大骨海带汤的做法
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《大骨海带汤的做法》，仅供您在养生参考。
随着社会不断在进步的，这样的话就会使得自己懂得享受自己的生活的，因为毕竟的在平时的生活中大家都需要去上班，所以可以在饮食方面进行调节的，下面我们就一起来了解一下大骨海带汤的做法。
主要做法：
做法一
食材准备
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制作步骤
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
做法二
食材准备
排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精 各
制作步骤
1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出;
2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用;
3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟;
4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精;
以上这篇文章为大家详细介绍了一下大骨海带汤的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，就可以直接在超市里面买来食材进行制作的，这样的话就可以自己动手制作的。
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其实现在很多的时候自己的工作都是非常的繁忙的，没有那么多的时间可以在饮食方面去改变自己，每次吃饭的时间都很少的，都只是吃一点就去工作的，下面我们就一起来了解一下猪骨海带汤的做法。
主要做法：
原料：
猪骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒
做法：
1、骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下猪骨海带汤的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己在休息，或者是下班的时候，就可以学着制作的。
一年四季,，大家常喝的就是大骨头海带汤，因为骨头汤里含有大量的维生素、矿物质，可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。孕妇补钙了，吃骨头可以使骨骼强壮，生长快，结实，青少年多喝骨头汤能够使成长更健康，老人喝骨头汤，腰椎间盘慢疗养。有朋友住院也可以自己熬骨头汤来表达自己的心意，祝福朋友早日健康出院。
大骨头汤的家常做法一
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
pS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
大骨头汤的家常做法二
1、清洗骨头。
2、水烧开以后，把骨头放进去焯一下，等变了颜色，捞出放在冷水里，再洗。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。
3、砂锅里放水（要一次放足），把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸。（先小火的目的是沙锅有个预热过程）。
4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒。
5、等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。
6、出锅前放盐。
大排骨海带汤，能够给人带来丰富的营养，大排骨海带汤可以有效的补钙，等维生素，微量元素等大排骨海带汤，味道鲜美，好喝探望亲戚朋友或者是给自己的心爱男友熬上一锅大排骨海带汤那么会给他带来不一样的温暖，贴心其实只是身边的一个细微，就能够让人无比的温暖，爱与爱只是一锅大排骨海带汤便可以完全表达出来，所以有空煮一锅大排骨海带汤给自己最爱的人。
棒骨海带汤是汤类的食物，每种汤都是采用不同的食材制作出来的。现在汤成为了饭桌上不可缺少的食物之一，所以只要学会不同汤的做法这样就可以满足更多人的需求和口味。食材的营养价值再制作过程中起到非常重要的作用，因为成品出来的营养价值一般都是体现在这些食物上面。
想要更好的吸收食物的营养价值，在制作过程中选用一些对身体有营养价值的食物是非常关键的。棒骨和海带都是属于非常有营养价值的食物，它们各自的做法都是存在的，因为想要吸收它们的营养价值所以才需要创新。那么棒骨海带汤怎样做呢?
原料:海带、棒骨、葱段、姜片、大料、醋、盐、红枣、枸杞。
做法：
1、海带洗净切成喜欢的长宽度;2、棒骨洗净，入开水锅中焯血水捞出;3、焯好的骨头入砂锅重新加入开水，和葱、姜、大料、红枣一起煮;4、棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅，中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充分发挥);5、起锅时加入盐。
海带应用
用于瘿瘤、瘰痢。单用该品，或与昆布、裙带菜等配伍，以增强消痰及软坚散结之功。用于疝气，睾丸囊肿。可与海藻、小茴香配伍。用于水肿、脚气。可与其他利尿药物配伍。
此外，现代又用于高血压病、冠心病、肿瘤等。单用该品，或配伍适宜的药物。
用法煎汤:煮熟，凉拌，糖浸，或做丸、散服
功用主治:消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、水肿、冠心病、散结抗癌，还可以防治‘大脖子’病。
棒骨作为高汤： 用来佐味的汤底，选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种。猪骨较油腻、体积大;鸡骨汤汁清爽，但需要较多的量才能熬出好味道;鱼骨鲜美，但不易取得，且处理不好会有腥味。高汤材料的制作选择各有利弊，主要是针对不同的特性，取其优点，如此方能熬出物美价廉的高汤;有了好高汤，再加入其它食材烹煮，滋味更鲜美，如日本拉面汤。
棒骨海带汤的主要材料就是棒骨和海带，这两种食物都是拥有自己的营养价值，一般人都是可以食用这道汤的，在吃饭之前如果食用汤类的食物可以帮助我们起到减肥的效果。食用海带可以帮助高血压患者起到降压的作用，食用棒骨作为材料的食物可以使得食物更加鲜美。
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下萝卜海带大骨汤的做法，好好学习一下
2.12海带结泡发洗净，入开水中煮上5分钟备用。
3.21猪骨洗净开水焯烫去除血沫。
4.1放入外锅焖上1各个小时。
5.2免煮锅中加入清水，葱，姜，大料，料酒，放入焯过的猪骨煮上15分钟。
6.砂锅中放入煮好的骨头汤，萝卜和海带大火炖煮15分钟。
7.再加入猪骨继续炖煮。
8.加入盐调味。
9.加入胡椒粉。
10.加入魔芋结。
11.最后加入鸡精调味即好。
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下萝卜海带大骨汤
海带萝卜汤是一种非常美味，且清凉解暑的汤类，尤其是在夏天，每天适当的喝一些海带萝卜汤的话对于人的身体有很好的清热解暑的效果。但是很多人只是知道一味的要吃海带萝卜汤，对于萝卜海带汤中含有的营养物质并不是十分的了解，也不是很清楚，海带萝卜汤对人的身体到底有什么样的帮助。因此今天我们就将了解一下海带萝卜汤到底有什么营养。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。
碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。
先准备以下材料，各大超市、菜市场都能买到。海带50克，排骨200克，黄酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。
先将海带用水泡发好，洗净切丝；排骨洗净斩块。3锅烧热，下排骨煸炒一段时间，然后加入黄酒、精盐、白糖、葱段、姜片和清水适量，烧至排骨熟透。
最后加入海带，烧至入味，加味精、盐等调味，佐餐食用。
注意事项：1、海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了。 2、不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。 3、吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。
海带萝卜汤不仅海带有很好的功效而且萝卜也有很好的通气效果，每天饭后适当的喝一点海带萝卜汤不仅能够补充足够的维生素和矿物质，同时，对于人的身体也有一定的通气效果，同时能够促进人的身体对于矿物质的吸收，加强人的身体素质。
海带和豆腐是我们平时常见的两种食物。海带能提高我们的免疫能力，还能预防心血管病。豆腐能通便，经常便秘的朋友不妨试试豆腐。另外豆腐还能提高我们的记忆力，对学习很有帮助,对于这两种食物也出现了一种吃法，那就吃海带豆腐大骨汤。下面是小编搜罗的一些海带豆腐大骨汤的做法,让我们去看看吧。
食材用料：猪腿骨一根、盒装豆腐一盒、海带50克、金针菇50克、白粉丝一把、葱姜适量、大料3个、料酒15克、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许
1. 准备好所有的食材。
2.腿骨开水焯烫后放入免火再煮锅中煮上10分钟，再加盖焖至30分钟备用。
3.汤锅中加入大骨汤，放入洗净的金针菇和海带煮上10分钟。
4.然后加入切片的豆腐，再加盐和胡椒粉调味。
5.豆腐煮开在放入粉丝煮至变透明加少许鸡精关火。
海带的药理作用
1.防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2.降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
3.降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
4.抑制肿瘤
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。
5.提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
上面就是一些海带豆腐大骨汤的做法。你们不要看它们是我们平时最常见的食物就小看它们的营养价值。其实豆腐有很多好处，它能预防糖尿病，还能预防感冒。但是豆腐却不能和芹菜一起吃，这样会伤害牙齿，还有豆腐不能和蜂蜜一起吃，否则会拉肚子。
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