生活中,有很多朋友都喜欢吃素,可能是出于健康的理念,想多食用一些绿色食品。素炒平菇就是常见的一道素菜,虽然味道清淡,但是味道却是不差的,并且营养也是容易被人体吸收。
素炒平菇的做法:
做法一:
材料:茭白1根,香油适量,橄榄油1小匙,盐适量,平菇适量
做法
1.不粘平底锅倒油,中火加热,
2.先放茭白,炒几下,放一点儿盐;再放平菇丝,炒3分钟后放些盐。
3.等到茭白和平菇都变软以后出锅。出锅前滴1、2滴香油。
做法二:
材料
西葫芦,平菇,胡萝卜
做法
爆锅后,炒各种食材,加一点水,炖2分钟,加盐,鸡精,水淀粉勾芡。
出锅。
家常快餐,很实用。
做法三:材料
平菇250克、芦笋150克、胡萝卜30克、淀粉适量、食用油25克、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙。
做法
1.胡萝卜去皮,煮熟,再切片;芦笋洗净,切小段;平菇洗净,斜切片;
2.锅内放油,烧热,放入芦笋滑炒,再放入胡萝卜片和平菇,并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉,炒匀即可盛出。
注意
色泽清新,味淡爽口。可依据个人口味加少量肉丝,这样味道更鲜美。
平菇炒肉是一道以平菇和瘦肉为主料的家常菜,因为其味道鲜美,容易消化受到了老百姓的欢迎。平菇营养非常的丰富,含有丰富的蛋白质和氨基酸,老人小孩都适合。平菇炒肉的做法非常的简单,今天我们就来说一说平菇炒肉的家常做法,让大家既可以吃的美味,又能吃的营养健康。
平菇炒肉的做法:
食材:平菇300克,瘦肉200克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜。
做法:
1.平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快速灼一下捞起备用,姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀,如水分比较多,可以在勾个芡,然后滴麻油,撒葱花翻炒均匀即可。
注意事项:
1、大朵的蘑菇可以撕成几片;
2、不喜欢生蘑菇的味儿,或者是蘑菇不是很嫩很新鲜的,可以提前焯一下水,然后迅速过凉水,然后挤干水分备用;
3、带点肥肉炒出的蘑菇更香,我喜欢花肉炒出的原味肉渣香,所以把炒好的肉盛出,最后一步放入,这个因人而异;
4、嫩蘑菇下锅后,只需急火爆炒一小会儿,调好味后马上出锅,这样炒出的蘑菇才会保持脆嫩的口感。
以上就是家常平菇炒肉的做法,看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。我们都知道蘑菇的营养是非常丰富的,你不仅可以做成平菇炒肉,还可以做香菇炒肉、杏鲍菇炒肉等,平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。而且平菇炒肉口味丰富,真是让人百吃不厌啊。
平菇是我们常见的一种食用菌,平菇不但美味而且还含有丰富的营养,平菇里面含有丰富的氨基酸和多种我们人体需要的微量元素,常吃平菇可以起到很好的养生保健功效,平菇有抗肿瘤和提高人体免疫力等效用,平菇有很多种做法,我们不但可以采用平菇来煮汤而且还可以采用平菇来炒肉,下文我们介绍一下平菇肉片的家常做法。
1.五花肉切片加淀粉搅拌均匀
2.把搅拌好的五花肉入油锅炸一下
3.先把青椒,葱,炸好的五花肉炒一下,
4.加入平菇继续翻炒
5.加入南德调料,盐继续翻炒
6.出锅
营养价值
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,同时对妇女更年期综合症可起调理作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌,那就是平菇了,我们知道平菇不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃平菇有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了平菇肉片的家常做法。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下香干炒平菇的做法。
2.1212将平菇撕开清洗一下,捞出待用。
3.2121将香干放在案板上切成片,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入清洗好的平菇翻炒一下。
5.随后,合入切好的香干翻炒翻炒。
6.接着,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味翻炒一下。
10.然后,加适量的水淀粉。
11.炒匀。
12.最后,搁入葱段,即成。
13.出锅,装盘。
香干炒平菇的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
一般人们想到的炒丝瓜,一般都是荤素搭配,例如丝瓜炒肉末、丝瓜炒肉丸等。那用两种素菜一起炒,有些朋友觉得过于清淡了,没有什么味道。事实真是如此吗?今天给大家推荐的这一道菜便是用两种素菜相炒,主要材料是平菇和丝瓜。但是味道确实十分美味,下面我们就来看看丝瓜炒平菇的做法吧。
原料
平菇300克,丝瓜200克,红椒半个,姜3克,蒜3克。 调料 盐2克,鲜贝露半勺。
做法
1、平菇洗净撕成条,丝瓜去皮切成条,红椒、姜和蒜分别切成丝。
2、热锅中倒入适量色拉油和半勺猪油,下姜蒜中火先爆香,倒入平菇加大火力翻炒一下。
3、倒入丝瓜、红椒丝一同翻炒至熟,平菇出鲜味。
4、加盐、鲜贝露调味,即可起锅。
小贴士:
1、平菇和鲜贝露都有鲜味,不必另加味精。
丝瓜别名:天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜
禁忌人群:孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。
以上的内容就是关于丝瓜炒平菇的做法了。没有吃过这种做法的朋友一定尝试一下,虽然食材普通,但是做出来的菜确实十分的美味。而且多吃蔬菜有益于身体健康,丝瓜和平菇的营养价值都是很高的,希望大家可以常常食用。
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下平菇炒莴笋的做法。
2.12将莴笋去叶子去皮清洗一下。
3.21放在案板上切成片,待用。
4.1烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋和胡萝卜片翻炒翻炒。
5.2将平菇撕开清洗一下,捞出待用。
6.接着,合入清洗好的平菇翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味翻炒一下。
10.最后,加适量的水淀粉。
11.炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得平菇炒莴笋的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
平菇口感柔嫩,气味平淡,略带清甜,很多人都爱吃。家常平菇做法一般是将平菇与肉类或者蛋类同炒,既美味又营养。如果不喜五花肉,也可以选肉质较嫩的里脊肉,平菇在炒之间需要稍稍焯水,因为它比较多汁,不宜久炒,焯水能避免营养流失。
所需食材
主料:平菇
辅料:油、盐、五花肉、胡萝卜、尖椒、酱油、水淀粉
制作方法
1 平菇洗净,撕成小块。
2 锅中加水,烧开后放入平菇,淖几分钟捞出控净水。
3 胡萝卜,尖椒,五花肉切片备用。
4 锅中加油,放入肉,炒出油,有点焦黄最好。
5 倒入平菇,翻 炒,加少许酱油,盐。
6 加入胡萝卜 ,继续炒
7 胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。
8 用水淀粉勾薄芡后出锅。
食用须知
平菇性平,味甘,具有补虚、抗癌的功效,能改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经。平菇含有多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外,平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对女性更年期综合症可起到调理作用。
平菇是我们经常吃的菌类,在平时的吃法是非常多的,不过比较常见的吃法是炒着吃,在日常生活中,可以和平菇搭配的食材是非常多的,平菇是一种营养物质比较丰富的食物,很多人平时都喜欢吃牛肉,牛肉的营养价值是很高的,将牛肉和平菇炒着吃,其实味道也是非常不错的。
平菇炒牛肉的做法
材料
主料:牛肉(瘦)600克,平菇100克,
调料:植物油20克,酱油3克,江米酒3克,姜4克,大葱4克,八角2克,白砂糖3克,香油2克
做法
1.牛肉、平菇洗净,将牛肉切成方块,平菇切成厚片;
2.锅中放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五分熟,放入酱油、八角,加水淹没牛肉;
3.放白糖、米酒,烧沸后用文火焖至八分熟,即可放入平菇片;
4.用中火烧至汤汁浓稠,最后淋入香油盛盘即可。
常吃平菇的好处
增强免疫力
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
调理疾病
平菇可作为体弱病人的营养品,对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。
平菇所含有的平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质,对防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片),并且其革兰氏阳性菌、阴性菌及分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性;且平菇所含的能刺激机体产生干扰素的“蘑菇核糖酸”,能抑制病毒增生,常吃可减少流感、肝炎等病毒性感染疾病的发生。
舒筋活血
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。
促进大脑发育
平菇中的赖氨酸有促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇挑选
菌盖
菌盖为贝壳状或扇状,先要看菌盖的形态,新鲜上好的平菇,其菌盖的边缘应向内包裹着,像把小伞一样扣下来,菌伞较厚,而且边缘很齐整,完全没有开裂口。
而过分老熟的平菇,孢子已大量散发,其菌盖上翘呈波状。 其次还要看菌盖的大小,菌盖直径为5~8厘米为佳,菌盖太大朵会较老,菌盖相对小一点的平菇,更鲜嫩、味道也更好。
颜色方面,应是白色或浅黄色,平菇在夏天和冬天的颜色略微不同,夏天温度高,生长快,颜色浅;冬天的生长期比较长,颜色较深,但口味和营养价值都是一样的,但颜色深黄代表太老了。
菌褶
菌褶应排列粗疏,颜色应呈白色至淡黄色。
菌柄
菌柄长度应以4~7厘米的为好。
平菇炒鸡蛋是很常见的,这样的佳肴制作简单,常吃这类佳肴,对身体也没有任何影响,不过在制作平菇炒鸡蛋过程中,要注意对它制作数量注意,过多的制作后,吃不完也是很容易坏掉,而且制作平菇炒鸡蛋前,需要对它的制作流程进行了,那平菇炒鸡蛋的做法如何呢?
平菇炒鸡蛋的做法:
做法一
材料:平菇半斤,鸡蛋3个,葱姜蒜,小尖椒,植物油,盐,鸡精,十三香
做法
1、将平菇洗净撕开,挤干水分。葱姜蒜切沫备用。
2、鸡蛋打散,放入适量盐、鸡精、十三香。
3、热锅上油,待油七分热时,倒入打好的鸡蛋,迅速翻炒,上色之后盛出待用。
4、热锅倒入适量油,将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇,翻炒后放入炒好的鸡蛋。
5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香,翻炒装盘即可。
做法二
材料
原料:
平菇、鸡蛋、青椒、盐。
做法
做法:
1、平菇洗净撕成条备用,尖椒切丝;
2、鸡蛋加点盐打匀,炒熟,最好炒嫩点,盛出;
3、锅内少许油,放葱姜末炒香放入平菇,青椒丝,炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅,时间不要太长,否则平菇出水太多,就不好了。
做法三
材料
1,磨菇、蟹脚菇,各种菌类 2, 鸡蛋
做法
1,磨菇、蟹脚菇,各种菌类 洗干净,沥水,备用。
2,鸡蛋打碎,加盐,味精
3,锅里放油烧热,将鸡蛋放锅里,煎到5成熟后翻炒。盛起。
4,放油,将磨菇放入炒熟,将多馀的汤水倒掉。然后,将鸡蛋放入。
加入少许盐,味精,胡椒粉即可。
这些就是平菇炒鸡蛋的做法,制作平菇炒鸡蛋的时候,都是可以选择以上制作步骤,但是要注意的是,在对平菇炒鸡蛋制作过程中,对它的食材放入,也是要合理进行,食材放入不合理,制作出来的食物味道也是会改变的,这点也需要注意的。
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