虹鳟鱼的做法有哪些
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《虹鳟鱼的做法有哪些》，相信能对大家有所帮助。
很多朋友都喜欢吃虹鳟鱼，关于虹鳟鱼的做法是挺多的，对于想要学做虹鳟鱼的朋友来说，了解虹鳟鱼的做法是必须的哦！那么虹鳟鱼怎么做呢？虹鳟鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种虹鳟鱼的做法，仅供大家参考。想要了解虹鳟鱼的做法有哪些的朋友不妨来看看哦！
虹鳟鱼的做法一
材料：柠檬1个，切薄片，莱姆（青柠）1个，切薄片，小红洋葱1个，切片，剁碎的新鲜欧芹4汤匙，橙汁125毫升，橄榄油2茶匙，大蒜2瓣，剁成末，干芥末1/4茶匙，迷迭香干1/4茶匙，弄碎，现磨的黑胡椒粉适量，鳟鱼4条，每条约225克，洗净，植物油适量。
做法：
1、把柠檬、莱姆和洋葱片放入浅盘中，加入欧芹、橙汁、橄榄油、大蒜、芥末、迷迭香和胡椒粉，搅拌均匀。
2、将鱼放在浅盘中翻动，使表面沾满混合物。盖好后放入冰箱。约腌1小时。
3、炭烤炉预热至高温。烤架用铝箔包起来，然后在铝箔上打孔，喷上植物油。（油不要喷到热的烤架上。）
4、用鱼铲把鱼移到包有铝箔的烤架上。把腌汁过滤到小炖锅中，保留柠檬、莱姆和洋葱片备用。用小火加热腌汁。
5、鱼离热源约13厘米，烤炙6至8分钟，期间不时给鱼刷些腌汁。
6、轻轻把鱼翻转，刷上腌汁。把柠檬、莱姆和洋葱片均匀地放在鱼上，然后再烤炙6至8分钟。趁热上桌即可。
虹鳟鱼的做法二
材料：韭葱葱白4根，细香葱1束，无盐黄油2汤匙，海鳟鱼肉4块，每块150克左右，白葡萄酒120毫升，稠奶油120毫升，黑胡椒适量，蒸熟的菠菜少许。
做法：
1、韭葱洗净，切碎。细香葱切碎。
2、在大号厚底煎锅里放入黄油，用小火加热。放入韭葱，煸炒4—5分钟，至略软。
3、鳟鱼加入锅中，两面各煎2—3分钟至熟，取出保温。
4、把酒、奶油和大部分细香葱碎加入锅中。加入胡椒，调高火力，拌炒3—4分钟，至酱汁减少、变稠。
5、蒸熟的菠菜放在餐盘里，倒入一些酱汁，放上一块鳟鱼。再浇上酱汁，然后把剩下的细香葱撒在鳟鱼上面即可。
虹鳟鱼的做法三
材料：红鳟鱼排2大块，橄榄油1汤匙，现磨黑胡椒1茶匙，蒜头2个，切片，新鲜青辣椒1个，切片，柠檬1个，切片。
做法：
1、把烤箱预热到200度。将鱼洗净，拍干。
2、把橄榄油抹到鱼排上，再撒些黑胡椒。每片鱼放到一大张锡纸上，在鱼上放上蒜片和辣椒片，再将柠檬汁挤到鱼片上面。然后把柠檬片也排在鱼上面。小心的将锡纸各边都包起。然后放到烘盘上。
3、在预热好的烤箱里烤15-20分钟。时间根据鱼片的大小来定。当鱼肉能轻易的用叉子叉起时鱼肉就熟了。
以上就是关于虹鳟鱼的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对虹鳟鱼的做法已经掌握了。其实，虹鳟鱼的做法并不难，操作起来是很简单的。大家如果想要学做虹鳟鱼的话，可以参考下上面介绍的相关做法哦！当然啦！关于虹鳟鱼的配料方面，大家可以按照自己的喜好来酌情增减哦！
Ys630.com相关知识
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做虹鳟鱼意面
2.12将意面放入烧开的水中煮十分钟，煮时加少许盐和滴几滴橄榄油。
3.21煮好后，用凉水冲一下，沥干
4.平底锅加入橄榄油，放入虹鳟鱼中火煎4分钟。
5.然后在鱼面上抹上蒜蓉辣酱（多少按自己的喜辣程度而定），淋入适量生抽，撒一丁点盐（如果蒜蓉辣酱放得多，盐不用放盐了），继续煎2分钟后出锅。
6.将锅洗净，或者另起锅，加入橄榄油和盐，胡萝卜和芹菜丁，辣椒段大火炒一分钟。
7.加入沥干的意面和罗勒叶，拌匀即可关火。
8.成品图1味道很好，不必我多说，谁试谁知道～
9.成品图2
虹鳟鱼意面这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
虹鳟鱼原产于美国，这种鱼的营养价值比较高，肉质也非常的细嫩和鲜美，另外它的鱼刺非常的少，在做虹鳟鱼的时候，如果需要切片，一定要有所注意，因为它的肉比较细嫩，很容易切不好，这时候可以多练习几次，刀要快一些，手要稳一些。避免把鱼片切得过碎。
主料:虹鳟500克左右一条配料:冬笋丝、冬菇丝、火腿丝、姜丝、葱丝调料:精盐、味精、胡椒粉、料酒。
在鱼表面均匀撒上盐,肚皮里面涂抹盐和花椒粉.切葱丝,姜丝若干,铺在肚皮和盘子周围,淹一会儿.
调汁,在碗中放好盐,糖,醋少许,生抽,花生油
一起下锅蒸,一定要等水开之后再下锅,这样可以保持鱼的鲜香.七八分钟后下锅,把调汁淋到鱼身上,一道清蒸虹鳟鱼就做好了.
鲑科(Salmonidae)鱼类,学名Oncorhynchus mykiss.善于跳跃,上钩后激烈拼搏.已从北美西部引殖到很多国家.栖于湖泊和急流,体色鲜艳.体上布有小黑斑,体侧有一红色带,如同彩虹,因此得名"虹鳟".
原产于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低温淡水中,也有一种名为"硬头鳟"的种类在不同的季节生活在淡水中或者海水中.虹鳟是一种食用鱼.被移入多个国家,但在一些地区成为了入侵物种。
鱼肉是人们重要的营养来源，鱼类含有多种氨基酸和蛋白质，这些都是人体健康的重要组成部分。鱼类食物不仅营养价值高，还能够烹饪成味道极佳的珍馐。例如，虹鳟鱼这种高档鱼类经过烹饪过后口感营养俱佳，非常适合家庭聚会佐餐。下面就给大家介绍一下清炖虹鳟鱼的做法有哪些吧。有兴趣的人士可以了解一下具体的做法详解。
打理鱼就不说了。
准备各种调料和配料：（干辣椒丝少量 。大料 2粒 。油 适量。 葱 适量。 姜 适量。 蒜 适量。 酱油 适量 。盐 适量 。水 适量。）
做法一：
1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀；
2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟；
3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。
做法二：
1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制）；
2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止鱼皮粘在盘子上），上蒸
锅，大火蒸3-5分钟（从开锅开始计时）；
3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；
4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧；
5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。
虹鳟鱼这种鱼是比较活跃的，所以说去鳞的时候不太方便。这个时候可以用刀背在鱼头上敲一下，把鱼打晕，然后再用小铁勺把鳞片去掉，因为它的鳞片相对比较小，肚皮那面有时候清理不干净。所以要仔细些，然后再把鱼鳃和鱼肠去掉。可以做成清蒸虹鳟鱼，也可以做成醋椒虹鳟鱼等等。
清蒸主要是去掉鱼骨， 把鱼放在墩上， 贴着鱼骨上沿片开 ，使骨肉分离 ，再翻到另一侧 。同上，之后片掉鱼骨 ，在鱼身上摸点盐， 料酒 ，鱼身上放点葱姜， 入锅蒸 。
出锅码盘， 倒点海鲜酱油 ，鱼身上放点大葱丝，油烧热浇在上面 ，这是比较简单的做法。
醋椒鱼
主料：虹鳟鱼1.25公斤。
调配料：五花肉丝100克，鸡汤1.5公斤，葱段，姜，香菜，料酒，盐，味精，醋，香油，胡椒粉，蒜，鹿脚菜适量。
制作法：
1、将鱼刮鳞去内脏洗净，用沸水烫一下，刮去鳞皮，改十字花刀。
2、取勺加底油，葱，姜，蒜，胡椒粉和肉丝炝锅，加入鸡汤，沸开后打去浮沫，将鱼下入勺内，急火烧开略炖片刻，使汤汁发白改小火慢炖10分钟，出勺时加盐，味精，胡椒粉，醋，葱，姜丝，鹿脚菜，香菜，淋上香油即可。
说起怀柔，我们很自然地会想到怀柔有名的虹鳟鱼。普遍认为怀柔的虹鳟鱼最常见也是最美味的做法就是烤虹鳟鱼，热量低又口感鲜嫩，多吃它的鱼肉也能补充人体必需的多种营养元素。而烤虹鳟鱼只需要像普通的烧烤一样，简单容易操作的步骤却需要注意几点才能让它变得更美味。
怀柔烤虹鳟鱼的做法：
1.整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆，而鱼肉过厚，味道稍显寡淡。
2.把虹鳟鱼切段，一条鱼至少有一斤半或者两斤，整烤实在有些暴殄天物，于是有了段烤。先在自制的酱料中腌制四五分钟，再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩。段烤中增添了酱料的香味，味道更加丰富。
3.至于锡纸烤则吸收了西式的做法，配料简单，只有洋葱、姜丝和盐，这样做更能体现虹鳟鱼本来的香味———鲜嫩清香。原味本是最美的味道，但是北方人大多喜欢浓重的口味，这种西式做法对于他们来说，就有些无味了。
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