平时吃苦瓜应该注意什么
很多人对于苦瓜都不是特别的喜欢，因为苦瓜的味道十分的苦涩，但是苦瓜给我们带来的营养直接却是非常高的，不仅可以帮助我们促进消化、清热解毒，还能帮助我们防癌抗癌，也有些朋友为了让苦瓜的苦味没有那么浓烈，在煮苦瓜的时候会放入一些其他的食材，不过苦瓜也有相克的食物，那么平时吃苦瓜应该注意什么呢？
1、鱼腥草。苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
2、排骨。苦瓜要是和排骨共食，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。
反之，若苦瓜和食材搭配得当，则可以充分发挥苦瓜的营养功效，做出来的菜肴味道也会很好。与苦瓜相宜的食材：
1、茄子。苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咯血等功效，两者搭配是心血管病人的理想菜肴。
2、猪肉。苦瓜与猪肉搭配，有清热祛暑、明目去毒的作用，适用于身热烦渴、暑症、热痱过多、眼结膜炎等症。
3、猪肝。猪肝含丰富的维生素A，能抑制癌细胞的生长，而苦瓜也有一定的防癌作用，两者合理搭配，功力相辅，经常食用有利于防癌。
4、鸡翅。苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。
5、鸡蛋。苦瓜与鸡蛋搭配有利于骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻、呕吐等。
6、豆腐。苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有清热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症患者食用。
7、辣椒。苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的青椒，可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、温热、肝火盛、目赤、目痛等病患者，均可将它作为辅助食疗菜肴。
8、粟米。苦瓜与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。
以上就是我们平时在吃苦瓜的时候应该注意的一些问题，苦瓜不能跟上面的食物混在一起食用，所以我们有必要了解一些关于苦瓜的知识，这样才能让它本身的价值能够得到更好的发挥，也要避免平时的食用不当给我们的身体带来一些危害。
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专家提醒：秋季进补应以清补、平补为主。除了阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。
另外，不同体质补的内容也各异。刘教授指出：临床中常会发现病人经常补错药。如：有一过敏体质患者病情经常反复，后经医生询问才知道病人私下吃了蜂胶。很多人以为蜂胶对过敏性疾病很好，其实蜂胶在中医属于寒性，刚好与治过敏体质温热药相冲。病患一停用蜂胶，症状立刻改善。因此，建议身体虚弱、患有慢性疾病的朋友，最好在医生的指导下，通过食疗或药补辨证进补，才能达到事半功倍的效果。
下面是专家介绍的两款实用简单的食疗方法和两类常用的补药供读者参考选用：
食疗：苦瓜祛心火，莲藕防秋燥
1.苦瓜：苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精的作用。
烦热口渴：鲜苦瓜1 个，切断去瓤，切片，水煎服；
中暑：取鲜苦瓜1 个，截断去瓤，纳入茶叶后，遮盖好，悬挂通风处阴干，每次取茶叶和苦瓜6~9克，水煎或泡开水代茶饮。
常见的家常菜式有凉瓜炒田鸡、凉瓜排骨、酿凉瓜。最简单的是煮苦瓜汤：取鲜苦瓜半斤，去瓤切块，加瘦肉100克切块，放锅内加适量水同煮，熟后加适量盐调味食用。此汤有清热解暑之效。
2.莲藕：莲藕味甘，性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效。
润肺化痰：选新鲜白莲藕洗净去皮，榨为藕汁，加蜂蜜调匀，每日早上饮用，可防秋燥，并能润肺止咳化痰。
化血淤：选嫩藕洗净去皮生吃，这个时节吃有助于化解产妇体内的淤血。
常见的家常菜式有炒藕片、藕丁、炸藕盒、蒸藕盒，或用于煮藕汤：取鲜藕半斤切块，加排骨半斤，放锅内加适量水同煮，熟后加适量盐调味食用。此汤有清润祛燥之效。
药补：宜以清补、平补为主
秋季进补，要以清补、平补为主。据刘教授介绍，清代食医王孟英的清暑益气汤在这个时节能起很大作用，它主要以西洋参、麦冬、石斛以及粳米、甘草益气生津；以西瓜翠衣、黄连、知母、荷梗、竹叶清热消暑，利尿除烦，几种药的配合，清热解暑、养阴生津的效果很好。总之，现在进补主要侧重于养阴、补气
常见的养阴药有：枸杞、玄参、玉竹、麦冬，均可促进津液的分泌，并具有免疫调节的作用。
常见的补气药有：人参、黄芪、白术、茯苓，能益气培元。不过在剂量上难以拿捏，最好找专业中医师问诊。
苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。
在种子周围的红色胶状物，甜如蜜糖，儿童们常常争先恐后地吃。
生则性寒，熟则性温
传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。
生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。
民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。
而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。
此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。
夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。
苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。
最好搭配辛味的食物
但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。
尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
不要刺激食物
切忌不要经常吃刺激的食物。过冷过辣过硬过烫都是伤害脾胃的。如凉性的水果、海鲜、冷饮，刺激性的辣椒大蒜等，都要少吃。
早饭要吃
许多上班族的朋友习惯了早起洗刷完毕就去上班，忍一上午就可以吃午饭了。这种饮食规律是非常危害健康的。早饭吃对了，非常养胃。建议早上可以喝点大枣粥或者小米粥，条件不允许的同学可以吃点全麦面包配大枣牛奶等 。
注意吃饭的度
俗话说食应七分饱。该吃饭的时候一定要吃，不能饿肚子， 但是吃起来一定不能过量。七八分饱就可以满足我们的身体需求且不会提前饿。吃的时候慢慢吃，细嚼慢咽，都是有利于养胃的。切忌狼吞虎咽，一下子吃撑。非常伤胃。
睡前不要过量进食
睡前两三个小时都不建议进食。否则会加重胃的负担，本来胃就要进入休息状态了，突然进食，胃只好过量运作，非常伤胃，而且也会影响睡眠质量。
每天早起一杯奶
牛奶可以形成一层胃的保护膜，养胃。
平时多喝水，特别是热水
胃的脾性是喜燥恶寒，所以要多摄入温热的东西。
休息后才学习
饭后稍事休息再工作学习。 饭后不宜马上运动，影响胃的消化功能。
不要刺激食物
切忌不要经常吃刺激的食物。过冷过辣过硬过烫都是伤害脾胃的。如凉性的水果、海鲜、冷饮，刺激性的辣椒大蒜等，都要少吃。
早饭要吃
许多上班族的朋友习惯了早起洗刷完毕就去上班，忍一上午就可以吃午饭了。这种饮食规律是非常危害健康的。早饭吃对了，非常养胃。建议早上可以喝点大枣粥或者小米粥，条件不允许的同学可以吃点全麦面包配大枣牛奶等 。
注意吃饭的度
俗话说食应七分饱。该吃饭的时候一定要吃，不能饿肚子， 但是吃起来一定不能过量。七八分饱就可以满足我们的身体需求且不会提前饿。吃的时候慢慢吃，细嚼慢咽，都是有利于养胃的。切忌狼吞虎咽，一下子吃撑。非常伤胃。
睡前不要过量进食
睡前两三个小时都不建议进食。否则会加重胃的负担，本来胃就要进入休息状态了，突然进食，胃只好过量运作，非常伤胃，而且也会影响睡眠质量。
每天早起一杯奶
牛奶可以形成一层胃的保护膜，养胃。
平时多喝水，特别是热水
胃的脾性是喜燥恶寒，所以要多摄入温热的东西。
休息后才学习
饭后稍事休息再工作学习。 饭后不宜马上运动，影响胃的消化功能。
苦瓜是营养价值很高的又很方便购买的蔬菜，一般经常用来素炒是为了更加能体现出它的功效。我们常听老年人说吃苦瓜对身体好，但是对于苦瓜到底哪里好，相信很多人都不了解它的效果，苦瓜最为明显的效果就是能有效降体内血糖，那么常吃苦瓜还有哪些效果呢？
1、清热解毒
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
3、降血糖
蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
4、养血滋肝
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气
常吃苦瓜会有什么样的效果，相信大家只要通过阅读文章中所介绍到的内容就可以得到解答。除了介绍的这几种效果之外苦瓜还有很好的药用价值。为了我们的健康着想，建议大家最好可以做到一周食用苦瓜两次，用过食疗的方法调节体质。
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