鱼仔是一只鱼的精华所在,所以很多人喜欢吃鱼仔,顶级的鱼仔价格是非常昂贵的,并不是普通家庭能够吃得起的。鱼仔的吃法有很多,可以直接跟鱼一起炖着吃,外国朋友更喜欢生吃。用鱼仔炖豆腐是非常好吃的一道菜,下面给大家介绍虾鱼仔的众多吃法,爱吃鱼仔的朋友可以来品尝一下。
一、鱼籽酱的做法
材料:鱼籽,正阳和豆瓣酱,葱
步骤:
1、锅上火将油烧至五成热,放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内;
2、鱼籽细嫩,一炒就散开了;
3、加入豆瓣酱,炒出香味,添少许水,煮沸后,改小火收汁成浓稠状。
二、鱼籽豆腐煲的做法
材料:鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
步骤:
1、鱼籽洗干净,红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片,豆腐切成小块;
2、煎锅倒入油,小火,冷油下鱼籽,煎至两面金黄盛入煲中;
3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香;
4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中,加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可。
三、鱼籽炒鸡蛋的做法
材料:鱼籽,鸡蛋,小米椒,盐,白糖,料酒
步骤:
1、先将在鱼籽外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟;
2、鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;
3、将鱼籽腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼籽,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼籽变散,呈颗粒状;
4、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
制作小技巧:
1、鱼籽外层有薄膜,必须除去干净,否则很腥,而且口感会变得很干硬;
2、尽量购买新鲜的鱼籽才适合用来炒菜,清洗干净后用少许的料酒就能去腥。
3、鱼籽外观颜色暗淡的尽量不要买;
4、鱼籽里还含有丰富的油质,加入少许油用小火慢慢炒,就能使鱼籽变酥出香味,之后再放其他配料才不会有腥味。
鱼仔的做法,它也是很多菜的一道统称。像印度干香辣脆江鱼仔、江鱼仔菜脯炒四季豆、潘鱼、香菜烤鱼、江鱼仔虎皮青椒等等,都属于是鱼仔的做法。说到鱼,我们在熟悉不过了。说到鱼仔有的人可能就会比较模糊对这个词。没关系,给大家介绍一下江鱼仔虎皮青椒的做法吧。
主料:牛角椒 江鱼仔
辅料:豆酱/黄酱(根据自己的喜好) 糖
做法步骤
1牛角椒洗干净,然后划开,去籽,切段,好备用。
2把江鱼仔去掉头,去掉肠泥,然后用清水多洗几次,洗干净。
3把锅里下好油,把青椒煸成虎皮的效果,然后盛出来备用。
4在锅里在倒入油,待油热以后,把江鱼仔放入油锅中,炸脆,捞出备用。
5锅里一次性在放入豆瓣酱炒出香味,撒点水,把备用的虎皮青椒倒入锅中,翻炒均匀,然后加入糖,体味,翻炒均匀。
6把炸脆的江鱼仔铺在青椒上,就制作完成了。
怎么样,介绍完了,大家都有一定的了解了吧。其实很多菜的做法都是大同小异的,随话说,比着葫芦画个瓢。只不过放的作料不同,所以味道就会有所不同了。就像这道菜,如果家中有小孩子,吃不了牛角椒,那就试着把它换做别的菜椒,也许就又成为另外一种美食了!
吃是一件很简单的事,因为只要你张张嘴就可以了。但事实上,吃真的没那么简单,因为为了自己的身体,你必须吃得健康。而为了吃得健康,下面就让小编来为大家介绍一下如何去做酱香土豆仔。
2.锅内倒入油,烧热后加入土豆仔翻炒。
3.翻炒两三分钟后, 把土豆拨到一边,加入葱、八角、香叶、黑椒粒煸炒出香味。(很重要)
4.继续翻炒至土豆皮有点发皱。
5.加入老抽、生抽、糖再炒一会儿。
6.加水, 没过土豆就可以。
7.盖上盖子,转小火焖至土豆熟。用筷子叉土豆, 能轻松叉进去就熟了。掀去盖子转大火收汤汁,,翻动土豆, 至土豆仔上色。
8.土豆仔上色后迅速淋入水淀粉, 酱汁变黏稠沾到土豆上就可以了。腌制一天以上更入味。
小编今天介绍的这道美味酱香土豆仔的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
蛋仔,是我们在平时的日常生活中经常吃到 的一种甜点,很多甜品店里都是有卖的。蛋仔也是非常受人们喜爱的甜点之一。那么我们既然喜爱吃蛋仔,自己学会动手做是最好的选择了。那么蛋仔的做法是什么呢?是不是很想学会做蛋仔呢?下面我们来学习一下吧。
鸡蛋仔是深圳街头一道常见的小吃,现今许多地方却都有了它的身影是记忆中爱吃的小吃之一,外形玲珑可爱。鸡蛋和着面粉成一个个圆球状,刚出锅时热乎乎,软绵绵,一口一个,可不爽快。
材料:低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克
1、鸡蛋和细砂糖一起放进大碗;
2、立即用电动打蛋器,中高速打发至颜色发白、体积膨胀;
3、加入牛奶,继续低速打发至混合均匀;
4、加入清水河色拉油,继续低速打发均匀;
5、筛入混合后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉;
6、继续低速搅拌均匀,成均匀光滑、流动性较好的面糊;
7、将蛋糊倒入一个带”嘴“的容器或杯子里,盖上湿布或保鲜膜,静置20分钟;
8、将蛋仔机两面均匀刷上薄薄一层色拉油(分量外);
9、合上蛋仔机,通电预热,至绿灯熄灭;
10、打开蛋仔机,在底部的一面,逐个蜂窝均匀倒入蛋糊,慢模即可;
11、合上上面的一面,并立即将蛋仔机翻面;
12、继续加热2、3分钟,至一个个小蛋仔表面金黄;如果颜色稍欠,还可以合上蛋仔机,继续加热;
13、用夹子夹出成品;
以上的步骤都是在家中制造蛋仔的具体步骤哦,要准备好食材,这样的话蛋仔就会很容易做成功的哦,步骤是很简单的,出来的效果还是不错,真的是很好吃哦,自己动手做可以根据自己的口味加重口味。以上的步骤你都学会了么?是不是很动心呢?
芋仔其实就是我们经常所说的芋头。它的口感细软,与此同时,还非常易于消化,一般也不会引起中毒,是一种非常良好的碱性食物。芋头中所含的钙、铁、锌、硒、维生素和蛋白质含量也是相当惊人的。如此健康的食品,我们应该如何烹制才能既保留了它的营养价值又让它美味无比呢,小编今天教给大家两招。
一、香芋西米露
材料:芋头、 西米、冰糖、椰奶、 清水
作法:
1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸
2、烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟。pS:煮的过程中需要不时搅拌防止粘底。
3、把煮好的西米倒出,过冷水后捞出
4、取清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
二、芋头烧牛肉
材料:芋头、牛肉
做法:
1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。
2、将牛肉块炸透捞出。
3、再将芋头入油炸黄捞出。
4、放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖,下入牛肉用小火烧至七成熟烂时,下入芋头块、精盐烧透入味,加味精,用淀粉勾芡,淋入明油出勺装盘即成。
其实我们不难看出,芋头的做法可谓是多种多样,除了炒着吃,我们还可以放在蒸架上进行10到15分钟的蒸煮.熟后剥皮撒上一些白糖。与此同时,小编也建议,自身有高血压或者高血脂的朋友们要尽量减少芋头的摄入量,因为芋头中的糖分会影响到患者朋友们的康复。
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