海带是大海当中的一种食材,生活中人们吃海带主要还是以凉拌为主,当然有的时候涮火锅的时候人们也会下一些海带进去。与海带能够一同凉拌的食材主要还是豆腐皮以及青椒了,只要调味品放的足够,味道肯定别具一格。那么问题来了,海带豆腐皮凉拌的做法具体是什么呢?
工具/材料
海带适量,豆腐皮适量,青椒适量,红椒适量,姜适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,花椒适量,熟花生米适量。
操作方法
准备适量海带,泡发后,切成丝,放入锅中焯水,泡发海带的时候可以加入少量白醋,这样可以缩短泡发海带的时间。
准备适量的豆腐皮,用清水洗一下,切成丝,放入锅中焯水,焯好水的豆腐皮,口感更好,生吃的话有些干涩。
将焯好水的海带丝和豆腐皮,捞出过凉水,控干水分,放入盘中备用。
再准备适量炸好的花生米,放入盘中,和海带丝,豆腐皮放在一起。
准备适量青椒和红椒,洗净后切成细丝,放在盘中,这会让食材的色泽更加好看。再准备适量姜,切成姜末,放在盘中。
加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,香油,喜欢吃辣的,还可以放一些辣椒油。
锅中烧热油,油热后放入花椒粒炒香,然后将油趁热浇在盘中,这样让食材香味更足。
用筷子搅拌均匀就可以吃了,营养美味,特别好吃,就着汤和馒头吃,非常下饭,家里人都非常喜欢,很快就吃完了。
凉拌内酯豆腐是很简单的一道菜,需要准备准备小葱,香菜,再加上海鲜酱,油,生抽,这些调料放在一起才能凉拌,凉拌的时候用海鲜是为了能增加口感,保证营养价值和醇厚,同时也能加快身体的吸收,关于凉拌豆腐的方法有很多种做法,可以根据个人喜欢的口味,选择不同的方法制作。
凉拌内酯豆腐
材料
内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把内酯豆腐从盒中倒出,把水控干净,切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油,把海米略炸一下,捞出,撒在豆腐上。
4、调汁:海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加),一点糖、一滴香油,把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
凉拌米豆腐
材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
做法
1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块,和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下,捞出,沥乾水分,放在干净碗中待用。
2、先将乾豌豆用水稍微泡一下,清洗干净,放在炒锅内翻炒,快熟的时候倒入一点水焖一下,待锅内无水分时,倒入沙拉油、花椒,和乾豌豆一起不停翻炒至熟,剔除花椒,然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兌成汁,浇淋于米豆腐上即可。
凉拌鲜蚵豆腐
材料
板豆腐 1盒,鲜蚵 300克,青葱 少许,蒜头 少许,太白粉 少许,香油 少许,酱油膏 适量
做法
1、将鲜蚵洗净沥干。将豆腐取出放入盘中,倒热水冲一会,然后沥干。蒜切末备用。葱切末备用。
2、将鲜蚵裹上薄薄的太白粉,放入沸腾的热水约2分钟,捞起放入冰块水冰镇。
3、豆腐切块状铺在盘底,将冰镇好的鲜蚵摆上去。
4、放入蒜末,加入适量的酱油膏、香油,再洒上葱末即可。
豆腐丝是很多人喜爱的选择,这样的食物味道独特,吃的时候对身体各方面也是有很好帮助,豆腐丝含有的蛋白质比较多,常吃豆腐丝对提高身体免疫力有很好帮助,而且儿童在身体成长的时候,都是可以放心选择这类豆制品,那豆腐丝凉拌的做法都有什么呢,也是有很多不错方式。
豆腐丝凉拌的做法:
香菇拌豆腐丝的做法
主料:干豆腐250克,香菇(干)100克,辣椒(红,尖,干)100克
调料:白砂糖2克,盐4克,味精2克,香油15克
做法:
1. 豆腐丝洗净,放沸水中煮一下,捞出沥水,晾凉;
2. 豆腐丝切成短段,放盘内,加入精盐、白糖、味精拌匀;
3. 香菇洗净,放水中泡发,捞出,去蒂,切成细丝;
4. 鲜红辣椒去蒂和籽,洗净,切成细丝;
5. 将香油烧热,放入香菇丝和辣椒丝炒出香辣味即停火,趁热将香菇辣椒丝倒在腌过的豆腐丝上,拌匀即可上桌。
黄瓜拌豆腐丝的做法
主料:油皮300克
辅料:黄瓜100克
调料:盐3克,大葱5克,姜5克,香油5克黄瓜拌豆腐丝的特色:色香味长,宜下酒饭。
做法:
1. 大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;
2. 豆腐丝直刀切成寸段,黄瓜洗净直刀切成细丝;
3. 把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘,最后撒上葱丝、姜丝,浇上香油即成。
这些就是豆腐丝凉拌的做法,在制作豆腐丝凉拌的时候,选择以上制作方法是很好选择,不过需要注意的是,在制作豆腐丝凉拌的时候,对它的制作也是要适量进行,过多的制作这样豆腐丝,会让剩下的味道改变,同时含有的营养元素也是会流失的。
香椿是一种比较常见的食物,它所具有的营养价值还是很多的,而且食用方法也不少,比方说炒鸡蛋或是煎饼子都是很不错的,当然了还可以用香椿与豆腐凉拌,不但清凉可口,还需要很多的养生功效,可以说掌握具体的制作方法很有必要,那么凉拌香椿豆腐的做法有什么?
做法一:
原料:香椿芽、卤水豆腐。
调料:盐、味精和香油
1、香椿芽掰开,洗净;
2、在开水中焯一下;
3、叶子变绿,香味飘出时,捞出过凉水
4、挤干水分,切成小粒;
5、卤水豆腐切成小方块,再加了盐的开水中焯一下;
6、沥干水分,捞出装盘;
7、用适量的盐、味精和香油和凉开水,勾兑成碗汁;
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上,然后淋入碗汁即可。
做法二:
原料:豆腐1盒 香椿100克调料食盐2.5克 生抽5克 剁椒10克
1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下,将内脂豆腐切成大块儿
2、香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用,香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒
3、倒入少许温水搅拌均匀,将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面,吃的时候拌匀即可
小贴士:
1、豆腐焯水一是去除腥味,二是成型不易碎;
2、把简单的调味做成碗汁,盐和味精方便融化,也便于均匀分布;
3、倒入碗汁,浸泡5至10分钟再食用,更容易进味;
4、调味可以根据自己的喜好自由调整,这三种是最基本的,此菜不建议调味过于复杂。
做法三:
主料:香椿 内脂豆腐一盒、盐 香油、生抽醋
1. 烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿;
2. 将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;
3. 香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;
4. 内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。
相信大家对凉拌香椿豆腐的做法有什么也都心中有数了,要想让自己吃到又营养又美味的食物,还是需要对具体的烹饪方法与技巧了解清楚的,事实上还有很多的美食,做起来并不是那么困难,只要根据具体的方法步骤,味道还是很好的。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍肉末凉拌豆腐,抽时间自己一定要做一下。
2.将其倒扣盘中。用小刀子将顶端小角部位,叉一个小眼,进入空气,内酯豆腐盒子就会顺利脱离了。
3.盒子拿走,将豆腐用刀子切几刀。
4.大葱切碎,猪肉切末。
5.事先调汁,清水少许,生抽、盐、白糖、香油、鸡精、淀粉、耗油,搅拌均匀。
6.锅子烧热,倒油,放入大葱末,爆香。
7.放入猪肉末,煸炒。
8.倒入事先调好的酱汁。
9.不停搅拌。至汤汁粘稠。
10.将其舀出,浇到豆腐表面即可。。
常年吃外卖的你,如今掌握了肉末凉拌豆腐做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
吃是一个人生存的最根本需求,而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你,是时候自己动手学做一下饭菜了。今天,小编就先来教你如何做好凉拌米豆腐。
2.锅内装水烧开,放入米豆腐小煮下,过下石灰味儿
3.过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下
4.小米椒切碎,不能吃辣椒的人就不要放或者少放,切好的辣椒把辣椒籽去掉,不然不利索
5.大蒜,生姜,葱头切小粒儿,凉拌的建议切得碎一点哦,好看还容易入味
6.米豆腐切成均匀得出小块备用
7.取一个小碗,里面放入 辣椒油,香油,姜蒜,生抽,麻油,辣椒油,盐等调味料都可以调好味儿
8.调好的汁儿淋入米豆腐上...........
9.我还放了点蒜蓉酱,大家没有的话其他自己喜欢的酱都可以....
10.锅内油七成热时转小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香
11.爆好的蒜汁淋在米豆腐上,拌匀即可
12.吃的时候放上葱花就可以啦,相当的简单,但是很美味........
13.今天又去买了很多菜碟子,我觉得生活就是这样,想要过的丰富多彩,就得付出比别人多的时间和精力但是为了家人的健康是值得的
看完小编对凉拌米豆腐的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于香脆凉拌豆腐这道菜的做法。
2.121将豆腐倒扣在盘子上,将豆腐横竖切几刀。
3.212将盒装豆腐剪一口子,往里吹几口气,撕掉表面那层膜。
4.坐锅点火,将锅烧热后放适量油,将肉丁滑入。
5.等肉转成白色时,盛出备用。
6.将榨菜丁跟小虾皮倒入锅内翻炒几下。
7.再倒入肉丁翻炒。
8.翻炒均匀。
9.往里加点蚝油、白糖、生抽。
10.再加入适量水,煮5分钟左右即可。
11.盘子里豆腐会有水出来,将这水倒掉。
12.然后将烧好的浇头浇在豆腐上,撒些白芝麻跟香菜上去即可。
此时此刻,你肯定已经对香脆凉拌豆腐的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出最美味的食物来。
皮蛋和豆腐都是我们常见的食材,皮蛋不但味道独特而且还含有丰富的营养,经常吃皮蛋是可以起到平衡营养等功效,而豆腐有提高人体抵抗力和美容养颜等作用,采用皮蛋搭配上豆腐来做菜不但在外观上面非常好看而且味道也不错,下文我们就给大家介绍一下凉拌皮蛋豆腐的做法,希望能给大家带来一定的启发。
1准备好芝麻油和生抽、香醋。
2准备好葱姜蒜。
3葱姜蒜洗净、切细粒。
4葱姜蒜放入碗中,倒入香醋。
5再倒入生抽。
6豆腐用开水冲一下,切小块。
7皮蛋每个切四瓣。
8切好的豆腐和皮蛋放入盘中,倒上姜蒜汁。
9最后淋上芝麻油;吃时拌匀。
小窍门:
1、豆腐不宜与菠菜同食,会生成不易被人体吸收的草酸钙,形成结石。
2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。
3、豆腐与白萝卜搭配,有助于营养物质的消化吸收。
4、皮蛋适合口疮、咽干口渴、牙周病患者食用。
5、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。
在上面的文章里面我们介绍了一道简单的家常菜,那就是凉拌皮蛋豆腐,凉拌皮蛋豆腐使用到的食材就是皮蛋和豆腐,凉拌皮蛋豆腐的做法只需要几个步骤而已,上文为我们介绍了凉拌皮蛋豆腐的具体做法,相信大家都掌握了吧。
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