鸡肉怎么做汤好喝
鸡的肉质会比较细嫩，滋味也比较鲜美，适合多钟烹调的方法，并且富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不仅可以用于热炒、炖汤，而且也比较适合冷食可以用来凉拌。但鸡肉也不能吃太多会引起肥胖。所以还适量食用特别是炸鸡之类的热量比较高。现在介绍几种鸡肉的做法：
黄瓜红椒拌鸡肉
主料：鸡腿1只
辅料：黄瓜3根彩椒1个
调料：食盐2克苹果醋3大勺
1.母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时
2.煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净
3.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用
4.制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段
5.在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部
6.再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部
7.上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤
8.然后用叉子叉着挑出内瓤
9.尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的
10.逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手
11.黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆
12.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工
以上这几种做法都是比较下饭的，鸡肉还可以用来炖汤，或者做麻油鸡对孕妇来说是比较合适的。但吃鸡肉要注意不要和兔肉，鲤鱼，李子，大蒜，芥末这些一起食用。鸡肉也可做一些药膳食疗，鸡肉的做法多钟多样，要好好研究。女性还可以吃些乌鸡也不错。
Ys630.com相关知识
相信大家对于猪腰肯定是不会陌生的吧，猪腰是我们常见到的一种食材，猪腰其实就是猪的肾脏，猪腰不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃猪腰可以起到很好的养生保健功效，猪腰有提高人体免疫力和补肾的效用，常吃猪腰还可以起到治疗水肿和耳聋的好处呢，下文我们介绍一下猪腰汤的做法。
1把材料准备好，猪腰买的时候要档主帮你清理好，回来直接用盐洗一下就可以了
2猪腰切小条
3油爆姜丝
4倒入切好的猪腰
5翻炒几下
6放盐
7放适量的黄酒，翻炒几下
8倒入一大碗水，盖锅盖煮三分钟就可以了
9夫妻俩一人一碗，很补身的喔。
注意事项
一般人群均可食用
1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;
2.适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
3. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪腰，我们知道猪腰不但美味而且还含有丰富的营养，常吃猪腰有利于我们的身体健康，猪腰有补肾和治疗耳聋等好处，还可以促进气血活跃，冬季天气寒冷，在这个季节需要喝一些滋补的汤羹，猪腰子可以补肾，还可以补气血，对壮阳滋补气血的效果很好。
对于骨汤的制作方法还是需要大家多掌握一下的，因为骨汤富含营养，对人体健康的好处有很多，平时多喝点骨汤还是很有必要的，尤其是有缺钙现象或是身体比较虚弱的人们，都可以通过喝骨汤来补钙和滋补身体，能够加促身体的康复，那么怎么做骨汤好喝呢?
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
肘子骨汤
原料：肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。
烹调方法：
做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。
龙骨玉米胡萝卜汤
原料：龙骨(猪的大骨头)、玉米(有些地方叫包谷)、还有红萝卜。
烹调方法：
1。把大骨头用开水过一下，洗去血腥味。
2。然后丢在水里面煮。
3。大火煮开了再转小火炖10分钟左右，下玉米和红萝卜，然后一直煮一直煮搞到汤变成浓浓的浅白色为止。
4。放少许盐和味精。
牛骨汤
原料：牛骨。
烹调方法：
牛肋骨汤的做法与肘子骨汤基本相同，出锅时可以放些胡椒、葱花等调料，汤的味道将更鲜美。
海带牛骨汤
原料：海带、牛骨、姜片、蘑菇、料酒。
烹调方法：
1。海带泡洗干净，牛仔骨烫飞水。
2。水烧开，放进海带，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再烧开后转小火煮一个小时，放进葱段，加少许盐，生抽，调味即可。
相信大家对怎么做骨汤好喝也都很清楚了，做骨汤的时候各种食材和调料都是不可少的，而且还需要用高压锅来熬汤，才能将骨头里的钙元素充分的发挥出来，当然了熬的时间长短乃至基本的烹饪技巧还是需要掌握的。
在平时的生活中，大家做菜都很喜欢用芹菜来做辅助食材，因为芹菜可以用来提升食物的味道，其实芹菜不仅可以用来炒菜，做汤也是一种比较好的食材，很多人在吃芹菜的时候都会把叶子摘掉，其实芹菜的叶子是可以食用的，可以用来做汤，那么芹菜怎么做汤比较好喝呢？
芹菜叶鸡蛋汤就是一个很好的证明，它不仅证明了芹菜叶的食用价值，而且吃过这道菜之后人们就会发现原来芹菜叶做菜的味道还是很好的，甚至比大家平时吃的芹菜杆的味道还好。下面就来详细介绍下芹菜叶鸡蛋汤这道菜的做法。
食材明细：芹菜叶子适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、盐适量、香油适量
1. 选取较嫩的芹菜叶洗净。2.鸡蛋打散，葱姜切好备用。3.锅中加适量清水，放入葱段和姜片，煮沸后放入芹菜叶子。4.略煮沸腾一会把打散的蛋液淋入锅里，加少许盐、香油调味，即可。
芹菜叶鸡蛋汤做法小贴士
芹菜叶性凉，味甘、苦，有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，据营养分析发现，芹菜叶中含有多种营养物质，如胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等，有平肝降压、利尿消肿、防癌抗癌(预防结肠癌)、预防痛风、降血糖、促食欲、补血等功效，尤其适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女食用。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
原来芹菜的叶子还可以用来做汤，所以大家在平时吃芹菜的时候千万不要再把芹菜叶子扔掉了，我们可以利用芹菜叶子来做一道美味的芹菜叶鸡蛋汤，根据科学家的研究发现：芹菜的叶子居然比芹菜杆的营养价值还要高，所以芹菜叶子对我们人体还是很有帮助的。
黄瓜是夏季的一种常备蔬菜，它有清热解暑的功效，是一种凉性蔬菜。因为口感清脆，所以很多人会直接清洗吃，不少女性朋友还会将黄瓜切片做美容。其实黄瓜用来做汤也非常的好喝，用黄瓜煮汤非常的爽口。本文介绍了黄瓜做汤的做法，有兴趣的就一起来看看吧。
一、黄瓜冷汤
材料：材料黄瓜、青葱、薄荷叶、鸡汤、柠檬汁、酸奶、盐、胡椒
做法：
1、黄瓜切成块，青葱切成段。
2、将黄瓜、青葱、薄荷叶放入鸡汤，加柠檬汁、盐、胡椒，用粉碎机粉碎成厚糊状。
3、汤装入汤盅后，再加入少许酸奶即可。
二、黄瓜木耳蛋汤
材料：黄瓜150克，鸡蛋1个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法：
1、黄瓜洗净切片，木耳提前泡发，鸡蛋打散。
2、起锅热油翻炒黄瓜，放2碗水。
3、水开后倒入鸡蛋液，放盐和鸡精调味即可。
三、芙蓉翠衣黄瓜汤
材料：黄瓜1条，鸡蛋1个，淀粉1勺，盐适量
做法：
1、黄瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片；
2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸；
3、鸡蛋打散入锅，加适量食盐；
4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开即可。
四、黄瓜皮蛋汤
材料：黄瓜1根、皮蛋1个、姜片、盐、鸡精。
做法：
1、黄瓜洗净，稍微削哈皮，切成长片段。皮蛋剥壳洗净切成几呀。
2、热油锅里放入姜片炒，加入水，依次放入黄瓜和皮蛋，不能盖锅盖，敞开煮，盖锅盖黄瓜会黄。煮开3分钟加盐和鸡精即可。
五、清爽紫菜黄瓜汤
材料：紫菜适量、大黄瓜适量、葱适量、香油适量、盐巴适量、高汤适量。
做法：
1、黄瓜削皮切片，葱切小段，蒜头切末
2、把紫菜和其他食材,调味料放进容器里，也可以加高汤
3、放进电锅，外锅加适量的水，等跳起来再闷一下就好了。
在生活中鸡汤是属于一种很滋补的营养品，对于一些体质较为虚弱的人群来说都会选择食用一些鸡汤来帮助自身身体健康的维护，但是关于鸡汤的烹制方式也是有着一定的讲究的，在平时生活中如果烹制鸡汤的手法不正确的话也还是会影响鸡汤的食用口感和食用价值的，所以接下来我们就一起来看看在平时生活中关于鸡汤的相关的烹制手法，以及在平时生活中烹制鸡汤的时候又应该注意些什么?
鸡怎么做汤好喝
煲鸡汤杂谈：
在平时生活中烹制鸡汤的时候首先是要将鸡的鸡皮还有翅膀、肥的部位去除之后再用来炖煮，因为这样熬制出来的鸡汤的味道会更加的醇厚一些，不会有太多的油脂。 在平时生活中熬煮鸡汤的时候也可以加入适量的茶叶或者是茶包都是可以的，这样可以让鸡汤的味道更加的浓香清新一些，也能很好的减少鸡汤的油脂味道。在平时生活中炖鸡汤的过程中要记得在第一次水开的时候将鸡汤上的浮末去除，不然的话会很影响鸡汤的味道，以及在平时生活中炖鸡汤的时候可以将其置于高压锅中炖煮，而且一开始先不要加盐，可以等到大概在鸡肉完全成熟之后食用的时候再去加入适量的食用盐进行调味，这样可以让鸡汤保持纯鲜的味道。
黑木耳枸杞炖鸡汤的做法
1、食材：鸡肉、黑木耳、枸杞、生姜、料酒、盐、鸡精
做法：将备好的整鸡置于清水中清洗干净之后置于一旁沥干净水分备用，再将备好的黑木耳置于开水中进行泡发，将备好生姜置于清水中清洗干净之后切成片状备用，锅中加入适量的清水烧开之后将备好的鸡肉置于锅中进行焯水处理，处理好之后再将其捞出置于凉水中清洗干净鸡肉表面的浮末，以免影响鸡汤的食用口感，等处理好之后再将备好的鸡肉置于锅中加入适量的清水烧开之后将备好生姜、料酒、枸杞一起进行炖煮，将发好的黑木耳置于清水中清洗干净之后切成小块置于锅中和鸡肉一起进行炖煮，等到大概炖煮了接近两个小时左右的时间，在食用的时候加入适量的食用盐、鸡精即可食用。
在生活中关于鸡汤的做法其实有很多，关键是需要将鸡汤熬制的比较香醇，且不会有太油腻的口感，而且在平时生活中烹制鸡汤的时候也可以加入一些枸杞红枣之类的滋补的食材和鸡肉一起进行炖煮，这样可以让鸡汤的食用价值更高一些。
平时一定要注意饮食的多样化，更要摄入足够的营养，才能让身体更加的健康。其实很多美食不仅营养价值高，味道也是很好的，如鸡肉和芋头都是具有滋补性的食物，若是搭配在一起来烹饪的话，对身体的调理效果会更好，关键是非常的美味可口，那么鸡肉芋头汤怎么做呢?
芋头炖鸡肉是一道美食，主要食材是鸡肉、魔芋、胡萝卜、芋头、豆角。
原料：鸡肉，魔芋，胡萝卜，芋头，豆角，葱，姜，蒜。
调料：食用油，酱油，料酒，柠檬汁，盐，糖。
做法：
1、魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。(可以去异味)
2、鸡肉焯水。再过凉水。
3、胡萝卜和芋头切块、豆角切段。
4、平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。
5、换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。
6、放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。
7、加上水，盖上锅盖慢慢的焖一个小时。
8、胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干，就可以啦!
营养价值：
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
相信大家对鸡肉芋头汤怎么做也都很清楚了，其实营养又美味的食物还是有很多的，大家不妨在日常生活中多掌握一门手艺。如今食品安全问题越加严峻，若是自己在家里制作美食，不但能够大饱口福，还能吃的更卫生更健康。
山楂其实是一种很好的食材，利用山楂来制作山楂汤是非常健康的一种做法，因为山楂汤对身体有去脂消食的效果，在夏天饮用也是特别合适的。山楂汤的做法也可以根据自身的情况做相应的调整，比如加入莲子、银耳、枸杞等等，具有更多的良好功效。
【菜 名】清脂开胃山楂汤
【主 料】：山楂干30克，
山楂糕200克，
莲子10克、
葡萄干10克、
枸杞10克、
银耳一小朵、 人参果10克、百
合30克、配料：冰糖50克、咸桂花10克
【做 法】：
1：将山楂干、 莲子和 银耳浸泡软洗备用;
2：将浸泡过的山楂干，连同浸泡的水一起倒入搅拌机中打碎，水量大约是山楂的3倍即可;
3：将打碎的山楂汤倒入锅中，在倒入适量清水，加入葡萄干、 莲子、 枸杞、 银耳、 人参果、百合、冰糖和咸桂花。已经切块的山楂糕，煮半小时左右即可。
山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。
病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。
蛏子是市面上比较常见的海鲜，而且蛏子的味道是非常鲜美的，市面上的蛏子大多数都是带泥土的，这样是为了方便保存，因此大家在制作蛏子的时候最好先去泥沙，尤其是用蛏子做汤的，一定要将泥沙取干净了，不然是会影响口感的，那蛏子汤怎么做最好喝呢?下面介绍蛏子做汤好喝的方法。
蛏子汤怎么做最好喝
材料：鲜活的蛏子，生姜，橄榄油，盐，黄酒(或料酒)，大蒜，葱花
做法：
1、鲜活的蛏子，倒进盆里;几个小时后，换一盆浓盐水，帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净;
2、取块姜切片，丢进开水里面沸腾一会(可以放一片大蒜，也可以不放)，把冲洗过的蛏子倒进锅，等水再次烧开几分钟，开盖，贝壳全部打开即可;
3、这时候关火，下盐调味，味道合适了就可以盛出来了，加几滴明油(即尾油，可以是橄榄油等)、几滴黄酒(或料酒)。最后，可以放一点葱花。
蛏子怎么洗
蛏子好吃，但是往往很难洗干净，每次吃到泥沙总是很扫兴，现在给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法：
1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水
2、往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙
3、中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油
4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了，要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多
5、如果你没有按照以上的步骤做，煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蛏子的沙袋去掉，那就可以了，这个方法适合只取蛏子肉，时间又紧的时候用。
蛏子的适宜人群
1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏子可以养多久
如果蛏子买回家短时间没法吃，就要浸泡在盐水里，然后放进冷藏室，这样可以延长保质期，而且也可以让蛏子吐沙，一般能保存半天到一天的时间。
买回的蛏子可以养3天左右的。具体操作如下：
在干净容器中加入清水，添加适量食用盐调制淡盐水，咸度比菜汤略咸就可以，再将蛏子放进去，使水面没过蛏子2厘米，把容器放置在阴凉处，水温控制在20摄氏度以下。在这样的环境中蛏子可以存活一天以上，并且能够吐出泥沙。需要注意的是，这之前蛏子不能使用淡水清洗，否则蛏子会停止吐沙或者死掉。控制水温的办法是在容器中放入冰袋。
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