大葱炒豆腐的家常做法
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《大葱炒豆腐的家常做法》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
大葱炒豆腐是常见的家常菜，这类佳肴蛋白质比较丰富，吃的时候对身体营养补充有很好帮助，不过对大葱炒豆腐的做法上，也是要先进行了解，制作这样佳肴步骤虽然不是很多，但是要掌握一定技巧，这样使得制作出来的大葱炒豆腐才会更加好吃，这点制作大葱炒豆腐的时候也是要注意的。
大葱炒豆腐的做法：
做法：
一、先把豆腐切成一厘米左右小块，大葱切成葱花。
二、锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。
三、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精!
四、这时在翻炒一会儿，出来葱香味，好了。
小贴士：
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
在对大葱炒豆腐的做法认识后，平时制作大葱炒豆腐的时候都是可以按照以上方法进行，这道佳肴很适合春季选择，春季吃这类食物，对预防疾病上有很好帮助，同时也它也适合各类人群选择，尤其是中老年人都是可以放心吃。
M.ys630.com扩展阅读
在我们的生活当中有一道菜几乎很多家庭都在吃，那就是大葱炒豆腐。大葱香喷喷的，豆腐很可口，这两样要是加在一起炒，那肯定是很美味。而且这道菜很简单，买很少的材料，用很少的时间，就可以制作成功了。喜欢做菜的朋友，怎么会放过这道菜呢，下面我要介绍大葱炒豆腐的制作方法！
需要准备的有：
豆腐：400克; 葱：1棵; 生抽：5克; 老抽：3克; 白糖：3克; 香油：少许; 植物油：适量; 食盐：3克; 水淀粉：半碗;
大葱烧豆腐的做法:
1、葱切片、豆腐切块备用
2、锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用
3、锅中留底油加入葱片爆香调入生抽、老抽、糖翻匀
4、加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水(或高汤)微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐(因为生抽老抽均有咸度，盐要少加)，中火收汁。
就这样美味的大葱炒豆腐就做好了，是不是很简单呢！喜欢的朋友可以试一试，让自己的饭桌上多一道美味的菜肴。如果平时很忙碌的上班族，想要美味的，但同时需要很少的时间可以制作完成的菜肴，那我给你们推荐的这道大葱炒豆腐将会是你们不会后悔和喜欢的菜肴，这是多么好的一件事啊！
葱其实就是我们在烹饪过程中，必不可少的一种配料，而且它可以搭配各种各样的美味食物，还可以帮助我们达到，杀菌消毒的作用，大葱炒豆腐其实在生活当中我们也经常会吃到，也是一些地方的特色家常菜，而豆腐本身就含有非常丰富的蛋白质和营养，所以说这到时候可以给我们带来更多身体保健。
大葱和豆腐其实作为生活中比较普通的一种食材，却有非常高的营养和保健价值，所以说我们能够多了解他的一些营养体现，就可以更好地利用他们给身体提供更多的营养，保证了身体健康。
200g豆腐
2棵大葱
配料
适量酥油适量盐
适量姜适量蒜
1匙 面酱1匙 剁椒
适量生抽 适量老抽 适量鸡精
1 豆腐切成小方块。
2 把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。
3 姜、蒜切碎，葱切段备用。
4 炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。
5 放入面酱和剁椒煸香。
6 放入豆腐炒炒。
7 调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀
8 放入大葱翻炒两下即可出锅。
上面就是大葱炒豆腐的制作过程，其实方法非常的简单，但是这样简单的一个菜肴，你带来不一样的美味享受，同样还可以帮助我们提供更多的身体保健效果，所以当我们做菜的时候，都不要忽略这些普通的食材，
豆腐是很多人喜爱吃的，豆腐含有的营养元素种类较多，吃豆腐对提高身体体质上有很好帮助，不过在豆腐吃的时候，对它的做法要注意，一定要选择简单的方式，这样制作出来的豆腐，营养价值才会更高，那大葱烧豆腐的做法是不错之选，制作简单，同时能够很好的保留豆腐营养成分。
大葱烧豆腐的做法：
主料：豆腐
辅料：大葱、水淀粉
调料：生抽、老抽、白糖、食盐
葱切片、豆腐切块备用。锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用。锅中留底油加入葱片爆香。
调入生抽、老抽、糖翻匀。加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水(或高汤)微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐(因为生抽老抽均有咸度，盐要少加)，中火收汁。
大葱烧豆腐饮食宜忌
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
在对大葱烧豆腐的做法认识后，制作豆腐的时候，都是可以按照以上方法进行，减肥的时候吃豆腐，对促进身体消化帮助比较大，不过对血脂高的人群，对豆腐吃的时候，也是要适量，不宜吃的太多，这点血脂高人群也要注意。
我们都知道大葱对心血管疾病有益，但却不知道鹅蛋的功效。鹅蛋成椭圆形形状，个体很大，一般一个鹅蛋就可达80-100g，一只鹅蛋的大小能顶三到四只鸡蛋，鹅蛋的蛋黄巨大，蛋清清澈，吃起来也比鸡蛋有韧性。同时鹅蛋中的脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，所以今天我们就来学习一道经典的大葱炒鹅蛋的家常做法。
主料：鹅蛋210g 大葱适量 盐5g 温水20ml
大葱炒鹅蛋的做法步骤：
1. 准备好一只鹅蛋，一段大葱，鹅蛋打入碗内。
2. 先将鹅蛋打成蛋液，放入盐，加温水，继续拌匀，葱切小段。
3. 炒锅加热至五成热，倒入花生油，晃动锅底让油挂匀，防止入蛋液时沾祸。接着放葱段，中小火翻炒20秒后，将葱段铺满锅底。
4. 转中火，倒入蛋液，先不要翻动，待蛋液底部稍凝固，用炒勺推动底部至一侧，让未凝固蛋液继续加热，待全部炒熟后，用炒勺于锅内切成小一点的蛋块。
5. 原生态原滋味，开始享用吧！
小贴士：一定要买正宗的鹅蛋，现在有很多商贩用大白鸭蛋冒充鹅蛋来卖。用北方的新鲜大葱比较出味。鹅蛋蛋液浓度大，加点水口感会嫩些，一定要是温水。
从上边的做法步骤我们可以看出这道大葱炒鹅蛋的做法非常简单，和日常生活中的大葱炒鸡蛋的做法基本一致。但是鹅蛋和鸡蛋的营养是不一样，所以在日常生活中，我们吃惯了大葱炒鸡蛋，不妨做上这道大葱炒鹅蛋，给自己换换口味。
说到木耳是很多人不陌生的，木耳是很多家庭常选择的，木耳对刮肠油有很好帮助，而且减肥的时候选择吃木耳，是不错之选，不过吃木耳也要注意，一定要正确的进行，木耳不容易消化，因此对它吃的时候不能生吃，那大葱炒木耳的做法是不错之选，这样制作方式能够很好保留木耳营养元素。
大葱炒木耳的做法：
用料：泡发黑木耳 大葱 生抽 盐
做法：
1. 热锅，倒入适量油(家里是山茶油)，油热后倒入黑木耳翻炒片刻，放入大葱
2. 加适量盐和生抽调味，炒到大葱稍稍变软出锅
小贴士：
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
在对大葱炒木耳的做法认识后，平时在家里制作大葱炒木耳的时候，都是可以按照以上方法进行，不过需要注意的是，在对大葱炒木耳制作上，对木耳的放入数量也不能过多，木耳凉了后在吃，它的味道都会改变，这样在吃的时候，也不会很好吃。
大葱炒豆腐可以说是最平常普通的一道食物，但是它们的营养价值就比较高，有利于健康，而且还可以起到降血压，降血脂，降胆固醇的作用，合理的搭配是养生保健的最佳食物。
一、豆腐简介
豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，白萝卜可解。
二、大葱简介
葱含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素A、B和C以及矿物盐、钙、镁、铁。此外还有挥发油，油中成分为蒜辣素具有较强的杀菌作用。另外从葱中提炼出一种葱素，用于心血管硬化治疗，已初见成效。经常吃葱的人，虽脂多体肥，但胆固醇不高，并且体质强健。
三、做法
1 豆腐切成小方块。
2 把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。
3 姜、蒜切碎，葱切段备用。
4 炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。
5 放入面酱和剁椒煸香。
6 放入豆腐炒炒。
7 调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀
8 放入大葱翻炒两下即可出锅。
四、小贴士
葱叶含大量维生素C，一般我们都把这部分扔掉，这是不对的。葱味做菜，既好看又营养。剁椒和面酱都有辣味，用量要依自己的口味放入。[1]?
豆腐炒大葱是一道非常绿色非常健康的食品，很多年来一直受着大家的喜爱。豆腐是一个非常有营养的食品，里面还有很多的蛋白质。同时豆腐的脂肪含量非常的低，长时间的使用一些豆腐能够降低我们的血压血脂。对于一些老年人和小孩来说都可以吃一些豆腐。如果刚搬到某个地方出现水土不服的时候，也可以吃一些豆腐来缓解。大葱中也含有丰富的营养物质，以及各种微量元素。经常性的吃一些大葱还具有防癌的作用。能够增强机体抵抗力。豆腐炒大葱的做法主要有以下几步。
1 豆腐切成小方块。
2 把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。
3 姜、蒜切碎，葱切段备用。
4 炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。
5 放入面酱和剁椒煸香。
6 放入豆腐炒炒。
7 调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀
8 放入大葱翻炒两下即可出锅。
豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，白萝卜可解。葱含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素A、B和C以及矿物盐、钙、镁、铁。此外还有挥发油，油中成分为蒜辣素具有较强的杀菌作用。另外从葱中提炼出一种葱素，用于心血管硬化治疗，已初见成效。经常吃葱的人，虽脂多体肥，但胆固醇不高，并且体质强健。
很多人在做豆腐炒大葱的时候，经常会喜欢使用大葱的根部。其实在葱叶中含有很多的营养成分，含有丰富的维生素c。因此，在做大葱炒豆腐的时候我们要尽量的使用一些大葱叶。这样不仅看起来非常的好看，而且味道也非常的好。也可以根据个人的口味再豆腐炒大葱里面放一些甜面酱，或者是辣椒。豆腐炒大葱的做法非常的简单，而且老少皆宜。
豆腐是人们常吃的一种食物，豆腐具有高蛋白低脂肪的特点，富含维生素和微量元素，适当的吃些豆腐，能够抗衰老，另外有很好的健胃消食的作用，尤其适合老人和孩子，有很好的促进消化的效果，豆腐的做法有很多，最常见的就是炒豆腐，下面我们来了解一下炒豆腐的家常做法。
准备豆腐一块，准备一个柿子椒，另外准备一个红椒，准备盐和调和油。准备葱和姜。
先把豆腐清洗一下，然后切成片，把青椒和红椒清洗干净，切成丝。把葱和姜清洗干净以后，分别切成细丝。锅中放入适量的油，但油温达到五成热的时候，放入葱丝和姜丝，炒出香味儿以后，然后再把青椒丝和红椒丝放到锅中，翻炒。翻炒一会儿以后，把豆腐放到锅中。
这是翻炒的速度可以慢一点，让油分充分的融入豆腐片，翻炒均匀以后，加入适量的盐，放入辣椒粉，放入胡椒粉等材料，然后继续翻炒数下。这样炒豆腐就做好了，然后盛盘。
以上简单的了解了炒豆腐的家常做法，炒豆腐非常的简单，时间比较快。口感也不错，因为非常节省时间，特别适合上班人士来制作。
炒豆腐的营养价值非常的好，对于提供身体热量，促进身体的营养吸收，都有很好的作用。吃起来口感特别的滑嫩，有很好的促进消化的作用，特别适合老人和孩子吃，对于提高身体的抗病能力也能发挥很好的作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《大葱炒豆腐的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
饮食养生
运动养生
