甜面酱怎么样好吃呢
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“甜面酱怎么样好吃呢”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
甜面酱是我们常吃的一种腌制酱类。可以自己制作，也可以到超市去购买。尤其是在北方地区，成为人们餐桌上不可缺少的一道调味品。当然也要注意，因为甜面酱还是比较咸的，因此要注意食用的量。下面我们就来介绍一下，如何自己制作甜面酱。一方面能够保证甜面酱的卫生，同时也可以根据自己的口味来制作。
购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；
将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；
在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据自己的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥。
以上介绍了如何自己制作甜面酱和怎样制作好吃的问题。对于甜面酱来说，人们的口味是不一样的，现在大多数的人都选择了在超市去购买，而在以前，大多数人都是自己制作的，而且还有这样的一个说法，就是十家制酱，九不同，意思是说每家制作的味道都是有差异的。
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炸酱面多用甜面酱，这是最为传统的炸酱方法。尤其是在华北地区，以北京为最，这样的方法被广泛采用。做出的炸酱香甜浓郁，令人食指大动，胃口大开。下面我们就来简单地介绍一下炸酱面用甜面酱的做法，希望对您有所帮助，另外在食材上也要多准备一些，如黄瓜丝，辣椒油等。
炸酱面的做法炸酱面也叫做小碗干炒，源自于老北京。制作炸酱面，关键就是炒制酱，这里必不可少的是黄豆酱和甜面酱，炒制好的炸酱，有一股酱香和肉香，不管配什么都很好吃，而且不光是猪肉丁，素菜丁也可以制作。
食材
猪肉、葱、姜、甜面酱、黄豆酱
步骤/方法
1、葱切末，姜切末；锅中放油，油热后，倒入葱姜末。
2、将猪肉洗净后切丁，也倒入。
3、翻炒至猪肉丁变色。
4、倒入甜面酱和黄豆酱。
5、用小火慢慢制作成炸酱。
6、炸酱的时候，要小火，千万不能火大了，不然就容易糊。千万不要放盐，因为酱里面已经很咸了。
7、煮面，锅中放水。
8、水开后，放入面条。
9、面条再次煮开，淋少许水，再开一次即可捞出。炸酱面的做法10、淋上炸酱，吃时拌均匀就可以了。
做炸酱可根据自己的口味适当加些辣椒粉，这样吃起来更加香辣。当然也要注意不要吃的过多，毕竟酱类的盐分是很高的，如果吃的过多是不利于健康的，尤其是对于肾脏有疾病的朋友更是如此。炸酱可以做得浓郁些，在吃的时候不要贪多。
豆芽是我们生活中经常吃的一种家常菜，它的营养价值非常的丰富，并且口味也非常的清淡，经常食用能让我们的身体获取到更多的营养就价值，但是我们平时吃豆芽最常见的吃法就是清炒豆芽，其实豆芽的食用方法是多种多样的，下面一起了解下豆芽怎么样做呢。
豆芽怎么样做呢
白菜炒豆芽
主料：白菜（200克）、黄豆芽（200克）
调料：酱油（5克）、盐（3克）、味精（2克）、姜（5克）、植物油（20克）
做法：
⒈将白菜洗净，切条。
⒉将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
⒊炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
鱼松炒豆芽
配料：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
特色：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。
操作：
⒈将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；
⒉锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
⒊锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
土豆豆芽汤
主料：土豆，黄豆芽
辅料：葱，姜，花椒
做法：
⒈土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净。
⒉锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
⒊添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
上面就是对豆芽怎么样做呢的介绍，通过了解之后我们知道豆芽能做出很多美味的食物，并且制作起来也是非常的简单和快捷的，平时可以根据自己的口味进行制作，这样还能让我们的枯燥的生活变得更有乐趣。
燕窝是大家都特别熟悉的食物，价格也是比较昂贵的，一般情况下我们会在饭店吃到好吃的燕窝，但是有的人会认为自己制作的燕窝会更加的纯正，所以怎么样做燕窝好吃呢?今天我们就来具体了解一些这方面的内容。燕窝有很多的种类，我们可以根据自己喜欢的种类来制作好吃的燕窝。下面我们就可以来具体了解一下有关燕窝的种类和制作方法。
燕窝蜜莲 【材料】： 燕窝半两、红棘20个、冰糖5两、莲子(生鲜)半斤甘杞1两 【作法】： 1.将窝燕窝洗净泡水两小时备用。 2.炖锅放适量的水加红棘20个，用电锅炖1小时即可。
湖底浮金 【材料】 燕窝半两、韩国松茸(半罐)、香菇10朵、人参1条、盐、味素、香油 【作法】： 1.香菇泡软洗净，用中温油炸成金黄色备用。 2.燕窝泡软洗净备用。 3.韩国松茸切片备用。 4.锅中倒入适量水，加作法1.2.3.再加材料人参1条蒸1小时即可。
八款降压美味汤 高血压患者除坚持服药治疗外，平时亦可自制一些美味汤饮用，既是生活享受，亦有辅助疗效。 1、紫菜降压五味汤：紫菜1块，芹菜2棵，番茄1个，马蹄10个，洋葱半个。芹菜切段，番茄切片，马蹄切块，洋葱切丝。以上同煮为汤，调味食用。 2、海带决明汤：海带30克，草决明15克。海带入砂锅煎1小时后，再入草决明煎1小时。饮汤食海带。
以上内容就是关于怎样做燕窝好吃的一些制作方法，我们可以看出，燕窝可以和一些原材料搭配，可是一定要注意有的食物可以和燕窝搭配。有的也不可以，这个需要根据具体情况分析。所以我们不仅可以作出好吃的燕窝，更要注重营养搭配。
披萨这种非常有特色的美食近年来越来越受到国人的欢迎，因为这种饼吃起有浓厚的异域风情，而且味道也非常的棒。披萨不仅好吃，还能自己制作体验不一样的烹饪感觉，那么，怎么样做披萨才好吃呢？下面就为大家简单的介绍一种制作披萨的好方法吧。
1.准备好做披萨的所有原料，例如胡萝卜、各种酱料、面皮饼、洋葱、橄榄油等等。
2.胡萝卜洗净，削皮备用。
3.削好皮的胡萝卜切成薄片。
4.切成薄片的胡萝卜切丝备用。
5.洋葱切丝备用。
6.藕片皮切成片备用。
7.馒头切成片备用。
8.锅热以后加入少许橄榄油。
9.放入洋葱炒熟，稍微软了以后放入沙少许的盐。
10.加入少许的油，将胡萝卜丝炒熟，不用加盐。
11.加入少许的油，将藕片放入过程小火煸炒一下，放少许盐调味。
12.所有炒好的原料备用。
13.在干馒头片上放入炒好的菜，然后撒上马苏里拉奶酪。
14.烤箱180度预热。
15.将中式小披萨放入预热好的烤箱，180度烤5分钟。
16..因为原料都是熟的，只要奶酪融化就可以了。
小贴士
1.用橄榄油轻轻炒一下菜营养跟全面一些。但是油温不能太热，不然橄榄油里的成分就会发生变化。
2.菜里放少许的盐有点味道就可以了，洋葱是披萨里提味用的，被欧美人认为是一种万能的蔬菜，建议一定要添加。
3.烘焙的时间不能长，不然披萨饼容易烤干，不利于早晨吃。
做蛋糕是一件技术活儿，没有一定的功底是很难做出完整蛋糕的，但是随着人们生活水平的极大提高，一些复杂的烹饪技艺也逐渐化繁为简，而蛋糕这种复杂的烹饪技艺也总结了不少简单的做法，但是要做好吃还是不容易的，下面就来看看蛋糕怎么样做才好吃的讲解吧。
1、准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油，盐。
2、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
3、用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
4、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
5、还有一勺子糖。
6、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
7、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
8、然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
9、三勺子面粉。
10、六勺子的牛奶。
11、然后轻轻搅拌几下。
12、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）
13、搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
14、然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
15、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
16、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
17、看看做出来的蛋糕把。
18、把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。
现在我们在做菜的时候有很多地方都是需要放到这个甜面酱的，可见这个甜面酱对人们生活的作用是有多大，并且甜面酱还可以用来煮面吃，这样面条会表好吃，会别有一番味道，可是一些人在做甜面酱的时候不知道到底该怎样来调这个味道会更加的好吃，那么煮面的时候就不会有如此好吃的味道了，下面我们来看看这个甜面酱到底要怎么调节才好吃?
甜面酱的主要作用就是调味的作用，这也是很多食品比较喜欢用甜面酱的一个重要原因。最近现实生活中，杂粮煎饼喜欢吃的人是越来越多，而杂粮煎饼里面必然是要用到甜面酱的，可见甜面酱的用途之广。下面就来说说甜面酱的制作方法。
制作方法
(1)原料处理：以面粉100份，约加清水40份，充分揉匀，再在杠杆下压揉至取样检查无生粉夹心为度;切成长约30厘米，宽10～15厘米的块状，分层上甑蒸熟。 字串5
(2)制曲：机糕蒸熟后，立即摊开排降表面水分，冷却后按原料总重的0.3%接种米曲霉种曲，将面糕就地立堆于草席上，与地面约成10～15°角，表面加覆草垫保温。48小时后，品温升至40℃上下，即应进行翻堆，翻堆后品温再次上升，最高可达50℃，根据温度高低，决定翻堆次数。一般每日翻1～2次，连续3天，翻堆时必须将原米直立的面糕逐一倒转，并渐渐堆高。5～6天后改大堆垛，垛顶留30厘米直径的孔，以排除水分。再堆置5～6天，至垛顶不再有水雾冒出，即将面糕移至烈日下晒干。正常的面糕曲断面应呈白色松散的粉状，质地轻而松脆，清香，口尝有甜味。晒干后，打碎成直径2～3厘米的小块。
(3)发酵：面糕块按重量添加1倍的16°Bé盐水(盐水调制时可添加部分米酒，但最终盐水浓度不应低于16Bé)，拌匀后下缸，置日光下曝晒。次日翻一次，3天后再翻一次，以后每日至少翻2～4次，夏季约5个月成熟。
甜面酱的功效与作用
1.甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效;
2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
以上为大家介绍的这个甜面酱的做法，大家不会的话就可以按照以上的方法来调理，这样会更加的好吃，其实甜面酱是看起来比较复杂，如果自己会做的话，那么是很简单的，做甜面酱的时候也可以添加一些营养成分，所以不要小看这个甜面酱，因为会有很多营养的，对人们身体一样有好处。
很多人都不会做这个甜面酱，即使会做的话，那么也有很多人不会调这个甜面酱，不是太甜，就是没有甜味，所以说做甜面酱要会调理才更好吃，不会调理的话，即使会做也是不好吃的，而调理这个甜面酱是要讲究方法的，如果不会做这个甜面酱，或者是不会调理的话，那么下面我们为大家推荐几款这个甜面酱的做法。
甜面酱不知道大家有没有听说过，这是一种老少皆宜的酱料，有时候吃烤鸭时也会用上这种酱，这种酱料尝起来会有甜甜的味道，但是也会有盐分含在其中，所以用酱料蘸东西吃会给身体补充盐分。那么这样好吃的甜面酱该怎么制作呢?
老少皆宜，每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐，因此糖尿病、高血压患者慎食。甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少的角色，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起入口，真是美味无比。山东民间素有"大葱抿(蘸)甜酱，不尔(理)烂咸菜。"之说。但是甜面酱也有一些饮食禁忌。糖尿病、高血压患者要慎食。而且甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。
制作步骤
1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅(最好平底锅，受热均匀)。
2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克"十三香"调味料(实际用量可视口味适当调整)，用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。
3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖(实际用量可依口味自行调整)，半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。
4、可放入适量味精、鸡精搅匀。 5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀(防止甜面酱放入瓶后结块)。即可冷却后入瓶封装。
东北蘸酱菜
1.准备好所有的食材。
2.土豆煮熟备用。
3.黄瓜，胡萝卜洗净切条，生菜洗净切段。
4.青椒，蒜瓣切碎。
5.甜面酱加水稀释。
6.炒锅倒油倒入蛋液翻炒。
7.加入稀释的甜面酱。
8.翻炒3-5分钟关火。
9.放入碗中冷凉。
10.然后加入青椒和大蒜拌均匀成为蘸酱。
11.把所有蔬菜分别摆盘，中间放入酱上桌即可。
以上就是关于这个甜面酱的做法，如果大家做甜面酱的时候不会调理，那么就可以按照我们以上的方法来调理这个甜面酱，这样调理的方法会让甜面酱更好吃，而在调理甜面酱的时候如果自己不太喜欢吃甜食的话，那么也是可以酌情减少一点甜食，总之根据自己的口味来就行。
最近很多人都吃小龙虾，小龙虾的做法有很多，有的人喜欢吃炸的，有的人喜欢吃蒸的，有的人喜欢吃麻辣的，有的人喜欢吃清淡口味的，小龙虾的做法可以根据一个人的口味来，很多人都不是很懂小龙虾怎么做，下面就详细的了解一下怎么样做小龙虾，用什么样的食材来做小龙虾更好吃一些呢，就给大家讲几种做法。
食材
小龙虾、盐、葱、姜、蒜、茴香、胡椒粉、鸡精等各种调味料
步骤
葱切段、姜切片，佐料准备好
小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净
锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉
煸出香味后倒入小龙虾
烹入绍酒放入盐、糖、鸡精
加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味
放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。
注意事项
买来的小龙虾要洗干净。
香辣或麻辣小龙虾的做法：
1、小龙虾洗净沥干水在热油(6成)中过油炸一下备用;
2、锅内留少许油，炒葱姜辣椒等香辣料(吃麻辣还可以加花椒)，加生抽、盐、糖各适量，加啤酒和适量水，下龙虾焖或者说是煮、卤;
3、当快烤干水分时加味精、适量香油、青葱段翻炒均匀即可出锅装盘。
这种融合了卤、焖的做法，加上啤酒能使小龙虾保持肉质鲜嫩的特点我觉得最好吃!当然要你能吃辣才好。
下龙虾的做法还是很多的，不过怎么样做好吃，可以根据上面的方法来做，相信做出来的小龙虾是很好吃的，所以平时喜欢吃小龙虾的人不妨尝试用上面的做法，这样就能够做出更加美味可口的小龙虾，小龙虾营养价值很高，适当的吃这个对身体有好处。
甜面酱是人们日常生活中不可少的调味食品，可生吃，可做酱类，总之叫吃法还是很多的。下面我们就来介绍一下关于它的做法。另外甜面酱中盐分含量很高，因此在日常生活中食用时也要注意不要吃的过多，因为过多的食用盐分对于身体的健康是不利的，避免因过多的食用导致一些心脑血管等问题的发生。
准备的东西很简单，油、一点面粉、酱油、糖，都是家里现成的。
锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，我用了不锈钢的勺子满满一勺。炒匀，加酱油，以酱油为主啊，这样颜色好看些，再加少量水，到你满意的浓稠度，酱油比较咸的就不用放盐了，如果你怕太淡了，就加点盐。
然后就放很多糖，具体我说不上，自己尝着味道满意了就可以了。
然后，然后什么哦，起锅了。就这么简单。
或者：
纯面粉制成，一般是首先将面粉加水揉成团，然而捏成一个个如酒盅口大小的扁平面饼，大锅煮开盐开水，将面饼烫熟。捞出后闷酱黄，和普通做酱就无二致了，一般都是在伏天做酱的时候，同时辟出一小块空间，顺带进行的。发酵完成后，同样用盐开水下到缸中，加纱罩曝晒，只是用水份量少些，因为甜面酱是用来直接吃的。最有意思的是，在这个过程中从未放过一点糖，但是越晒，这酱就越来越甜。最后成品，外观是黑红色很均匀的糊状。
以上就是如何自己自制甜面酱的方法，这种方法是比较好的，因为在外面买的都会含有很多添加剂，不利于健康，如果自己动手制作吃着会更加放心。当然如果时间较多，如果能自己制作生酱那么就更加完美了。以上就是如何调甜面酱的方法，希望对您有所帮助。
荠菜是一种比较美味营养的野菜，荠菜可以凉拌吃，荠菜做凉拌菜吃不但味道可口。荠菜富含维生素B2，还有维生素E或者维生素C等对人的皮肤好，荠菜还可以补钙，补铁，补锌等好处，很多朋友不知道荠菜怎么样凉拌好吃，荠菜怎么样凉拌好吃？接下来我们来看看吧。
一.荠菜怎么样凉拌好吃？
食材
荠菜、葱丝、蒜末、盐、白糖、苹果醋、香油、鸡精、油辣子。
制作过程
1.焯过水的荠菜过凉水后，捞出来攥干水分。
2.放进大碗里，加葱丝、蒜末、盐、白糖、苹果醋、香油、鸡精、油辣子，拌匀即可。
二.荠菜的营养价值
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
三.荠菜的功效与作用
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%——30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
虾肉的营养是很丰富的，脂肪含量很低，蛋白质的含量很高。和鱼肉是一样的，所以多吃虾肉对身体是很好的。而且虾的做法有很多，可以清蒸、红烧、油焖、爆炒、油炸、酸甜等等，可以根据自己的口味来选择适合的做法，下面我们就来介绍一些虾的制作方法。
材料：小海虾200g 姜片5g 葱花5g 清水适量 面粉2大匙 淀粉1大匙 调味料 花椒粉1/2小匙 白胡椒粉1/2小匙 料酒1大匙 白糖1/2小匙 盐少许 油适量
做法：
1．姜片用刀背拍松，和葱花一起浸泡在2大匙温水中，5分钟后扔掉葱姜，余下的葱姜水备用。
2．清水中撒少许盐，放入小虾浸泡片刻后仔细地清洗干净，沥掉水分。随后依次加入花椒粉、白胡椒粉、料酒、葱姜水，轻轻地翻拌数下。
3．继续调入白糖和少许盐，腌制20分钟。
4．20分钟后，捞出来，沥去多余的调味汁。
5．面粉和淀粉铺在案板上，混合均匀。
6．将沥干汁的小虾放在混合后的面粉和淀粉中，均匀地包裹上粉类。
7．用手指压几下使其牢固地包裹住小虾。
8．抖掉多余的粉类，备用。
9．炸锅中烧热油，当插入一根筷子后立刻从锅底冒出小泡泡时，说明油温正合适。
10．一次1、2只地下入小虾，如油锅后不用立即翻动。
11．待一面微微发焦后翻到另一面炸。
12．炸至两面金黄后捞出来，沥油后即可盛盘。
小贴士：
这道菜里虾的选取：这道香酥虾适合选用小虾来做，腌制的时候小虾比大虾更容易入味，放到热油中不到一分钟就炸好了，外焦里嫩，连虾壳都可以吃。
因为每个人的口味是不一样的，所以在制作的过程中可以根据自己的口味的偏好，适当的加减辅料的剂量。当然除了这种做法以外，还有很多种做法，如果口味清淡一点，可以吃清蒸虾，如果口味重一点，可以选择油焖大虾。都可以根据自己的偏好来选择。
对于吃货来说，炸薯条也是必不可少的零食之一，搭配着电影和冰镇可乐，吃着炸薯条，简直人生一大乐事。而且炸薯条口感香脆美味，营养丰富，越吃越喜欢，其制作方法也非常简单，完全可以在家自己制作。本文就简单介绍下在家如何制作炸薯条好吃，喜欢的小伙伴一起来了解下。
薯条怎么炸好吃
简易炸薯条
材料
土豆2个，盐，油，番茄酱或椒盐。
做法
1、将土豆去皮，洗净。
2、把土豆切成条，将土豆条放入水中浸泡，并放入少许盐，等待3-6分钟，把土豆条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将土豆条放入锅内炸。
3、等土豆条呈现金黄色(当然，要熟透的)，即可取出来吃了。
4、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱
自制炸薯条
材料
土豆，2个玉米，油，精盐，番茄酱。
做法
1、将土豆去皮，洗净，将土豆切成比手指细的条，将土豆放入水中泡一会，防氧化，放入锅中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
2、要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
3、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
炸薯条怎么做好吃
1、不要用一点油反复炸，要更换新油。否则不仅有杂质容易起泡，还会影响到人的身体健康。
2、在炸薯条之前可以将油沉淀一下，避免有杂质，如果炸的时候发现油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。
3、炸薯条要选择淀粉少的土豆或超市冷冻的土豆条，这样炸出来的土豆才会脆香，淀粉多的炸出来会非常软。
4、土豆条要切得大小相等，粗细均匀，不然炸的时候会受热不均匀。
5、炸土豆条之前可以将土豆条处理一下，让土豆条更脆香：
（1）可以把土豆条泡水里之后弄出来，再加盐煮上3分钟之后，放入漏勺沥干，晾干再炸。
（2）炸土豆可以把土豆条先蒸至8成熟，冷却后放在冰箱里冷冻，是冷冻不是冷藏，要冻得硬邦邦再炸。
（3）炸土豆的油温要足，最好采取复炸的方法，低温预炸，复炸时高温炸熟，方便又效果好。
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