多吃一些猪肝,对于保护肝脏或者是明目,都有着非常好的功效,特别是现在的小学生长时间的用眼过度,多吃一些猪肝是对于孩子身体成长有着非常好的帮助,那么在接下来的文章当中来了解一下猪肝炒辣椒的做法。
主料
猪肝200克,青尖椒2个。
辅料
姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加),油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。
做法
1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;
2. 猪肝切薄片;
3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干;
4. 加酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀;
5. 青椒洗净去籽,切成大块;
6. 红椒切斜片;
7. 炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;
8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下;
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
做法二
食物原料
青椒2个、鲜猪肝100克。料酒、盐、姜、植物油各适量。
制作方法
1、青椒洗净,去蒂、子,切成细丝;猪肝洗净后,切成片,用热水焯一下,沥干后再用料酒、盐腌去腥味;姜洗净,切丝。
2、锅内倒油烧热后,下入姜丝和猪肝片略炒,盛出。
3、锅中再加入少许油,下入青椒丝,炒至五成熟后加盐调味,倒入猪肝片,用大火爆炒3分钟即可。
其实对于以上我们介绍了这一道猪肝炒辣椒,猪肝炒辣椒的做法不仅仅,做法多样化,而且还可以制作炸猪肝,炒猪肝,煮猪肝,蒸猪肝,种类非常的繁多,大家可以在生活中不同的尝试。
番茄炒西红柿是很健康的一种搭配方式,而且猪肝本身的营养价值较高,尤其是对于气血虚弱或者是贫血的人来说,食用猪肝可以起到一定的补血作用,而猪肝炒西红柿也有这样的效果。
做法一、
·配 料: 猪肝八两、番茄两只
佐料:盐、味精、糖、生粉、花雕
·操 作:
1、猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形(我几何还可以的),放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。
2、起油锅,开小火,倒油等油热的当口,在腌好的猪肝片上捏一些生粉,滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。
3、油锅不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估计已尽大半时,伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后,立刻倒入酱油着色,水少许,大火烧至滚,立刻换小火加糖、味精盛盘。
做法二、
食材:猪肝 西红柿
配料:葱、酱油、生粉、姜、盐、鸡精
猪肝炒西红柿的做法:
1、猪肝切片后用流动水冲洗至无血水,西红柿切小块
2、猪肝放入碗内,加少许酱油、生粉抓匀待用
3、热锅热油放入姜片爆香
4、倒入猪肝翻炒两下后倒入西红柿翻炒
5、调入盐、鸡精,不停翻炒至熟
6、盛盘。
洋葱炒猪肝其实是饭桌上的常客,因为是常见的食材,所以在烹煮的时候搭配在一起,对我们的营养补充也是比较好的,可以看看下文介绍的搭配方法,自己在家就可以做出美味的食物。
一、材料
主料:猪肝300克 洋葱(黄皮)200克
调料:大葱10克 姜5克 植物油25克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 胡椒粉2克 白砂糖2克 料酒15克 味精2克 香油2克
二、做法
1、猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证菜清爽)
3、洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油,下姜蒜末,胡萝卜,红辣椒(我没切开,只是装饰,想要辣味的就切开),猪肝,热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝,翻炒均匀。
8、稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出,直接炒洋葱。步骤5和6,和在一起即可。
三、营养功效
猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。
青椒炒猪肝,在做的时候首先需要准备的就是一些胡椒粉,还有料酒食盐等等,把这两种食材等放在一起先腌制一下,特别是猪肝需要用酒和酱油淀粉均匀地搅拌一下,放半个小时左右,让猪肝充分的入味,这样在做的时候才会更加美味好吃。
材料
肝200克,青尖椒2个。
姜丝、大蒜,油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。
做法
做法:
1.猪肝切薄片;2.加酒、酱油、淀粉适量拌匀;3. 青椒洗净去籽,切成大块;4. 炒锅入油,青椒、猪肝一起下锅炒;5. 加盐、糖、味精拌炒;6. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
材料
青椒 猪肝
做法
1.猪肝切薄片,青椒切片,葱姜备用.
2.开油锅,倒入猪肝姜片,葱,滑开翻炒至变色后,喷料酒,再多炒1-2分钟.
3.盛出猪肝,留底油,倒入青椒片翻炒几下.
4.再倒入猪肝一起炒,倒入2大勺生抽,半小勺糖,味精,翻炒几下就好了.
众所周知猪肝是一种常见的食材,同时猪肝也是一种营养价值很高的食材,猪肝的味道非常的美,所以猪肝受到了大家的喜欢,经常吃猪肝可以起到很好的保健功效,猪肝有补血和去除体内毒素的效用,常吃猪肝还可以起到提高免疫力和明目的好处呢,下文我们介绍一下蒜苗炒猪肝的做法。
1将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净
2将猪肝切片用流动的清水冲后倒入少许白米醋
3浸泡大概30分钟即可
4蒜苗和红椒洗净切段备用
5浸泡好的猪肝用生抽,料酒和淀粉腌制一会
6锅烧热放油后放入红椒干,然后再倒入腌好的猪肝快炒
7猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒
8出锅前加少许食盐调味即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是猪肝了,我们知道猪肝不但好吃而且还能起到很好的食疗功效,猪肝有补血和明目等好处,猪肝可以炒着吃也可以做粥或是做成熟食,总是吃法有很多种,适合食用的人群也极为的广泛。
猪肝炒白菜看似平常普通,但是这一道食物却有很高的营养功效,猪肝就可以起到补气血改善贫血的作用,而白菜又是常见的蔬菜,合理搭配在一起自然更利于养生健康。
一、白菜炒猪肝的做法详细步骤
1. 白菜、青椒洗净,切;
2. 鲜猪肝、姜切片;
3. 锅内放油,烧至七成熟,放入猪肝;
4. 撒上胡椒粉,用大火炒熟,盛出;
5. 锅内重新倒油,待油烧热,放入姜片、白菜、青椒,炝炒至八成熟;
6. 放入炒熟的猪肝,加盐、味精翻炒即可。
二、步骤
1.猪肝一块
2.批切成薄片放碗内
3.加入食盐少许,我加了半茶匙。
4.料酒少许
5.淀粉少许,加了一茶匙。
6.再加植物油少许,为的是下锅容易滑开。
7.搅拌均匀备有
8.取大白菜一个菜帮子。
9.洗后切一切,很随意的片状。
10.坐锅热油少许,下大白菜炒至软
11.加少许食盐后盛起
12.锅内倒一点点油,下猪肝滑开
13.猪肝转色即倒入刚才的白菜拌炒
14.加入少许生抽即可出锅
三、食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
众所周知,猪肝不仅吃起来味道鲜美,而且具有丰富的蛋白质以及营养价值,对治疗贫血也有一定的良好功效。搭配尖椒食用时不会感到腻,还可以适当增加食欲,同时尖椒也具有丰富的维生素和微量元素,因此说,尖椒炒猪肝深受广大朋友的喜爱。那么,尖椒炒猪肝的做法是什么呢?
首先,购买新鲜的猪肝,把猪肝洗净后,最好放清水里浸泡半个小时以上.在放在开水中过血水。接着,把猪肝用刀切成厚薄适中的片状,再清水反复清洗几遍, 这样处理过才能清除猪肝因代谢产生的毒素.然后,处理过的猪肝,放盐,酱油,料酒,生粉拌匀腌10分钟.尖椒去掉蒂部和籽,清洗干净后,切成小块。
最后,放入锅中适量的油,等油热后,放入切好的姜末爆香,把猪肝倒进划散,炒到断生,盛到一个干净容器中备用.再另起锅把油烧热后,倒入尖椒块, 翻炒1-2分钟后,把炒过的猪肝倒入同炒,再放入盐、味精等调味品,充分搅拌均匀后,即可出锅享用。
鲜辣可口的尖椒炒猪肝就制作完成,可以尽情享用,其中爆出的猪肝脆嫩、滑爽,青椒中略有辣味,汤汁浓郁,味道极鲜。而且,猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,猪肝中维生素的含量超过奶、蛋、肉等,多食能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳,对人体也发挥着积极的作用。
青瓜炒猪肝是具有很高的营养价值的一道菜品。具有一定的补铁和补血的效果。尤其是对于女性来说更是有着很好的调养效果,对于经期前后都可以适当吃些。另外它对男性也是很有好处的,对男性的生殖系统有着一定的保健效果,在做的时候一定要注意猪肝不要炒老了,爆炒几分钟出可以出锅。
黄瓜炒猪肝,是一道色香味俱全的汉族名菜,属于北京菜。此菜色泽美观,滑软清鲜,咸香适口。是以黄瓜和主干为主要材料炒制而成的菜肴。猪肝即猪的肝脏,含有丰富的营养物质(尤其含有大量的维生素A),具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。但由于猪肝是猪储存养料和解毒的重要器官,当中难免有许多有毒的代谢物或寄生虫,所以应彻底杀死上面的虫卵和病毒之后再进行食用。下面将介绍制作黄瓜炒猪肝的方法。
主料:黄瓜200克
辅料:猪肝100克胡萝卜75克
调料:料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克白砂糖3克 大葱10克大蒜10克 姜10克淀粉(豌豆)15克大豆油70克
做法
1. 将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。
制作材料
制作材料(20张)
2. 将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。
3. 锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
以上向大家介绍了青瓜炒猪肝的做法,这道菜的营养价值是很高的,含有丰富的动物脂肪与蛋白质。做的时候一定要注意猪肝不要炒的过老,避免出现口感或营养流失过多的情况。另外加入青瓜的目的在于提高菜品的清新之气,能够很好的克服猪肝的腥气。
作为一个吃货掌握不了几道可以拿出手的菜是一个丢人的事情哦!因此今天我们就来叫大家做一道十分美味而又常见的美食,辣椒炒杏鲍菇,是不是听到这一个菜的名字大家都有想吃的冲动。先不要着急哦!那么说真的辣椒炒杏鲍菇的做法有哪些呢?今天我们就来一看究竟吧!
主料 鸡腿菇300克 青椒2个
辅料 蒜适量 鸡精适量
做法一
1、杏鲍菇、辣椒洗净切片,干辣椒切段。
2、平底锅放油,加入杏鲍菇翻炒。
3、加青红辣椒翻炒,最后放盐、酱油、鸡精即可。
做法二
1.将青椒切成细条状或薄片;把杏鲍菇洗净,切细条状;将大蒜瓣轻拍去皮,切丁。
2.在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油),待油热时,加入切好的大蒜爆香。然后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。
3.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
辣椒炒杏鲍菇的方法有哪些今天我们就只简单的介绍了这一两种。看到以上的简单介绍我相信大家再也不会认为卡交炒杏鲍菇是一个很难的工程了!所以今天就回家给家人露一手吧让家人也尝一尝出自你手的美味。相信你所收获的来自家人所给的幸福是多少金钱都买不回来的!
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