剁椒炒鸡蛋的做法有哪些
剁椒炒鸡蛋是一道常见的家常菜，主要材料就是剁椒和鸡蛋，这两种材料搭配在一起，味道是非常鲜美的，大家如果想要学做这道菜的话，不妨来了解下剁椒炒鸡蛋的做法哦！那么剁椒炒鸡蛋的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种剁椒炒鸡蛋的做法。
剁椒炒鸡蛋的做法一
材料：鸡蛋，剁椒或泡椒，白糖，盐，料酒，水适量。
做法：
1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水。
2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用。
3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋。
4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。
剁椒炒鸡蛋的做法二
材料：鸡蛋，盐，剁椒，青椒，蒜，姜，葱，麻油各适量。
做法：
1、鸡蛋打散，放一点点盐。
2、青椒随意，切碎。
3、放油（稍多点），小火将剁椒蒜姜末呛香，将散蛋倒锅里。
4、底部蛋微微有点凝固时，青椒放入。
5、翻炒一下，要出锅时放点麻油跟葱末，出锅开吃。
剁椒炒鸡蛋的做法三
材料：鸡蛋2枚，剁椒一勺，食用油一勺，葱花少许。
做法：
1、把除了食用油的所有材料（也就是剁椒，鸡蛋，葱花）放碗里搅拌均匀，放一点水。
2、锅中放油大火烧热，倒入蛋液，快速翻炒1分钟即可。
3、如果喜欢可以再撒点葱花。
剁椒炒鸡蛋的做法四
材料：速冻虾仁10粒，鸡蛋两枚，葱花一把，剁椒，胡椒粉，料酒，香油，食用油，味极鲜酱油各适量。
做法：
1、虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。
2、鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。
3、煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜即可起锅。
以上就是关于剁椒炒鸡蛋的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这四种剁椒炒鸡蛋的做法都是挺不错的，烹饪过程也很简单，大家不妨按照上面介绍的相关做法尝试着做一下哦！当然啦！剁椒炒鸡蛋的做法除了上面介绍的这些，还有很多，在此就不多加介绍了。
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很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说剁椒鸡蛋就是不错的选择.虽然制作不复杂,但是是一道非常下饭的家常菜.
那么剁椒鸡蛋究竟怎么制作呢呢?剁椒鸡蛋制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?剁椒鸡蛋怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃鸡蛋的人来说,这些问题非常重要.
材料:鸡蛋、剁椒(可以用泡椒代替)、白糖、盐、料酒、水适量.做法:1、先将蛋液打散,不要放盐,加入一勺料酒,两勺清水;2、油锅烧热后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固时,盛出备用;3、油锅中加入底油,用小火将剁椒炒出香味,看到有红油溢出时,倒入之前炒好的鸡蛋;4、翻炒均匀,加入一小勺白糖,适量盐调味即可.炒鸡蛋之前 不要添加盐,这样会使炒好的蛋液塌陷,口感干硬.加入料酒和清水,蛋液下锅后,遇热油水自然分离,就能使炒出来的鸡蛋蓬松,软嫩,就黄莹莹的哈,盐 要少放,因为鸡蛋特别容易吸收咸味,最后稍稍调味即可;炒鸡蛋最好不要放味精或者鸡精,容易使鸡蛋产生腥味,用少许白糖调味,就能达到提鲜的作用.这个方法能用在很多菜中.
通过上述内容的介绍,可以了解到剁椒鸡蛋制作的过程比较简单,适合家庭制作.剁椒鸡蛋在制作的时候要注意烧制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择剁椒鸡蛋就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
日常饮食是我们生活中非常重要的，我们只有丰富了日常的饮食才能让我们的身体变得更加的健康，其中剁椒木耳鸡蛋就是我们生活中比较常吃的家常菜，它的口感香辣爽口能很好的增加我们的食欲， 并且木耳还有很好的清肺的功效，加上鸡蛋丰富的营养经常食用能让我们的身体更加的健康，下面一起了解下剁椒木耳鸡蛋的做法
剁椒木耳鸡蛋的做法
制作材料：红剁椒，泡发黑木耳，鸡蛋，小葱，蒜瓣
制作调料：白糖，酱油
制作过程：
1.将材料准备好：泡发黑木耳洗净斩剁碎丁状；蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末；鸡蛋去壳磕入碗中打散。
2.铁锅烧热注油，油温起来后将蛋液入锅，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出备用。
剁椒木耳斩蛋，10分钟快手下饭菜（鸡蛋44个花样吃法）
3.铁锅再次注油，将蒜末下锅煸香，将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出。
4.将黑木耳碎倒入锅中，翻炒至水分收干，调入少许白糖炒匀。
剁椒木耳斩蛋，10分钟快手下饭菜（鸡蛋44个花样吃法）
5.将鸡蛋碎倒入锅中，与锅中食材翻炒均匀，调入酱油增香提味。
6.起锅前将小葱末倒入锅中，兜炒几下，即可盛盘上桌。剁椒木耳斩蛋，10分钟快手下饭菜（鸡蛋44个花样吃法）
【小贴士】
剁椒有咸度，本菜品烹饪过程中无需再添加精盐。
上面就是对剁椒木耳鸡蛋的做法的介绍，通过了解之后我们知道它做起来是非常简单快捷的，尤其是很多人在平时做饭不知道做什么菜的时候可以给我们的家人做上一道这样的美食，而且营养价值也比较的丰富，还能很好的增加我们的食欲。
剁椒炒鸡蛋怎么做好吃点呢?我们都知道平常吃鸡蛋的方法是很多的，剁椒炒鸡蛋不仅可以提高鸡蛋的口感，而且也可以让剁椒达到一种养生的效果，就像剁椒炒鸡蛋一样，在鸡蛋中加入剁椒翻炒，不仅提高了鸡蛋的口感，也提高了鸡蛋的营养价值。我们一起来试一试吧。
剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。 一般来说，正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既"无辣不欢"，又"无酸不入口"。因此当地的剁辣椒为"酸剁辣椒"。剁椒是湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。
菜品特色
朝天椒折叠
朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米-60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生;花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。在湖南张家界，以沅古坪镇盛产的朝天椒最为出名，以"特辣、甜、香、鲜"为显著特点，是当地剁椒的主要原料。
系列产品折叠
由朝天椒开发出的产品有辣妹子、七星剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、七星辣椒酱、辣椒油等等。产品采用张家界特有的上等红鲜七姊妹辣椒(小朝天椒)为原料，承民间秘方和传统手工艺精致而成，色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂，为纯天然绿色食品。拥有"辣口不辣心，含火不上火"的美誉，是难得的调味妙品和馈赠亲朋好友的佳品。
剁椒炒鸡蛋怎么做好吃点?鸡蛋这样的做法是很好的，不仅大大地降低了水煮鸡蛋的单调的模样，加入的食材也是健康的绿色的，在一定意义上增加了食物的营养，这样的搭配，不仅是十分的适合我们的生活，也是十分利于健康的。
美味又有营养的食物是人们在生活中最喜爱的。而鸡蛋作为食材能够收到广大人士青睐，因为鸡蛋的不仅营养价值极高，而且还适合用各种烹饪方法来制作美味的菜肴，其中，圆椒炒鸡蛋就是一道非常有特色的美味佳肴，这道美味佳肴的做法也非常简单，下面就来看看圆椒炒鸡蛋的做法有哪些呢？
做法一：
1、圆椒洗净切丝备用。
2、鸡蛋打入碗中，滴入少许酱油，搅拌均匀。
3、锅中倒入少许食用油，大火烧热，倒进鸡蛋液炒散，盛出备用。
4、锅中再加入适量食用油，倒入蒜末，大火煸出香味。
5、倒入圆椒翻炒至变色。
6、调入盐和鸡精，炒匀。
7、加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
做法二：
1、挑选较硬的青椒。
2、去籽切丁。
3、鸡蛋打散。
4、热锅炒蛋。
5、下入青椒，快速翻炒
6、略变色就可以出锅了。
7、出锅。
做法三：
1、圆椒洗净，用手掰好。
2、鸡蛋打入碗内，在鸡蛋里面加一点点料酒和水和一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
3、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
4、再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入掰好的圆椒翻炒。
5、放入鸡蛋，翻炒，放盐，出锅。
做法四：
1、洗净圆青椒，剥好大蒜
2、圆青椒去籽去把后切成一元硬币大小的块，大蒜切片
3、鸡蛋打到碗里，加入10克盐，搅扮均匀（看个人口味放盐，建议先放少量）
4、100ml油放锅里，开火。油热后放入鸡蛋翻炒，鸡蛋成型微微泛焦黄后关火盛出鸡蛋。（单炒鸡蛋时油量不宜过多）
5、再加入100ml油，开火。油热后放入大蒜，蒜香出后放入圆青椒，然后放入20克盐翻炒（盐可依据个人口味添加）。
6、圆青椒翻炒2分钟后加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。1-2分钟就可出锅。
小贴士
圆椒变色就熟了。炒太久会出水，变软。
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下剁辣椒木耳炒鸡蛋这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.鸡蛋磕入碗中打散
3.锅里放油烧热，将蛋液下锅炒熟盛出来
4.锅内留底油，放入黑木耳煸炒几下
5.倒入炒好的蛋液，加入两勺剁辣椒
6.喷入一点点白醋（只要一点点啊），加少许生抽，一点点白糖炒匀
7.盐要适量，先尝尝咸淡，因为剁辣椒本身就有咸问，还加了生抽，如果自己口味偏重的话可以加一点盐，如果够咸的话盐就不要加了,最后临出锅的时候再来点香油就OK了
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下剁辣椒木耳炒鸡蛋
草鱼是一种很常见的淡水鱼，对于爱吃剁椒草鱼的朋友来说，了解剁椒草鱼的做法是很有必要的，这样就可以自己制作剁椒草鱼了。那么剁椒草鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种剁椒草鱼的做法，仅供大家参考。想要了解剁椒草鱼的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
剁椒草鱼的做法一
材料：草鱼块，剁椒，豆豉，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜各适量。
做法：
1、草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟。
2、装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒。
3、开水上锅，大火蒸20分钟左右关火，在上面放上大蒜碎和葱花。
4、炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可。
剁椒草鱼的做法二
材料：草鱼块2斤，剁椒适量，盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克。
做法：
1、将草鱼块清洗干净，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼块放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼块上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼块连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼块上，再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼块上即成。
剁椒草鱼的做法三
材料：草鱼块400克，剁椒50克，适量的生姜片、蒜头片、葱花。
做法：
1、草鱼块洗净切成1公分厚的断备用。
2、将草鱼块装盘，放入剁椒适量的生姜片、蒜头片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、白糖、食油腌制30分钟。
3、锅内放入适量的水，开大火烧煮。
4、水开后放入腌制好的草鱼块隔水蒸12分钟即可，取出后撒上葱花。
以上就是关于剁椒草鱼的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种剁椒草鱼的做法，相信大家看了之后，已经知道该怎么制作了。其实，剁椒草鱼制作起来并不难，大家如果对制作剁椒草鱼感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
剁椒鱼头是中国比较有名气的一道菜肴，也是最朴素的美味。我们全家都喜欢吃，每每在外面吃饭我都会点，3大碗饭已经是家常便饭了，一看到红辣椒分别码放在鱼头的两边，白白嫩嫩的鱼肉，我都是口水直流，闻到那股诱人的香味真的没法控制自己的味蕾，虽然很喜欢但是也不可能总在外面吃饭，于是我跟一位厨师学了，下面跟各位朋友分享一下咯。
制作主料：花白鲢鱼头1个，红辣椒。
辅料：剁椒4汤勺、花椒适量，豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒适量、鸡粉适量、盐、蒸鱼豉油适量、植物油适量
做法
1、鱼头洗干净，从正中间一刀下去一劈为二记得背部相连不要切断了，用适量的盐巴味精和料酒腌制10分钟就可以了，不要太久。
2、姜和蒜切成碎末放置一边等候，香葱切小环状;豆豉洗净沥干备用，剁椒切好备用。
3、一切准备就绪，炒锅上火加热后，放入适量的油，锅等到6成热的时候放入姜、蒜、豆豉爆炒出香味，然后加入剁椒慢慢拌匀，放少许的鸡粉，别太多了。
4、盘子底部加入少许的葱段、姜片，然后放入鱼头，然后将拌好的剁椒铺在鱼头表面上，放在蒸锅大火蒸制10分钟。
5、出锅后撒上香葱末，接着淋上适量蒸鱼豉油，炒锅上火，加适量食用油加热至9成热，浇在上面即可。美味的鱼头成功做出。
看了步骤大家也知道剁椒鱼头的做法其实是比较简单的，口味重一点的可以多放一点调味料。做了这么多次剁椒鱼头，经验总结个人还是比较喜欢多放点红辣椒。因为不仅颜色好看，味道也会更好一些如果，你是一个爱吃鱼又爱吃辣的人，那就一定不能错过剁椒鱼头这道美味。
剁椒鱼头式一道特色菜，尤其是剁椒的滋味，让无数人大流口水。剁椒鱼头的做法简单多样，整道菜需要注意的主要有两点，一是剁椒的调制，二是鱼头的处理，这两点决定剁椒鱼头的成败。
1..先将鱼收拾干净，鱼肚子里面有一层黑色的膜，一定要将其清洗干净，再将鱼的两边各斜划两刀；葱切花，香菜切段，生姜切丝，取一部份姜丝切成末；将姜末放入鱼肚子中，这样可以大大降低鱼的腥味；锅内放油，待油烧热后放入鱼，小火将其煎至两面微黄；放入适量的盐，洒入料酒，加入少许胡椒粉、生姜与适量的剁辣椒；再加入两小碗水，大火将其烧开后滴入几滴芝麻油，转小火煮5分钟左右；放入葱花、香菜与少量生抽即可。
2.准备鱼头，并将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。将切好的姜片葱丝平铺在盘底。将腌制好的鱼头平铺在盘中。在鱼头上铺满剁椒。锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。锅中放适量茶油，烧热。将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。
3.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
日常饮食是我们生活中不可或缺的一部分，我们不仅能够通过饮食获取营养还能够让饮食添饱肚子，然而我们只有合理的搭配好饮食才能更好的增加我们的食欲，其中剁椒菜就是很多人都喜欢的一种口味，它的特点就是香辣爽口能够很好的增加我们的食欲，而且有很多食物都可以制作成剁椒菜，下面一起了解一下剁椒菜的做法有哪些。
剁椒菜的做法有哪些
剁椒蒸鸡翅
原料：鸡翅四个 剁椒两汤匙
配料：蒜一头 葱一棵 姜一块
调料：盐半茶匙
步骤：
1.鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。
2.姜末蒜末和剁椒混合。
3.锅里放油，炒香剁椒碎。
4.放入鸡肉，盐拌匀，关火。
（3,4两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。）
5，放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
后话：
1，剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简单的菜。剁椒的味道独特而单纯，所以不要放其他作料。
2，鸡翅可以换鸡中翅，鸡腿都可以。
3，其实也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。
4，剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的同学可以加一点提鲜。
剁椒蒸带鱼
????主料：新鲜带鱼段250克
副料：葱、姜
调料：剁椒、料酒
做法：
1、新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段；
2、葱、姜改刀切片备用；
3、将带鱼段放入一容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟；
4、将腌制好的带鱼段摆入盘子里，鱼段上盖上剁椒酱；
5、蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟；
6、取另一口锅烧油，油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上，再撒上葱花即可。
小贴士：
1、腌制时候不需要加盐，因为剁椒酱所含的盐分很高；
2、买回来的剁椒酱比较粗，使用前最好把剁椒酱再切的更细，这样吃起来的口感更好；
3、蒸制带鱼的时间要因带鱼的大小而定。
剁椒粉丝蒸虾
原料：
虾10个，粉丝一把，剁椒、蚝油、料酒、生抽、高汤、姜、蒜、葱各适量
做法：
1、将虾洗净，去头去虾线，再用刀将其从背部剖开至三分之二处，然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；
2、粉丝用温水泡发后捞出，用剪刀将其剪成段；
3、盘中铺上泡好的粉丝，放上腌制好的虾，
4、锅中放少许油，油热下放姜丝、葱蒜末，放入剁椒略炒出香味，最后再放入少许高汤调制好
5、将炒好的剁椒倒在虾上
6、蒸锅内放入适量的水，等烧开上汽后放入装有粉丝虾的盘子，大火蒸4分钟后取出
小贴士：
1、蒸制的时候要先将水烧开上汽后再放入，蒸的时间不能太长，以免影响虾的口感；
2、因剁椒中含有盐分，虾也用盐腌制过，不用再放盐；
3、粉丝不要泡得太久，以免泡得太过口感不好。
上面就是对剁椒菜的做法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道有很多食物都可以制作成剁椒菜，比如鱼或鸡翅等都可以制作出美味的食物，而且做出来的剁椒菜很特别的美味营养，能很好的增加我们食欲，但是有肠胃疾病的朋友尽量不要吃太辣的食物。
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