麻辣汁该如何来进行制作呢
一些人喜欢吃麻辣口味的食物，因此很多的食物都可以做出美味的麻辣的食物，因此可以学习麻辣汁的做法来进行制作，这样能经常做出自己喜欢吃的麻辣的食物，尤其是麻辣汁能够用到很多的菜中，那么麻辣汁该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
蚝油汁：用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味。用以拌食荤料，如：蚝油鸡、蚝油肉片等。
椒麻汁：用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。拌食荤食，如：椒麻鸡片、野鸡片、里脊片等。忌用熟花椒。
葱油汁：用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡等。
芥末糊：用料为芥末粉、醋、味精、香油、糖。做法用芥末粉加醋、糖、水调和成糊状，静置半小时后再加调料调和，为淡黄色咸香味。用以拌食荤素均宜，如：芥末肚丝等。
姜味汁：用料为生姜、盐、味精、油。生姜挤汁，与调料调和，为白色成香味。最宜拌食禽类，如：姜汁鸡块、鸡脯等。
蒜泥汁：用料为生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色。拌食荤素皆宜，如：蒜泥白肉、蒜泥豆角等。
酱醋汁：用料为酱油、醋、香油。调和后为浅红色，为咸酸味型。用以拌菜或炝菜，荤素皆宜，如：炝腰片等。
以上就是我为大家介绍的麻辣汁的做法，按照上述的方法来学习麻辣汁和一些其他的汤汁的做法，按照上述的方法来进行制作，这样能够制作出美味的麻辣汁，这样喜欢吃麻辣口味的人可以经常的吃到麻辣类的食物了，因此想要学习的人来学习吧。
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很多的人喜欢吃麻辣鱼锅，经常吃鱼的人可以补充相应的物质来保持身体的健康，因此吃鱼也可以吃很多的口味，麻辣鱼锅就是很好的选择，因此想要吃鱼的人可以来吃鱼锅了，并且鱼锅的制作的方法也是很简单，那么麻辣鱼锅该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
用料：草鱼1条1000克左右
调料： 鸡蛋1个，色拉油1000-1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量
做法：
1、草鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;青笋类洗净，切成片;小葱洗净，切成葱花。
2、锅置旺火上，烧精炼油至4成熟，放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，掺入鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味至熟。
3、另锅置旺火上，烧精炼油少许，投入青笋尖加盐炒断生，盛入碗中待用。
4、将熬出味的鱼头及骨捞出倒在青笋尖上，锅内汤汁烧沸，放入鱼片滑散氽熟，烹入味精和均匀，起锅盛 入碗中，撒上葱花。
5、锅内烧精炼油至5成熟，放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在葱花上即成。
特点： 肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。
以上就是我为大家来介绍的这个问题的看法，学习麻辣鱼锅的做法来进行制作，这样就能够经常吃到自己喜欢吃的鱼锅了，并且可以根据自己的喜欢的口味进行调制，并且自己制作的鱼锅也能够避免食材不新鲜的情况发生，因此大家快来学习制作吧。
很多的人的喜欢吃菜放入老汤，这样能够增加菜的味道和香浓，因此很多的人想要学习老汤的制作的方法，老汤就是用骨头和肉来炖出来的汤汁，汤汁含有丰富的脂肪和营养物质，因此很是香浓，那么该如何来进行制作老汤呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
任何老汤都是日积月累所得，而且都是从第一锅汤来的，家庭制老汤也不例外。第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。
将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟主料后，依前法留取汤汁即可。如此反复，就可得到“老汤”了。这种老汤既可炖肉，亦可炖鸡，如此反复使用多次后，炖出的肉食味道极美，且炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，妙不可言。
家庭保存老汤量依人口多少，每次得老汤500—1000克即可。保存老汤时，一定要清除汤中杂质，凉透后放入冰箱内。盛器最好用大搪瓷杯，保证汤汁不与容器发生化学反应。容器要有盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉，则对老汤不必专门再煮沸杀菌。如较长时间不用老汤，放在冷冻室内可保存3周，否则应煮沸杀菌后再继续保存
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢做菜使用老汤的人可以来学习上述的方法进行制作老汤，这样就能够经常吃到含有美味的老汤的菜肴了，并且能够很好的保证人体的健康，如果还有不清楚的制作的人可以来咨询我来进行了解。
很多的人喜欢吃酱，酱是一种很美味的调味品，酱的做法也是有很多的，酱可以沾着吃，也可以做菜来吃，因此酱的吃法也是有很多的，喜欢吃酱的人可以来进行学习酱的做法，其实是很简单的，那么酱该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下酱的制作方法吧。
新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个
(1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅....只要不是铁锅就行。
2、铲。最好是木的，接近自然嘛，我随口说一句)
做法
1、准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
小诀窍:
1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现，我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐剂，糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多，这样一来可以经常变换口味，二来不需要放很长时间的话，还是可以少用点糖的。
3、糖的种类。熬制果酱，白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽，麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用，没有用麦芽糖，因为我发现果酱熬好之后，放置1-2天就会变得粘稠许多呢。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃番茄酱的人可以来学习上述的制作的方法进行制作，这样能够制作出美味的番茄酱了，能够很好的保证番茄酱的美味，喜欢的人可以来尝试制作，如果有不清楚的人可以来咨询我进行学习。
很多的人喜欢吃麻辣的食物，喜欢麻辣的口味，因此很多的人学习麻辣的菜系，这样就能够经常地自己做给自己吃了，因此他们也很喜欢吃麻辣面条，麻辣面条是一种美味的食物，可以学习来进行制作了，那么麻辣面条该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
1:酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。(为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里加酱油)
2:味精和鸡精(你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点)
3:油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面(有种叫“美名洋”的牌子不错)放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒
4:花椒面，能吃辣的城市很多,所以花椒也不能马虎，最好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。 以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料
5:猪油，油一定要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用熟菜油和色拉油混合代替
6:葱花，多放。 以上调料是必备，以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备
7:少量榨菜粒
8:少量芽菜末
9:炒香的花生碎粒
10：少量姜蒜末，也可以用超市有卖的姜油蒜油代替 11：醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但不要放太多 C、不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下(有骨头汤当然最好)。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，想要吃麻辣面条的人可以学习上述的方法来进行制作，这样就能够制作出美味的麻辣的面条了，并且能够避免因为上述的外卖的麻辣面条对身体造成危害，可以学习上述的方法来进行学习制作吧。
很多的人喜欢吃麻辣面和麻辣拌等麻辣的食物，因此很多的人就想要学习麻辣拌的做法，这样就能够经常的吃到麻辣拌了，因此一些人可以了解一下麻辣拌有哪些配料和制作的方法来进行制作，那么麻辣拌该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下该怎样来制作麻辣拌吧。
麻辣拌的做法
1.所有原料准备好
2.将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软
3. 将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带我是之前买的干海带，已经处理过了，直接切丝拌就好了
4.海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去
5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末
6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱， 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油
7.撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用
烹饪技巧
1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以，我是家里有啥就用啥了;
2、我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要，光剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃。所以我的麻辣拌看起来不是那样红彤彤的，但绝对够麻辣;
3、小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，我觉得还是分开好，因为需要的时间爱你长短不一样，比如金针菇，只要烫30秒就好，时间长了就咬不动，塞牙了;
4、不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子;
5、 因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，就没再加盐，口味重的就适当加吧。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，按照上述的方法来进行制作，这样就能够制作出美味的麻辣拌了，并且在制作麻辣拌的时候要注意火候要掌握好，避免导致制作失败的情况发生，所以喜欢吃麻辣拌的人快来学习吧，如果有问题可以咨询我。
很多的人喜欢吃麻辣烫，麻辣烫也有很多的做法其中干汁麻辣烫是很好吃的，因此学习制作干汁麻辣烫这样就能够经常自己吃到麻辣烫了，尤其是很多的人想要学习制作这样就能够自己经常的制作了，那么干汁麻辣烫该如何来制作?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
麻辣烫的危害一：
受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。
通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。
麻辣烫的危害二：麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美， 但也暗藏伤害。
以上就是我为大家来介绍的这个问题的看法，按照上述的方法来进行学习制作，这样就能够制作出美味的麻辣烫了，并且自己制作的麻辣烫可以根据自己的喜好的口味来进行调整，那么如果有什么问题可以咨询我来为你解答。
很多的人喜欢吃叉烧，叉烧不光是很美味，喜欢吃叉烧的人可以来尝试一下叉烧的制作的方法来进行制作，这样就能够制作出美味的自己喜欢吃的叉烧的，并且自己制作叉烧的时候要注意食材的选择，这样才能够保证好自制叉烧的美味，那么自制叉烧该如何来进行制作呢?
叉烧肉
用料
猪前臀尖(梅肉) 1块(约700g)
叉烧酱 8汤匙(120g)
蒜茸 1汤匙(15g)
料酒 1汤匙(15ml)
老抽 2茶匙(10ml)
白砂糖 1汤匙(15g)
做法
1. 将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。
2. 在一只大碗中放入叉烧酱，调入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽，拌成稀稠适度的腌料酱汁。
3. 将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上，务必使各个部位都吃到佐料。将涂抹好的肉条放进保险盒盖严，密封放入冰箱的冷藏室，腌制2天。
4. 烤箱温度设定为200摄氏度，上下火力，预热3分钟。
5. 将腌好后的肉条并排码在烤架上，中间应留有间隙，便于受热均匀。烤架下面用一只等大的烤盘盛接滴下来的油脂和酱汁(为了便于清理，还可以衬一层锡纸)。
6. 将摆好肉的烤架和接汁用的烤盘放入烤箱中，烤箱温度仍然设定为200摄氏度，上下火力，烤20分钟。
7. 20分钟后将烤架烤盘取出，用之前剩余酱汁(或烤盘接到的酱汁)将肉条逐条再刷一遍，并翻面。将烤箱温度升至240摄氏度，继续烤20分钟即可。
喜欢吃叉烧的人可以按照上述的步骤进行，但是在制作的时候要注意火候的问题，不要时间过长导致制作失败，要注意食材的选择是很重要的，这样才能够很好的保证叉烧的美味，并且对人体也是有很多的好处的，所以喜欢吃叉烧的人可以来尝试制作。
很多人喜欢吃沙虾，沙虾是一种很好吃的美味，因此很多的人喜欢吃沙虾的人可以来学习一下制作的方法来进行学习和制作，这样能够很好的保证沙虾的美味，但是需要注意就是制作的步骤和方法，那么沙虾该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
主料：中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克(耗费150克)。
做法：
1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分，加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟，然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀，成虾饼浆待用。
2、将鼎烧热，放入生油，候油烧热至油温180摄氏度时，把虾饼浆淋在鼎铲上，逐件放进油鼎炸至酥脆，并且熟透呈金黄色，捞起，用刀切成日字型件摆砌于盘间，盘边要点缀。
3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入鼎内煮滚，用湿粉水勾芡，最后加入麻油，用小碗盛着，跟虾饼一起上席即成。 冬瓜鲜菇烩滑虾
主料： 冬瓜1斤(640克)，鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两(160克)，蛋3只。
配料： 腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。 芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。
做法：
1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒;鲜冬菇冲净切粒;蛋搅匀。
2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。
3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软;再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。 豆腐鲜虾汤
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃沙虾的人可以来学习一下上述的方法来进行学习制作，这样能够很好的保证身体的健康，避免因为制作沙虾的问题导致制作的失败，因此喜欢吃沙虾的人快来学习一下制作的方法来进行制作吧。
很多的人都喜欢吃玉米，也就是我们所说的杂粮，经常食用玉米能够保证人体的健康促进胃部的消化功能，因此很多的人喜欢吃玉米羹，这是对身体很好地食物，那么玉米羹该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
玉米羹
嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。
调料：
黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
制法：
(1)玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
(2)将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
特点：
白、米黄两色，糯鲜。
玉米羹
原料：
玉米一罐，鸡蛋2只，牛肉120克，盐少许。
做法：
1.鸡蛋去壳，打散咸蛋糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备用。
2.锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆，并不停搅动，使蛋米呈蛋花状，加入少许盐调味，即可饮用。
肉蓉玉米羹
原料：
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克
制作过程：
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末;鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水(500克)、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
操作关键：牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩;鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
特点：羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。
以上就是我为大家介绍的玉米羹的做法，按照上述的方法进行制作，这样能够制作出很美味的玉米羹，玉米羹适合一些老人和小孩进行食用，能够很好地促进人体消化系统，保证人体的健康问题， 因此想要学习的人就快来学习制作吧。
很多的人喜欢吃煎鱼片，鱼肉里面含有大量的不饱和脂肪酸，吃鱼肉不会出现身体肥胖的情况发生，因此许多的人喜欢吃鱼肉，鱼肉有很多的制作的方法，那么煎鱼片该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
一、原料
1. 主料：带鱼中段500克。
2. 辅料：面粉100克。
3.调料：植物油50克，生姜10克，葱10克，香菜2克，精盐4克，味精5克，绍酒20克，胡椒粉少许。
二、制作方法
1.带鱼剞一字花刀，切10公分长段。姜捣碎，葱打结放入带鱼内，加入精盐、味精、绍酒搅匀，腌渍半小时，香菜切段。
2.炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热，把带鱼两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可。
三、成品要求
色泽金黄，外脆里嫩，油而不腻，清鲜适口。
所以，下面介绍一下，怎么防止带鱼碎：
1 铁锅使用前一定要洗刷干净，不干净顺滑的锅一定会粘锅;
2 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍，或向油内投入少量食盐;
3 煎带鱼，油要多些，如能使带鱼在油里浮或半浮最好;
4 油一定清洁，油锅一定要烧至冒烟，不热的油一定会粘锅;
5 鱼水要尽量漓干，水多入锅易油易炸爆;
6 鱼入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散;
7 煎鱼过程中锅铲不能贴着鱼，贴着着部分鱼会粘掉皮。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，想吃煎鱼片的患者可以学习上述的方法进行煎鱼了，避免影响到患者的健康的情况发生，尤其是很多的患者喜欢咸一些的煎鱼片，会导食用者患上高血压的情况发生，因此需要多加注意。
很多的人喜欢吃蛋挞，蛋挞能够很好的保证人体的健康，并且很适合小孩子来食用，尤其是含有丰富的蛋白质，能够很好的保证人体的健康，如果喜欢吃蛋挞的人可以来尝试一下蛋挞的制作，蛋挞制作的方法其实是很简单的，喜欢吃蛋挞的人可以来尝试，那么蛋挞该如何来进行制作呢?
家庭自制蛋糕
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了)
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
蛋挞在制作的时候要注意不要放太多的糖，会影响到蛋挞的美味，因此喜欢吃蛋挞的人可以来尝试一下无糖蛋挞的制作，这样老年人也是可以进行食用的，这样能够很好的保证食用起来是很美味的，并且无糖的吃多少都不会出现高血压高血糖的情况。
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