白菜猪肉炖粉条的做法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《白菜猪肉炖粉条的做法》，仅供您在养生参考。
在中国，饮食文化是一门很博大的学问。就拿中国的菜系来看，就分为很多种，如鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、浙菜等等菜系。每一种菜系，作为当地独特的风味都吸引着当地人们对其孜孜不倦的热爱。东北菜，不仅在东北人眼里是最好吃的菜，许多其他地区的人们也非常的喜欢东北菜。
白菜猪肉炖粉条是东北菜中最常见也最经典的一款菜，深受全国各个地区人们的热爱，尤其是北方人。那么，白菜猪肉炖粉条怎么做呢?我们来学习一下!
食材
猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒
做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
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粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
以上就是白菜猪肉炖粉条的做法，其香味真是会让人不停的流口水。现在再也不用愁了，自己亲自动手就可以吃到美味的白菜猪肉炖粉条了。为了解决自己的馋嘴，赶紧的行动起来吧，这道美味绝对不会辜负你的希望。
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白菜猪肉炖粉条这种食物的制作方法是比较容易学的，只要我们跟着文章的内容去制作几次就可以做出美食了。白菜炖肉炖粉条的做法，首先要将猪肉腌制好，然后烧开水，将猪肉放进去，在加入粉条，最后加入白菜就可以出锅食用了，味道是比较清甜的，建议大家可以品尝它的味道。
白菜猪肉炖粉条的做法
原料准备
主料：猪五花肉、土豆粉条、大白菜
配料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒，醋。
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。加入切好的白菜炖3分钟。
11、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅
白菜猪肉炖粉条的做法需要注意事项
1、五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了。
2、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。
3、土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。
4、猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
5、酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
白菜猪肉炖粉条的做法介绍完了，希望您会喜欢。吃腻了炒菜的朋友，快下厨做这道正宗的东北菜，给家人换换口味吧。
很多人都爱吃粉条，粉条有很多种，特别有嚼劲。吃了一根根本停不下来，怎么会有这么
好吃的粉条。但是这都是因为汤底好吃，配料好，所以粉条才这么入味。香气扑鼻，吃的根本停不下来。猪肉白菜炖粉条听着就觉得非常好吃，做好的那一刻，瞬间香气蔓延了整间屋子，觉得非常的满足。
用料：
南乳汁15克
水发好的粉条250克
盐10克
老抽5克
香叶3片
五花肉200克
大料2颗
味精10克
蒜10克
姜10克
葱10克
料酒15克
桂皮10克
白糖15克
蚝油10克
香菜10克
做法：
1、五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁
2、水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用
3、葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸
4、锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用
5、锅中烧热，下5克色拉油，放入白糖，小火慢慢熬成糖色
6、下五花肉翻炒上色
7、加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香
8、放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右
9、大火烧开，盖上锅盖改小火炖20分钟
10、然后开盖加入粉条，炖5分钟
11、出锅装盘放入香菜即可
五花肉它肥瘦相间，烀熟以后它很多的油都烀到汤里面去了，所以它这个就是肥而不腻，口感好，切肉的时候，片儿不要太薄，太薄的话放到粉条里一炖就碎了，所以稍微厚一点，但是也不要太厚。做猪肉炖粉条最好用干粉条，干粉条放到汤里面以后，五花肉的汤、油慢慢地浸到粉条里头，粉条有猪肉味儿，猪肉有粉条味儿。
这道菜虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽，比如这道菜在选料上，最好选用当地说的荷包猪，这个猪的长期在6个月左右，皮薄、肉质比较嫩，选择粉条也要选择东北的土豆粉，也要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间。
中国有句古话叫做名以食为天，在中国各种菜系的美食层出不穷。让人们常常觉得怎么吃也吃不完。在八大菜系之外其实还有很多我们平时喜欢吃的菜系。东北菜就是其中一种。而在东北菜中比较出名也比较受人欢迎的一道菜，就是白菜猪肉炖粉条，那么今天就来跟大家说一下这道菜的做法是怎样的吧。
白菜猪肉炖粉条为中国东北地区汉族传统菜，主料有猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒。
猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒
做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
通过上述文章的介绍，相信大家都应该了解了这道菜的做法。那些爱动手做美食的人就可以自己在家里动手尝试了。其实东北菜好吃的并不止这一道菜哦，大家也可以去学习其他的菜品。
猪肉炖白菜粉条是一道家常菜，比较适合在寒冷的冬天食用，可以达到取暖的功效。猪肉炖白菜粉条的做法很简单，将白菜切粗丝、猪肉切片、材料齐全，然后在锅里放油、放入白菜翻炒，适量加入材料，再放入猪肉等炖煮，之后放入粉条煮一会就可以食用了。
一、猪肉炖白菜粉条的做法
1.白菜洗净切粗丝。
2.买的卤猪肉切片。
3.粉条洗净泡软待用。
4.姜切丝，葱切丁待用。
5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花炸香。
6.然后放入白菜翻炒。
7.稍变色后，加入生抽、白糖、翻炒。
8.再放入卤猪肉。
9.再放入盐和水炖煮。
10.然后放入粉条一起炖煮。
11.当炖至粉条软烂时即可出锅。
二、猪肉的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
三、适用人群
适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用;对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
四、用法用量
1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
白菜猪肉炖粉条，就是白菜猪肉以及猪肉搭配的美食，虽然说到这道食物食材都是比较家常普通的，但是搭配起来却可以给我们带来不一样的口感，而下文则是具体的制作方法介绍。
一、材料：猪五花肉300g，土豆粉条100g，大白菜200g
步骤：
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
二、主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
白菜猪肉炖粉条是一道东北的家常菜，随着现实生活中的饮食水平不断的提升，白菜猪肉炖粉条是一道非常普遍的菜，主要食材是新鲜的猪肉和白菜以及粉条所制作而成，做法工艺简单，而且营养美味，深受人们的喜爱。
所需食材
猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒
制作方法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
食用须知
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉白菜炖粉条是平时在生活中常见的一道家常菜，不仅做法简单而且味道比较好，猪肉白菜炖粉条是东北的经典菜品，一般在北方都是很受欢迎的。在选择肉的时候应该选择肥瘦均匀的五花肉，切的时候连着皮切，下锅先把多余的油分编出来，这样菜就不会太过于油腻了。
做法一：
猪肉白菜炖粉条
五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块 大白菜洗净切块 土豆粉条提前用温水泡软 五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开
用料
主料
土豆 土豆适量 粉条 粉条适量
大白菜 大白菜适量
辅料
大葱适量 蒜适量
八角适量 花椒适量
茴香适量 白糖适量
食盐适量 黄酒适量
姜适量
#猪肉白菜炖粉条#的制作步骤
1. 五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块
2. 大白菜洗净切块
3. 土豆粉条提前用温水泡软
4. 五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用
5. 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开
6. 烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒
7. 烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白
8. 加入酱油盐、白糖调味
9. 捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉
10. 放入粉条子炖5分钟
11. 加入切好的白菜炖3分钟
12. 放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅
做法二：
白菜猪肉炖粉条
适量
生抽适量 豆腐250g
#白菜猪肉炖粉条#的制作步骤
1. 准备食材
2. 大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。
3. 豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。
4. 炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。
5. 加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。
6. 加入清水。
7. 加入切好的豆腐。
8. 倒入生抽上色。
9. 加入盐。盖盖，慢炖。
10. 出锅前十分钟，加入粉条。
11. 炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。
做法三：
猪肉白菜炖粉条
用料
主料
五花肉 五花肉适量 粉条 粉条适量
大白菜 大白菜适量
辅料
葱适量 姜适量
蒜适量 八角适量
花椒适量 茴香适量
酱油适量 白糖适量
食盐适量
#猪肉白菜炖粉条#的制作步骤
1. 五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2. 大白菜洗净切块。
3. 土豆粉条提前用温水泡软。
4. 五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5. 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6. 烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7. 烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8. 加入酱油盐、白糖调味。
9. 捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10. 放入粉条子炖5分钟。
11. 加入切好的白菜炖3分钟。
12. 放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
做法四：
猪肉白菜炖粉条
用料
主料
五花肉 五花肉300克 大白菜 大白菜250克
辅料
拉皮100克 色拉油适量
葱适量 姜适量
白糖5克 食盐适量
八角3个 酱油适量
料酒适量 鸡精适量
#猪肉白菜炖粉条#的制作步骤
1. 东北大拉皮干货。把拉皮用清水浸泡备用。五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。
2. 然后放入五花肉翻炒。加入葱姜和大料。翻炒至五花肉变为黄。
3. 淋入料酒出香。加入酱油。翻炒至五花肉上色。
4. 加入适量的清水中小火烧制40分钟。然后放入切片的大白菜。加入盐继续炖煮至白菜变软。
5. 再加入泡好的拉皮。炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。翻炒均匀关火。
猪肉粉条炖白菜，听起来就可以知道，所需要的材料食材都是我们饭桌上的最常见的食材，但是不管是猪肉还是白菜，它的营养价值都是比较高的，所以尝试自己动手制作，当然对营养健康也是比较好的。
做法一、
猪五花肉、土豆粉条、大白菜
调料
大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒，醋。
做法编辑
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
做法二
美食原料：
主料：猪五花肉、粉条、大白菜
调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒。
制作方法：
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块；大白菜洗净切块；粉条提前用温水泡软；
2、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用；
3、锅中热水，加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒；烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白；
4、加入酱油、盐、白糖调味；捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉；放入粉条炖5分钟；加入切好的白菜炖3分钟；放入捞出的肉搅拌，将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
白菜炖猪肉粉条是东北比较有名的菜品，此菜不仅荤素搭配营养均衡，而且口感也是极其美味鲜香的，因此备受人们的喜爱。其实白菜炖猪肉粉条的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，爱吃的朋友们完全可以自己在家制作哦！
一、用料
主料：五花肉500克，白菜适量，土豆1个，粉条（干）1小把
调料：色拉油适量，食盐4克，姜5克，蒜5克，八角2个，花椒1小撮，桂皮1片，生抽5克，老抽5克，花雕酒适量
二、做法
1.将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用
2.起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香
3.生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香
4.倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟
5.打开锅盖，放入少许老抽，一点点，意思意思，上上色就可以了
6.翻炒一下后，即可倒入热水，没过五花肉
7.盖上锅盖，中小火炖
8.30分钟开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块（块可以大一些）
9.盖上锅盖，继续小火炖
10.另一个30分钟后，开锅盖，这时，肉香已经呈中味，放入白菜，同时放入适量食盐和生抽，盖上锅盖，继续小火炖
11.再一个30分钟后，当肉香呈后味时，也就是乱炖里，肉香的最高境界，开锅盖，放入泡软的粉条子
12.5分钟后，开锅盖即可
三、白菜的功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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