人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好炝拌甘蓝土豆丝。
2.土豆切成细丝,放入清水里漂洗,洗掉土豆外的淀粉
3.紫甘蓝也切成细丝
4.大蒜 ,葱切成细末
5.锅里烧开水,下入切好的土豆丝,水开后焯一分钟左右捞出
6.在下入紫甘蓝丝,焯一分钟捞出沥干水分
7.放入一个小盆里,加入大蒜,葱,生抽,白糖,花椒油,辣椒油,香油,芝麻,米醋拌均即可,
你的理解力超乎寻常,所以有了炝拌甘蓝土豆丝的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
我们都知道炝白菜是餐桌上素菜必不可少的一道菜,其营养价值有清热解毒、护肤养颜等多种功效。炝白菜的做法简单而不繁琐,白菜中含有的蛋白质维生素等对身体大有益处,而炝白菜恰到好处的提取大白菜中的营养成分,烹饪方法简单而不繁琐,就让我们一起来学习一下炝白菜的具体做法。
所需食材:白菜 300克
调料:香油 15克 胡麻油 15克 盐 8克 大葱 10克 醋 10克 姜 5克 各适量
制作方法:
1.干辣椒剪成段,备用
2.用手将大白菜一片片辦下,放入盆中用清水清洗干净,再换水加盐浸泡10分钟。
3.将大白菜叶和杆切断分开,叶切成大片,杆切成7厘米长1厘米宽的条,放入盘中。
4.锅内加油,加入干红椒段,开中火。
5.加主干红椒段炒出香味,倒入切好的大白菜杆,加少许盐翻炒。
6.大白菜杆炒软,倒入大白菜叶翻炒,炒至叶变软,关火
7.撒少许盐、鸡精翻匀,装盘。这道白白、嫩嫩、脆脆、水汪汪的炝白菜就可以享用了。
其中值得注意的一点是:炒大白菜杆时第1次加盐1克左右,是为了让大白菜杆快速变软,因为大白菜含大量水分。
传统的白菜做法吃厌了可以尝试一下炝白菜的做法,生活需要不断学习,不断进步。炝白菜属于家常菜,要多加练习,在厨艺上的进步不仅能提升自己,也能让家人吃到更多样的菜系,同时也能吃得舒心吃得放心,重要的是要按照步骤一步一步来,离成功也就不远了。
甘蓝炒粉在做的时候需要准备的是一些粉丝和五花肉,做这一道菜必不可少的就是五花肉的肉沫,肉不要切得太大,会影响到口感,切成碎末状才会变得更加好吃,先把肉放在锅中爆香,然后再加上泡好的粉丝和橄榄,但要注意炒的时间不能太久。
材料
主料:甘蓝1个、粉丝100g、五花肉50g;
辅料:精盐适量、酱油15ml、鸡精5g、葱末10g、蒜片5片、五香粉5g、川椒3个
甘蓝炒粉
1
甘蓝一个。
2
先把粉条用温水泡下,然后放锅里煮好备用。
3
把甘蓝清洗干净,切成细丝。
4
把五花肉切片,葱切丝,蒜切片,川椒3个。
5
把油烧开,放肉进去,翻炒后放入葱花,蒜片,川椒倒少许酱油。
6
再翻炒片刻,放入甘蓝,把甘蓝炒倒。
7
放入粉条,然后放调料,大火炒到粉条变淡红色,关火,放鸡精,翻个,出锅。
8
炒好的甘蓝,出锅。
小贴士
甘蓝要切得细,这样才能入味。炒之前甘蓝要控水,粉条煮好后要放凉水里浸一下,控水。调料可以依据个人口味,爱吃辣的可以用辣椒面爆锅。
生活当中大家都吃过甘蓝,随着现在大家的生活质量越来越优越,大家把各种各样的蔬菜都搬上了桌,就连以前想都不敢想的,紫甘蓝都成为了大家生活当中的常见菜,一般我们看着普通的橄榄是绿色的,可是现在又出了一种新品种叫做紫甘蓝甜甜的口感非常的受欢迎,今天就来为大家介绍一道,紫甘蓝沙拉的做法。
买了一个紫甘蓝,凉拌了一次,榨汁做了一次面包,还有一点,再做沙拉吃吧,这个季节,吃沙拉还是蛮惬意的~~”
主料
紫甘蓝 (1/4个) 西红柿 (1个) 青椒 (半个)
辅料
厨具
无
分类
秋季菜谱 夏季菜谱 清淡 拌 廿分钟 简单难度
1青椒、西红柿洗净,紫甘蓝掰下叶子洗净。
2西红柿插上筷子,放到火上烤一下,去掉皮,切细条。
3青椒切丝。紫甘蓝切丝。
4三丝放入碗中,撒上适量盐、白糖,拌匀。
5放入两勺千岛酱,拌匀即可。
健康功效:
枸杞子:润肺、辅助降血脂、辅助降血压
食材用料:
紫甘蓝[图]紫甘蓝 相克食物
枸杞子[图]枸杞子 相克食物
元葱[图]元葱
甜玉米粒[图]甜玉米粒
沙拉酱
菜谱做法:
1.准备食材
2.元葱切细丝
3.紫甘蓝切细丝
4.甜玉米粒过水焯熟、枸杞子与元葱丝紫甘蓝丝放入一起
5.放适量沙拉酱、少许糖、少许盐拌匀
6.成品
这一道甘蓝沙拉的做法,也可以用普通的甘蓝也可以用紫甘蓝当然了之,所以选择紫甘蓝,那么就是紫甘蓝的甜味要比普通的甘蓝甜很多糖分也高一些,适合拌沙拉食用。
吃过甘蓝的都知道,甘蓝这种蔬菜不仅仅是味道好,滋味香浓,脆脆的口感非常的好吃,也受到了很多人的欢迎,生活当中的甘蓝,看来就像白菜一样,不仅仅可以包饺子吃,还可以炒菜吃,平时的时候煲汤的时候也可以放上甘蓝,甘蓝的味道非常的好,那么对于平时的生活当中,甘蓝泡菜的做法是怎样的呢!
吃过辣白菜吧,用辣白菜方法泡制的甘蓝味道毫不逊色,很多人做泡菜喜欢用梨,我不喜欢吃梨做的泡菜,水分太多,我觉得苹果发酵的泡菜更好吃。
食材
主料甘蓝1个苹果2个辣椒粉60g 辅料盐400g(腌制时用)糖2勺干辣椒6个大蒜2头
步骤
甘蓝剖4瓣,依层抹盐。盐制12小时。
用清水洗去多余盐分。扣放在蒸提上控水。
苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺,加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌。
将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上,摸完剩下的全倒在上面抹匀。
用保鲜膜封住容器的口,置冰箱保鲜24小时。
24小时后从冰箱取出切段食用。
小贴士
1、腌制时要多抹盐,要每层都抹匀。
2、洗去盐水时要向下扣过来控水,才能控干净。
3、苹果打碎后要快速用糖拌,避免氧化变黑。
这一道甘蓝泡菜的做法香香脆脆的口感,非常的好吃,与此同时,对于降低胆固醇和蛋白质有着很不错的功效,特别是作为肝脏病人多吃一些甘蓝拥有着不错的功效,大家可以来尝试一下。
豆芽虽然看起来小小的,没有什么营养成分的样子,但是小小的一个豆芽他当总的营养成分却比大豆都要多。炝豆芽是一道很平常的家常菜,很多人家喜欢吃,而且它的做法简单味道有特别好,吃起来也比较下饭。
食材:绿豆芽250克、辣椒(红、尖、干)20克、花椒10克,盐5克、味精5克
步骤
1. 豆芽菜洗净去泥沙,浸泡片 刻 捞出控净水;
2. 锅烧热,将油下锅,辣椒和花椒同时下锅稍炒;
3. 待炒出香味后,把芽菜下锅,随即再把盐,味精放入,稍炒即可。
豆芽的功效和作用
1.清热除火
豆芽味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2.补血益气
豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。应用于失血性贫血;豆芽250克,大枣15克,猪骨250克,加水适量久煎,加盐调味,一天分三次,食豆芽、饮汤。
3.明目
豆芽可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
4.祛脂降压
豆芽能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
5.养颜护肤
豆芽能增强皮肤的抗损伤能力。豆芽含维C,是美容食品。常吃豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。
6.健脑
豆芽含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。常吃豆芽有健脑、抗疲劳作用。
年轻人都比较喜欢吃龙虾,龙虾是江南一带的精品,尤其是在炎热的夏天。吃龙虾就成为了首选,这时候的龙虾个头最大。吃起来肉质鲜嫩。尤其是炝虾,但是很多北方人不知道炝虾的做法,下面我们就来讲解一下炝虾的做法。
炝虾
【原料】
活河虾。
【调料选用】
盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。
【制作及食用过程】
(1) 将活河虾洗净,放入有盖的盘内。
(2) 将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料,将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料后也调匀成小料,放如小碗内。
(3) 上席时将白酒倒在活河虾上,加盖闷几分钟后即可食用,食用时将河虾放入小料即可。
成品特点:鲜、嫩、香、别有风味。
芥末花生酱炝虾
原料:
鲜河虾、精盐、川崎醉料、红腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生酱、味精、姜米、白糖、酱油。
制作:
1、鲜河虾剪去须,洗净控净水入器皿中,加入精盐、川崎醉料腌渍20分钟待用。
2、用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生酱、味精、姜米、白糖、酱油调成味汁,与腌渍好的河虾拦匀,装盘时摆成如图形状即成。
特点:
肉质鲜嫩、泫哧丰富、咸、鲜、辣、香俱全。
以上就是炝虾的做法,炝虾制作过程中,讲究的不仅仅是采用什么样的食材,还需要注意用到什么样的工具,以及什么样的辅料。所以在制作过程中一定要用心才能制作出美味可口的炝虾。
紫甘蓝是一种非常有营养的食材,紫甘蓝又被称为紫包菜,紫甘蓝这所以被称为这样的名字,这是因为它的颜色是紫色的,紫甘蓝的做法非常的多,因为含有的丰富的维生素,对于皮肤有很好的保护作用,因此受到了许多爱美女性的喜欢。紫甘蓝最简单的做法应该是凉拌紫甘蓝,不过今天我们不说这个,今天说紫甘蓝的另一种做法,那就是炝紫甘蓝的做法,下面我们就来具体的说一说。
炝紫甘蓝的做法:
紫甘蓝的营养价值:紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
食材:紫甘蓝150克、菜花少许、盐一茶勺、植物油2汤勺、蒜末少许、花椒粒适量、
米醋少许。
做法:
1、主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。
2、原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。
3、炝锅内加热、放2勺植物油、把花椒粒炒香、然后放紫甘蓝炝、放盐面翻拌均匀、烹一点米醋、加入蒜末、翻拌均匀出锅。
小贴士
炝菜需要注意火候、火小没有香味、火大了容易糊锅。调味根据自己的喜好。
以上就是炝紫甘蓝的做法,看着上面的步骤,大家是不是觉得很方便就能做出来啊。紫甘蓝其实是一种适合生吃的食材,在许多的饭馆中,沙拉中都会是主要的食材。紫甘蓝如果烹饪的时间过长,就会让食材中的营养大量的流失,所以一定要快火炒制,这样味道就会很好哦。
炝拌菜是一种凉菜,一般多见于北方,那么炝拌菜的做法有哪些呢?今天给大家简单的介绍两种炝拌菜的做法,拌葱头和拌卷心菜,其制作方法也是比较简单的,制作拌卷心菜尤其是要注意加入香油,这样的话味道会更加的可口的,我们来详细的了解一下吧。
1、拌葱头
原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分
制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。
特点: 甜咸香脆,佐酒小菜
上述关于炝拌菜的做法的分析,希望帮到大家,大家在平时的生活中可以根据自己的口味,选择适合自己口味的调料,也可以加入一些虾米、想干、辣椒等等,这样做出来的菜色味道会更加的不错的。
苦瓜在很多家里就是直接炒来吃,什么都不加。也有的人喜欢和苦瓜汁,苦瓜汁清热的效果更佳明显,尤其是冰镇以后。炝拌苦瓜也是很好的保留了苦瓜的营养,所以吃了解热的效果也是很明显的,特别适合在夏天的时候来吃。虽然是热的方式做出来的,不过毫不影响清热效果。
菜名:炝拌苦瓜 主料:苦瓜 1根、大蒜 2粒 辅料:盐 2克、鸡精 2克、花椒 5粒、辣椒 2个、食用油 适量
做法一:1.苦瓜洗净去掉瓤。 2.切成斜片。 3.放入碗中,加入盐腌制10分钟。 4.挤出苦瓜的汤汁,加入鸡精 蒜碎。 5.锅中放油,爆香花椒和干辣椒。 6.趁热把花椒油炝在苦瓜上,搅拌均匀即可。
做法二:1.将苦瓜清洗干净,对半切开,去瓤,斜切成薄片;干辣椒切成丝,大蒜拍碎备用; 2.锅中倒入适量清水,大火烧开后,放入切好的苦瓜,加入少许盐,至苦瓜变色后,捞出沥干; 3.沥干水分的苦瓜放入盘中,加入适量白糖、蒜末、盐搅拌均匀; 4.冷锅烧热后,倒入适量油,油热放入花椒爆香,放入辣椒丝,翻炒片刻后,将热油迅速淋在苦瓜上即可。
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
苦瓜虽然普通,但是感觉就是个很有价值的宝藏。特别多的作用,美容减肥样样都行,治疗中暑也是一流的。这样的食材不管怎么做,只要你不破坏它的营养,不弄丢它富含的各种维生素就是一个好的药用食材。随时吃点对于身体都很有好处。
豇豆中具有很多的矿物质以及维生素和烟酸等等物质,这些物质都是可以帮助人体进行排便排毒的,从而就起到了很好的滋润肠胃以及促进消化还有养肾的功效,适合大量人群来进行食用,特别是对减肥人员以及糖尿病患者的帮助最大,有一些人群喜欢炝炒豇豆角,那么炝豇豆角的做法有哪些?
第一,炝豇豆角的做法有哪些?烧一锅水,煮开放一小勺盐,放豇豆煮3,4分钟,煮好即可。煮好的豇豆过凉水。.
大蒜,小米辣剁末,生抽,醋,芝麻油,花椒油,糖搅拌均匀备用。
将豇豆切段,长短按盘子的大小和个人喜欢来定,码盘。将调味汁淋在豇豆上,均匀的撒上蒜末及辣椒末。烧点热油浇在蒜末和辣椒上。
第二,.将豇豆择去两头、撕去筋,洗净,切成长4厘米的段,放入开水锅中烫至无生豆味时捞出,用冷开水浸凉,沥净水,放入盘内,加精盐腌20分钟左右,控净渗出的水后,放入味精;姜洗净,去皮,切成细丝,撒在豇豆段上。锅架火上,放油烧至七八成热,下花椒炸焦溢出香味后捞去花椒,趁热将油浇入豇豆盘内,拌匀即成。
第三,.豇豆择洗干净从中间切一刀,大蒜和葱切末,干辣椒剪成小段备用。锅内烧开水,在水中放入少许的盐和食用油(这样颜色更鲜艳),放入豇豆焯烫3分钟,捞出立即浸泡在清水中冷却。捞出豇豆切段,用盐、味精码味后装入盘中,依次放入葱末、蒜末、辣椒段,用滚烫的油浇入盘中,最后撒入熟白芝麻即可。(浇入的油一定要热,才能把葱蒜、辣椒爆香。)
炝豇豆角的做法有哪些?豇豆洗净切段。焯水大概3分钟 锅中放几滴油 放一点盐 这样豇豆的颜色会好看一些 焯好后豇豆过凉水 同样为了颜色好。蒜剁碎末和花椒
干辣椒一起放在豇豆上。油烧热(大概一分钟) 把油直接浇在辅料上 拌匀后再放盐调味(先放盐容易出水)。
紫甘蓝是一种常见的蔬菜,一般是用来凉拌着吃的,对于爱吃紫甘蓝的朋友来说,不妨来了解下紫甘蓝凉拌的做法哦!那么紫甘蓝凉拌的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍紫甘蓝凉拌的三种做法,仅供大家参考。对凉拌紫甘蓝感兴趣的朋友可以看一下哦!
紫甘蓝凉拌的做法一
材料:紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐、白醋、香油各适量。
做法:
1、紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2、黄瓜去刺洗净,刨丝。
3、甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
紫甘蓝凉拌的做法二
材料:紫甘蓝500克,香葱5棵,辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐适量。
做法:
1、将紫甘蓝洗净后切成细丝,香葱切成细丝。
2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中,撒上盐,腌渍10分钟。
3、腌好后,挤干水分,依据个人口味依次调入香醋、香油、辣椒面。
4、拌匀后即可上桌。
紫甘蓝凉拌的做法三
材料:紫甘蓝,豆芽菜,辣椒,辣椒油,香油,盐,醋,糖,蒜片各适量。
做法:
1、辣椒切好,紫甘蓝切细丝,越细越好。
2、豆芽焯好,各种食材一起加辣椒油、香油、盐、醋、糖、蒜片拌匀即可。
以上就是关于紫甘蓝凉拌的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种凉拌紫甘蓝的做法,相信大家已经非常了解了。其实,紫甘蓝凉拌的做法都是比较简单的,估计大家一看就会了。大家如果对制作凉拌紫甘蓝感兴趣的话,不妨试试上面介绍的这些做法哦!
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