生活中有非常多中药食材,既能够发挥非常好的营养功效,而且也有很好的味道,比如当归,杜仲,八角等等,这些中草药材都能够调节人们的健康状态,促进肠胃的吸收,也可以用来熬汤,让人们充分吸收这些营养。下面介绍的就是当归杜仲排骨汤的制作方法,如果觉得这些药材比较有效,不妨看一下以下的介绍。
仲排骨汤
工艺:烧
口味:原本味
菜系:家常菜
功效:家常菜贫血调理骨质疏松调理
主料:猪排骨(大排)400克
辅料:胡萝卜50克杜仲10克黄芪10克枸杞子10克当归3克黑枣(无核)15克
调料:大葱8克姜5克黄酒15克盐3克鸡精2克各适量
制作方法
1.将排骨洗净斩成寸段,焯水捞出沥干;2.胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;3.杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用;4.葱姜分别洗净切段、片备用;5.锅内倒入适量清汤,放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒,大火烧开;6.改小火慢煲2小时,放入胡萝卜煲30分钟,加盐、鸡精即可。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。黑枣(无核):红枣、黑枣是鲜枣的干制品,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。红枣和黑枣两者成份、功效类同,但黑枣有加强补血的效果。黑枣含有丰富的维生素,有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
食物相克
猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑枣(无核):过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀;忌与柿子同食。
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃排骨汤,因为排骨汤的营养价值是非常高,而且它里面含有一些成分还能够使人强身健体,其实在炖排骨汤的时候还可以加入一些药材,做成药膳,这样对身体是有好处的,杜仲我们比较常见的一种药材,那么杜仲排骨汤都有哪些功效呢?
杜仲猪骨汤的做法
做法一
材料:杜仲30克,扇骨 500克,蜜枣 3粒。
制作步骤:
1、先将戟和杜仲连同蜜枣一起煲一下。
2、扇骨剁成小块,在锅中汆烫,去去血水,然后加入汤煲中。
3、汤煲中的水烧开后,转小火慢慢煲两小时即可。
只需简单的三步,一锅美味滋补的杜仲猪骨汤就呈现在眼前了,看起来确实不难哦。可是要完成这简单的三步却需要足够的耐心,还要掌握好火候。如果没有足够的耐心没有掌握好火候,难以成就一锅美味的老火靓汤。
做法二
材料:猪排骨(大排)400克,胡萝卜50克,杜仲10克,黄芪10克,枸杞子10克,当归3克,黑枣(无核)15克,大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐3克,鸡精2克。
制作步骤:
1、将排骨洗净斩成寸段,焯水捞出沥干;
2、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;
3、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用;
4、葱姜分别洗净切段、片备用;
5、锅内倒入适量清汤,放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒,大火烧开;
6、改小火慢煲2小时,放入胡萝卜煲30分钟,加盐、鸡精即可。
杜仲,又名思仙、思仲,是杜仲树的树皮。杜仲有补肝、补肾、暖子宫、安胎气、降压、通便利尿的作用。杜仲能促使肝糖元堆积,增加血糖含量,保护肝脏。杜仲中的桃叶珊瑚甙具有利尿、通便、增强肠道蠕动作用,对便秘有效。杜仲有改善性功能,因此,对阳痿、遗精及肾气不足有较好效果。
猪骨汤中加入了杜仲熬制,除了有上述的功效之外,还能壮腰膝,有益力气,滋补虚弱,强筋健骨的功效,对腰役背疼、足膝萎弱等症状有治愈疗效。
杜仲猪骨汤是一款常见的养生猪骨汤,美味可口之外,还具有这么多的功效,你也赶紧来学会回家试试吧。
莲藕在生活中的用处可大了,经常有人会选择莲藕来炖汤,这个汤用莲藕制作的方法将会成为很营养的汤,莲藕在养生食材中也算是其中的一种,如果选择用莲藕黑豆来炖排骨汤的话,那么这份汤的营养将是很多人不知道的,做法也是很复杂,因为要添加很多食材,所以说制作起来很多人会觉得比较麻烦,那么这个莲藕黑豆排骨汤的做法有哪些?
做法一
莲藕黑豆排骨汤的做法
1、莲藕刮去外皮,黑豆提前泡上。
2、把排骨放到水里烧开去掉血水。
3、莲藕,葱切块,排骨捞出洗净备用。
4、把排骨放入砂锅,加入葱姜,料酒。
5、大火烧开,加入提前泡好的黑豆,改小火慢炖约1小时。
6、放入莲藕,再炖到莲藕熟透。
7、加盐,胡椒粉,鸡精调味。
做法二
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煲
主要食材:猪肉类
制作难度:普通
约需时间:数小时
食材明细
排骨 2支(约700克)莲藕 1节(约560克)黑豆 80克
红枣 8个陈皮 1片莲藕红枣黑豆汤——健脾开胃,补血养颜,强壮身体,补而不燥,适合一家老少佐膳饮用。对皮肤杂症,头发稀疏色黄而干枯,肌肉松弛,倦怠乏力,食欲不振,有很好的食疗作用。
1准备好所需的原料。
2排骨砍成小段,用沸水汆烫几分钟去血水,冲洗干净;黑豆挑捡后洗净;红枣洗净去核;陈皮浸洗干净;莲藕洗净削皮,切小块。
3将所有处理好的原料放入汤锅中,注入清水2500毫升左右,盖上盖子,用大火烧开。
4烧开后,去掉浮沫,盖上盖子,转小火继续煲3小时即可。
5饮用时加入盐调味。
做法三
黑豆莲藕排骨汤的做法教程:
1.黑豆提前浸泡。
2.排骨冷水下锅,倒入15毫升料酒,加热飞血水。
3.同时另起一锅入适量清水,入姜片及黑豆,中小火加热。
4.接着给莲藕削皮切成合适的块状,未用前先泡在醋水中,用时再捞起。
5.砂锅水快煮开时,排骨也焯好水了,移入砂锅中,再放入莲藕,大火煮开,转小火煲90分钟,喝前调味即可。
黑豆莲藕排骨汤的美味小窍门:
1、排骨飞水后应放入热水中煲汤,如放入冷水中会营养成分流失。
2、两个锅,一个给排骨焯水,一个先把黑豆放入煮,可节省时间。
3、黑豆可提前浸泡,可达到绵软的口感。
4、莲藕去皮后泡在醋水中半小时再料理,可令莲藕不发黑。
做法四
原料:排骨、莲藕、黑豆、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
做法:
1、莲藕刮去外皮,黑豆提前泡上。
2、把排骨放到冷水里烧开去掉血水。
3、莲藕,葱切块,排骨捞出洗净备用。
4、把排骨放入砂锅,加入葱姜,料酒。
5、大火烧开,加入提前泡好的黑豆,改小火慢炖约1小时。
6、放入莲藕,再炖到莲藕熟透。
7、加盐,胡椒粉,鸡精调味。
8、美味靓汤完成。
用这些方法来完成莲藕黑豆排骨汤的话就算是完成了,制作莲藕排骨莲藕汤的时候选择排骨最好是选择纤排,这样的排骨才好吃一些,而炖汤来功效和营养也是最好的,排骨炖要炖就一点,不过也不要把排骨炖烂了,这样吃起来就感觉不到有多少肉,炖藕时间可以长点,这样藕才更面。
排骨是猪身体上的肋骨部位这个部位是骨肉相连的,所以排骨吃起来也会比吃一般的肉更加好吃一些。吃排骨的过程中,大家都喜欢将排骨制作成一些汤,例如山药排骨汤,玉米排骨汤,黑豆排骨汤。前两种排骨汤都是被大家经常制作的,而黑豆排骨汤比较少见,下面的文章就为大家讲解了黑豆排骨汤的方法。
黑豆排骨汤的做法
第1步准备所需食材。
第2步黑豆提前浸泡5小时。
第3步山药去皮切块,浸泡清水备用。
第4步排骨洗净,斩块。入沸水锅中焯一下,去血水。
第5步排骨捞出用清水冲洗备用。
第6步锅里适量清水烧开,把排骨、山药、黑豆一同放入锅里,以大火煮沸后,转小火慢煮1小时。直至排骨煮烂,黑豆开花,调入盐,鸡精,胡椒粉搅匀一会即可。
黑豆排骨汤的烹饪技巧
1.黑豆要提前浸泡,这样煮的比较快。
2.戴手套将山药去皮,不然手会很痒的。
3.山药要浸泡清水中,不然氧化变黑。
4.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
5.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
黑豆排骨汤的禁忌人群
适宜人群:一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。适宜气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群:山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。湿热痰滞内蕴者,肥胖、血脂较高者慎食。儿童、肠胃功能不良者慎食。
黑豆的营养价值是非常高的,它里面含有特别多的黑色素,所以对于一些有白发的人来说可以吃黑豆用来改变白发,而且用醋泡黑豆还能够治疗高血压,因为大多数高血压患者,都需要吃一些降压药来控制自己的血压,降压药都是有副作用的,所以更好的方法还是食疗,那么黑豆冬瓜排骨汤的做法是什么呢?
黑豆排骨汤是由黑豆、排骨和山药一起熬制而成。黑豆排骨汤可以补充身体所需的各种营养,对身体需要营养的人群很适合。身体健康的人喝的话,可以起到强壮身体的好处。适合全家人一起煮汤熬制,食用后也是十分美味。
山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。
【黑豆】
1.预防动脉血管硬化:黑豆含有丰富的的油脂中,黑豆中油脂的主要成分是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸可以加速促进血液中附着的胆固醇的消失。黑豆中含有丰富的的植物性固醇,植物性固醇可以与其它食物中的固醇类相互竞争可以利用其吸收,也就可以加速身体中固醇类的排出,可以减少身体内胆固醇的堆积。
2.抗老防衰:黑豆中含有丰富的维生素E,体内的防止氧化保护层是维生素E。黑豆皮含有红色花青素,红色花青素可让身体内的自由基消失,加强抗氧化的活力,增强身体的活力。
3.预防骨质疏松:黑豆中含有一种植物性能的雌性激素。雌性激素来自黑豆里的异黄酮,这种雌性激素可以减少乳腺癌的生长、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4.预防便秘:黑豆可以让肠胃的蠕动,减少体内的胀气,也就可以改善便秘。
5.防止大脑老化:黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,而这种不饱和脂肪酸可以在在人体内转成卵磷脂,卵磷脂是形成脑神经的主要成份。黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6.美容护发:黑豆含有大量的维生素E和维生素B群,黑豆都是对皮肤很好的元素。因为黑豆含多量的泛酸,可以让黑发保持原有的发色。
黑豆排骨汤
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸:排骨对人体自身所需的蛋白质营养可以补充的十分的充足,还可以提供人身体所需的脂肪酸。猪肉的含铁量比较丰富,可以改善身体的缺铁性贫血。
2.补钙:排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,还含有优质的蛋白质、脂肪酸和各种营养的维生素等,可为幼儿和老人提供钙质。
杜仲是一种药材,而现在人们很喜欢将它搭配一些食物,比如说杜仲排骨汤,可以说是家常菜谱,但是它对帮助我们补血,缓解骨质疏松,都有很好的功效,所以说下面就为大家具体来介绍一下,杜仲排骨汤的具体做法,还有制作过程当中,需要注重的各项问题。
制作材料:
主料:猪排骨(大排)400克
辅料:胡萝卜50克,杜仲10克,黄芪10克,枸杞子10克,当归3克,黑枣(无核)15克
调料:大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐3克,鸡精2克教您杜仲排骨汤怎么做,如何做杜仲排骨汤才好吃
1. 将排骨洗净斩成寸段,焯水捞出沥干;
2. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;
3. 杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用;
4. 葱姜分别洗净切段、片备用;
5. 锅内倒入适量清汤,放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒,大火烧开;
6. 改小火慢煲2小时,放入胡萝卜煲30分钟,加盐、鸡精即可。 小帖士-食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑枣(无核):枣忌与海鲜同食。
杜仲排骨汤的做法之后,那么大家在生活当中,都可以去尝试着做这样一道食物,因为我们知道,其实杜总对我们的身体保健是比较有效的,而且还能够帮助我们治疗和缓解一些疾病,因此在生活当中,希望大家都可以对这些药材,能够科学地了解。
黑豆是常见豆类,是五谷中的一种,黑豆营养丰富,还能生发,用黑豆煲汤对女性而言更是好处多多。黑豆煲汤再加点排骨,营养更甚,十分家常。这道汤做饭难度不大,要注意的是排骨入味的问题。
做法一
1.将排骨与凉水一起下锅,大火煮开
2.开锅后依旧大火,方便撇干净浮沫
3.然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲
4.加入黑豆,武火堡5-6小时,最后加盐调味即可
做法二
1、黑豆最好提前用清水泡一夜;
2、排骨洗净切块;
3、凉水将排骨下锅,大火煮开;
4、开锅后,用大火煮30分钟左右,撇净浮沫;
5、加入黑豆,再煲2小时左右,最后加盐调味。
做法三
1、黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸泡一夜;
2、排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;
3、砂锅中水煮至将滚时,放入排骨、黑豆,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味即可
做法四
1.排骨砍成小段,用沸水汆烫几分钟去血水,冲洗干净;黑豆挑捡后洗净;红枣洗净去核;陈皮浸洗干净;莲藕洗净削皮,切小块。
2.将所有处理好的原料放入汤锅中,注入清水2500毫升左右,盖上盖子,用大火烧开。
3.烧开后,去掉浮沫,盖上盖子,转小火继续煲3小时即可。
4.饮用时加入盐调味。
在广东地区的汤是非常的出名又好喝,每一个师奶的手上都是有自己的一套套养生汤的做法,今天就说说黑豆排骨汤,黑豆是黑色食品之一,能对于我们身体的水肿具有消肿的作用,而且对于喜欢养生的朋友来说,这一道美味又健康的养生汤这是一定不能错过的食谱之一啊,那今天我们来看看是怎样的做法吧。
营养功效:具有丰富的蛋白质,还有碳水化合物,维生素B及胡萝卜素,钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高,黑豆具有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效吃时放点香菜碎或香葱。
原料
大黑豆、排骨、凉水、盐、香菜碎或香葱。
操作
一、准备:大黑豆提前用清水泡发(泡6小时以上),排骨洗净。
二、做法:
1、将排骨与凉水一起下锅,大火煮开
2、开锅后依旧大火,方便撇干净浮沫。
3、然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲。
4、加入黑豆,武火堡5-6小时,最后加盐调味即可。
5、吃时放点香菜碎或香葱。
具有丰富的蛋白质,还有碳水化合物,维生素B及胡萝卜素,钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高,黑豆具有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效吃时放点香菜碎或香葱。
根据以上的说法,我们是不是觉得非常的简单,这样简单健康,而且食材的获取都是非常的简单的,我们知道经常水肿的朋友可以选择,因为黑豆具有健脾利水,消肿下气以及滋肾阴的功效,希望你们可以在生活中制作一份给你们的家人食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《杜仲黑豆排骨汤的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生排骨汤”专题。
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