南瓜炖螃蟹的做法有哪些
南瓜炖螃蟹是一种古老的做法，它的味儿做出来的也是比较好吃的，味道鲜美香甜可口，当然也有说南瓜和螃蟹是不能同时吃的，有可能会反应,但是如果处理的好了是可以吃富含营养，其中蟹黄是整个螃蟹最值钱的地方，也是营养价值最高的，所以我们要先来了解一下南瓜炖螃蟹的做法，下面我来说一下他的具体步骤。
母蟹6只1050克、生姜1块、南瓜若干块.白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干。做法：将螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚。 蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上。 大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。 在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁。
食材明细
南瓜 一个 螃蟹 两个（我用了两个，蟹子的味道遮过了南瓜，应该以南瓜为主，借着蟹味，所以应该放一个就好了） 大蒜 一颗（整个大蒜，不用切碎） 大料 两颗
制作步骤
1.准备好原料，蟹子洗净去腮和南瓜切块备用；
2.把蟹子有肉的那一面沾上面粉，锅内热油，蟹肉那面冲下煎一下，盛出备用；
3.锅内放入少许油，倒入南瓜、大蒜，盐和花椒面适量，翻炒出香味；
4.加清水没过南瓜，放入大料；
5.大火煮开，转小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹煮熟；
6.转大火收汁即可，装盘前挑出大蒜。
此菜甜鲜适度，我很喜欢吃，但是我螃蟹放多了，蟹子的味道盖过了南瓜。在烹饪的过程中，如果有烧干锅的情况，可以适量加水，而且，喜欢喝汤的，也可以不收汁，留着汤汁，很鲜哦。
经过上面的步骤说明之后，想必大家已经了解了南瓜炖螃蟹的做法，南瓜炖螃蟹的营养价值主要在于南瓜和蟹黄的搭配，当然也是要处理好的，上面也有写到螃蟹的处理，在选材上也是要注意的，一定要选用新鲜的南瓜并且要选择新鲜的螃蟹，在做的时候也是要选用小火慢炖，这样做出来的菜口感才好。
小编推荐
螃蟹是很多人喜爱吃的，对它的选择可以放心进行，吃螃蟹对身体没有影响，不过在吃螃蟹的时候，一定要适量进行，很多人在吃这样食物的时候，都是没有节制，过多的吃螃蟹会引发身体胆固醇过高，这样对身体各方面没有任何好处，那南瓜炖螃蟹的做法如何呢，对它制作也不是很复杂。
南瓜炖螃蟹：
梭子蟹炖南瓜
材料：小梭子蟹两只，南瓜一斤
做法：
做法很简单，梭子蟹拆壳，蟹壳待用，蟹股拆成8大块;南瓜切块
两勺油烧热，放入拆好的蟹股煸炒成红色，加水煮汤，水开后放入南瓜炖20分钟，南瓜炖烂了以后，把蟹壳放进去煮成红色，加盐、鸡精调味，起锅装盘即可
小诀窍
可选母蟹，母蟹的黄不仅提鲜，还可以为这道菜增色
南瓜我个人还是偏好用长条的那种，那种小金瓜煮一煮就化，完全没有口感，更适合做西式的南瓜汤。
螃蟹萝卜猪骨汤
材料：螃蟹和白萝卜都是性寒之物，又是天然的滋补品，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功，白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。炎热的夏天，在高温酷暑下工作，极易诱发中暑现象，除了多喝水和休息外，还要通过均衡的饮食，来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状。不妨来一碗来清热的螃蟹萝卜猪骨汤，来补充体力，并赶走暑气吧!调味料：料酒、白胡椒粉、盐适量猪脊骨100克白萝卜1根姜2片
做法
1、白萝卜去皮洗净，切成块状;膏蟹用筷子捅死，掰开蟹壳，去掉蟹脐和蟹腮，洗净斩成四块。
2、猪脊骨洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入猪脊骨、白萝卜和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时。
4、放入膏蟹拌匀，加盖以小火续煮30分钟，加入料酒、白胡椒粉和盐调味，即可出锅。
功效：清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞。
在对南瓜炖螃蟹的做法认识后，制作南瓜炖螃蟹的时候，都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在制作南瓜炖螃蟹前，需要对南瓜购买要注意，一定要选择老一些的，这样的南瓜吃的时候才会好吃，这点要注意的。
螃蟹是很有营养的海鲜，是爱吃海鲜朋友们的首选。但是螃蟹好吃不好做。有人喜欢用螃蟹炖汤，这属于比简单的做法。螃蟹汤具有极高的营养。对于小孩可以补充营养，增加抵抗力，对于女生也有养颜的作用，而对于老年人有补钙助消化的作用，因为它不像我们平时吃的肉类那样腻。在炖螃蟹汤时我们也需要放一些蔬菜，比如南瓜，那么螃蟹炖南瓜怎么做?
1.螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素对身体有很好的滋补作用螃蟹还有抗结核作用吃蟹对结核病的康复大有补益的哦！
不管是大人都要多吃一些螃蟹，但是每次不能吃太多。买螃蟹的时候要注意;
一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。 五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。 购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹.
2.(1)把螃蟹和南瓜都洗干净！
(2).南瓜切成小块。
(3).在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净,切成几半就好，别太碎哦。
(4).锅放油烧热，加入葱段姜片爆香，放入收拾干净的螃蟹，翻炒.在放入南瓜块，翻炒，大概3到5分钟，放入高汤或是水，要没过食材放入调味料 小火开始炖。
(5).要翻炒几次，要不南瓜容易糊底的！
( 6).等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。
(7).看看一道美味的南瓜炖螃蟹就好了。
3.、（1）螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；
（2）、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；
（3）、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子一起吃。
螃蟹是水生动物，在做之前一定要洗干净，否则会有很多寄生物在里面，严重威胁我们的健康。螃蟹炖南瓜是一道非常有营养的汤，对我们身体有大补的作用。做法也不是很难。但是有很多细节我们需要注意，在清理螃蟹过程中一定要小心，防止扎到手。
螃蟹是一种甲壳类动物，整个身体被硬壳保护着。螃蟹含有较为丰富的蛋白质，维生素A，微量元素等，可以使身体得到很好的滋补，对于皮肤的角化也有一定的帮助。另外，螃蟹还具有抗结核的作用，因此人们可以多吃一些。螃蟹的家常做法有很多，有些人会很疑惑应该怎么做，以下就是相关的小知识：
南瓜炖蟹：
准备好原料，蟹子洗净去腮和南瓜切块备用；把蟹子有肉的那一面沾上面粉，锅内热油，蟹肉那面冲下煎一下，盛出备用；锅内放入少许油，倒入南瓜、大蒜，盐和花椒面适量，翻炒出香味；加清水没过南瓜，放入大料；大火煮开，转小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹煮熟；转大火收汁即可，装盘前挑出大蒜。
白菜炖螃蟹：白菜切长块，螃蟹刷洗干净，大蒜、姜切细末； 锅内放油，下大蒜、姜爆香；加白菜煸炒；炒至白菜发软，加盐、酱油煸炒；螃蟹切两半；放入锅内的白菜上面；加入适量水；大火煮至白菜熟透，加入香菜段即可。
注意：大蒜、姜切碎爆香，白菜煸炒的时候放盐，可以让白菜入味，白菜要炒久一点好吃。
以上是做炖螃蟹的两个小例子，大家可以尝试一下。在做南瓜炖蟹的时候要注意螃蟹和南瓜的量应该要差不多，如果碰到烧干锅的情况可以适当的加一些水。如果喜欢喝汤的话，水可以加的多一点，这样子也会很鲜美。但是要注意，有感冒，心血管疾病，肝炎等的患者不应该吃螃蟹。
南瓜炖粉条吃过的人应该并不多见，南瓜具有很全面的营养价值，不但可以减肥，消肿以及美容养颜，还可以预防中风，帮助消化，是很多老年人和小朋友都很忠爱的食物，因为南瓜味甜，软，比较容易消化，那么对于南瓜炖粉条的做法有哪些，大家一起来了解一下。
做法一：
1辣椒、蒜切碎（南瓜属于凉性，蒜、辣椒必须有）。2一块南瓜去籽洗干净。3将南瓜切成片，不要太厚。4用热油爆炒葱蒜花椒。5炒南瓜，并倒入适量酱油着色，炒5~6成熟，倒一碗水，水开后加入粉条。6加入食盐，味精轻轻搅拌，尽量用铲子搅拌。不要把南瓜搅拌碎。7盖住锅盖炖10分钟。8过后用铲子搅拌，使汤汁能均匀覆盖在菜上。9盛入碗中即可，喜欢吃香菜的也可以加点香菜。
做法二：
1. 南瓜削皮，挖籽，切块，大蒜切片，粉条用热水泡好备用。2. 锅内添油，烧热后下蒜片爆香。3. 放入南瓜块翻炒，炒至五分熟，中间加入盐，酱油胡椒粉。添水，放入粉条，盖锅盖大火炖，水开后改中火慢炖。4. 大概有十五分钟，南瓜软了就可以起锅了。
以上就是在这里为大家介绍到的关于南瓜炖粉条的做法介绍，味道也是很不错的，大家有时间可以尝试一下，需要提醒大家的是粉条并不建议过多的食用，而且食用粉条的同时，不要和油炸类的食物一起食用，比如油条之类的，防止铝超标。
南瓜当中含有多糖、氨基酸以及胡萝卜素等多种营养元素，而土豆的营养价值也很高，可以帮助和胃健脾，防止中风，所以用南瓜炖土豆营养价值自然是高的，一起了解一下做法吧。
1、南瓜营养价值
每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。
2、关于土豆
土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。
3、做法、
主料：
土豆,南瓜、
调料：
盐,鸡精,胡椒南瓜炖土豆其他系列(14张)粉
做法
将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了！
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