菠菜猪肝面,其实就是煮面的时候,加入菠菜和猪肝,这两种食物中都富含非常多,人体所需要的营养物质,对身体的保健也是很有好处的,但是制作菠菜猪肝面,大家也应该注意掌握正确的方法和步骤,这样做出来的菠菜猪肝面,才更加营养美味,让你可以吃得更放心。
材料:猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)
调料:油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)
做法:
1、猪肝洗净拭干水,用刀切成薄片。
2、菠菜去除根部,洗净后从中间切半;姜去皮切成丝。
3、将猪肝片放入滚水氽烫10秒,去除血水,捞起沥干水待用。
4、烧热2汤匙油,爆香姜丝,注入1碗清鸡汤和1碗清水,加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。
5、放入菠菜拌匀以中火煮沸,再倒入猪肝片搅匀,便可起锅。湿切面,手擀面,须开水下锅;挂面,水要开没开时下锅。
6。下了面,要用筷子勤翻动,别粘锅底;
7。湿切面,手擀面,开锅2分钟,关火,加盖儿,闷5分钟即可。面条筋道,省煤气。
挂面,开锅煮4分钟,加盖闷5分钟。
8。直接挑进碗里,叫”锅挑“,也可以用清水冲一下,叫”捞面“。
因为菠菜以及猪肝,都可以帮助我们起到,铁的效果, 对预防和解决缺铁性贫血问题,是非常有利的,所以在生活当中,大家当然应该注意,多去了解这些食物的制作,享受美食又可以预防疾病的影响。
菠菜鸡丝面,很多人爱吃,但是我们会发现一般,在生活当中,很多人都选择在外面才会吃这道食物,因为人们会觉得这些食物,制作起来比较的麻烦,但实际上菠菜鸡丝面的制作,其实是比较方便简单的,所以说现在就为大家介绍一下,它的制作方法和步骤,让你在家养狗完成这些美味的食物。
主 料: 面粉,鸡肉,波菜 辅 料: 鸡蛋,黄瓜,红萝卜等等 原料:波菜,面粉,鸡半只,鸡蛋一个,黄瓜,红萝卜,姜,葱,香菜,蒜,辣椒油,芝麻调酱,醋,鸡粉,盐,麻油,酱油膏,已炸花生,熟芝麻
做法:
1,波菜洗净放入搅拌机,加少许水搅拌成波菜汁待用
2,面粉里放鸡蛋,少许盐油,波菜汁放入面粉搅拌均匀搓成面团醒三十分钟待用
3,锅里烧开水,放葱段,姜片,料酒,再放鸡肉,入锅水开后转小火煮大概十五分钟取出放凉后撕成丝待用。
4,黄瓜洗净切丝,红萝卜也切成细丝,葱香菜切碎,蒜拍烂后用少许凉开水泡成蒜汁待用。 5,面板上洒少面粉,擀面片再折叠后,切成粗条,锅里烧开水放面知煮熟,沥干水分
6,面放入盘中放黄瓜丝,鸡丝,红萝卜丝,鸡粉,酱油膏,麻油,辣椒油,芝麻调酱,花生米,芝麻,醋,蒜汁搅拌均匀即可。
7,成品
其实对于食物的制作,只要大家肯用心去学习的话,不管多难的时候,在家也可以完成的水对于这些美味的食物制作,大家也应该注意,而且我们会发现自己制作出来的食物, 会感觉更加的美味,而且也不需要担心健康卫生问题。
面酱在北方人中是比较常吃的一种腌制类食品。可分为甜口和咸口,尤其是以北京的甜面酱有名。该酱可做炸酱面吃,也可做烤鸭的配料,吃法也是很多的。下面我们介绍一下面酱的制作方法,运用自己的智慧和方法自己熬制面酱,既经济又卫生,可以根据自己的口感喜好进行加工制作。
购买质量好一些的老抽酱油,质量好的老抽会使甜面酱颜色好看;将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;
在锅内加入500毫升水烧开,加入20克“十三香”调味料(约家用小勺2 勺,实际用量可根据当地顾客口味适当调整),煮5分钟左右;然后加入100克老抽酱油,再加入100克白砂糖(实际用量请自行调整)。
继续煮2分钟;再将调好的面糊倒入锅内搅匀,继续烧到似开非开的时候关掉火,放入味精、鸡精搅匀即可。
备注:以上只是标准的甜面酱制作方法,您可以根据自己口味进行再加工,比如可以加入芝麻酱或花生酱,也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒,具体想做出什么味道由您自己发挥。
以上我们简单介绍了面酱的制作方法,对于面酱来说,熬制的时间一定要到火候,不然味道会差一些,也可根据自己的爱好制作偏甜口或咸口,可以一次多做一些,剩余的放到冰箱中,做一次可以吃很长时间的,因为是偏咸的所以也不爱坏。
菠菜鸡肉面,其实就是在煮面的时候。加入菠菜以及鸡肉,而菠菜和鸡肉,对我们的身体保健都是比较有利的,所以在生活当中,很多人对菠菜鸡肉面都非常喜爱,尤其是平时比较忙碌,没有太多时间准备各种食材的时候,这道食物当然是比较好的选择,那么现在就为大家介绍菠菜鸡肉面的制作。
材料 鸡脯肉、香菇、西红柿、葱、姜、菠菜、面粉、盐、鸡精、胡椒粉。
制作
1、菠菜洗净,在开水中烫一下捞出。把菠菜放入榨汁机榨成汁,用滤网过滤备用。 2、把面粉放入盆里,加少许盐,用菠菜汁和面,擀成面条。
3、香菇洗净切片;西红柿洗净去皮切块;鸡脯肉切丝;葱姜切末备用。
4、炒锅内放油,油热后爆香姜末,放入鸡丝煸炒,待鸡肉变白后放入香菇、西红柿、葱末一起翻炒。
5、加盐、鸡精调味。放入清水,等水开下面条煮熟即可。吃的时候加点儿胡椒粉会更好吃。
掌握这些食物的制作方法你会发现,在生活当中其实,学习制作这些美味的食物,也会让你感觉幸福和快乐, 所以说并不是美味的食物,必须在外面才能够吃的到,用心去学习,你也可以完成这些美味的食物。
菠菜手擀面许多人爱吃,但却并不是所有人都会做,因为一般人们都会认为,这道食物制作起来绝对是比较复杂和麻烦的,但事实上如果你用心去学起,对这道食物感兴趣的话,那么在生活当中,自己同样也能够完成,最主要的就是你要了解他的这些制作方法和步骤。
中筋面粉(All purpose flour)2CUp、盐1/4茶匙、鸡蛋1粒+菠菜汁=2/3CUp、另备少许面粉。( 1CUp=240ml|、1茶匙=5ml)
做法
1:中筋面粉(All purpose flour)盛入沙拉盆,鸡蛋充分打散,菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁;
2:将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀,一边搅拌一边将混合液加入到面粉里,揉成较为光滑的硬面团,覆盖保鲜膜饧20分钟左右;
3:将饧好的面团分成2份,其中一份覆盖保鲜膜保湿,一份擀成较厚的大圆面片;
4:在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀,之后将圆面片卷在擀面杖上,用均匀、较大的力道擀开,中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制,尽量使面片各处受力一致,厚薄均匀;
5:将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时,将面片打开,撒上少许面粉扫开,将面片叠成一叠;
6:用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度,用手将切好的面条抖散,以此类推擀完所有的面团;
7:锅里加入较大份量的水烧开,放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生,捞出即可食用。
上面就是菠菜手擀面的,制作方法步骤介绍,通过这些介绍之后大家对这些,美味食物的制作是否已经掌握了呢?在生活当中了解这些食物的制作,对我们的身体健康,才是比较有利的,而且还可以补充身体所需要的更多营养物质。
炎热的夏季,吃凉粉是最好不过了。荞面凉粉是各地夏季的风味小吃,荞面凉粉是由荞麦加水制作而成的,一般是以凉调为多,当然也可以热炒,做汤。食后吃荞面凉粉清凉爽口,驱暑解渴,醒脑提神,同时还有降血压,降血脂的功效,具有特别好的保健作用。
荞面凉粉的制作方法:
1把荞面粉放碗里,再备两碗水,面粉与水的比例以1:2,做出来的凉粉软硬正好。
2炒锅里放水,大火把水烧开。
3把荞面粉撒入锅内的开水里。决不能一把放进去,要均匀的撒入,防止结成干面粉疙瘩。
4在撒入面粉的同时,要用筷子快速的顺着一个方向,不停的搅动面糊。搅动面糊的目地是让生面粉散开,不让生面粉结成面疙瘩。对了,这?可是个力气活哦!
5这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内,大火搅到面团内没有生面粉,没有面粉疙瘩时,再转中火搅到面团起泡就可以了。
6再把搅好的面团盖上锅盖,调小火焖上10?分钟,焖熟。
7再把焖熟的荞面团,用汤勺舀到一个平盘里,摊平,晾凉。
8然后,把晾凉的荞面块取出,倒扣在案板上,用刀切成3毫米厚的长条,这样荞面凉粉就成形了。
9再把蒜去皮捣成蒜泥,放碗里,加味极鲜酱油,香醋,香油,制成调味汁。黄瓜切成丝,香菜切成末备用
10然后,把切好的荞面凉粉放入盘子里,再把做好的调味汁,浇在碗里的荞面凉粉上,再加入黄瓜丝,香菜末,就可以享用了,凉滑爽口,好吃哦
锅盖面在历史上是穷人家吃的食物,后来经过不不断发展,已经成为了一道有名的菜品。锅盖面制作取材极其简单,但是制作起来却比较复杂。锅盖面有大锅盖面和小锅盖面的区别,其主要在于面条宽细的不同。制作这道菜的时候讲究火候,尤其是大锅盖面,如果火候掌握不到位,容易沾锅或者混汤。下面来说一下做法。
将锅放在中火上,加入清水250克,虾籽下锅煮沸,3分钟后,放入绵白糖,溶解完后倒入酱油,烧沸离火,让其冷却后装入容器待用。
锅内放进清水烧沸,按顾客需要数量放入面条(但每锅最多不超过15碗,每碗生面条重约130克),盖上小锅盖。将空碗放在锅台上,逐碗倒入酱油250克,熟猪油或芝麻油100克,加上适量青头和味精50克。面锅滚沸后,加适量清水,使面条熟透,大沸时揭去盖,清除浮沫,将面条逐份捞入碗内,浇入适量面汤即成。
青头制法:青头是用各种蔬菜制成的面卤,分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒,将这些蔬菜择洗后,用沸水焯熟,切成丝或段即成。
特色:汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠。
制作锅盖面的时候选择的主要材料有小虾、酱油、白糖、猪油。还可适当加入小葱、生姜、大蒜以及其他调料。制作小锅盖面的时候没有特殊要求 ,但是制作大锅盖面的时候应注意,和面一定要均匀,最好是多揉半个小时,这样出来的面条才有韧性,吃起来才口感才地道。
宝宝半岁以后就要时不时的添加辅食,有的宝妈爱给宝宝喝些粥,但是喝粥是好的,制作方法也是重中之重,那么光有鸡蛋的营养还不够,适当的要添加一点肉类,那么宝宝喝的牛肉粥该如何制作呢,下面就让我来为大家详细介绍一下吧,步骤非常简单;
牛肉含有丰富的蛋白质和锌,有助于宝宝的生长发育和提升免疫力。
原料:牛里脊,牛肉汤,大米
做法:
1. 将牛里脊肉剁成细末,用淀粉拌匀;
2. 将大米淘洗干净做成软饭;
3. 将米饭和牛肉汤放入锅内煮粘稠;
4. 将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟,搅拌均匀即成
以上这篇文章就是关于宝宝牛肉粥的制作方法,是不是简单好做,又美味呢,宝妈们应该动起手来,让宝宝更健康,更卫生的饮食,希望这篇文章可以帮助到更多的宝妈们。
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