白灼西兰花的做法是什么
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《白灼西兰花的做法是什么》，供您参考，希望能够帮助到大家。
西兰花在生活中是很常见的食物，西兰花有一定的抗癌的功能。我们常常做的西兰花比较常见的菜就是白灼西兰花。而且白灼西兰花这种食物也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底白灼西兰花的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
白灼是由喜欢吃食材最原始本真鲜味的广东人所创造出来的一种粤菜烹饪技法，只需要简单的几味基本调料和简单的几个步骤，就能制作出清甜鲜嫩的口感，吃的就是那个本来的纯粹，没有过多的修饰与添加，猫非常喜欢这样吃，基本上家里经常会上演各种白灼，简单，直接，纯粹，鲜美，健康，喜爱清淡的亲们跟着猫一起来品尝这清鲜的滋味吧。
一、用料
主料：西兰花300克
辅料：食用油15克、酱油2汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、蚝油1茶匙、姜10克、蒜10克、二、白灼西兰花的做法
1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。
2. 姜、蒜改刀备用。
3. 小锅坐水，加入盐、糖、油。
4. 锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。
5. 捞出过凉开水备用。
6. 锅内少许油，下蒜片煸香。
7. 当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。
8. 同时入少许开水、姜丝、糖、蚝油，煮滚即成酱汁。
9. 西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用。
白灼西兰花的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
Ys630.com相关知识
西兰花是什么呢?西兰花其实就是生活中一种非常受人们喜爱的绿色蔬菜，与花椰菜十分相似，但却也有区别。西兰花不仅是因为好吃，营养丰富，还具有很高的营养价值和药用价值。其中，西兰花的防癌抗癌功效是最为显著的，因而，它与普通其他蔬菜相比有着很大的优势。
生活中很多人会把花椰菜当做西兰花，但它们其实是有所区别的，尤其是在营养功效与作用方面上。那么，西兰花除了富含维生素C外，究竟还具有怎样的营养价值，对我们身体有哪些好处呢?
维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。
食用功效
西兰花具有很好地食疗保健功效
大家对西兰花非常喜爱，经常会凉拌、爆炒和用西兰花炖汤炖肉等形式食用西兰花，可以吸收西兰花中丰富的营养成分而且还具有很好地食疗保健功效对人体具有很多的好处。多多食用西兰花可以很好补充身体所需的营养成分从而提高身体素质和免疫力具有强身健体的功效。西兰花不仅疏通我们肠胃促进胃肠蠕动，还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。另外西兰花还具有很好地抗癌的功效，被称为十大绿色蔬菜之一，具有很好地食疗保健功效。
用法用量
1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3.吃的时候要多嚼几次，有利于营养的吸收;
4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰[4]花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
西兰花除了含有丰富的维生素C外，还富含着其他的钙、锌、铁等多种营养素，是生活中一种最为营养丰富的蔬菜。并且，还具有提高身体免疫力，防癌抗癌、促进消化等多种功效，也是辅助治疗某些疾病的最佳食物，所以，建议大家平时可以多吃些西兰花。
在粤菜里，灼，是传统的一种烹饪技法，它可以在不改变食材本味的前提在，使食材达到爽、嫩、滑的境界。"白灼"也是突出粤菜清淡的手法之一。灼的标准定义为:以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。白灼墨鱼简单易做，又是很好吃的下酒菜，那么，白灼墨鱼的做法是什么呢？让我们通过以下文章内容学习一下吧。
1. 新鲜的海鲜其实只要稍微过盐水汆烫之后就会相当美味，虽然说可以搭配芥末或五味酱来食用，但我个人觉得不沾酱直接吃的味道是最棒的。代客料理一盘还要给人家100元，自己在家烫简单又不用工钱~
2. 冷水里面放上两大匙的盐巴，盐巴溶掉之后再把墨鱼放下去退冰，这样退冰出来的墨鱼肉质会特别好喔。
3. 加盐一起煮水至沸腾，然后转小火保温。
4. 墨鱼洗净去除内脏、眼睛之后轮切备用。
5.将材料一起丢进锅里汆烫。
6.这时伙可以稍微转大一点，熟度的判断看墨鱼外面那层膜缩到差不多剩下1/2就可以起锅了。(我这个为了拍照有点过火，前后差10秒而已)
7.接下来直接放在盘子里面就可以上桌啰~
白灼墨鱼的做法是什么？相信您已经学会了这道简单美味的白灼墨鱼。在烹饪中主要注意墨鱼不能切得太厚，不然涮不熟，煮的水量要多一些，为了去腥，水中要加姜片、花椒和料酒，水煮成大滚后，先关火，再倒入墨鱼片，这样可以很好地把控墨鱼片不会煮得太老。
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。那么白灼虾仁的做法是什么？让我们通过以下文章内容了解一下吧。
原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺
做法：
1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。
2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。
3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）
在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。
白灼虾仁的做法是什么？读了以上文章内容的详细讲解，相信您已经有了一定的了解。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
西兰花是草本植物，和菜花长得差不多，但是绿色的，营养也远比菜花丰富，价格也高很多。原产于地中海东部沿岸地区，十九世纪才传到我们国家，现在在我国都有栽培，已经成为了餐桌上比较常见的食物之一，西兰花含有维生素，蛋白质，糖类，被称为蔬菜之王。很多人都喜欢吃西兰花，但是苦于不会做，现在大家的福利来了，马上为大家讲几个西兰花的简单做法。
原料：西兰花切丁、肉切丁
配料：油、盐、少许酱油
做法：锅内热油，放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁，加适量的盐翻炒，加入两汤匙水稍煮，至西兰花熟且入味，加入酱油炒匀即可。
凉拌西兰花
制作方法：
1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将 上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
上汤西兰花
配料：西兰花、皮蛋、咸鸭蛋、食盐、味精、芡粉
1、先将西兰花剪好、洗净备用
2、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用
3、起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟。加一些开水，盖上锅盖烧一会。待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒，由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。
蚝油西兰花
原料：西兰花一小棵，蚝油
步骤：1。西兰花一朵一朵切开，放水里泡会儿，把残留农药泡泡掉。
2。锅里水烧开，西兰花放进去，煮开后数到十立马用漏勺捞出。（要点：不可以煮太久！！从下水到出水，最多一分钟。否则就软了黄了不好吃了）
3。装盘，上边浇一点蚝油。
清炒西兰花
先把它切成小块，放在开水里烫半分钟，这样可以去除上面残留的脏东西。然后捞起来准备下锅炒。只放了蒜，盐和味精，，其他的什么也没放，这样才能吃出它的清香味。西兰花是小菜里面含维生素特别高的菜，长期吃可以防癌
西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花可以有效降低乳腺癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还可以杀菌，防止感染。西兰花水分很多，纤维少，所以品质柔嫩，可以做西餐的配菜或者做蔬菜沙拉也不错。需要注意的是，西兰花煮的时间太长的话，就会失去那种脆脆的感觉，所以煮的时间不要太长。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞或者是伤害的话就会变得青一块紫一块的，这是因为身体里面缺乏维生素K的原因，而西兰花中就含有丰富的维生素K，西兰花通畅都是凉拌或者是清炒两种做法，口感是非常的好，但是在吃法上，大家都有分歧，有的爱吃清炒，有的爱吃凉拌，今天。小编为大家介绍西兰花根的做法。
西兰花根1颗，蒜瓣5颗，干辣椒少许，盐少许，色拉油少许，蔬之鲜少许，醋少许
做法
1. 先将西兰花放在水里泡半小时，水里最好放点盐，西兰花很容易生虫的，放点盐的话虫子就会自己跑出来了
2. 炒锅放在电磁炉上，加自来水烧开，当水沸腾的时候就将西兰花根和叶分别放下去焯水，当水再次沸腾时，煮两分钟即可
3. 用漏勺将西兰花抄上来(家里没有漏勺，这个是平常拿来过滤豆浆的)效果是一样的
4. 炒锅里放上油，多放一点油，将切好的蒜末和干辣椒放下去，用小火翻炒
5. 锅里蒜末的香味起来，干辣椒稍稍变色的时候，油就可以起锅了，将油到一半到焯过水的西兰花根上，锅里还剩一半的油等会清炒西兰花用的
6. 在碗里放上少许的盐，蔬之鲜，醋，拌一下就可以了，清淡的西兰花根就出锅了
就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
上述中为大家介绍了西兰花根的做法，现在大家都应该知道了吧，西兰花的营养价值也是相当的丰富，所以大家平常适当的吃一些西兰花是很好的，西兰花还可以煮汤起来喝，口感也是很好的，建议大家都可以自己尝试下，大家回家都动手起来吧。
鲍鱼是最美味的海鲜，很多人喜欢吃鲍鱼，尤其是鲍鱼做成粥味道是十分的鲜美。鲍鱼不仅能在新鲜的时候做菜，还能做成鲍鱼干等食材，所以鲍鱼是一年四季都能吃的食物，此食材的营养价值是非常的高，被人们誉为"海洋的耳朵"，今天我们就为大家介绍白灼鲍鱼的做法是什么 ？
新鲜鲍鱼 新鲜鲍鱼即为活鲍鱼。这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。
先以葱白和姜片起锅，倒入少许白酒，再加入适量清水，待水滚后，鲜鲍鱼水开下锅，2分钟以内，迅速捞起。(以蟹眼水为度)。此过程若只用滚水灼之，则鲍鱼的腥味仍会残留，而加入姜葱酒等配料，腥味自然去尽。白灼所用的水中都需要姜、葱、绍酒、草果等去腥。
蘸料
一、生抽加上日本芥末酱。
二、花生米加黄酱。
三、花生米加甜面酱。
至于选用哪种蘸料，则要看个人口味而定了。
以上就是白灼鲍鱼的做法，"灼"是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为"灼"。白灼鲍鱼要用活鲍鱼，其实活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，而"白灼"就是突出粤菜清淡的手法之一，刚好可以突出了鲍鱼的鲜，爽，嫩，滑。实在绝佳的搭配，人间的极品。
西兰花，在生活中也被称作花椰菜西兰花也有白色和绿色两种，其营养价值基本相差不大，不过绿色的相对于胡萝卜素含量高一些，下面介绍西兰花汤的做法。
西兰花的功效：在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
菜花是含有类酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
第一步：准备西兰花，蒜，洋葱，土豆，蔬菜高汤，鸡胸肉，海鲜酱油，柠檬，芝麻（黑和白），酸奶，油装饰用香菜
第二步：大蒜去皮切片。土豆削皮后大致切块。洋葱剥皮切好。
第三步：将西兰花上的花头取下，置于一旁。从叶子从菜茎上摘除，削去后者外皮，切成易入口的小块。
第四步：往大平底锅中倒油，中火加热。放入土豆、蒜和洋葱，然后倒入西兰花茎。撒盐与胡椒调味，煎5-7分钟。倒入蔬菜高汤，微沸15分钟。将烤箱预热至180度。
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