炒龙虾的做法推荐
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“炒龙虾的做法推荐”，希望能为您提供更多的参考。
很多人都爱吃龙虾，但是却不是所有人对这些美味的食物都会制作，所以这也是和人们最苦恼的一件事情，因此面对这些苦恼，下面要为大家介绍一下炒龙虾的做法，因为它的制作方法以及所需要准备的食材，是非常简单的，如果你注重这些技巧，那么同样可以制作出美味的炒龙虾。
炒龙虾的制作食材：
新鲜龙虾。
葱，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，酱油，蚝油，高汤(没有就用水+鸡精)。
炒龙虾的做法详细步骤
1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。
2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。
3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。
4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。
以上就是炒龙虾的制作技巧介绍，在通过这些介绍之后，相信大家对这些常识应该有更加全面的了解了吧，这些食物做起来，并没有像想象中那么困难，只要你能够遵守这些原则，就可以尽情的享受这些美味的食物。
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火爆龙虾也是比较常见的一种制作龙虾的方法，而我们对龙虾本身都比较喜爱，如果自己能够学会这些制作的方法和技巧的话，那么无论何时有这种饮食欲望都可以动手去完成，所以最主要的就是你需要学习它的这些技巧，下面就为大家介绍一下，火爆龙虾的做法。
火爆龙虾
将龙虾洗干净后沥干，然后将花椒、辣椒、姜、蒜等爆香后放入龙虾，再放入各种调料加以爆炒。
香辣田螺
材料：田螺，干海椒，花椒，豆瓣酱，姜，蒜，葱花，芝麻
做法：
1。将姜蒜切成米粒大小，葱切葱花，干海椒切斜段。
2。烧开一锅水，将淘洗干净的田螺放入烧沸沥水捞起，去头部包壳。
3。炒锅下油烧热，下干海椒炒至呈棕红色，再加入花椒，姜米，蒜米，豆瓣酱炒至香。
4。下田螺翻炒，下味道，料酒，精盐，白糖，酱油调味，并不停以大火翻炒，待田螺入味即可起锅装盘，在撒上熟芝麻，葱花即可。
1、将龙虾处理干净，务必用盐泡一段时间，然后用力搓洗多次，才能将泥沙杂质完全清除。2、锅内倒油，油要多，烧热后放入葱段、姜米、蒜片、干辣椒段（大量）、花椒（大量），一起爆香。3、在其中加入火锅底料，根据口味和龙虾的量酌量放入。4、加入龙虾，并持续翻炒，这个时候火锅料的厚重和浓香将完全地被龙虾所吸收。5、放入味精、鸡精、糖等，再根据个人喜好加入芹菜等配菜。
以上所介绍的火爆龙虾制作方法，大家在家都能够尝试制作，而且它所需要的食材，其实也是比较方便简单地，因此对这些美味的食物，不要总觉得太过困难，只要注意这些技巧，你也可以成为厨艺一级棒的人。
其实现在人们对海鲜非常的喜爱，因为海鲜可以给我们带来不一样的新鲜美味，同时它们本身富含非常丰富的营养价值，对身体的健康保健都可以带来很好的功效，比如说龙虾尾，也是人们比较喜欢吃的，下面就为大家推荐一下，龙虾尾的做法，爱吃龙虾的朋友一起去看看吧。
材主料 龙虾尾500g 辅料 干辣椒10个 麻椒10粒 花椒20粒 葱适量 姜适量 蒜适量 黄酒适量 生抽适量 盐适量 糖适量 豆豉酱适量 蚝油适量 啤酒适量
步骤
1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
以上所介绍的这些食物制作方法，对保健我们的身体健康以及营养的补充，都是比较有利的，因此在生活当中，如果你对这些食物本身都比较感兴趣的话，都可以按照这些步骤去进行，这样你就不用再纠结和苦恼，每次都去外面吃那么麻烦。
龙虾伊面其实就是龙虾煮面的一种方式，而我们都知道，这样一道食物，可以给我们带来不一样的美味享受，也是现在生活当中，很多人都比较喜欢吃的一种方式，那么下面要为大家具体介绍一下，龙虾伊面的做法，本身对伊面或龙虾比较喜爱的朋友，都可以尝试这道食物。
具体做法：
1。杀龙虾，斩块。 （龙虾要从尾部的小孔里，用筷子锉进去，会有液体流出，龙虾就死掉了）
2。龙虾块上洒点生粉，过一下油。龙虾壳转红，肉开始变白便可捞起，滤油。（不需要用太多油,泡油能使龙虾肉保持鲜嫩。也不用太高温）。此时龙虾大概8成熟。
3。伊面放进滚水里煮1-2分钟，捞起，滤水。放在盘子上备用
4。洋葱，葱用油小炒一下（不喜欢洋葱的可以不用），加水/高汤，加cheese3-4片.（我用的是吃面包那种一片片的，我不太懂怎么区分其他cheese。喜欢cheese的可以多加点。加盐。搅拌一下，cheese全部融化就可以了。
5。把龙虾加入，稍煮一下即可。（如果不喜欢太多汁的话，可以加个芡）。因为我加了伊面底，我喜欢多一点汁，不然伊面会很干，不好吃。
6 。把龙虾连汁倒进铺好伊面的盘子上，开吃
看了龙虾意面的制作方法之后，大家是不是非常心动呢？其实很多食物，在你看来要是自己动手制作的话肯定非常困难，但实际上如果你能够真心的去学习，或者按照这些步骤去进行的话，那么这些营养又美味的食物，同样在家就能够轻松去完成。
蒜蓉龙虾，其实也是制作龙虾的一种方式，因为每个人口味各不相同，所以对龙虾的饮食爱好和习惯也会有所区别，蒜蓉龙虾是生活当中很多人比较喜欢吃的一道食物, 所以现在大家就一起去看看，它的详细制作方法，这样自己今后在家动手，也可以轻松地去完成。
主料 波士顿龙虾 (半只) 调料 大蒜 (一头) 色拉油 (适量) 盐 (适量) 鱼露 (适量) 海鲜酱油 (适量) 蒸鱼豉汁 (适量) 厨具 蒸锅、炒锅
1先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。
2龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。
3 然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。
5两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈！就是活的我不敢弄。
6回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水
7泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。
8锅中放入适量的色拉油，烧热。
9放入蒜末翻炒。
10将火调成小火，以免蒜末炒糊。将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）。
11放入适量的鱼露。
12 海鲜酱油。
13蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。
14将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。
15 将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。
16另一半我留着做焗龙虾了
做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
小窍门：
1、龙虾本身就有咸味，其实什么都不放也非常好吃，不过加了调味料更有一番风味。
2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。
3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者，所以就多整了会，过了一夜也没见他犯病，所以15分钟肯定是安全的。
看了上面的介绍之后，大家应该有所掌握了吗？面对这些美味的食物，并不是说一定要你去外面才能够吃的到，但是当你掌握了它的技巧，自然做起来就会更加的轻松简单了，因此大家在生活当中，都可尽情的享受自己动手制作的美味食物。
小龙虾中含有大量的蛋白质，而且小龙虾的肉质也非常的松软，食用后非常的容易消化，身体如果出现虚弱或者是大病刚恢复后，都是可以多食用龙虾的，小龙虾中还含有很多的维生素，对人体心脏的可以起到很好的调节作用，给心血管系统带来很多的益处，那么炒龙虾尾的做法大全有哪些呢?
第一，炒龙虾尾的做法大全有哪些呢?虾尾解冻，洗3遍。锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。备好葱、姜、蒜。起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。把虾尾入锅翻炒两分钟，倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁。要留点汤汁，蘸着汤汁吃才好。能吃辣的可以多放些干辣椒。
第二，虾尾+调料们~料足了才味美啊~葱切段 姜切片 蒜拍一下 虾尾是超市的冻虾尾 化冻之后水份控干。热锅烧油 油少放一点 因为待会儿的火锅底料里会有牛油 油热之后先放葱姜爆香 再放虾尾一起炒 翻炒几下再放蒜再翻炒几下放一勺酱油两勺糖 。加火锅底料 炒炒炒!底料炒散牛油炒化之后加入三分之一瓶啤酒 搅和匀~再把花椒干辣皮和花椒倒进去 翻炒几下 加水 水量刚好没过虾尾就可以了 搅一搅~盖锅盖闷起来!大概闷个8-10分钟~汤汁快收干的时候起锅装盘。
炒龙虾尾的做法大全有哪些?把龙虾尾用酒和盐水浸一下， 个人感觉有去腥去肟的作用，把大葱，生姜，花椒，辣椒炒香。放入龙虾尾同炒，炒个一两分钟，龙虾尾变色后，加入洋葱，加入一小勺生抽和老抽，再加入适量的盐，十三香，还有温水。起锅前再适量放点鸡精调味，再放点葱增色。
夏季是吃小龙虾的季节，约上几个好友，吃吃小龙虾，喝喝小酒，聊聊天，这种生活是很惬意的，不仅可以缓解一天的疲劳，而且还让增加朋友之间的友谊，小龙虾的做法是非常多的，但是比较受欢迎的还是爆炒小龙虾，爆炒小龙虾是很常见的一道家常菜，那暴炒小龙虾的做法大全是什么呢？
暴炒小龙虾的做法
材料
用料
小龙虾1500克
调料
色拉油60毫升
食盐4茶匙
酱油2茶匙
鸡精2茶匙
姜40克
蒜50克
花椒40克
干辣椒50克
料酒2茶匙
葱白40克
白砂糖6茶匙
胡椒粉1茶匙
椒盐1茶匙
爆炒小龙虾 的做法
1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝
4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味
5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟
6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
爆炒小龙虾做法
首先是冲洗小龙虾。
因为是自家饮食，所以说还是应该多冲洗几遍。可以采取如下的方法，首先把小龙虾全部倒入厨房洗菜池中，然后用抹布堵住出水口，放满菜池水。然后隔几个小时再来把水放干，再泡几次。这样可以有效去除其中的污泥。
愚人家常菜之“爆炒小龙虾”
小龙虾最好还是多冲洗几遍，因为其中的污泥真的是太多了。而且它们还有坚硬的外壳，多冲洗几遍，不要怕麻烦。
冲洗完毕以后，就用漏勺控干水。
准备辅料。
葱取一根，洗净后切成斜大段，用手掰也可以。姜去皮后，切成姜片。
干辣椒准备适量，一分为二，切开即可。
开火后，首先加入食用油，然后爆香花椒。再加入多一些的水，并且把刚才准备的辅料，一一倒入锅内。多煮一会，让水沸腾。
待锅内的料沸腾后，倒入控干水的小龙虾。
注，小龙虾最好还是活着的好，因为活着的新鲜。从一开始的购买，到冲洗浸泡时都应该保持小龙虾的鲜活，这样味道才会更鲜美。
小龙虾入锅后，适当翻炒一下，然后继续盖上锅盖进行焖煮。注意，锅内的水不能太少了，应该适当加水。
锅内水沸腾后，10分钟到15分钟左右，小龙虾即可熟透。加入适当的盐、味精等调料，即可关火出锅。
注，加盐等调料以后，最好不盖锅盖焖煮一会，方便收汁。
小龙虾是一种很受人们喜爱的海鲜食材，它的肉质比较鲜嫩而且营养价值也很高，它的蛋白质在海鲜类食材中也是出类拔萃的，小龙虾的脂肪含量只有百分之零点零二，对于一些担心肥胖的人群是一种极佳的食物，但夜市上售卖的小龙虾大多不卫生，很多人选择在自家制作小龙虾。那么，辣炒龙虾尾的做法有哪些?
第一，辣炒龙虾尾的做法有哪些?虾尾解冻，洗3遍，锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。备好葱、姜、蒜，起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，把虾尾入锅翻炒两分钟，倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁。要留点汤汁，蘸着汤汁吃才好。能吃辣的可以多放些干辣椒，我做这个是微辣的。
第二，新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净(虾黄不干净一般都洗掉了)洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右，浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味，泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜(多一些)辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝，起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐。
辣炒龙虾尾的做法有哪些?把龙虾尾用酒和盐水浸一下，个人感觉有去腥去肟的作用，把大葱，生姜，花椒，辣椒炒香，放入龙虾尾同炒，炒个一两分钟，龙虾尾变色后，加入洋葱，加入一小勺生抽和老抽，再加入适量的盐，十三香，还有温水。起锅前再适量放点鸡精调味，再放点葱增色。
葱姜炒龙虾，就是一种用葱姜为配料，以龙虾为主要食材制作而成的食物。很多人在龙虾肉质比较细嫩的季节，也就是在夏季的时候，会选择购买龙虾，来制作成葱姜炒龙虾。在制作葱姜炒龙虾的过程之中，是有着一定的方法可循的。下面，就为大家介绍一下葱姜炒龙虾的做法以及营养价值。
一、姜葱炒龙虾的制作步骤
1、买回来的三只龙虾清洗干净。
2、将龙虾的头壳取下，用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉。
3、将处理好的龙虾斩件。
4、炒锅热油将姜葱放入炒锅爆香。
5、然后将斩件龙虾放入炒锅一起翻炒。
6、加少许生抽调味和少许料酒拌炒均匀。炒至龙虾熟透即可。
7、将炒好的姜葱龙虾上碟，香喷喷，爽口的龙虾肉，极度诱惑我们的胃口。
二、龙虾的营养价值
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18、9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而
且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0、2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
三、龙虾的食疗价值
1、龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。
2、龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利，它对多种疾病有疗效。将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等，美国还利用龙虾壳制造止血药。
香辣小龙虾，可以说是深受人们喜爱的一道食物，而且很多人对自己想要动手制作香辣小龙虾这一道菜，可以说是人蠢蠢欲动的，那么你有知道过到底如何制作香辣小龙虾吗，看看以下所介绍的这些方法步骤吧！按照这些步骤去进行，相信一定可以让你做做最绝美的香辣小龙虾。
麻辣小龙虾的做法
做法1
材料：小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油
1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。
2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。
3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒;
4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。
5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。
做法2
材料：小龙虾1000克，香葱3-4根，生姜5片，蒜5-6瓣，辣椒10-20个，花椒2茶匙，香叶2片，八角1个，桂皮1小块(指甲大小)，豆瓣2茶匙，酱油1茶匙，醋2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙
1、小龙虾用刷子洗干净，将虾线取出
2、锅里放上油，尽量多点，油热了以后将豆瓣倒入炒出红油以后放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等，继续翻炒，炒出香味以后倒入虾，继续炒，炒的过程中放少许盐，炒甘以后加入料酒继续炒，炒干。
以上就是香辣小龙虾的制作方法介绍，在了解了这些方法，这那么大家就应该注意了，在生活当中，注意这些问题，就可以尽情的享受这些食物带来的营养和美味，我们都知道自己都能够动手制作完成的的食物，吃起来也会更加的美味。
龙虾的营养价值很高，做法也是有很多的，无论我们选择哪种吃法或者做法它的营养价值都是一样的，我们知道虾不仅可以补钙还可以帮助我们预防一些小的疾病，另外龙虾爱重还含有很多的蛋白质，对于我们女性朋友来说它还是可以达到美容的目的，那我们要怎样做出来的龙虾才会更加好吃，一起来学习一下吧。
炒龙虾的制作食材：
新鲜龙虾 葱，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，酱油，蚝油，高汤(没有就用水+鸡精)
炒龙虾的做法详细步骤
1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。
2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。
3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。
4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。
建议：1虾中倒进酱油后，比较容易粘锅，要记得开小火，多翻炒
2必须注意；二 要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两 指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。
龙虾的营养丰富而且很容易被我们身体吸收，虽然好处多多，但是也有一点要注意的，比如过敏性体质的朋友要注意少食用，建议是分次的少少的从试吃开始，另外在吃龙虾的时候也要避免与其他食物一起食用，比如蛋白质过高的一些荤食，其次也要避免一些凉性的瓜果蔬菜，避免拉肚子。
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