家常小炒的做法有哪些
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“家常小炒的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
对于爱吃家常小炒的朋友来说，了解家常小炒的做法是很有必要的哦！那么家常小炒怎么做呢？家常小炒的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种家常小炒的做法，仅供大家参考。想要了解家常小炒的做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看具体的介绍。
家常小炒的做法一
材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个，红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
家常小炒的做法二
材料：蛋、黑木耳、青椒、葱、青瓜各适量。
做法：
1、黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用。
2、热锅放入鸡蛋炒熟盛出。
3、锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟。
4、放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒。
5、加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可。
家常小炒的做法三
材料：豆角，腊肉，蒜蓉适量
做法：
1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用。
2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
以上就是关于家常小炒的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种家常小炒的做法都是挺简单的呢！相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握了这三种家常小炒的做法了。大家如果想要学做家常小炒的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
相关阅读
对于许多在外工作或上学的人来说，只要到外面大排档或一些小炒店吃饭，许多人都会点上一些家常小炒素菜。因为那是对家常小炒素菜的想念，对家的想念。许多人一吃到家常小炒素菜，就会想到家，想到家里的爸爸妈妈和其他亲人，所以，家常小炒素菜才会流传千里。那么，家常小炒素菜有哪些呢？
家常豆腐
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末；
3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
红烧茄子
1.将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿洗净切块。
3.蒜子一部分切片，一部分切末。
4.将腌好的茄子用力攥一些水分，这样炒起来茄子不会那么吸油。
5.锅烧热，放适量花生油爆香蒜片。
6.下入攥干水分的茄子中火翻炒至变色变软。
7.放入西红柿和青椒，调入1勺糖和适量盐，大火翻炒均匀。
8.出锅前撒上蒜末炒匀即可。
以上就是家常小炒素菜的制作方法了，家常小炒素菜的材料十分简单，随随便便在市场或超市就能买到。那些还在外面工作或学习的人，有空的时候可以自己去学制作家常小炒素菜，看看自己能不能制作出你心里的那道家常小炒素菜。
说到家常素菜小炒，相信大家脑海里马上就会浮现许多素菜小炒，比如番茄炒蛋、豆角炒肉、菜花炒肉、青椒炒肉等等。这些素菜在市场上大多非常容易就能买到，而且还很便宜。家常素菜小炒不仅营养丰富，而且味道鲜美，口味各异，吸引着许多在外工作或学习的朋友，，那么，不妨自己制作几道家常素菜小炒吧，让自己在外面也能吃上美味的家常素菜小炒。那么，家常素菜小炒的做法有哪些？
菜花炒肉
1 猪瘦肉切片后加少量水、蛋青、水淀粉拌匀，加半勺油再拌匀，放冰箱冷藏20分钟。
2 菜花掰小朵洗净。京葱切花、姜切片。
3 油锅放少许油烧热，葱花炒香，下菜花煸炒片刻加盐、鸡精、水煮8成熟成起。
4 锅洗净，放火上烧热，放适量油，烧7成热时下肉片翻炒，变色后放姜片、黄酒少许、盐、鸡精、胡椒粉炒匀。
5 加入炒好的菜花，拌匀，略调味后，水淀粉勾芡。
6 出锅时撒葱花。
青椒炒肉
1）猪肉，最好是梅花肉，可以少掺些五花肉切片
2）将切好的猪肉放入碗中，加入料酒少许，十三香，老抽酱油，少许糖，少许白胡椒粉，放置十分钟左右，入味
3）此时，青椒斜道切片，这样可以薄些，便于入味。备好葱花、姜末
4）锅中放油，待6、7成热的时候放入腌制好的肉片，加少许葱花、姜末翻炒
5）待肉变色，锅中炒肉下来的汤汁很少的时候，放入青椒（青椒不要炒的时间过长）
6）放少许盐（因为有酱油），鸡精，翻炒一下出锅！
以上就是家常素菜小炒的做法，大家学会了吗?家常素菜小炒不仅简单易做，而且又能补充营养，味道鲜美。如果能学会制作家常素菜小炒，那是一件多么开心的事啊。妈妈，再也不用担心你们吃不饱了。
现在现在随着养生理念的提出，越来越多的人开始回归家庭，选择自己烹饪做饭。厨艺生疏了那么久，大家是否还记得一些家常开胃小炒呢？其中关于他们的做法大家是否还清楚呢？今天我们就来给大家说说几种家常开胃小炒的方法。
啤酒虾
原料：活沼虾、香芹、黄豆芽、胡萝卜、干辣椒、葱姜蒜；
调料：啤酒、生抽、老抽、盐、糖、十三香粉、孜然粉。
做法：
1、剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净，葱姜切片，蒜切末；
2、芹菜择去叶和根，洗净切段。豆芽去根洗净，胡萝卜去皮后切条；
3、炒锅烧热，加油烧热，下葱姜片、干辣椒（我是整个放的，喜辣的可以切碎）煸香；
4、下沼虾煸炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；
5、倒入一罐啤酒，加入十三香粉，烧开后转中火煮10分钟至虾入味；
6、先后下豆芽、胡萝卜和芹菜炒软，最后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。
竹笋烧咸鱼
原料：竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。
做法：
1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可
干烧鲳鱼
原料：鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖。
做法：
1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；
2、葱、姜、蒜切末；
3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；
4、另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香；
5、再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中；
6、烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。
当然，开胃家常的小炒还有很多很多，以上介绍的只是其中的几道菜而已，有兴趣的朋友不妨多多了解和学习。我们建议厨房新手有条件的话，多多向有经验的厨师学习，或者买来一些烹饪的食谱多多参考。建议大家还是尽可能的在家吃饭，保证饮食健康和卫生。
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关家常牛肉小炒的做法吧。
2.1牛肉加入盐、油、酱油、料酒、干淀粉抓均，腌制15分钟。
3.2牛肉切片，生姜切丝。
4.1热锅放油，将牛肉放进去翻炒。
5.2洋葱、胡萝卜、辣椒切片备用。
6.1另起锅放油，先放入洋葱翻炒。
7.2待牛肉变色，盛出。
8.加入青椒。
9.放入胡萝卜，加一点点盐。
10.将炒好的牛肉放进去一起翻炒均匀即可。
家常牛肉小炒理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
猪肉是寻常百姓家不可或缺的一道菜，其可做汤，炒食，煎食……。猪肉的吃法多样，而本人素爱小炒。其实炒食最见掌厨者的功夫。能否利用生活中常见的食材烹饪出美味的食物足矣见一个人的功底。那么下文就推荐几个家常小炒猪肉的做法，希望对热爱美食，而又不防擅长厨艺的你有所启发。
做法一
食材
主料：五花肉，白菜，青椒，蒜，葱各适量。
配料：醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量。
厨具：锅、盘子等等。
方法/步骤
白菜洗净后去掉叶子(可留下做汤做)，留下菜本梆子，并将白菜梆子切成小块。
青椒洗净后切成丝;蒜去皮后，葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。
猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。
将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。
在炒锅内留底油，倒入切好的青椒、蒜和姜，进行爆香。
将菜梆子放入炒锅内，翻炒煮熟后，放入炒熟的肉片，翻炒均匀，然后加入糖、醋、盐和酱油进行调味，再翻炒几下，然后关火。
7.最后放入葱末少量，翻炒均匀后，起锅装碟!
做法二
用料
尖辣椒 250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克盐2克味精1克生粉适量
辣椒炒肉的做法
辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽!
猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻!
姜蒜切小片，豆豉10克准备好!
取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟!
把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香!
倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火!
装盘，神马川菜，湘菜，我通吃啦(☆_☆)
小贴士
瘦肉用酱油提前腌制容易上色，这样做使整个菜品看起来不那么黑暗，看着也有食欲!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《家常小炒的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生小炒做法冬季”专题。
饮食养生
运动养生
