香菇蒸肉饼在许多地方都可以吃到,但并不是很多人都会做。香菇蒸肉饼的主要食材就是香菇和瘦肉,也可以根究自己爱好添加一些虾米或者是芝麻等调味料。香菇蒸肉饼营养丰富,因为有香菇可以提高身体免疫力,有瘦肉能够补充人体所需蛋白质。下面,我们就一起来看看香菇蒸肉饼怎么做吧!
方法/步骤
香菇用温水泡发三十分钟,(可提前浸泡)没有时间的亲们可以用热水泡,不过香味就没有那么浓郁了,瘦肉可以自己买回来剁成碎碎,口感会比绞肉机的好很多,我嫌麻烦,直接让卖肉的师傅给帮忙绞碎了,(绞肉机选择“切”,多“切”几次就像是手剁的了)
取出香菇用清水洗净,挤干水,放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎,然后把香菇碎和肉碎放到一个能放在电饭锅里蒸的浅碟子里
放入适量的盐、油、蚝油、糖和生粉,放一点点的糖能让给肉比较甜味,不喜欢的可以不加,放生粉是为了肉碎和香菇能凝成饼状。然后用筷子拌匀,用一次手套抓匀也可以,然后把拌好的瘦肉和香菇做成一个凹字形,这样会比较容易熟。
在电饭锅里放上够两个人吃的米,洗洗干净,放入适量的煮饭的水,接着放入蒸架,再放入盛着瘦肉碎和香菇的碟子,盖上盖子摁下煮饭键,十分钟之后再来看吧。
十分钟过去了,是时候打开电饭锅的盖子了,恩,香气扑鼻的香菇蒸肉饼就出现在你的面前了,蒸出的水多是因为没给肉盖上盖子,不过用来拌饭那味道也是极好的。
香菇蒸肉饼的做法就是以上这些了,学会做香菇蒸肉饼之后就可以经常做,野餐或者是出游的时候都可以带上当点心,好吃又方便。如果有亲朋好友来家里,也能为自己长面子露一手。香菇蒸肉饼也可以改成油炸的形式,就是比较上火。
家里有小朋友的人是不是感觉有的小朋友是超爱吃肉饼呢,而且是各种各样的肉饼。那你们给小朋友们做过莲藕蒸肉饼吗? 莲藕与肉碎做出的菜鲜香清甜,不放太多多的调味料,就能做出很精彩的味道,而且莲藕对脾胃有很好的益处,相信小朋友们一定会喜欢吃的,如果妈妈们不会做也没关系,我给大家介绍介绍,请看莲藕蒸肉饼的做法。
1.说做就做。先和面,取微微烫手的热水,一点点加入面粉中,用筷子搅动形成一片片的面絮,再用手揉成面团,至“三光”状态,扣上面盆,饧半个小时。
2.饧面的时间刚好来拌肉馅。将莲藕切成碎丁,肉馅是做藕盒剩下的,加入少量葱花和姜末,我又突发奇想觉得加入豆腐也会不错,放了一点豆腐用羹匙按碎,再加入盐、生抽、甜面酱和少量色拉油,朝一个方向搅拌均匀。馅料就拌好了。
3.做馅饼:要在案板上撒一些面粉,将面团揉成长条,切成四份。(两个人,每人两个饼足够了)取其中一份,擀成圆形面片。将肉馅摊上,占1/3左右,折成长方形(感觉像个带盖的钱夹)。捏紧封口,假如封口不严,可以在封口处刷上少量蛋液黏住。
4.烙饼:平底锅放少量油,稍热,放入馅饼,再倒入一点水,至馅饼厚度的1/2,中火转小火,盖上锅盖烙熟一面,翻转一下烙熟另一面,即可。
按照以上的方法这道莲藕蒸肉饼就可以香喷喷的出锅了哦,莲藕蒸肉饼有肉有菜,荤素搭配是再营养不过的了。如果你还没有做过莲藕蒸肉饼,现在可以试试,相信你和你的家人一定会喜欢上莲藕蒸肉饼的,而且是百吃不厌呢。大家不要忘记试着做一下哦。
咸蛋蒸肉饼是我从小就比较喜欢的一道主食了,我最喜欢奶奶做的咸蛋蒸肉饼了,奶奶的就到咸蛋蒸肉饼做了将近有四五十年了,所以无论是手法还是口感都是非常的难得的,下面我亲手整理了奶奶做咸蛋蒸肉饼这时候的方法和步骤了,赶紧来学习一下吧!希望大家都能够学到奶奶的手艺。
一、咸蛋蒸肉饼食材
猪肉三百克、胡椒面三克、咸蛋二个、浅色酱油二十五克、干淀粉二十五克、花生油二十五克、味精二克
二、咸蛋蒸肉饼做法:
猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。把咸蛋黄压扁,放肉饼上,用中火蒸熟,取出,用适量汤水、浅色酱油调匀,浇在肉饼上便成。
三、注意:
猪肉选肥三瘦七者,去皮剁烂,菜酥炊油润。
四、咸蛋营养价值
咸蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显著的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含十四点七克,下降十点四克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含十一点六克,上升十三点一克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖一点六克,上升为十点七克;矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含五十五毫克,上升为五百一十二毫克。
五、咸蛋紫菜鱼卷
先把青鱼肉用刀批成薄片,切成长丝后,再斩成茸。熟咸蛋去壳和洗净肥膘均切成细末。鱼茸放入盛器,加入咸蛋和肥膘末,下葱姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精盐,用筷子拌上筋。在修整齐的豆腐衣上,涂上蛋液,放上紫菜,再将咸蛋鱼茸放在紫菜上,用筷子刮平后,紧紧卷起,外面用白布扎牢。上笼蒸十分钟取出,待晾凉后解开白布,切成小段装盘即成。
六、咸蛋黄瓜筒
到菜市场去,采购直径为3厘米粗的嫩黄瓜2条,净水洗净后,用刀切去两头。再切成一点六厘米长的段,并在每段一头的断面上,用汤匙将瓜瓤挖出,成为有一厘米深的称为“黄瓜筒”(不能挖穿)。待“黄瓜筒”都挖好后,放入大汤碗内,加入少许精盐、味精,腌渍片刻。然后,取出“黄瓜筒”去盐水,将熟咸蛋剥壳修均匀后一切为二,揿入“黄瓜筒”内抹平,只只用葱花点缀即可装盘。
以上就是咸蛋蒸肉饼的做法步骤了,无论是咸蛋还是肉都是营养价值非常丰富在食物,可以经常食用,但是要注意一次食用的分量不要过重,特别是咸蛋,吃多了会导致口渴,缺乏水分等现象,还有可能会导致肠胃功能受损,引起胃部不适。
香菇蒸肉饼主要就是选用新鲜的香菇和瘦肉制成,最好不要选择干香菇,以免影响口感。香菇蒸肉饼的主要食材就是香菇和瘦肉,也可以根究自己爱好添加一些虾米或者是芝麻等调味料。香菇蒸肉饼营养丰富,因为有香菇可以提高身体免疫力,有瘦肉能够补充人体所需蛋白质。下面,我们就一起来看看香菇蒸肉饼怎么做吧!
方法/步骤
香菇用温水泡发三十分钟,(可提前浸泡)没有时间的亲们可以用热水泡,不过香味就没有那么浓郁了,瘦肉可以自己买回来剁成碎碎,口感会比绞肉机的好很多,我嫌麻烦,直接让卖肉的师傅给帮忙绞碎了,(绞肉机选择“切”,多“切”几次就像是手剁的了)
取出香菇用清水洗净,挤干水,放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎,然后把香菇碎和肉碎放到一个能放在电饭锅里蒸的浅碟子里
放入适量的盐、油、蚝油、糖和生粉,放一点点的糖能让给肉比较甜味,不喜欢的可以不加,放生粉是为了肉碎和香菇能凝成饼状。然后用筷子拌匀,用一次手套抓匀也可以,然后把拌好的瘦肉和香菇做成一个凹字形,这样会比较容易熟。
在电饭锅里放上够两个人吃的米,洗洗干净,放入适量的煮饭的水,接着放入蒸架,再放入盛着瘦肉碎和香菇的碟子,盖上盖子摁下煮饭键,十分钟之后再来看吧。
十分钟过去了,是时候打开电饭锅的盖子了,恩,香气扑鼻的香菇蒸肉饼就出现在你的面前了,蒸出的水多是因为没给肉盖上盖子,不过用来拌饭那味道也是极好的。
如果不怕上火,香菇蒸肉饼也可以油炸,口感上乘。香菇蒸肉饼的做法就是以上这些了,学会做香菇蒸肉饼之后就可以经常做,野餐或者是出游的时候都可以带上当点心,好吃又方便。如果有亲朋好友来家里,也能为自己长面子露一手。
蒸肉饼是目前备受大家所青睐的一道家常菜,每一家的做法都较为相似,但是却又又很多种做法,蒸肉饼的简单易做并且还十分的受欢迎,现在有许多的人都想学做一道味道鲜美的蒸肉饼,那么,蒸肉饼的家常做法有哪些呢?我们就一起来看看一下的介绍。
咸鱼蒸肉饼的做法详细介绍菜系及功效:粤菜 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:粉蒸咸鱼蒸肉饼的制作材料:主料:咸鱼50克,猪肉(瘦)200克
辅料:淀粉(蚕豆)5克
调料:盐3克,植物油10克咸鱼蒸肉饼的特色:鲜美嫩滑,有浓郁的咸鱼香味,是老少皆宜的佐餐菜。教您咸鱼蒸肉饼怎么做,如何做咸鱼蒸肉饼才好吃1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒;
2. 猪肉切成粒;
3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸;
4. 把肉茸放在碗内,加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性,放在碟上摊平成饼状,加入植物油;
5. 旺火烧开蒸锅,再放入肉饼,蒸约7 分钟端离火口,利用余热?,密闭加热,使原料自身水分汽化致熟的方法;
6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。咸鱼蒸肉饼的制作要诀:若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟,便是“咸鱼蒸猪肉”,味道同样鲜美。
属家庭菜式。小帖士-食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
以上就是为大家所介绍的一到简单而又容易做的蒸肉饼的家常做法,相信现在大家应该已经有了深入的认识和了解了吧,其实蒸肉饼的家常做法有很多种,这只是最为常见的一种。希望大家都能够做出一种特色好吃的蒸肉饼,
香菇蒸肉饼不仅可以给我们带来不一样的美味,而且这些食材的营养价值也是比较高的,对身体调理也可以发挥很好的作用,但是想要享受这些美味的食物,如果不了解一些制作的用料还有步骤,那么可能食用起来就比较麻烦,所以大家可以具体认识以下介绍的做法。
制作香菇蒸肉饼,需要的调料包括猪瘦肉、香菇、姜末、蒜末、葱花油、盐、生抽、白糖、生粉等这些,首先应该将香菇提前泡发之后,把泡发的香菇切碎备用,还有就是猪瘦肉剁成瘦肉泥,将香菇以及剁好的猪肉放在一起,加入盐、油、生粉、酱油进行搅拌调味,调好入味之后放到蒸锅里面蒸熟就可以完成了,对小孩子来说也是比较美味健康的一种食物。
因为猪肉本身富含优质蛋白质以及人体所必需的氨基酸,可以更好的促进铁吸收,从而可以起到预防缺铁性贫血的问题,而且对肾虚体弱或者是产后血虚的人来讲,也有很好的补虚调理效果,除此之外用猪肉来熬汤饮用,还可以帮助我们改善,由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘等这些不良的状况。
香菇的营养价值同样是比较高的,它能够帮助我们提高机体的免疫能力,有很好的延缓衰老防癌抗癌的作用,对降低血压血脂以及降胆固醇,也可以发挥比较好的功效,所以制作成香菇蒸肉饼,自然是比较利于健康的。
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的,在外面吃饭当然是容易的,但是健康却不到保证,因此,我们即使时间有限,也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴,蒸肉饼~~~的做法很简单,而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、和好的面盖布醒30分钟
3、半小时后醒好的面
4、把面擀成一张面皮待用
5、把提前做好的肉馅均匀的涂在面皮上,我是戴着一次性的手套涂在上面的这样均匀省事
6、慢慢的把皮卷起来
7、顺着一个方向卷起来,两头用手分别按一下
8、卷起后稍稍用手按一下
9、醒20分钟即可上锅,开锅后蒸20分钟即可,少等片刻开锅盖,切块装盘!
良好的生活习惯和健康的饮食是保持身体健康的重要保证,蒸肉饼~~~的做法简单,营养丰富,值得推荐。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下蒸肉饼的做法。
2.将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎
3.把(2)的食材浑在一起剁成肉糜
4.把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁
5.随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次
6.蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油
7.锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟
8.然后洒上香菜葱花关火
9.爽滑好吃的肉饼上桌啦
蒸肉饼的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
马蹄可以作为水果被我们直接食用,同时也能作为一种食材,成为一道道营养美味的佳肴,但是很多的人却不知道,在烹饪过程中,如果使用马蹄,才更加的美味健康,那么下面我们就去一起去看看马蹄蒸肉饼的做法。
马蹄可以帮助我们清热解毒,还能利肾利尿。所以说不管是男女老少,都可以放心的使用马蹄,但是要注意因为马蹄是寒性的,所以平时生活中还是不能够多吃,因为这样也不利于健康。
瘦猪肉馅适量 马蹄适量 淀粉适量 生姜适量 料酒适量 盐适量
1. 猪肉剁碎成糜,姜切末,马蹄我喜欢有颗粒感,所以没有切很碎。
2. 用姜末和料酒拌好猪肉馅。
3. 加入马蹄碎,加盐,加少许淀粉。
4. 将拌好的这些东西放在平底盘上,抹平。
5. 上锅蒸大概6、7分钟关火即可。
上面就是关于,马蹄蒸肉饼的一个制作,我们都知道不管是马蹄还是肉饼,都有很高的营养保健价值,所以是在生活中如果可以做到合理健康的搭配这些食物,那么就可以给你带来更多营养保健效果。
肉饼这种食物是我们在生活中比较喜欢吃的,我们一般吃的是梅菜肉饼,它是由梅菜以及猪肉混在一起制作成的,现在我们想要介绍大家一种鱿鱼蒸肉饼,希望大家能够喜欢。我们制作鱿鱼蒸肉饼的时候,我们需要将鱿鱼以及猪肉剁碎,然后拌在一起,这样才能够让我们制作出美味的鱿鱼蒸肉饼。
首先将冰鲜的鱿鱼劏好,轻轻的用热水氽水,然后将鱿鱼表层的衣去除,以及将鱿鱼腹肉的软骨去除。将鱿鱼洗净,切粒之后,用少许姜丝、盐、砂糖及胡椒粉先腌制十五至二十分钟,另外肉饼要用三分肥,七分瘦的猪肉,用人手剁成肉饼,然后加入盐和生粉再一次拌匀。加入腌制好的鱿鱼,将鱿鱼粒平均地搓入肉饼之内,再搓成球状。
将这个猪肉球放在碟中,从中心向外压平,压的时候要记住,一定要压得平衡,一般最好就是压成肉饼的厚度不超过半吋,拿去蒸煮十分钟。煮好后加入葱花,再加以麻油、生抽`砂糖调制好的汁酱,淋上热油,即可以上台食用。
尤其值得说的是点睛的土鱿鱼,土鱿鱼比一般的鱿鱼膜色更红,个头小些,优点在于好浓味。这里就将土鱿鱼须剁得极细(顺便给店主提个意见:最近吃的这次放土鱿鱼粒的分量比以往少了喔,味道不如以前浓,希望改正啦),一起和在肉饼里,蒸出来肉饼有少少缩,但蒸碟里的肉汁就现出来。
根据这篇文章对于鱿鱼蒸肉饼做法的介绍,相信你们应该都知道怎样才能够制作出美味的鱿鱼蒸肉饼了。我们在生活中制作鱿鱼蒸肉饼是需要付出一定努力的,特别是我们将这两种食材剁成肉末,同时我们还要加入一些调料来提高食物的风味。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下荷包蒸肉饼。
2.1加入葱白末、姜末,和泡发好的干贝。(干贝撕成丝)
3.2瘦肉洗净,剁成较细的肉末。
4.1剁好的肉糜放入较深的碗中,加入食盐、料酒,和少许干淀粉搅拌均匀。
5.2剁至干贝和肉末完全融合。
6.1分成所需要的份数。
7.2再分次加入2汤勺的高汤,顺同一方向搅拌均匀至上劲。
8.取一份放入碗中。
9.打入一个鸡蛋。
10.从碗的边缘轻轻加入适量清水,然后盖上保鲜膜。
11.入开水锅大火蒸5分钟左右,改小火炖半个小时即可。
12.如果有这种带盖的瓦罐,就用瓦罐蒸,会更好。我怕有的亲们没有,所以直接用碗示范了。
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道荷包蒸肉饼
在生活逐渐奔小康的时代,人们的空闲时间也越来越多了,很多人也愿意把这空余的时间用在调理膳食中。于是,很多美味就在这些人的巧手下营运而生。很多不知名的菜,都可以结合在一起,然后以一种全新的姿态出现在人们的视野中。这可能就是时代的进步,饮食的变化吧。
咸蛋蒸肉饼,顾名思义,是咸蛋和肉饼在一块的结合。这道菜,不曾听说过,也未曾吃过。今天,我们就可以一睹此菜的芳容,学着做一下了。
咸蛋蒸肉饼
材料
材料猪肉(6两)、咸蛋黄(4只) 腌料盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)
做法
1、猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀,顺一个方向搅打10分钟,直至肉泥起胶。
2、将肉泥放进盘中,拍扁抹匀,压成四方块状,用手指在肉饼上压4个浅坑。
3、将咸蛋黄打入浅坑内。
4、烧开锅内的水,将咸蛋肉饼放进锅,大火隔水清蒸15分钟。
5、取出蒸好的咸蛋肉饼,用刀分成四份摆入碟中。
咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中江苏高邮咸蛋最为著名,个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋,色彩列美,风味别具一格。所以在挑选咸蛋的时候,可要下点功夫了。
轻轻松松地就将这道咸蛋蒸肉饭做好了,会不会令你直流口水呀。不要坐着等待了,充分的发挥一下自己的主观能动性吧,买好食材,将这道美味也搬到自己的厨房吧,咸蛋和蒸肉结合的美味会令你欲罢不能的。
梅菜市场生活当中大家每餐不可少的蔬菜,许多人都听说过梅菜扣肉 大家都知道梅菜扣肉非常的好吃 是经过梅菜肉的结合 那接下来为大家推荐的这道菜是梅菜蒸肉饼,做法非常的简单,而且呢?香味十足大家,快来看一下下面的这篇文章吧!
1、梅菜用清水泡10-15分钟(中间换水)后清洗,必须打开卷起的每一片菜叶来洗干净。
2、将猪肉手工剁碎(不需太蓉),加入姜、葱、胡椒粉、料酒和少量生抽拌匀。
3、梅菜切碎(同猪肉粒相仿),最好用纱布包裹后挤干水分备用。先将梅菜与肉碎混合一起抓匀,再加入稍多的油和糖拌匀,装入浅盘中。
4、用微波保鲜膜包起整个盘子,以防蒸的过程中过多的水蒸气的渗入。蒸锅水开后下锅蒸,15-20分钟出锅,洒葱花即可。
特别提醒:1、根据梅菜的咸度和自己的口味确定泡水的时间;2、梅菜叶要打开洗干净;3、梅菜加了糖会更加的鲜香,记得一定要加了,可以稍多一点;4、记得包上保鲜膜,这样蒸出来的肉饼才不会泡在汤汁里,被汤泡了就没有那么美味了,切记。
怎么样?大家看完以上的这篇梅菜蒸肉饼的制作过程 是不是口水都快流出来了梅菜蒸肉饼好吃又美味 而且又不会流失本身富含的香味 在节假日的时候大家可以来试一试这款梅菜蒸肉的做法
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇蒸肉饼的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生