在中国,饮食文化是一门很博大的学问。就拿中国的菜系来看,就分为很多种,如鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、浙菜等等菜系。每一种菜系,作为当地独特的风味都吸引着当地人们对其孜孜不倦的热爱。东北菜,不仅在东北人眼里是最好吃的菜,许多其他地区的人们也非常的喜欢东北菜。
白菜猪肉炖粉条是东北菜中最常见也最经典的一款菜,深受全国各个地区人们的热爱,尤其是北方人。那么,白菜猪肉炖粉条怎么做呢?我们来学习一下!
食材
猪五花肉,土豆粉条,大白菜,调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒
做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
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粉条:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
以上就是白菜猪肉炖粉条的做法,其香味真是会让人不停的流口水。现在再也不用愁了,自己亲自动手就可以吃到美味的白菜猪肉炖粉条了。为了解决自己的馋嘴,赶紧的行动起来吧,这道美味绝对不会辜负你的希望。
猪肉炖粉条是大家应该都很爱吃的菜吧,特别是在东北这样的菜也是家常菜,很多人平时都会去做着吃,放一些白菜味道会更好,在老家,到了冬天吃的最多的就是白菜了,白菜如果能够和猪肉一起做,就会更好吃了,今天我们看看猪肉白菜炖粉条的做法,其实大家都是有一些了解的。
猪肉白菜炖粉条的做法也是很简单的,大家应该在平时都做过这样的菜吧,尤其是北方人,到了冬天就会经常吃白菜,白菜的营养价值也很高,下面我们就来更好的了解猪肉白菜炖粉条怎么做。
白菜猪肉炖粉条
材料
白菜,蒜姜末,红干椒,粉条,猪肉,味精,老抽,醋,胡椒粉
做法
1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)
3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。
4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅。
猪肉白菜炖粉条的做法
猪五花肉,土豆粉条,大白菜,调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒
做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
猪肉白菜炖粉条的做法大家看了是不是感觉很简单呢,我们在平时应该也有做这样菜的习惯吧,猪肉炖白菜是我们都喜欢吃的,今天是让大家了解怎么才能够做的更好吃,对于一些小的技巧大家还是要多了解的。
中国菜系有很多种,其中就有东北菜。虽然东北菜没有名列为八大菜系,但是却不能因此而忽略它所带给人们的美味。在东北人人爱吃也称为东北的代表菜就是猪肉炖粉条。很多外地的游客常常到了东北也是必吃这道菜的。那么今天就来看看它是怎么做的吧。
原料: 带皮的五花肉500克,粉条100克(要宽粉才好),葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素 :
做法: 1、将五花肉刮洗干净,切成块。粉条用水发透,葱切段,姜切片。
2、锅里放油,下肉炒至变色,取出。
3、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。
猪肉酸菜炖粉条
材料: 酸菜一包(我买真空包装的),带皮五花肉450克,粉条或粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了),水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。
做法: 1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝,记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
东北的家常菜和别处的菜就是不一样,东北的菜,既实惠又好吃,东北的家常菜,一般买都是大炖菜,我最爱吃东北的猪肉炖粉条儿,吃着可香可香了,东北的猪肉炖粉条儿,比五星级饭店炒的菜都好吃,我想吃猪肉炖粉条的,你详细读一读你上的这篇文章。
现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的猪肉茄子炖粉条。
2.21茄子切长条。
3.猪肉切薄片。
4.裹淀粉备用。
5.12粉条取出需要的量。
6.21过热水淖3分钟。
7.捞出备用。
8.锅中倒少许油,下入葱姜蒜爆香,加入肉片翻炒。
9.加入料酒、生抽、老抽搅拌。
10.倒入茄子翻炒。
11.加入粉条,添少许水,稍炖5分钟。
12.汤汁浓稠时,加盐和鸡精调味即可。
13.装入盘中即可。
也许之前你没有吃过猪肉茄子炖粉条,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
猪肉是很常见的肉类食物,对猪肉的选择完全可以放心进行,不过在吃猪肉的时候,也是要注意方式方法,很多人在吃猪肉的时候,都是随意制作,这样制作出来的猪肉不会很好吃,而且吃的时候,对身体也不会有太多帮助的,那猪肉炒粉条的做法是不错之选,能够很好保留猪肉营养元素。
猪肉炒粉条的做法:
做法一
材料
所需材料:野山椒、猪肉馅儿、苕粉、大葱
辅 料: 姜粒、酱油、干红海椒
做法
1、先把苕粉用热水发开,取大葱一根切成小段儿,野山椒切成段儿,取野山椒水两小勺,待用!
2、锅中倒油热至七分熟,放两三个干红海椒,下姜粒爆香后放入肉馅儿,把肉馅儿爆干,加少许酱油上色,炒好的肉馅儿盛盘待用。
3、用锅中剩余的油炒野山椒,待野山椒炒出汁儿就放入苕粉,快速翻炒,倒入少许野山椒水翻炒均匀,再倒入肉馅翻炒,最后放入大葱段儿翻炒,待大葱香味出来后就关火装盘了!
做法二
1.猪肉剁成泥,放少量食用盐、淀粉、酱油、芝麻油和胡椒粉搅拌均匀后放一旁腌半小时
2.锅里倒入适量热水,大火煮开后倒入粉丝煮熟
3.捞出后放到冷水中过一下后捞出控干水
4.酸菜洗干净后用手撵干水后切丝
5.锅烧热后倒入适量油,将肉倒入锅中,开大火迅速炒至变色
6.倒入酸菜、姜丝、蒜蓉和剁椒、食用盐翻炒几分钟
7.倒入粉丝、葱、酱油,中小火翻炒匀就可以了。
在对猪肉炒粉条的做法认识后,制作猪肉炒粉条的时候,完全可以根据以上方式进行,而且要注意的,在对猪肉炒粉条制作数量上,每次都是不要过多进行,制作太多的话,吃不完粉条味道会改变,而且会变粗,这样口感也不会很好。
白菜是我们常见的一种蔬菜,白菜不但可以食用而且还含有丰富的营养,白菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃白菜可以起到促进消化和提高免疫力等效用。猪肉是肉类里面最常见的一种,常吃猪肉可以起到补血等效用,下文我们采用猪肉搭配上粉条和白菜来做成白菜猪肉粉条。
1白菜切段,五花肉切片,粉条用温水泡好
2肉片入油锅,煸出香味,放入葱姜,辣椒,炸香,放老抽,十三香调味
3放入白菜,炒两分钟
4放入泡好的粉条,开始炖
5盖上盖子,开锅后转小火慢炖
6出锅时,加盐,蒜末调味
小窍门:
1.炖的过程中,要注意粉条粘锅。
2.最后出锅时放蒜,增加鲜味。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是白菜猪肉粉条了,我们知道这道家常菜不但好看而且还很美味,白菜猪肉粉条的做法简单,上文为我们详细介绍了白菜猪肉粉条的家常做法。
酸菜猪肉炖粉条是生活中的一道常见菜,主要是将五花肉切片煸出油,与酸菜和粉条混合熬制,滋味鲜美,营养丰富,受到了人们的欢迎。酸菜猪肉炖粉条富含丰富的脂肪和蛋白质,维生素以及微量元素的含量也很高,需要引起我们的重视。下面我们来看一下酸菜猪肉炖粉条怎么做?
酸菜猪肉炖粉条中酸菜具有促进肠胃蠕动的作用,还具有多种益生菌,能够为人体提供丰富的营养,同时还能调节猪肉的油腻,是一种不错的选择,但是不可多吃。
酸菜猪肉炖粉条?主料:五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)烹制方法:1、五花肉洗净,切成薄片;红薯粉丝剪半,用清水泡软;大葱拍扁切段,姜切片。2、烧热1汤匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛起五花肉,倒出锅内余油,洗净铁锅。3、烧热2汤匙油,加入1汤匙花椒以小火炒香,捞起花椒弃用,放入姜片和大葱段爆香,倒入五花肉兜匀。4、倒入酸菜,与锅内食材一同拌炒,炒至酸味四溢。5、注入2碗清水搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮5分钟。6、放入红薯粉丝拌匀,以小火续煮5分钟至软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,即可起锅。
酸菜猪肉炖粉条中的粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
以上的内容就是对于酸菜猪肉炖粉条的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。我们在做这道菜的时候需要选择好食材,五花肉应该选择瘦均匀的,五花肉的皮不要去掉,出多余的油份减少菜品的油腻。酸菜不可多吃,因为是腌制食品,含有一定的添加剂,控制好量。
炖粉条是很有名的东北菜,有很多种做法,其中最有名的就要算是猪肉土豆炖粉条了,这道菜既营养有很解饱,非常的经济实惠。现在就来给朋友们介绍一下猪肉土豆炖粉条的做法。首先要准备的主料有:半斤土豆,最好是脱水的,半斤猪肉,肥瘦可由个人的口味不同而定。
还需要准备半斤干粉条,配料包括:食盐、味精、葱、蒜、花椒、料酒、老抽、红辣椒、柿子椒和调和油各适量。首先把土豆削掉皮,然后切成土豆条,将淀粉清洗干净。把粉条清洗干净后放在一旁备用。将猪肉清洗干净后切成小的猪肉块。把青椒、葱、蒜和干辣椒都切成段。
选用的粉条最好是宽的,因为宽粉条做出来的猪肉土豆炖粉条味道更好吃,由于是干的粉条,直接做菜,会炖不烂,所以需要事先泡发,具体办法是,把干粉条放在碗里,加入适量的清水。一般都是提前一天就将干粉条泡上。将锅中倒上油,加热至油热,将肉块倒入锅中翻炒。
加入老抽、料酒以及刚切好的葱段、花椒和干辣椒,翻炒至肉块都均匀的上了色,各种食材炒出了香味后,把土豆条倒入锅中翻炒片刻。往锅中加入适量的开水,再把事先泡好的粉条倒进去,用小火炖一会儿,然后加入适量的食盐调味。接着再用小火炖,标准是等到粉条。
被彻底炖软了,就可以加入青椒和蒜了,然后将各种食材翻炒均匀,加入少量味精调味,就可以出锅了,这样,一道地道的东北风味的猪肉土豆炖粉条就做好了。这道菜可以起到补血健脑的作用。这道菜集中了柿子椒、土豆以及猪肉的营养,在寒冷的秋、冬季是很好的大补食品。
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