板栗和鸡肉是生活中两种常见的蔬菜。板栗和鸡肉的搭配是非常绝妙的,板栗的清香甘甜,搭配上鸡肉,营养价值高,还是常见的瘦身减肥餐。许多女性在产后身体臃肿,出现水肿的现象比较严重,而且宿便没有办法排泄出,此时饮用这道汤来调理。关于板栗烧鸡的做法,来看一看具体都有哪些?
很多人喜欢吃鸡肉,尤其是家里的小孩,对鸡肉更是百吃不腻。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,不仅适合多种烹调方法,还富有营养,有滋补养身的多种作用。鸡肉还含有大量的维生素C、E和蛋白质,可以快速补充人体所需的能量。那么大家知不知道怎么烧鸡肉才好吃呢?现在就让小编告诉大家吧。
做法一:材料:嫩公鸡1只。调料:葱、姜、花椒、酱油、盐、鸡精少许、鸡汤、香油。
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。
2、锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分。
4、将鸡肉分解,斩成约4厘米长,1.3厘米宽的块,码放在盘中。
5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
做法二:材料:鸡肉700g。调料:食盐适量,葱适量,姜适量,花椒适量,调和油适量,白糖适量。
1、鸡肉剁成小块,放入清水里泡30分钟。
2、锅中放入油,加入花椒和糖炒到糖变成红色。
3、再放入鸡肉,葱,姜,炒几分钟。
4、然后加入清水,炖20分钟,加入盐,等到汤汁渐浓,关火。
做法三:原料:公鸡肉半只、青红椒各1根、洋葱20克、葱5克、姜5克、蒜4粒、花生米适量、香菜2-3颗、干红椒随意。
1、鸡块尽量切小块些,将A料倒入装鸡块的碗中,用手抓匀腌制10分钟左右入味。
2、葱、姜、蒜、洋葱切粒,将干红椒切小段,用食品料理机将其打碎。
3、青红椒切圈、香菜切段。
4、锅先烧很热后加入植物油和香油,下入鸡块煸炒,改中火一直炒到表皮发黄,并炒鸡肉中的水分。这一步时间稍长点。
5、入洋葱和葱、姜、蒜炒香,洋葱要炒软出味。
6、依次入豆瓣酱、豆豉酱和干红椒碎炒匀,再加入糖翻炒。
7、放入青红椒圈、花生米炒匀,最后入鸡精和香菜炒匀即可。
相信大家看了上文后都知道怎么烧鸡肉才好吃了吧?鸡肉温中补脾,益气养血,补肾益精,是人们必不可少的补品之一。但是在吃鸡肉的时候,我们也要注意鸡肉不能和芥末、大蒜以及李子同食,同时想要减肥的人士也应该少食鸡肉。
板栗烧鸡的家常做法有哪些?板栗烧鸡在家常菜之中是比较少见的,大家知道板栗烧鸡有什么样的效果吗?没有尝试过的朋友,一定是想试试的,下面就为大家来介绍关于板栗烧鸡的家常做法的,希望大家可以从中获得自己想要的,可以学到一些自己想要的东西。
板栗烧鸡,是一道汉族名菜,属东北菜、川菜、湘菜等。主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。
板栗烧鸡的家常做法板栗烧鸡的制作材料:
主料:带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉,胡椒粉,香油各适量。
①将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
②烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。
③再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
板栗烧鸡的家常做法是非常受欢迎的,特别是一些家庭主妇。板栗烧鸡也是很多的人都喜欢吃的,所以应该有很多的人都对它是比较感兴趣的,上面为大家介绍的板栗烧鸡的家常做法是比较常见的,希望大家可以学会板栗烧鸡的家常做法,试试板栗烧鸡的具体做法。
生活中常见的食物比较多,在对食物制作上,都是有着很多方法,所以在制作食物之前,也是要对食物一些制作方式进行很好了解,使得制作的时候,也是能够放心进行,对自身健康都是没有任何损害,板栗烧鸡的做法怎么样呢,这道佳肴在制作上,并不是很复杂,而且它的制作方法,也是很简单。
板栗烧鸡的做法具体该怎么做,这样的佳肴在食材搭配上,都是很关键,这样使得它色香味俱全,而且在食材搭配过程中,也是要适量进行最佳,利于人们喜爱。
板栗烧鸡的做法:
材料:带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉、胡椒粉、香油各适量
做法
1、净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
2、烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
板栗烧仔鸡
做法
1.仔鸡洗净,切成小块。
2.锅上火滑油,留底油,下葱、姜、蒜炒香,下仔鸡块、老抽翻炒,下板栗肉,用调料调味后放料酒焖烧至熟。
注意事项
1.仔鸡毛务必去干净;板栗要选上佳品种。
2.焖烧时,仔鸡、板栗一定要焖烧透,才可入味。
通过以上介绍,对板栗烧鸡的做法都有什么呢,按照以上方法制作板栗烧鸡,可以轻松的学会,不过在制作过程中,也是要注意很好问题,这样佳肴需要制作一段时间,因此火候一定要掌握好,否则使得它还没制作好,就有糊的现象。
板栗烧鸡肉是一道非常有名的菜,这道菜不但营养丰富,而且还有很多功效,能健脾胃,强筋骨,更为可贵的是,不论男女老幼都喜欢吃板栗烧鸡肉,吃起来不但鲜嫩爽口,浓香宜人,而且看起来也非常养眼,下面就让小编给大家介绍一下板栗烧鸡肉的具体做法吧!
制作工艺
①将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
②烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。
③再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
做法2
板栗烧鸡的制作材料:
主料:带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉,胡椒粉,香油各适量。
①将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
②烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。
③再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
看了上面的介绍,你的口水是不是流下来了呢?其实板栗烧鸡中的做法并不太难,可以根据小编的介绍,自己亲自下厨尝试一下,需要注意的是,将鸡块做好以后,最好用开水焯一下,这样能很好的祛除鸡块的腥味,制作出来的板栗烧鸡肉味道更鲜美。
照烧鸡肉饭,一直是备受钟爱的一道食物,可是我们都知道很多人喜爱吃的食物,除了在外面去购买使用才能够吃得到,比较美味的口感,自己动手制作就会觉得麻烦,而实际上通过,关键的步骤认识了解,在家也可以做出比较纯正的口感。
一、食材用料
鸡腿1个鸡蛋2个盐1g白胡椒粉2g玉米淀粉3g照烧酱材料
日本酱油50g味淋10g白葡萄酒50g白糖60g相克食物
水淀粉适量盐3g柠檬汁3g(没有可不放)
二、照烧鸡肉饭的做法
1.准备材料。照烧酱一次可以多做一些,放冰箱冷藏在两周内吃完就可以。
2.选了鸡腿肉是因为这里的肉多而且嫩,最适合拿来做鸡排,宫保鸡丁之类的菜。首先,你要处理下鸡腿,用刀把鸡骨头剔出来,怎么剔?从鸡腿中间用刀切开,切到骨头的地方,沿着骨头把整块肉取下来。不会?那你就随便切吧,能切下肉就行。
3.剔好的鸡肉平铺在菜板上,正反面都抹上白胡椒,盐,和玉米淀粉,除了玉米淀粉还可以用土豆淀粉,薄薄的一层。盐也不要太多,因为照烧汁也有咸味。腌鸡肉的时候,就可以开始做照烧酱了。
4.照烧酱的做法特别简单,酱油、味淋、白葡萄酒、白糖,一股脑儿倒锅里一边搅拌一边让它小火烧开,烧着烧着冒出很多大泡泡的时候,加入柠檬汁,盐,再倒入水淀粉,水淀粉加多少合适?锅里的汤汁开始有些粘稠就可以了,一定要不停搅拌,防止糊锅。
5.煎鸡排:平底锅烧热,倒一些油,油热以后,把鸡肉皮朝下进锅煎,注意!是皮朝下,这样煎出来的鸡肉颜色比较好看,而且会有点微焦的口感,不吃鸡皮的同学当我没说过。
6.小火把鸡肉两面煎得微黄。
7.煎好的鸡肉略微放凉切块,这时候鸡肉可能没有全熟,没有关系,一会儿还要放锅里加热。
8.取一口干净的锅,加一点油,重新把鸡块放入锅中煎熟,加入适量照烧酱加热就行。最后把鸡蛋煎成蛋皮切丝,放在米饭上,再放上鸡块和海苔碎。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《板栗烧鸡肉的做法有哪些?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生