冰镇绿豆沙的做法和用料
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“冰镇绿豆沙的做法和用料”，但愿对您的养生带来帮助。
冰镇绿豆沙，我们在家也可以完成，但是最主要的是要注意它的一些方法和技巧，这样做出来的冰镇绿豆沙，才是最营养又健康的，那么你有具体认识和了解过，冰的绿豆沙的制作方法以及所需要的各种用料吗，看看下面所详细介绍的做法！希望大家能够快速的学会。
?用料：绿豆 红糖（糖水烹调会根据不同的原料和类型选择不同的糖，绿豆配红糖是经典配搭）
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?调料：姜三片 香草（与绿豆配在一起，会大大增加绿豆的香味）
1、烹煮之前，先将绿豆泡水一个下午，让绿豆吸足水份，容易煮烂（不推荐使用水泡方法，水泡的话，会将豆子的绿色素浸泡出来，煮出来的豆沙 颜色就不艳绿了）
2、将绿豆倒入刚刚淹过绿面10cm的沸水中沸煮十分钟，然后倒入大量冷水，利用冷缩热胀的原理，让豆子离壳，再沸煮二十分钟，豆壳便会浮于水面，将豆壳瓢去，慢火煮1小时，即成爽口幼滑的绿豆沙：）
以上就是冰镇绿豆沙的做法介绍，通过这些介绍之后。那么我们在生活当中。就可以自己动手完成这些美味的食物了。其实很多时候对于一些食物的制作。大部分人会觉得比较麻烦。就是自己没有太过努力学习造成的。因为很多食物，如果你用心学习都可以在生活当中完成。
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绿豆是一种有营养，而且还可以起到清热下火的豆类，在我们日常的生活当中用到的也特别多，我们平时的时候也可以做成绿豆粥，或是熬成绿豆汤类的食物，而且还可以做成美味的冰镇绿豆沙，而且做法也比较的简单，那么冰镇绿豆沙怎么做？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
难度：切墩(初级)时间：30-45分钟
主料
绿豆红糖（糖水烹调会根据不同的原料和类型选择不同的糖，绿豆配红糖是经典配搭）
辅料
姜三片香草（与绿豆配在一起，会大大增加绿豆的香味）适量
冰镇绿豆沙的做法步骤
1. 烹煮之前，先将绿豆泡水一个下午，让绿豆吸足水份，容易煮烂（不推荐使用水泡方法，水泡的话，会将豆子的绿色素浸泡出来，煮出来的豆沙 颜色就不艳绿了）
2. 将绿豆倒入刚刚淹过绿面10cm的沸水中沸煮十分钟，然后倒入大量冷水，利用冷缩热胀的原理，让豆子离壳，再沸煮二十分钟，豆壳便会浮于水面，将豆壳瓢去，慢火煮1小时，即成爽口幼滑的绿豆沙.
小贴士
因为绿豆属凉性，女生食用过多，对身体不好，所以在烹煮时会加几片姜中和其凉性，如果你想换种吃法，那在绿豆沙煲好后再放点椰汁或椰子粉，会有另外一种风味。
通过上述的介绍，我们知道了冰镇绿豆沙是如何做的，通过以上的介绍，大家也知道了冰镇绿豆沙的做法也特别的简单，在吃的时候我们需要注意的就是绿豆性寒，有肠胃不好的朋友，或是女性在生理期间的时候吃的时候要注意。
夏季很多人都爱喝冰镇的食物，因为可以帮助我们解渴降暑，而冰镇绿豆沙就是很多人比较喜欢选择的一种，但是对于如何制作冰镇绿豆沙，以及所需要的材料问题，相信大部分人都不知道吧，那么下面就为大家详细来介绍一下，冰镇绿豆沙的制作方法。
口味：甜
主料：绿豆 红糖（糖水烹调会根据不同的原料和类型选择不同的糖，绿豆配红糖是经典配搭）
配料：姜三片 香草（与绿豆配在一起，会大大增加绿豆的香味）
冰镇绿豆沙做法：
1、烹煮之前，先将绿豆泡水一个下午，让绿豆吸足水份，容易煮烂（不推荐使用水泡方法，水泡的话，会将豆子的绿色素浸泡出来，煮出来的豆沙 颜色就不艳绿了）
2、将绿豆倒入刚刚淹过绿面10cm的沸水中沸煮十分钟，然后倒入大量冷水，利用冷缩热胀的原理，让豆子离壳，再沸煮二十分钟，豆壳便会浮于水面，将豆壳瓢去，慢火煮1小时，即成爽口幼滑的绿豆沙：）
小贴士：
因为绿豆属凉性，女生食用过多，对身体不好，所以在烹煮时会加几片姜中和其凉性
如果想换种吃法，那在绿豆沙煲好后再放点椰汁或椰子粉，会有另外一种风味哦，浓浓的椰子香味，保证让你回味无穷！！
看了上面所介绍的冰镇绿豆沙的制作方法之后，不知道你是否已经学会了呢，其实很多时候如果我们多去了解这些食物的制作，是可以让自己随时都享受这些美食的，因为自己能够动手完成的食物，当然更加的安全健康。
食物是很常见的，食物对人体的帮助很大，不同的食物含有的营养元素不同，例如说水果含有各种维生素，蔬菜中含有的水分比较多，对人体水分补充效果也是非常不错，肉类的食物中，含有的脂肪、蛋白质很多，所以对不同类的食物，含有的营养元素都是有着一些区别，绿豆沙的做法如何呢?
对绿豆沙的做法也是比较多，绿豆是夏季很好选择，它对消暑也都是有着很好的效果，所以选择绿豆沙是一个放心之选，它对人体健康，也是没有任何损害。
绿豆沙的做法：
材料：绿豆和水的比例为1：8，冰糖，桂花适量
做法：
1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开
2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用
3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)，过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可
5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味
6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味。
牛奶绿豆沙布丁
材料：
绿豆，冰糖，水，牛奶，布丁粉，巧克力针。
做法：
1、绿豆淘洗干净后浸半小时，水要没过绿豆两三厘米处。
2、浸好后大火煮干后放在自来水下面冲洗几遍，然后重新放满一锅水大火煮。
3、煮开后改中小火炖到绿豆开花烂熟，加一大块冰糖调味。这样绿豆汤就做好了。
4、要做布丁的时候舀一些绿豆汤出来，先放在料理机里打成绿豆沙，然后放在小锅子里加些牛奶煮沸后按照1:10的比例加入布丁粉，搅拌均匀。吹凉了就会结成冻了，这时候撒上一些彩色巧克力针。放入冰箱冰镇后就可以吃了。
通过以上介绍，对绿豆沙的做法也是有着一些了解，这样的食物在制作上，并不是很复杂，但是要注意的是，在食材搭配上都是不能随意进行，绿豆对人体排泄有着很好帮助，但是错误的搭配，会导致对人体伤害，所以这个也是要注意。
绿豆汤是很多人在夏天的时候都喜欢喝的一种饮品，经常做绿豆汤的朋友肯定都会有这样一个问题，开始煮绿豆汤的时候都是碧绿的颜色，但是没一会儿就变成了红色，要怎么样才能煮出碧绿的绿豆汤呢?其实一些小窍门就可以轻松的做到，接下来我们一起来了解一下吧。
用纯净水熬，不容易变色。中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。
其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。
几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色。研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。
但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。
夏天喝些含“盐”的水或“绿豆汤”对身体有好处，因为含有大量的钠、钾等矿物质，可以补充人们因大量出汗而带来的矿物质流失。
出汗是维持体温最好的办法，要出汗就需要水分，如果没有水身体就会减少或停止出汗，并迅速发热。所以，绿豆汤水分含量高，有助于炎热天气体内水分的补充，从而帮助解暑。
在煮绿豆沙的时候，只要加入几滴柠檬汁就可以让绿豆汤保持绿色，但是要注意在加入柠檬汁的时候，一定不能加的太多，否则煮出来的绿豆汤，很有可能味道就会变酸，其次就是在煮的时候一定要盖好锅盖，这样也可以保持绿豆汤的颜色。
随着天气的逐步变热，很多朋友都喜欢出去食用绿豆沙冰，这对我们清热解毒有很大的功效。绿豆的生性偏凉，而且加上冰这种物质，使我们吃起来口感更加凉爽。绿豆沙冰的做法最主要的还是选择的绿豆上和一些佐料上，所以大家应该多去注意这两方面的内容，让我们成功的制作出绿豆沙冰。
如果我们在生活中学会绿豆沙冰的做法，就可以在炎热的夏天，不出门就可以品尝到凉爽的饮料，对犒劳我们的辛苦劳作有很大的帮助。现在就让你们自己来看看文章介绍的绿豆沙冰的做法吧。
绿豆沙冰
用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙(30ml)、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。
做法
◆绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。
◆将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
◆冰块放入碎冰机制成沙冰。
◆将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。
绿豆的营养价值很高，每百克中含蛋白质23. 8克，脂肪9. 8克，还有钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全，特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高，其赖氨酸的含量是小米的3倍。所以绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充，提高其营养价值。绿豆既可做豆粥、豆饭、绿豆糕、豆酒，也可磨成面，澄滤取粉，做粉丝、粉皮等，其食用价值堪称谷豆中的佼佼者。
绿豆沙做法
绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖(份量为1:1)，先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮(绿豆久煮之后，外皮自然会浮上来，再用水冲掉即可。
不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续)。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，即是绿豆沙。
关于绿豆沙冰的做法，相信大家看完之后应该很容易理解吧。因为这种饮料的制作方法比较简单，只要我们将绿豆洗干净之后，将它熬成绿豆粥在加上一些冰就可以制成了，所以我们希望大家都可以好好去学习一下，让我们能够有一技之长。
女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下绿豆沙酥饼的做法。
2.21再将油酥配方混合也揉成团。
3.12绿豆沙馅盛入碗中备用。
4.21水油皮面团放案板上揉好。
5.将面团分成小剂子。
6.取一块水油皮面团，按扁成为圆形。
7.将油酥面团放在水油皮面团中心。
8.包起来，收口朝下放置。
9.将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
10.擀开后，从上而下卷起来，卷好后竖放，按扁，再擀成长椭圆形。
11.再次从上而下卷起来，放置10分钟。
12.取一块静置好的面团，擀开成圆形，包入豆沙，收口朝下压扁。
13.用刀在面皮表面划三道口子。
14.刷上蛋液，沾上芝麻并摆入烤盘。
15.烤箱提前预热，200度，30分钟。
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的绿豆沙酥饼你学会了吗？
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的绿豆沙球做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.1如果觉得水太多，中途可以将水舀出来一些。
3.2电饭锅通电，开始煮绿豆。
4.1用擀面杖捣碎，或用手搓碎。
5.2煮好的绿豆，应该一点汤汁都没有，是一粒一粒的，颗颗干燥。
6.锅中放油，先把豆沙炒到发干，一边小火加热，一边用木铲不停的搅拌抄动；再放入糖。
7.这个过程所用时间会比较长，直至炒到绿豆沙呈现比较干的状态，基本炒不动为止，即可关火。
8.将豆沙团成球状，或直接食用或做馅均可。
你的理解力超乎寻常，所以有了绿豆沙球的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
夏天到了，很多朋友都在想方设法的找一些消暑的方法，也有很多喜欢吃雪糕冰棍的朋友会去超市购买一些放在冰箱，想吃的时候随时都可以拿，在夏天开空调虽然可以使气温降下来，但是身体的热度还是需要吃一些冰爽的东西才能消除的，其实自己在家也可以制作冰棍的，那么绿豆沙冰棍的简单做法是怎样的呢？
1.去皮绿豆要提前泡一下，我一般隔夜泡
2.泡好的绿豆加水，煮软至开花，水不要放太多够煮绿豆的就好
3.绿豆煮软后放糖，等糖完全融化关火，糖要放多些，因为冷冻后糖的甜度会减低
4.等煮好的绿豆完全放凉，倒入搅拌器打碎
5.将打碎的绿豆糊倒入冰棍容器，盖上盖子放入冷冻室冷冻至完全变硬即可
在炎热的夏天，大家不想出门，但是又想吃到清凉可口的冰棍，就可以自己在家动手制作了，以上是绿豆冰棍的简单做法，冰棍的口味还有很多种，大家也可以根据自己的喜好去制作，自己制作的冰棍比外面的要健康卫生，所以大家赶紧试试吧。
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