很多人都爱吃包子,现在南北方的饮食差异不像原来那么大了,所以南北方的饮食互通也是现在很让大家都可以接受的。不管是南北方的人都吃过包子,是里面带馅的一种面食。那么可以根据自己的口味选择不同的馅,下面我们就来学习一下猪肉白菜包子的做法是什么
1.把面粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起掺入水中(水不要太冰,也不要太热)搅匀,这样和出的面发面会快些。
2.利用这些时间可以把包子馅调好,包子的色香味全在这里了,很关键。
3.面发好以后,揉好,切成一个个面团(我不喜欢吃太大的)擀好面皮,把馅放入皮中,可以包成各式各样的。
4.放入锅内蒸,在包子下面擦点水这样不会沾底,放的时候中间要留空隙,因为包子熟了会大许多。
5.蒸包的用具要密封好,一般大约蒸半个小时差不多了(要看用什么火)
6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起,这样就可以吃到香喷喷的包子喽!
1、肉包子馅 买一斤猪肉馅(羊肉。牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅 用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。 做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,
上面介绍了关于猪肉白菜包子的做法是什么,其实挺简单的,有些人在烦恼的是包子皮会不会比较难呢,其实一点都不难的,去超市买那种发酵粉就可以了,什么都有按照量来放多少,加入适当的水活出面就可以了,至于馅就更好说了,喜欢吃什么样的调好就可以了。
好几年了,我一直在包子店给我家孩子订白菜猪肉包子,记得我上学的时候,早上去食堂我也只吃猪肉芹菜包子,学校里面做的可好吃了,我现在给孩子买的那家做的也还可以,顺时间让我想到了为何不去学习猪肉芹菜包子的做法,我一家人都特别的爱吃,虽然我老是觉得自己做不好 ,但是我还是把制作包子的方法秘籍给找来了,我们来说一说猪肉芹菜包子的做法。
1.将牛奶温热,与白糖混合,白糖化开后,加入酵母,一起化开
2.化好的酵母静置一会儿
3.面粉与盐一起放入盆内,慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状
4.将所有面粉都搅成雪片状后,用手揉成面团
5.面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟
6.面团变成原来的1到1.5倍即可
7.将芹菜洗净,切成小段后,剁成碎末
8.猪肉馅,芹菜碎,与所有馅料一起搅拌
9.将面团揉开。揉成长条,再切成大小适中的剂子,擀成皮儿,包入馅料
10.包好的包子直接放入笼屉内,静置一会儿
11.冷水,蒸20分钟左右,关火,约3分钟后,起锅。即可
芹菜包子原料:面粉600克,面肥180克,猪肉300克,芹菜500克。
辅料:葱末30克,姜末10克,精盐8克,味精4克,鸡精6克,酱油25克,食碱1克,麻油15克,花生油50克。
做法:
1)将芹菜择洗干净,用沸水焯一下,投凉,切成碎粒,挤去水分;猪肉洗净,切成碎粒,备用。
2)将猪肉粒放入碗内,加入精盐、酱油拌匀,分次加入水搅拌黏稠,放人姜末、味精、鸡精、芹菜、麻油、花生油、葱末拌均匀,即成馅料。
3)将面粉与面肥掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对人适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放人圆皮的中间,收边捏紧,捏成18~20个小褶,即成包子生坯。
4)将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
不是我夸的,我根据这个菜谱方法,我现在做的包子就特别的好吃,猪肉芹菜包子的做法其实就是这么的简单,如果有本钱,做得好的话大可以投资自己当老板,生意绝对旺盛,现在好多年轻人上班族早上不吃饭就爱吃包子,这可是个好机会呢,哈哈,大家回家可以尝试着做一下哦,祝贺你们成功,赶快收藏起来吧。
韭菜包子是属于包子类的一种,不同的包子做法采用的食材都是不同的,这也是它们营养价值的体现。同种类型的食物做出不同的款式也是为了更好的满足不同人的口味和需求。不管是什么类型的包子想要更好的吸收到它们的营养价值,唯一的方法就是学会它们的各种做法这样才能够很方便的吸收到营养价值。
不同食物的做法采用的食材不同也就意味着它们的营养价值在某种程度上发生了变化。只要是采用有营养价值的食材制作出来的食物我们都是可以尝试着去食用,其实了解食物才是做食物的前提。那么韭菜包子的做法是什么呢?
原料:韭菜、豆腐(我平常用豆腐干)、香菇、粉丝(没有粉条,有这个代替啦)、鸡蛋、虾皮、大葱、姜。
做法:
1、韭菜洗干净控干水分,切碎备用。(第一个图是刚洗好的样子,控水的时候要尽量散开,我放到烤箱带的那个镂空盘上控的);2、粉丝泡软切碎备用;豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用;鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用;虾米切碎;香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用;3、锅中加入适量油爆香花椒,捞出炸过的花椒,放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀,加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎,然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可;4、把面团切成适当大小的剂子,按扁,用擀面杖擀成厚两边薄的皮,将馅放到面饼中央,掐其边捏一个褶,不要松手,向旁边发展,再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口,就可以看出形了;5、包子包好后不要马上蒸,放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了(如果皮比较厚要适当延长时间),但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。
韭菜包子的做法主要采用的材料就是韭菜还有添加了一些香菇和豆腐,那么食用韭菜包子就可以有效的吸收到这几种食物的营养成分。恶魔知道食用韭菜可以帮助我们起到滋阴补阳的作用,还有助于增加我们的食欲,这样才有食欲去食用其它食物从而吸收到更多营养。
牛肉韭菜馅的包子做法跟其他的包子做法是一样的,只是馅是不一样的,大家会做其他类型的包子,就只需要学习馅的做法,所以建议大家可以了解一下牛肉韭菜馅的调法。牛肉韭菜馅是将牛肉跟韭菜剁碎,然后加入植物油等调料搅拌均匀,然后和好面,将牛肉韭菜馅包起来蒸熟就可以了。
牛肉韭菜馅包子的做法:
1.剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)
2.粉条洗净后用温水泡软,大葱去皮洗净
3.大葱切成很碎的末,姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀
4.锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味,取出花椒不要
5.肉馅倒入切碎的葱中,加入现炸的花椒油拌匀,再倒入泡软切碎的粉条拌匀
6.调好肉馅
7.(发面最好在调馅之前做)将酵母在温水中化开,静置约5分钟,加入面粉揉成光滑面团,盖上盖子,放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时,将面团排气揉紧,醒发约15分钟左右
8.案板上撒手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子
9.按扁成小椭圆形,用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
10.将包子皮包入牛肉馅
11.捏出均匀的花边
12.将包子入蒸锅,盖上盖子,小火(最小火头)继续发酵约5分钟,改大火蒸约20分钟后熄火(根据包子的大小来定时间),熄火后虚蒸2分钟即可
任何人都抵挡不住来自美食的诱惑,油条韭菜包子是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是,这道菜的食材准备非常简单,但是做出来的时候色香味俱全,入口香浓,适合家居常备的精品菜肴。
2、韭菜切碎碎的!
3、姜切碎碎的!
4、把切好的油条和韭菜放到准备好的盆里,然后把姜,十三香,味精,碱放到菜里!
5、把熟油里放点生酱搅拌一下倒进菜里,在打进鸡蛋!
6、放盐搅拌均匀,放到一边备用,面是用酵母和的面,一个小时就发好了,然后把面揉出来,切成小挤子,用擀面杖把小挤子擀成饼的样子,包包子就可以了,妈妈揉面的时候我去接孩子了,所以没有拍照片!包好的包子醒到包子发起来,上锅蒸,上满气20分钟即可!
7、包子出锅啦!
油条韭菜包子的做法非常简单易操作,而且不会耗费大量精力,最适合上班族的MM们了,烹饪过程不麻烦,还可以做其他事情,最后出锅那一刻,你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
做猪肉卷心菜包子的时候,相信很多人都无从下手,这是一道令人垂涎欲滴的菜肴,需要准备鸡肉、蔬菜两种原材料,加上厨师精湛的厨艺让美味变得更加吸引人,这也是一道养生的菜谱,可以经常做给家中长辈食用。
2、圆白菜剁碎后挤干水份备用
3、剁好的肉馅放到容器里
4、肉馅里加一个鸡蛋搅拌上劲
5、再加入胡椒粉,料酒继续搅拌
6、搅拌均匀后加适量面酱,生抽,少许酱油,美极鲜继续搅拌均匀
7、然后倒入适量香油调香
8、倒入切好的葱姜末拌入肉馅里
9、再将挤干水份的卷心菜一起倒入肉馅进行搅拌
10、最后加入适量盐,鸡精调味,肉馅就做好了
11、这时面差不多发酵好了
12、取出面团使劲揉充分排气
13、把面分成大小均匀的面挤子
14、揉圆后擀成一个面片
15、中间放入适量肉馅
16、左手拖着,右手拇指和十指一个接着一个打褶
17、直到都打完
18、这样一个小包子就好了,依次做好剩下的
19、蒸锅放水烧开后,放入包子大火蒸十分钟
20、时间到关火闷三分钟出锅即可
21、装入盘中可以美美的享用了
想要吃得营养又健康,自己做饭无疑是最佳的选择,猪肉卷心菜包子的做法容易,为我们提供了更多的选择。
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