五香猪肉非常的美味好吃,很多人还将它作为自己平时的一种零食,但是在外面可以购买的五香猪肉如何自己在家动手制作完成,那就需要一定的技巧,不妨来认识以下介绍的详细做法步骤。
一、材料
主料:猪肉600g;
辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、糖15g、生抽20g、孜然粉1勺、姜适量、白酒适量
1准备材料,猪肘肉和姜
2姜切片肉切大块,
3锅内加水,放入肉、姜片、白酒。
4大火烧开5分钟,撇去浮沫,捞出。
5放入电高压锅内,加姜片煮18分钟。
6捞出肉块凉一下,
7顺着肉丝切成1厘米左右的片,肉凉透切的比较好
8锅加煮肉的汤汁2大勺,
9加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。
10放入切好的肉
11中小火翻炒,让肉吸收所有的汤汁
12放入微波炉内,微波高火2分钟加热2次,高火1分钟加热1次或者3次,每次要把盘子取出来,把肉条后翻面,再放微波炉,晾凉即可食用。不要太干,根据肉条是干湿调整微波的次数.
二、小贴士
猪肉最好买后肘肉,肉要顺着肉丝切片。微波炉肉条不要太干,根据肉条是干湿调整微波的次数。
小编最喜欢吃的一道美食就是五香茄子,在家的时候,爸爸妈妈会经常给我做五香茄子,但是现在出来工作了就没有机会品尝到了,但是小编最近自己去学习了一下五香茄子的做法,发现其实也不是太困难,对于我这个没有进过厨房的人来说,也可以把五香茄子做得很美味。
五香茄子是一道美味可口的汉族名菜。主要的材料有茄子2条,蒜末1大匙,葱末1大匙,辣椒末1/2大匙。将五香粉放入干锅中,以小火炒香数秒,再放入其它调料一同拌匀成酱汁备用。将茄子切成数段,放入180度油锅中炸至熟透,再与酱汁、蒜末、葱末、辣椒末拌匀即可。
原料:茄子两个切滚刀块(如果茄子太老,那就要先去皮),瘦肉末一两,蒜半个、老姜一小块切片,葱五棵切碎,八角两玫,老抽、生抽各一大匙和两大匙黄酒一咖啡匙糖同盛一个小碗里。
做法:
1、炒锅置火上,放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用。
2、锅中再放少量油烧至八分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味,再倒入肉末炒散炒熟。3、倒入茄块和玻璃碗里的老抽、生抽、黄酒、糖,加约两汤匙水,铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀。
4、起锅,装盘,上桌,开吃。
如果您或者是您身边的朋友们也喜欢吃茄子的话,小编建议可以自己在家做五香茄子,而有关于五香茄子的做法,小编也已经在上文说得很清楚了,希望大家都可以学会这道美食,也可以和身边的亲戚朋友一起分享这一道美食。
瓜子是生活中常见的食物,经常用于零嘴食用。瓜子的口味繁多,十分受大众喜欢。五香瓜子很多人都吃过,除了买瓜子吃在家也能自己做瓜子,五香瓜子的做法简单多样,准备白味瓜子即可。
做法一
1、新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆,倒入足量清水泡半个小时
2、泡过的瓜子捞出放入锅内,倒入所有香料,冰糖和1茶匙盐,最后倒入2升清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火
3、熄火后,瓜子留在锅内自然冷却,冷却后捞出较大粒的香料丢掉,再将瓜子捞出沥干水分
4、将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内,开最小火慢慢翻炒,翻炒的过程中加入另外一茶匙盐,一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了
5、炒干的瓜子倒入一个平底筛子,摊开了自然冷却,彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了
做法二
1.将葵花瓜子放入盆中,倒入清水漂除其中杂物
2 .将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓,反复几次以尽可能洗干净
3 .用纱布缝制一小包,将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口,做成调料包
4 .葵花瓜子入锅再加入适量的水,放入做好的调料包,加入盐(根据个人喜好,可以适量小些,避免上火)开始煮制
5 .待瓜子煮至入味并全熟后捞出,放入筛子中控干水份后,摊晒至全干
做法三
1.生葵花子,尽量选择大个一些的。
2.将瓜子用清水洗净,去除表面的浮土,把瓜子倒入锅中,然后倒入清水,将瓜子浸泡没过。
3.八角;桂皮;香草;桔皮;砂糖;
4.把八角,桂皮,香叶,桔皮和砂糖,用纱布包好.
5.倒入些老抽, 放入锅中大火煮开后改成中小火。
6.调入盐搅匀后关火,浸泡瓜子12小时以上。
7.盛出瓜子后,放入沥水篮中,充分沥干。放在暖气上,放置超过24小时以上烘干即可。
五香羊肉,是出了名的一种美食,我们很多家庭在逢年过节的时候都会吃五香羊肉,味道香,味道可口,吃起来还特别的好吃,关键是五香羊肉中羊肉,营养价值特别的高,羊肉中含有很丰富的蛋白质,吃了之后对人体有提高免疫的作用,多吃羊肉还可以帮助长个子,那么这个五香羊肉的做法到底有哪些呢?
做法一
五香羊肉是一道美味可口的汉族传统名菜。主要食材有羊肉等,主料为羊肉100克,花椒半茶匙,八角 2粒,桂皮1块,沙姜 5-6块,草果1个(碾碎),
茴香半茶匙,乾葱碎畔1条,盐1平茶匙,冰糖碎半汤匙(约25克,即6钱半),上汤400毫升,酒1汤匙,以及麻油、生抽、红椒丝各1汤匙,浙醋1汤匙半,熟油1茶匙,红椒丝1汤匙,糖半茶匙。
具体做法上,可以把羊肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉。然后加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。第三步就是洗净锅,烧热,放油,爆香放入羊肉,加酱油、糖、料酒滚后转中火。在牛肉快熟的时候,不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
羊肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
做法二
配料:羊肉2500克,食盐90克,白糖24克,红酱油60克,姜块2块,葱结只,料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。
做法:1.选用羊肘子部位的全瘦肉,先按肌肉纤维用叮直切开后,切成500克左右的块,然后用刀根戳出一排非刀洞,四面戳到。板上先撤上少许食盐,将肉块放在上面反复推擦,擦至盐粒溶化(俗称出汗),然后放在缸内腌3—4天(夏季腌一天),经过多次翻动,腌至肉红、硬、香。
2.将锅内加水适量,用大火烧滚(水要多),投入肉块,上下翻动几次,捞出刷洗干净。
3.在锅底先放锅垫,垫上放羊肉块,加入茴香,桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁,在大火上烧滚,·至羊肉变红色时,再加入白汤淹没羊肉,放入适量食盐,试味后,加盖烧至沸滚,再移小火上焖煮2小时左右,等用筷子能戳进牛肉时,捞出。冷透后,按其肌肉纤维横向切片即成。
上文内容中,我们给大家介绍了两种制作五香羊肉的方法,并且对于很多人来说都是很简单的方法,大家学的过程中不会遇到太难的过程,吃羊肉的时候切法很重要,如果切羊肉的方式不对的话,那么羊肉会嚼不动,羊肉还是一种很硬的食物,必须要煮很软才能吃,不然就不好吃。
众所周知,豆腐在调和人体的肠胃和防止胃火发炎等方面都是有着极佳的效果的,而自古以来,人们在对豆腐的食材烹制上都是有着极大的兴趣的,而五香干豆腐就是其中十分常见的一种烹制方法,那么,五香干豆腐的做法有哪些?
豆腐熟食可强壮身体,增进饮食;生食能清肺胃热,生津液,止咳消痰,用干治疗口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。豆腐中的钙易干为人体吸收,可维持正常的心脏功能和血压,并预防某些癌症。豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症,并减轻更年期的不适症状。
做法一:熏五香干豆腐
原料:干豆腐1000克,老汤1500克,葱20克,姜15克,糖色20克,精盐10克,白糖50克,香油15克,大料5克,白芷5克,草果3克,桂皮5克,丁香6克,以上为五香料。
熏五香干豆腐的做法
1、将干豆腐卷成直径为3。5厘米左右的卷,用绳绑紧,改成10厘米长的段;葱切段、姜拍松,与“五香料”同包一纱布袋内。
2、锅底扣一小盘,将干豆腐卷摆在锅内,添入老汤和清汤,加调料袋、酱油、糖色、精盐,盖锅,用小火煮1小时左右,将干豆腐卷捞出,沥干汤汁。
3、熏锅内撒一层白糖,坐上箅子,将豆腐卷排在箅子上,盖锅,烧火熏3~4分钟,取出豆腐卷,刷一层香油,凉后改刀码盘即可。
美食特色
红泛光,五香熏味,柔韧适口。
做法二、五香干豆腐
原料:于豆腐500克,酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。
五香干豆腐的做法:
把干豆腐叠成长方形,每两张捆一捆,放入清水(500毫升)锅中,并投入上述各种调料,用旺火烧开,改用慢火煮透捞出,冷却即成。吃时切丝。
五香干豆腐特点:操作简单,经济实惠。
正如每道菜肴的做法可以有很多种一样,五香干豆腐在做法上也是有多种方法可以选择的,而文中为大家所介绍的两种组偶五香干豆腐的方法,则是根据人们在平时生活中最常应用的和原料好搜集的原则,为大家做了如下的推荐。
猪脚的做法有很多种,很多人都特别爱吃酱猪脚,酱猪脚的确是一种非常不错的做法,不知道大家之前有没有吃过五香猪脚,五香猪脚是最近才研制出来的一种新的做法,已经赢得了我们很多男女老少朋友们的一致好评,赶快来亲手学习一下美味的五香猪脚的做法方法吧。
做法一:
主料:猪蹄500克 辅料:花生仁(炒)50克 调料:八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克
制作步骤
1.将猪蹄从中间劈开,沸水烫后刮去浮皮,拔去毛洗净,用酒、酱油渍半小时。 2.油烧热略爆姜片,将蹄投入,煎炸至皮呈金黄色,加入水,桂皮、茴香,花生米、酱油、白糖和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,改用微火焖煮约2.5小时。
做法二:
猪蹄,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水(可以超市买一包组合香料,也可以放2片八角、1小快桂皮、一片香叶),淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精。
五香猪脚我们很多男性朋友特别喜欢吃的一种东西,而且五香猪脚属于肉类食品的一种,可以有效地帮助我们补充体内所需的蛋白质,蛋白质是构成人体生命活动的重要物质,学习一下五香猪脚的做法方法可以带来美味营养与健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《五香火烧的做法有哪些呢》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生