油泼香椿的做法是什么
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《油泼香椿的做法是什么》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
香椿又被称为是椿芽，每年春天的时候是椿芽最新鲜的时候，很多的人都喜欢香椿独特的味道，会用香椿来炒鸡蛋。但是总是吃香椿炒鸡蛋，未免有一些太腻了。不妨换换口味，制作一道美味的油泼香椿吧，油泼香椿的做法是很简单的，下面我们就来了解一下油泼香椿的做法是什么？
健康功效：
香椿：祛风、清热解毒、止血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
香椿500克
菜籽油250克
食盐适量
味精适量
辣椒面适量
菜谱做法：
1.辣椒面和盐撒在香椿的表面
2.大火把油烧热先泼三分之一，等油温凉一点在泼三分之一，稍微再凉一点就把剩下的油全部倒上
3.泼好油放点味精拌匀即可
4.好了可以拿出你的瓶瓶罐罐装起来了
5.烧开水香椿下锅烫一下即可
6.把香椿切碎放入一个盆中用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1:香椿烫好找一个有盖子的锅焖一下，这样味道比较醇正
2：油泼的时候油温不要太高免得把辣椒面烧糊
3：装瓶的时候油尽量盖过香椿，这样保存的时间比较长
其他做法：
1辣椒面和盐撒在香椿的表面
2.大火把油烧热先泼三分之一，等油温凉一点在泼三分之一，稍微再凉一点就把剩下的油全部倒上
3.泼好油放点味精拌匀即可
4.好了可以拿出你的瓶瓶罐罐装起来了
以上就是油泼香椿的做法。看上去色泽鲜亮，香气逼人。香椿还有清热解毒的功效，在春天保存一些香椿，在夏天的时候食用也是别有一番风味的，一些老年人可以多吃一些这样的食物，对自己的身体有很大的帮助作用。喜欢吃香椿的朋友们，可以尝试一下它的做法。
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油泼面的是北方是比较常见的一种面食，深受人们的喜爱，那么油泼面的做法及配料是怎么样的呢?其实制作油泼面主要是面，手工擀制的又粗又宽的面条，在水中煮熟后,先配上肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，味道是很好的，我们来详细的看一下吧。
油泼面的做法一：
配料：面粉,葱,小白菜,西红柿,鸡蛋,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水
步骤：1,和面,揉面,擀面,切面(切成二指宽的面片)
2,炒西红柿鸡蛋,做臊子
3,将面下锅,同时把小白菜下锅
4,待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面,盐和味精撒在葱丝上
5,在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀
6,浇上酱油,醋,加入臊子,搅匀
特点：面条筋道,辣子味道冲,十分痛快
油泼面的做法二：
1、面粉中加少许盐,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相同的剂子,搓成条,盘中抹一层油,放入搓好的条码放好后再刷一层油,用保鲜膜封好,放置10分钟备用;
2、坐锅待水开后,拿出面剂,手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅中煮熟捞出,加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面,浇上烧热的葱油搅拌均匀食用.
上述关于油泼面的做法已经很详细了，希望能够给大家一些帮助，喜好面食的朋友可以尝试着做一下，油泼面是比较香的，味道很可口，大家可以根据自己的喜好，选择口味，油泼面的面条经油泼烫,表皮焦黄，吃起来更是有滋有味。
对于海鲜，很多的朋友都是很喜欢的，扇贝是比较常见的海鲜，大家也很喜欢吃。扇贝的做法有很多，油泼扇贝就是其中的一种，也是最受大家喜欢的一种扇贝的吃法。那油泼扇贝的做法是什么?对于这个问题，很多喜欢吃扇贝的朋友都想知道，下面就关于这个问题为大家介绍一下。
油泼扇贝的做法是什么?
主料：扇贝 (能吃几个买几个)
调料：粉丝 (适量)、蒜蓉 (适量)、蚝油 (适量)、姜蓉 (适量)、蒸鱼豉油 (适量)、胡椒粉 (适量)、厨具炒锅、蒸锅
步骤：
1.扇贝先用牙刷刷干净外壳。
2.用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3.贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。
4.裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用水将扇贝冲洗干净
5.粉丝泡软后，取适量粉丝放到扇贝上
6.摆进蒸锅，上气后2--3分钟就行了
7.起锅做油，煸香蒜蓉，姜蓉，加入蒸鱼豉油，蚝油，水淀粉
8.炒成蒜蓉酱汁
9.蒸好的粉丝和扇贝装盘，将蒜蓉酱汁，浇上去!就OK啦!!
上文就是关于油泼扇贝的做法是什么的简单介绍，现在朋友们知道了吧!对于喜欢吃扇贝的朋友来说，可以在家自己做着吃。现在食品安全比较的严峻，为了吃的健康，吃的卫生，最好是在家做着吃，这样能保障卫生和安全，味道上也是不差的。
香椿的做法有很多，好多人都非常喜欢吃香椿，因为它独特的香味让人们很喜欢，可以根据自己的口味选择不同的做法，比如说可以油炸，或者是也可以炒鸡蛋，油焖香椿大家一定没有吃过，做法比较独特，同时口味比较独特，可以加上一些辣椒，很多食物都是需要我们去创新的，下面看下油焖香椿的做法是什么。
1. 将采摘的鲜嫩、未浸过水、不掉叶的头水紫椿，削去蒂后的老木质部分，用清水清洗干净，控干水分待用;
2. 将洗净控于水份的香椿，切成1.5 厘米长的段;
3. 香椿段加入精盐，腌渍两天后，捞出控去盐水，晒至半干待用;
4. 将锅置火上，注入菜油，烧至七成热，下入晒至半干的香椿，炸至发脆即可捞出，晾凉待用;
5. 将晾凉后的香椿，连同用油炸过的八角和晾凉的油，一同装入容器中，密封保持，可随时取食。
油焖香椿：原为沂蒙山区民间的一种野菜食用方法。他采用沂蒙山深处天然林中的乔木树木----香椿树的嫩芽，利用民间独特的传统工艺制作而成。
具体做法为：
一、将采摘的新鲜香椿嫩芽洗净，晾至半干(手挤不出水为准)，加辣椒粉(1000克香椿芽加20克辣椒粉)、生姜(1000克香椿芽加30克生姜) 、盐(适量)拌均。
二、花生油下锅烧至六成(有少量微油烟为准) ，将拌均的香椿芽倒入锅内，翻炒(期间检查油量，以花生油刚好浸到香椿芽高度表面为准)两分钟。
三、盖上锅盖，用微火焖5分钟，关火，继续用余热焖制，待油焖香椿芽在有盖的锅内自然凉后，即可食之。 “油焖香椿”保持了香椿芽独特的香味，于独特的香味中闻辣、于闻辣中品香，且口感爽滑，是开胃、可口的绿色传统食品。
上面给大家介绍的就是油焖香椿的做法了，看起来是比较简单的，而且这种做法做出的香椿的味道非常好，而且还可以保留原有的香椿的味道，真的是很不错啊，大家一起来试一试吧。香椿的做法简单，还能保持香椿的营养，保存的时间会更长久一些。
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍油泼面，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.1大蒜,生姜,葱段切成碎末备用
3.2根据个人喜好,面条或扯或擀,或者像我这样弄成棍棍面
4.锅里烧水，煮开后将面条下入锅里，视面条的厚度定时间。将面条捞入碗里，放上葱花、姜碎、蒜粒、盐、辣椒面、醋，葱花、姜碎、蒜粒,盐和辣椒面要放在最上面，不然热油泼不到就不香了
5.干净的锅里放少许油，放入花椒粒，待炸出花椒味即可捞出.将油泼在面条上，尽量泼在有葱花和盐的地方。油一定要热，泼的时候才能听到“刺啦”一声，这样出来的油泼面才够香
这道油泼面并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
油泼豆腐是豆腐做法中的一种，也是可以单独存在做成吃的食物，主要原料就是用豆腐，所以豆腐有的营养价值，油泼豆腐都是具备的。我们知道豆腐的属于豆制品的食物，它们的蛋白质含量相对其他的食物高很多，所以食用它们对身体还是很有益的，不同的就是它们进过制作后营养价值是会发生一定的变化。
每种食物不仅仅拥有自己独特的特点，还拥有着独有的营养价值。随着做法的改变，食物本身的营养还有热量也会发生变化的。食物的热量也是关系到我们所要摄取的能量，不过如果所含的热量超过了标准值食用是会发胖的，那么油泼豆腐的做法是什么呢?
原料:干豆腐200克，青椒150克，花椒油25克，味精、精盐、姜丝各适量。
做法;将干腐、青椒(去掉辣筋)均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。然后，将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。将干豆腐、青椒丝装入大碗里，加入姜丝、精盐和味精，浇上热花椒油，拌匀，装盘即成。
营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
上面介绍了油泼豆腐的做法，它的主要原料就是豆腐，所以食用这道菜可以很好的吸收到豆腐中的蛋白质含量。所以学会豆腐的各种做法是非常关键的。每种不同的做法就会给人们带来不一样的营养价值和功效。只有正确的将其方法掌握了才能够更好的运用和吸收。
油泼鲤鱼相信大家都吃过，可是又有多少人知道鲤鱼的制作方法呢，鲤鱼是很有营养成分的食物，所以我们可以多吃一些鱼，鱼含有大量的蛋白质。对我们强身健体很有功效。我们大家可以自己学习做炖鲤鱼，这样我们想吃的时候就可以随时做了，而且是干净健康的，可以根据自己口味的清淡为主，那末到底怎末制作，下面就是一些简单的步.
制作材料
主料:鲤鱼300克
调料:大葱10克,酱油10克,植物油50克
制作方法:
1. 将鲤鱼宰杀洗净;
2. 鲤鱼背上斜刀切几下，上锅蒸8分钟;
3. 取出，均匀的摆上切好的葱丝;
4. 用另一个锅烧油，油热后倒入酱油;
5. 称热将油倒在鱼身上，即可。
在盘里倒入少量料酒，啤酒，白酒都可以，铺上葱姜 丝。将鱼放上，再在鱼身上铺点葱姜丝。可在微波炉里或者蒸锅里蒸。10分钟之后，拿出来，将鱼拿出来，葱姜丝不要。将锅烧热，加油，将葱姜大料放入爆锅。爆出香味以后，加料酒，酱油，开水烧热。等锅里的汤滚开以后，将汤泼到鱼身上，注意要均匀。
这就是制作油泼鲤鱼的相关步骤了，大家都有没有学会呀，认真学习吧，自己做出美味的健康的油泼鲤鱼。在家人聚会的时候也是一道可口的饭菜，或者有客人的话也可以当作一道可以很有面子的菜。大家都积极的学习吧，每个人都可以做出很好吃的油泼鲤鱼。预祝大家制作成功，祝你生活幸福美满。
油泼牡蛎是很多人比较喜爱吃的，这样的佳肴营养独特，而且吃的时候，对身体不会产生任何影响，不过在吃油泼牡蛎的时候，也是要注意自身胃部情况，对一些胃部不好的人群，要减少选择，这样吃的时候，在对身体各方面上才不会有任何的威胁，那油泼牡蛎怎么做呢?
很多人对油泼牡蛎怎么做并不是很清楚，这样的佳肴制作上，也不是很难，它的制作比较简单，因此对它制作的时候，都是可以放心进行，可以轻松的制作出来。
油泼牡蛎怎么做：
用料
主料：牡蛎适量。
辅料：辣椒适量，大蒜适量。糖适量，姜适量。耗油适量，醋适量。盐适量，味精适量。
步骤
1、牡蛎用刷子处理干净。
2、将步骤1中的处理干净的牡蛎放到锅中，进行隔水蒸熟，大概持续6-8分钟，时间要依据自己的火力来掌控。
3、取出后去一半壳，码放在平盘中。
4、准备一个小碗，加入醋，耗油，糖，味精，盐，蒜末，姜末，辣椒丝，拌匀。
5、用小勺子将上面调制好的料汁分别浇在牡蛎上面，然后热锅将有倒进锅中，注意不要放太多的油，不然做出来的菜会非常腻人哦。
6、大火烧热至稍微冒烟后关火。
7、将烧热的油浇在牡蛎上即成。
小贴士
牡蛎一定不要蒸过火，10分钟内一定关火，火大一是不好去皮再就是肉会萎缩，口感会差很多。
牡蛎的营养价值
牡蛎的提取物能够有效的抑制血小板的聚集，从而降低高血脂病人体内的血脂含量，能够抑制恶性肿瘤细胞的生长。它还含有大量的磷，磷能够帮助身体更好的对钙进行吸收。
以上就是对油泼牡蛎怎么做详细介绍，在制作油泼牡蛎的时候，也是要注意对牡蛎的营养价值进行认识，这样在吃的时候，才会知道它对人体疾病预防上，都是有着怎么样的帮助，那牡蛎对提高人体体质上效果非常不错的。
鱼有很多种吃法，平时我们都是清蒸、红烧、干煎，最多的就是用来制作火锅了，特别是四川和重庆那一带，一片一片的火锅店，可见鱼的营养有多充足，有多美味，据说常吃鱼的人比较聪明。有些地区还有另一种吃法—油泼鱼，今天本文将为大家讲讲油泼鱼的做法。
主要食材：黑鱼，蛋清
调料：葱姜红辣椒丝 盐，淀粉，胡椒粉
做法：
1，鱼一条，我用的黑鱼，大家可以选择其他的，比如草鱼，鲈鱼，桂鱼，等
2，葱姜红辣椒丝，切细一些，泡水中。
3，鱼去头尾，片掉鱼肉，去皮（这是耐心活，要小心别受伤了，鱼皮可以先割掉一点，然后用手撕）
4,斜着四十五度切成薄片备用。
5，用清水淘洗两三遍，过滤，加盐，蛋清，淀粉，胡椒粉腌渍十分钟
6，鱼皮鱼骨鱼头尾，加水姜块葱段，煮开调入盐，撇去浮沫，煮一会，捞出摆在盘子里
7，大火烧，一片片下入鱼片，不要搅动，滚起的水花会帮你翻的。下完鱼片晃一下锅，就关火。下雨片要快一点，一片一片只是说不要黏连，可以一下抓几个，抖着下入。
8，鱼片捞出铺在鱼骨皮上。浇上蒸鱼豉油
9，姜丝葱丝辣椒丝摆好
10，烧油，九成热（判断标准，冒青烟），关火，均匀的浇在鱼上。
油泼鲤鱼的做法：
材料：鲤鱼一条，葱丝，姜丝，干辣椒丝，盐，料酒，花生油适量，酱油适量，香菜段适量，
做法:
1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀
2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开
3.撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开
4.捞出鱼摆在盘中
5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上
6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成
以上就是油泼鱼的做法的其中两种，鱼不是特定要选择哪种，看自己个人喜好，喜欢什么鱼就用什么鱼，没有限制，食用材料市面上都可以买的到，简单易懂，相信大家已经都能掌握一些重点了，所以有时间就自己动动手吧，给家人换一种口味。
油泼面是很著名的一道美食，在吃起来的时候就会感觉到回味无穷的，而且是一种特色美食，这种美食在制作的时候是会有很多的小细节，如果是没有重视起来的话就会使得自己的油泼面在吃起来的时候味道不是那么好的，甚至是会让口感变得特别的差，所以说一定要去选好油泼面用的油。
食材准备
主料：面条
辅料：油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等
制作步骤
1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。
做法二
主料：中筋面粉300克，温水170-180克，盐2克，食用碱面1克
其它：菜籽油30克，辣椒面1大勺、醋15ml，生抽10ml，葱花1小勺，姜末1/4小匙，盐1克
配菜：黄豆芽，菠菜(或者小油菜)适量。
制作步骤
1、将盐和碱面放入温水中化开
2、倒入面粉中混合揉制
3、揉至面团光滑后松弛20分钟
4、将面团分成小份后滚圆
5、然后搓成长条表面刷油
6、将搓好的长条放置在一起，松弛约1小时以上(松弛时间越长越好，长条面坯的松弛时间要够才能在抻面时不断)
7、从中间擀开(抻面时用力要均匀缓慢，有点儿悠起来的感觉，也有一种方法是提前用筷子在面坯中间压一下抻开后从中把宽面片扯开下锅)
8、捏住两头将其在案板上轻摔并抖长
9、抖好的宽条面掐掉两头较厚的面头开水下入锅中煮制
10、面条快要成熟时下入配菜
11、煮好后捞出装碗，表面撒上辣椒面，盐，生抽，醋，葱花姜末，另起锅热油
12、油热后淋在表面制作完成
制作步骤
1、和面
(1)、准备2份面粉以及1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐;
(2)、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快哦;
(3)、将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右;
(4)、将饧好的面用力揉至表面发光发亮;
(5)、往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀;
(6)、将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平;
(7)、用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右;
2、备菜
(1)、小白菜、豆芽、香葱、大蒜洗净;香葱和大蒜切成末;
(2)、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将小白菜倒入沸水中焯熟;
(3)、将焯好的小白菜捞起，在冷水中过一下;
(4)、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将豆芽倒入沸水中焯熟;
(5)、将焯好的豆芽捞起，在冷水中过一下
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