芋头是一种块茎植物,其口感很好,营养价值和土豆也很像很利于肠胃的消化,也算是属于一种碱性的食物,芋头的吃法比较多,而对于治疗一些疾病也有不错的功效。
五香芋头糕的做法:
用料:芋头500克,糯米粉250克,食盐6克,水500克,五香粉2克,胡椒粉1克,植物油适量。
1、芋头去皮切成小粒备用,粘米粉放在容器里,加入200克的清水,调成粉浆。
2、锅里放油烧热后,倒入芋头粒,炒熟盛出。
3、锅中放入清水300克,煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉,煮溶。
4、熄火,将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中,加入炒熟的芋头粒。
5、搅拌均匀成半熟的糊状,倒入已抹油的糕盆里,抹平。
6、蒸锅放水煮开后,上笼大火蒸50分钟。
7、蒸熟的芋头糕取出,室温冷却,吃前切块,用油煎成两面金黄色,即可。
烹饪技巧:炒芋头可以改成用油将芋头炸熟。
排骨蒸芋头的做法:
材料:猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法:
1.香芋去皮,切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关家常芋头圆子的做法吧。
2.212.原料图
3.14.芋头趁热捏碎,分3次加入红薯粉,揉芋头面团
4.23.芋头用高压锅煮熟,去皮
5.5.慢慢揉成光滑的面团
6.6.瘦肉剁成细末,荠菜和蘑菇切成细末
7.7.加入盐、生抽、姜粉、鸡精,拌匀,调成芋头圆子的肉馅,备用
8.8.将面团揉成长条,切成均匀的小块
9.9.将小块揉搓成圆球
10.10.从中间往下按,整理成一个圆窝窝,在里面加入馅料
11.11.用手慢慢往里捏拢圆窝窝,将馅包紧
12.12.包好的芋头圆儿再像煮饺子一样煮熟,即可食之。
健康营养的食物从烹饪开始,那么今天小编给大家分享的家常芋头圆子您一定学会了吧,那就亲自去实践一下,让美食呈现在您家的餐桌上吧。
芋头是一种很常见的食材,做法很多很多,既可以入锅焖煮,又可以进油煎炸。芋头可以搭配的食材有很多,其中芋头炖鸡就是一种经典的做法,既能凸显鸡肉的鲜美,又能吃出芋头的嫩滑,所以受到很多人的喜爱。今天小编就来带大家一起了解一下这道美味的芋头炖鸡的做法。
一、芋头炖鸡
主料:三黄鸡二斤、芋头一斤
辅料:葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个
步骤:
1、三黄鸡切块,洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃,待会儿也可以一起炖。
2、做锅开水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。
3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒,煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。
5、倒入老抽上色调味,倒入料酒,倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。
6、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。
7、放入芋头块再炖十五分钟。
8、出锅前放入盐调味,收浓汤汁后便可出锅享用了。
二、高压锅芋头炖鸡
主料:鸡腿肉400g、芋头500g
辅料:油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、大葱适量、姜适量、大蒜适量
步骤:
1、鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上。
2、芋头洗干净,切成大滚刀块。
3、准备好葱姜蒜,盐,大料,辣火锅底料,混合炖肉料,五香粉。
4、锅内放稍微多点油,下入鸡块炸到微黄,捞出来备用。
5、下入芋头炸至微黄,捞出备用。
6、锅洗干净,加适量油,倒入小盘中的各种调料,翻炒一下。
7、迅速倒入葱姜蒜翻炒几下,倒入炸好的鸡块和芋头。
8、高压锅加盖,压制15分钟,熟了,鸡肉脱骨,芋头非常软烂。
以上就是芋头炖鸡的详细做法了,感兴趣的朋友不妨尝试一下,在任何季节都可以制作这道美味的芋头炖鸡,而且又具有良好的滋补功效,适合各个年龄段的朋友食用呢。感谢大家的阅读,希望小编的文章对大家有帮助。
芋头当中富含蛋白质钙磷铁等这些营养物质,能够有效的增强人体的免疫力,而且对于一些疾病的治疗也是比较有利的,而铁板芋头就是常见的一种吃法,下面来了解它的具体步骤。
一做法、
主料、大芋头一个 猪肉末2两
辅料、姜末葱花适量 水淀粉半碗
1. 芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过,熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐,味精适量。
2. 往芋泥里面加入淀粉,捏成丸子状备用。锅内放油,冒烟时候下去丸子,炸至表面变硬。捞出控油。
3. 烤箱放烤架250℃预热15分钟,放入锡纸,放入炸好的芋头丸,250℃烤2分钟。
4. 猪肉切末剁成泥,锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末,煸炒放老酒,糖,盐,味精酱油适量,加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5. 烤箱内取出,沿边倒入烧好的上面的酱汁,洒入香葱末,烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成
二、营养分析
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3. 芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
芋头的营养价值高,种植方便,对于农民来说只要种下了芋头就可以任其生长,待到收获季节即可,可见芋头是非常容易收获的,芋头的做法也非常多,按地域划分有西南的红烧芋头,有江南的白糖芋头等等,白糖芋头是一种比较少见的吃法,但是其悠扬的美味让不少人向往,下面就来看看白糖芋头的做法有哪些的讲解吧。
芋头又名里芋、香芋,其营养价值十分丰富,可防治癌瘤,还有美容养颜、乌黑头发的作用。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头的吃法也极多。“芝麻芋、煨芋子、烤芋片、烧芋子、油烧芋、炸芋片、芋烧肉、瓤芋子、玉糁羹、泥煨芋”等不下10几种。
做法一:
1.芋头六只,选择大小差不多的就行,而且芋头的外观要完整,不能有破损的,否则会影响最终的口感。
2.洗净外皮的泥土,但是要注意不要讲外皮弄破,最好保留芋头表面的毛。
3.蒸锅内加水,将洗好的芋头放在篦子上。
4.盖上锅盖,大火20——30分钟。用筷子扎一下,可以判断是否蒸熟。
做法二:
1.芋头清洗干净。
2.锅中放水,放入蒸笼中。
3.蒸至用筷子很轻松插动即可关火。
4.剥皮蘸白糖即可食用。
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