辣椒炒肉丝的做法有什么
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供辣椒炒肉丝的做法有什么，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
这是很多人喜欢的一种美食，肉可以制作很多，多种多样的美食，无论是炒着吃，煮着吃，还是蒸着吃都非常的喜爱，那么对于喜爱吃肉的朋友们来一起了解下面的文章辣椒炒肉丝的做法，来为大家介绍一下。
青椒200克左右，精猪肉80-100克，姜少许，酱油，淀粉，
1.青椒，猪肉均切丝，猪肉切丝后加少许酱油淀粉拌匀。
2.开火，放油少许，放入姜丝（一点就行），待油较热，将肉丝放入，烧至略带金黄色抄起，当然要加盐少许。
3.再放油少许，待热，将青椒丝倒入锅中，加盐，翻炒，炒至7-8成熟，将先前炒好的肉丝倒入。一起翻炒。
4.喜欢口味重的可加点鸡精之类，喜欢吃脆点的就把青椒炒的生点，放点醋翻下就可以起锅了。
其实，青椒肉丝是特别简单的一道菜，只要烧熟，盐放的适量就一定好吃。盐的量可以在炒的过程中自己不断尝试来确定。
这是针对两个人的量，一定可以做的很好的！
青椒肉丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
青椒肉丝的制作材料：
主料：猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
青椒肉丝的做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
特点：色泽美观，质嫩味美。
通过以上的介绍我们了解到了，辣椒炒肉丝的做法，味道不积极向上的好，而且也受到了广大年轻朋友们的欢迎，一道色香味俱全的辣椒炒肉丝大家快来尝试吧。
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清香美味的大对虾逐渐的上市了，这个季节的鲜虾最为肥嫩，新鲜买回来的虾仁拨去外壳以后留下的虾肉，可以用来煲汤，还可以用来炒菜，无论怎样制作味道都不会变，那么接下来就为大家来推荐一道虾仁炒肉丝的制作方法，保证能够满足大家的味蕾一起来学习一下吧!
制作原料
主料:猪肉丝100克，虾仁100克(肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。)
配料:笋丝20克
调料:绍酒25克、味精1克、精盐4克、葱丝2克、干淀粉3克、水淀粉3克、精制棉籽油250克(实耗50克)、蛋清1只
折叠编辑本段制作方法
1)将猪肉丝、虾仁放入碗中，用料酒、精盐、蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。
2)取锅洗净烧热，放油烧至约五成热时，将拌渍过的肉丝、虾仁下锅划熟，捞出沥油，将锅内油倒出，留25克，下葱丝略煸，加绍酒、精盐、味精及少量的汤烧开，淋入水淀粉，将肉丝、虾仁下锅颠炒几下，淋上2克油出锅装盘。
春秋季节正是吃虾仁的好时候，味道好营养价值也丰富，吓人当中富含有胆固醇蛋白质，对于滋补人的身体有着不错的功效，这一道虾仁炒肉丝，大家学会了吗?可以利用星期天节假日为家人或者是朋友来一起制作。
大家都喜欢吃炒肉丝吧，很多人都抱怨自己或夫妻对方做的菜不如他人做的菜好吃，从根本上说，是没有掌握炒肉丝的正确做法，掌握了正确的炒肉丝的做法，同样可以做出味道鲜美的炒肉丝。下面我来为大家介绍一下正确的炒肉丝的做法。
做法：
一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。
二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。
三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。
四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。
五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。
六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。
七、在肉丝入味前加点嫩肉粉（调料商店有售）腌制半小时，再行烹炒。
功效：
补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
以上内容为我们介绍了正确的炒肉丝的做法，相信大家通过以上正确的炒肉丝的做法都可以做出味道鲜美的炒肉丝，满足自己的口感，你可以去尝试一翻，一定会做出更美的菜肴的！
洋葱炒肉是一道很常见的家常菜，在做的时候一般都会放辣椒的，如果不喜欢吃辣的可以放那种厚皮的辣椒，洋葱可以健胃、祛痰、利水，青椒可以增强免疫力、抗氧化，在炒菜的时候适当的加一些，好吃又好看。
做法一
先将肉清洗干净，然后切开成肉丝，并且准备好生姜葱花。
切开的肉丝可以放进一些油和淀粉腌渍一段时间，不要很长时间的哦，那样口味更好的。
准备好辣椒洋葱切开成丝状。
先将肉丝放在锅里爆炒，至九成熟，再放进辣椒洋葱炒熟，放进食盐及佐料调味，也可以滴进香油的。
瞧，一会儿工夫一盘子的肉丝佳肴就可以端上餐桌了，真的很好吃，辣的爽的那一种。如果不喜欢辣味的，也可以买那种大大的厚皮的辣椒也行的。
注意事项
辣椒要在肉丝即将熟的时候放的，否则会发黄的，口味不好!
做法二
洋葱炒肉丝的做法
1.选用的调味料李锦记天成一味鲜酱油和李锦记蚝油。
2.洋葱切丝，瘦肉切丝，青椒切丝。
3.大蒜切片，小葱切段，姜切沫。
4.肉丝放入碗中加入李锦记天成一味鲜酱油。
5.加入料酒。
6.加入胡椒粉。
7.加入玉米淀粉搅拌均匀腌制片刻。
8.热锅倒油，油七成热时放入肉丝滑炒断生后捞出。
9.用锅底的余油放入葱姜蒜煸炒出香味。
10.倒入青椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
11.倒入一勺李锦记蚝油。
12.倒入一勺李锦记天成一味鲜酱油翻炒均匀。
13.翻炒两三分钟即可关火。
14.盛入盘中，一道美味的洋葱炒肉丝就做好了。
做法三
材料
肉丝，洋葱，姜粉，料酒，盐腌，油，酱油，盐，鸡精
做法
1.肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟。
2.锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色。
3.加入切好的洋葱，放入适量的酱油，和盐。
4.加入鸡精，出锅装盘。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的辣椒肉丝炒面。
2.猪肉洗净切丝，随您喜欢用瘦肉还是五花肉。
3.青、红辣椒切丝，泡好的香菇切丝，葱、姜切段，蒜切末。
4.烧一锅水，水开后放入面条，煮到7成熟即可，就是用手掐断面条，能看见里面的白芯，沥干捞出。
5.将面条过凉水防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用。
6.锅中入油加热爆香葱姜蒜，放入肉丝、香菇炒出香味，然后放入青红椒翻炒几下。
7.转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀；淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒即可。
8.再配上一碗煮面条的面汤，所谓原汤化原食嘛，好吃的不得了哦。
这道辣椒肉丝炒面的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
辣椒炒肉美味营养，辣椒有利于消化，可以减肥，还有利于促进血液循环对皮肤好，对暖胃有效果，增强抵抗力可以预防感冒，辣椒还可以改善心脏功能，对心脏好，肉富含高蛋白，这道菜荤素搭配营养更全，这道菜的做法也很简单，正宗辣椒炒肉的做法有什么？接下来我们来看看吧。一.做法一食材准备主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。辣椒炒肉过程1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。注意事项关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。二.做法二食材准备猪瘦肉3两，粟米笋、蘑菇若干，蒜头2瓣，盐、生抽、料酒各适量。制作步骤1、青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上；2、热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出；3、锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；4、菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。三.做法三食材准备肉丝，青椒，各适量。制作步骤1、肉丝洗干净，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。2、青椒洗干净，切丝。3、锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。四.做法四食材准备瘦猪肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。制作步骤1、将青椒择洗干净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。2、将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，淋入香油出锅即成。五.做法五食材准备青椒、里脊肉。嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱各适量。制作步骤1、辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。2、锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐（或生抽）、胡椒、味精，即可。注意事项1、青椒一定是薄皮的，口感好；2、肉切丝后，一定要上浆，这样肉丝的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即肉丝切好，略放盐糖，料酒腌一下，放少许鸡蛋清，生粉拌匀，最好摆冰箱静置1-2小时)。3、盐要后放，放早了青椒就软塌了，口感不好；4、要大火翻炒，时间不宜太长。
人们平时在吃各种菜的时候，往往还是具有一定的选择性的，因为有的人喜欢吃某道菜，有的人却不喜欢，个人的喜好不一样，但是有的菜往往大家都会比较喜欢，那就是芦笋炒肉丝，将新鲜的芦笋和新鲜的瘦肉一起做菜的话，往往味道是比较独特的，而且它的做法也是比较讲究的，下面就介绍几种它的做法。
芦笋炒肉丝的做法一：
芦笋炒肉丝的做法：1 瘦肉切条备用
芦笋炒肉丝的做法：2 芦笋切段，胡萝卜切条
芦笋炒肉丝的做法：3 锅中水烧开放入芦笋和胡萝卜焯一下捞出备用
芦笋炒肉丝的做法：4 炒锅中加入油蒜片煸香倒入肉丝煸炒
芦笋炒肉丝的做法：5 肉丝炒变色后倒入芦笋和胡萝卜一起翻炒几下，加入料酒，盐，白糖，鸡精翻炒均匀即可
芦笋炒肉丝的做法二;
芦笋炒肉丝的做法 1.材料：芦笋、尖椒、猪里脊肉。
芦笋炒肉丝的做法2.里脊肉、尖椒切成丝，芦笋切斜段放开水中焯一下，控干水分。
芦笋炒肉丝的做法3.切好的里脊肉丝放料酒、白糖、盐、淀粉抓匀腌制20分钟。
芦笋炒肉丝的做法4.炒锅烧热放油，放入腌好的肉丝滑炒一下，盛出。
芦笋炒肉丝的做法5.锅中留适量油烧热，放葱花煸香，放入尖椒丝炒匀。
芦笋炒肉丝的做法6.放入肉丝翻炒均匀。
芦笋炒肉丝的做法7.放入已焯过水的芦笋段。
芦笋炒肉丝的做法8.放盐调味，翻炒均匀，出锅。
上面所讲的知识就是有关“芦笋炒肉丝的做法有哪些”的知识的介绍，相信通过上面的介绍，大家对于芦笋炒肉丝的做法有哪些的知识也是有了一定的认识了，看来芦笋炒肉丝的做法还是有多种，但是最终做出来的味道往往也是大同小异的，因为食材是差不多一样的，因此大家在熟悉了上述的流程时候，就可以自己亲自动手去做这道菜的，这样在做菜的过程中去体会无限的乐趣的。
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