当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下烤鸭的做法。
2.1烤制三十分钟以后,拿出来再次刷上蜂蜜水,稍微凉一下,再入烤箱烤30分钟,此时温度需要调制160度继续
3.2腌制好的鸭子,拿出来放在烤盘上,然后在表皮涂上蜂蜜水【蜂蜜加少许温水调制比例是1比1】凉一下,入烤箱烤制,烤箱预热180度,烤盘放在中层,烤制三十分钟
4.30分钟以后,再次拿出来刷一层蜂蜜水,然后用锡纸把鸭子腿啊鸭翅尖啊凡是细小部位全用锡纸包住,然后再次入烤箱220度高温,烤箱上层烤5分钟就OK
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的烤鸭,为你的妻子和孩子露上一手。
豆角是我们在夏天常见的一种蔬菜,豆角我们也叫做是豇豆,豆角不但卖相很好而且还含有丰富的营养,豆角里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃豆角可以起到很好的养生保健功效,所以豆角受到了人们的喜爱,此外豆角有抗衰老和美容等好处呢,下文我们介绍一下豆角的家常做法大全。
豆角烧茄子的做法
1.茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用
2.豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水
3.大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用
4.开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香
5.下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟
6.放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘
干煸豆角的做法
1.豆角先不要摘,直接在清水中浸泡7至8分钟,换水清洗干净,然后再摘6至7厘米同样大小的小段
2.锅里倒入比平时炒菜多一些的油,丢入花椒粒爆香
3.捞出花椒不要,把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下
4.迅速倒入豆角段
5.调入多半勺盐
6.放入干辣椒段一起炒
7.两勺虾籽酱油
8.翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火
9.中间翻炒几次,待豆角水分炒干,表皮皱缩
10.最后放生姜末提味
11.翻炒几下,把豆角的水分彻底煸干,少许味精,炒匀,关火
在上面的文章里面我们介绍了一种夏季常见的蔬菜,那就是豆角了,我们知道豆角不但好吃而且还能起到一定的食疗功效,上文为我们详细介绍了豆角的家常做法大全,相信大家都已经掌握了吧。
想要把我们的饮食质量得到很好的提高,在平时生活中我们就要多变换食物的种类,其中鱼肉就是我们比较常吃的食物,但是鱼肉的种类也是非常繁多,其中我们最常吃的鱼就是鲤鱼,鲤鱼的营养价值特别丰富,肉质也是比较纤细嫩,并且鲤鱼的做法也是多种多样的,下面我们一起了解一下鲤鱼的家常做法。
鲤鱼的家常做法
红烧鲤鱼
(1)准备鲤鱼1条,葱片、姜片、蒜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、青蒜丝、香油适量[4]。
(2)鲤鱼洗净后两面打一字花刀,用盐、料酒、胡椒粉打底味,碗内加盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、葱片、姜片、蒜片兑成碗汁待用。
(3)炒锅上火,加入适量油,烧至8成热时将鱼放入炸至金黄定型后取出,原锅留少许油,将炸好的鱼放入锅内,烹入碗汁,加适量的水。
(4)烧开后转中火烧至鱼入味儿后将鱼起入盘中,原汤上大火少开,待汤汁浓稠后碰少许醋点香油浇在鱼身上即可,上桌时撒青蒜丝。
糖醋鲤鱼
(1)准备鲤鱼1条,葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉适量。
(2)鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
(3)将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用。
(4)淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
(5)油烧至七成热,,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
(6)待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。
(7)炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
水煮(鲤)鱼
(1)准备鲤鱼1条(去腮去内脏去鳞),豆芽(摘去须根后洗净沥水)、郫县豆瓣、淀粉、生姜、干辣椒、麻椒粒、白芝麻适量。
(2)将鱼头切下,用刀贴着鱼脊骨将一侧的鱼肉片下来,将鱼翻转过来,再将另一侧鱼肉片下来,将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手轻轻按着鱼肉,一手用刀将鱼腹部分的鱼骨及鱼腩片下来。将鱼皮朝下放置在菜板上,左手轻轻按住鱼肉,右手斜刀片出2毫米厚的鱼片。
(3)鱼片中加入淀粉,抓匀后腌制20-30分钟。将鱼骨和鱼头斩块待用。
(4)锅内放少许油,放入豆芽,煸炒至豆芽断生,将豆芽盛入事先准备好的容器。
(5)重新起锅,放入郫县豆瓣酱和姜片,小火炒出红油,放入鱼头和鱼骨,翻炒均匀。
(6)加入大半锅清水,大火烧开转中小火炖15分钟,将鱼骨块捞出,盛放在装有豆芽的容器中。
(7)将火调至中火,用筷子将鱼片下入锅中,保持中火。待鱼片浸熟后将鱼片连汤倒入容器。
(8)重新起锅,锅内倒油,油要多一些,放入干辣椒和麻椒粒,小火熬出香味,将干辣椒麻椒粒和热油一起淋在鱼片上。再将白芝麻撒在鱼片上。
鲤鱼豆腐
(1)准备鲤鱼1条,豆腐1块,葱、姜、蒜、干辣椒、小米椒、盐、白酒、生抽、糖适量。
(2)鱼洗净,去鳞、去腥线,鱼背上划数刀,长寸许。
(3)豆腐切片,下锅油煎,至两面焦黄备用。
(4)鱼也煎至两面焦黄,盛出。
(5)锅中放入油,油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香。
(6)加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒,烧开,加入适量清水。
(7)放入鱼和豆腐,中火焖煮至汁收干后,盛盘即可。
葱油鲤鱼
(1)准备鲤鱼1条,葱丝、姜片、花椒、生抽、盐、南酒、白糖、醋适量。
(2)在靠近鱼腮的两侧切一长口,将同线一样的白筋去掉(用手指尖捏住慢慢用力即可抽掉),可以除腥味。
(3)在鱼的两侧打上花刀,深至刺骨。如需要一鱼两吃,将鱼头鱼尾分别剁开,用来做汤。
(4)盘子上也铺上少许姜片,鱼肚里也放进少许姜片,开锅后上笼蒸至8分钟,先别急着打开锅盖,用余热虚蒸3至5分钟后再打开锅盖,接着将调味汁用微波炉或其它用具热一下,浇在鱼身上。然后均匀地散上葱丝(多少根据自己的口味而定,也可以增放辣椒丝),胡萝卜丝放少许作为点缀即可。
(5)锅里放油,油热放花椒(20粒左右),花椒炒出香味去掉,然后将烧开的热油浇在铺好葱丝的鱼身上即可。
平时我们在饭店或者餐馆,都会吃到一些特别美味的食物,但是有很多食物都有它的家常做法,如果我们按照他的做法进行操作,在家里也能成功的做出美味的食物,上面是对鲤鱼的家常做法介绍,鲤鱼是我们生活中比较常见的鱼类,我们在工作之余或者闲暇之时可以购买一些新鲜的鲤鱼,我们按照上面的方法进行操作,我们在家也可以成功做出美味的食物。
我们都知道鲈鱼具有很丰富的营养价值,它含有大量的蛋白质,经常食用鲈鱼,对我们的身体有很多好处,而且鲈鱼还有催乳和安胎的作用,无论是对产妇还是孕妇经常食用鲈鱼都比都有助于身体健康的,而且鲈鱼的做法也是特别简单,下面我们一起了解一下鲈鱼的家常做法。
鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。
鲈鱼的家常做法:
原料
鲈鱼 ,葱 ,香菜,鲈鱼体延长而侧扁,一般体长30~40厘米,体重400~1000克,分布于太平洋西部、中国沿海均产之,黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季,每年的10~11月份为盛渔期。
做法一
【原料】
鲈鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)、)。
【制作过程】
一、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。
二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。
做法二
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
【原料】
新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙
【调味料A】
盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片,
【调味料B】
水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴
【制作过程】
1.鲈鱼洗净,用调味料A腌半小时。
2.放入盘中,清蒸10分钟即可。
3.锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后,以调味料B勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油即成。
【特色】
此法少油、少盐烹调方式,利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。
做法三
[1]
主料:鲈鱼 葱段 火腿香菇块。
辅料:盐 胡椒粉 黄酒 蒸鱼豉油
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。
2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。
3、香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用。
4、将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好,周边围上火腿和香菇块,蒸锅旺火烧开,放入盘子,蒸10分钟,关火,再虚蒸八分钟,端出盘子,去掉姜片,淋上蒸鱼豉油,另起锅,烧少许食用油,浇在鱼身上洒上葱丝即可。
做法四
原料: 鲈鱼1条约600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大白菜适量。
制作: ①鲈鱼去鳞,剖净,用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切,猪肉、火腿均切片,蛤仔洗净备用。
②大白菜摆放碗内,再放入鲈鱼,然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
③洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中,隔水蒸30分钟即可。
做法五
1.收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
2.将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。
3.葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。
4.蒸锅水开后,再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
5.将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
6.将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中。
7.撒葱丝。
8.最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可。
做法六
1、鲈鱼一条,并内脏一起去除干净。
2、两面打“一字花刀”,目的是为了更容易蒸熟、入味。
3、打好花刀的鱼,抹盐腌制20分钟。
4、葱白段和姜片分别切丝;大葱取绿叶部分划成细丝儿,用水浸泡后会打卷;蒸鱼豉油备用。
5、用盐抹一遍鱼身,然后将葱姜丝码在上面。
6、淋入一勺料酒。
7、水开后,将鱼盘放入蒸锅内。
8、盖锅盖之前,挖一勺猪油搁在鱼身上,随着热蒸汽,猪油会慢慢融化渗进鱼肉中。
9、一斤多一点的鲈鱼,大火只需蒸六分钟,关火。然后利用火的余温,不揭锅盖“虚蒸”五分钟。
10、用筷子拈去葱姜丝。
11、淋入蒸鱼豉油2勺,码上之前切好的细葱丝儿。
12、另取锅热油,待油热后,趁热浇在细葱丝上。
13、点缀香菜和红椒圈,上桌。
通过对鲈鱼的家常做法了解之后,相信很多朋友觉得鲈鱼不仅味道鲜美,而且做起来也不是那么复杂,只要我们能够熟练的掌握好它的制作过程,在家里也可以做出美味的鲈鱼,而且鲈鱼的营养价值特别丰富无论是老人还是小孩,经常食用对身体都有很多好处。
随着人们对生活要求的提高,越来越多的人开始注重饮食质量,其中毛血旺就是很多人都喜欢的一种食物,他不仅食材广泛,使它的营养价值变得更加丰富,而且它的口感也是香辣爽口,是一道很好的下饭菜,因此也是我们餐桌上比较常见的一道美味,下面一起了解一下毛血旺的家常做法。
毛血旺的家常做法
原料配方:主料:鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料:鳝鱼(100克) 、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) .调料:大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) .
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。
调料:辣椒、麻椒等。
做法一 折叠将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后
捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料。 将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花。 将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在上面即成。
做法二 折叠1、 将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;
2.、黄豆芽切去须根
3、火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条;
4、黄花抽去睢蕊,干辣椒切节;
5、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味;
6、下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮;
7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内;
8、 炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
做法三 折叠原料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料
制作:1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成
做法四 折叠主料:鸭血1块,鳝鱼 1条
辅料:黄豆芽 300克,黄喉200克 ,牛肚 200克,午餐肉 200克 ,生菜(花叶 250克 ,苦苣250克
调料:食盐5克,花椒5克,干辣椒20克,料酒15毫升,大葱1段,植物油45毫升,高汤800毫升
口味:麻辣味
准备时间:15分钟
人数:3人份
烹饪时间:15分钟
做法五: 折叠1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后,清水冲洗干净,再切成5cm长的小段。白百叶洗净,切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。
2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。
3、锅中放入适量热水,大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝汆煮约2分钟,汆去杂沫,捞出沥干水分。
4、苦苣,生菜洗干净放入盆底,锅中放入1汤匙(15ml)的油,待烧至五成热时放入大葱丝爆香,随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙(3g)翻炒约3分钟,再盛入盆中作底菜。
5、将重庆火锅底料放入锅中,大火炒化后调入绍酒和鸡汤,烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝,午餐肉,再次烧沸后继续烧煮5分钟,然后盛入盆中。
6、把余下的油(2汤匙,30ml)倒入锅中,待烧至四成热时,将干辣椒小段和花椒放入,转小火慢慢炸出香味,最后淋入盆中,撒入青蒜碎即可。
上面就是对毛血旺的家常做法的介绍,这样喜欢吃辣的食物的朋友,就可以自己在家里亲自动手做一些美味的食物,其实自己动手做些食物能够很好的促进我们生活中的一些乐趣,并且能够很好的缓解工作中带来的压力,是生活中很好的一种是释压方式,而且自己动手做的食物更能够满足我们自己对食物的要求。
一般不少朋友都会有这样一个问题,怀孕期间能不能吃鱼胶,什么时候吃才适合?等等这些问题,其实呢,怀孕妈妈在3-7个月吃鱼胶是最好的,不是说其他时间不能吃,主要是因为在前期的妊娠反应较大,食用后不易很好的吸收。鱼肚对于孕妇来说,具有美容、补血、养胃,并且有助于更好地顺产。那么鱼肚怎么吃呢,下面我简单介绍几种鱼肚的家常做法。
一、原盅炖枸杞鱼肚汤
所需食材:三黄鸡 1/4只,干鱼肚4只,水发香菇4朵,枸杞10几粒,老姜6片,白胡椒粉适量,料酒适量,盐适量
制作做法:1、干鱼肚用清水泡几小时泡软,用开水煮10分钟左右,捞出后用清水冲净备用;三黄鸡剁小块,用开水焯过后另加适量的热水+2姜片+适量白胡椒粉+适量料酒大火烧开煮10分钟左右,关火备用。
2、取一小砂锅,倒入刚才煮过的鸡肉,放入发好的的香菇、鱼肚、4片姜片、10几粒枸杞,加入适量的料酒和白胡椒粉,最后再添些鸡汤,将食材没过。蒸锅加足水,放入砂锅盅,大火烧开上气后转小火慢慢蒸炖2-3小时。
二、菠菜鱼肚
所需食材:菠菜500克,鱼肚50克,料酒5克,盐2克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克
制作做法:1.鱼肚浸透,洗净;菠菜洗净,切段。
2.将鱼肚和姜、葱一起在清水中煮沸约2分钟,取出切块。
3.锅内放清汤,加色拉油、料酒、盐、白糖、香油、胡椒粉,淀粉调味勾芡,放入鱼肚煮约5分钟加入菠菜炒熟即可。
对于富含蛋白质和脂肪,主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质的鱼肚,购买时,应在相同干度的情况下购色泽透明、无黑色血印,又大又厚的,当然鱼肚是越干越好,特别注意,色泽发黑的为已变质鱼肚,是不可以食用的。
虽然鱼肚具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功效,但是因为鱼肚味厚滋腻,肠胃不好且痰多的患者以及感冒和食欲不振的朋友请勿食用,以防加重病情。
说到了烧茄子相信每个人都会做,而且那茄子的做法各种各样非常简单,和许多人或许不知道如何进行制作烧茄子,才可以体现出茄子中含有的美味和清香,那么接下来的这篇文章就是为的朋友们介绍到了关于烧茄子做法,有兴趣的朋友们可以一起来了解一下
【制作方法】
原料: 茄子一个,蕃茄一个,葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡,盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 做法: 将茄子切成滚刀块,蕃茄切块, 葱切成丝, 姜切成丝,蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜),锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,粉芡三钱调成糊)炸成金黄色。捞出倒出余下的油,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅(炒出香味)下入茄子,依次下入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了香喷喷的烧茄子
【相关做法】
一、西红柿烧茄子的做法
1、凉调茄子西红柿 做法:1)茄子两只,切开,成长短合适的几段,然后,切成长条,锅里放少许油,倒入茄子条,翻炒一下,中小火慢慢焖软熟。2)西红柿一只,去籽,切条。3)焖软的茄子取出,放到盆里,用蒜泥,盐,醋,糖,酱油,香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。
以上的这篇文章是为各位朋友们介绍到了,家常烧茄子做法方法也都非常的简单,非常适合之前的人们使用,大家可以有时间的话做一道香香糯糯的烧茄子吧。
干鱼的意思就是把鱼用盐腌上,然后再放到太阳下晒干。人们刚开始制作阳干鱼,只是为了更长久的保存鱼类,因为从前是没有电冰箱的。鱼肉经过晒制会减少水分,再加上食盐的防腐和杀菌作用,能保存更长时间而不会变质。
干鱼的简单家常做法
原料:草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。
准备:把草鱼杀好剁成小块,用一点盐和适量料酒拌匀,放在太阳下晒上一天时间,白天晒上晚上就可以做来吃了。武汉阳干鱼的简单家常做法与步骤:
1、把晒好的鱼块放锅里,先油煎一下然后盛出来。
2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎,再放白糖、醋和黄豆酱炒匀
3、加少许水入锅,放入鱼块和鸡精,稍微焖一下就可以起锅了。
补充说明:
1、无辣不欢的朋友们可以放点干红辣椒段爆锅。
2、制作武汉阳干鱼不一定非用草鱼,用其它鱼类同样也可以制作美味的阳干鱼。
晒阳干鱼可以整条整条地晒,也可以切成鱼块再晒。总之,只要晒成你需要的干度就可以了。如果晒好以后准备马上吃,就不要晒的太干并且少用些盐。如果晒好以后打算长时间保存,就多用一些盐并尽量晒的干一些。晒制好的阳干鱼也有多种多样的吃法,煎炸、红烧、清蒸或炖汤都非常的美味可口。
生活当中,大家要知道多吃一些五谷杂粮,或者富含有很营养的豆类,多吃一些五谷杂粮真的是对身体的好处,非常的多,那么接下来这篇文章就是为大家介绍,的家常做法都有哪些,方法不当能简单,而且能多吃一些五谷杂粮豆类对身体有着富含很高的营养。
肉末豇豆;
1豇豆洗净切段
2肉切丝用淀粉抓匀,葱姜切丝、蒜切末备用
3青椒切丝粗段
4锅加油,肉丝下锅滑炒变色下入葱姜,加入花椒粉、料酒
5下入豇豆中火炒匀
6豇豆熟时,下入青椒炒至断生
7加入蚝油、盐、蒜末
8炒匀出锅
将豆角洗净,切成段备用。
2.油锅加热,放切好的葱花、瘦猪肉、胡椒粉炒香后放入豆角进行煸炒。
3.待豆角变色后加入盐继续煸炒直至把豆角炒熟后加入味精
4.出锅装盘。
我们了解到了,炒豇豆的家常做法,多吃一些对身体的健康非常好,而且长期体力缺乏免疫力不高的朋友们,多吃一些五谷杂粮对身体有着非常好的作用,特别是孕妇或是青少年们。
土豆是很多人喜爱的选择,吃土豆对身体没有任何影响,这类食物很容易消化,晚上吃的话,对身体没有任何负担,而且减肥的时候,都是可以放心选择它,土豆制作上有很多方式,土豆鸡腿的做法大全中,对土豆鸡腿的做法有一些介绍,使得知道如何制作土豆鸡腿最佳,
土豆鸡腿的做法大全:
意大利黑醋土豆鸡腿
材料:洋葱1/2个,切薄片,大蒜2瓣,切片,干牛肝菌10克,香桂叶2片,新鲜碎欧芹1汤匙,盐11/2茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,白葡萄酒1汤匙,意大利黑醋2汤匙,鸡腿6个,橄榄油3汤匙,白葡萄酒120毫升,鸡汤120毫升,泡牛肝菌的水150毫升,土豆2个,中等大小,去皮,切滚刀块
做法
1.将牛肝菌洗净,用热水泡1小时,捞出沥干。保留150毫升泡菌子的水待用。
2.制作腌汁:取一个大盆,放入洋葱,大蒜,水发牛肝菌,香桂叶,新鲜碎欧芹,盐,黑胡椒粉,1汤匙白葡萄酒及意大利黑醋,拌匀。
3.将鸡腿洗净,放进腌汁里,滚几下。然后将装鸡腿的盆放在冰箱里腌2小时,如果腌一晚上,味道会更好。
4.炒锅在中偏大火上预热。加橄榄油,放鸡腿煎至皮呈金黄色,约3-4分钟。然后把盆里所有的腌料倒入锅的中部,炒香,约2分钟。加120毫升白葡萄酒,炒2分钟,至酒味挥发。加鸡汤和土豆,炒匀。加泡牛肝菌的水,炒匀,然后把所有的的内容物铲入烤盘里。
5.烤箱预热至170oC。将烤盘放入烤箱,烤40分钟,翻转鸡腿,再烤20分钟,或烤至鸡肉很容易从骨头上分离即成。
在对土豆鸡腿的做法大全中,对土豆鸡腿的做法了解后,制作土豆鸡腿的时候,都是可以按照以上步骤进行,不过对这样佳肴制作的时候,数量一定要适量,不宜制作太多,而且鸡腿制作时间上,也是要长些,使得吃的时候更容易消化。
说到红烧鲢鱼,大家应该开始咽口水了吧?既美味又营养,非常适合家庭操作,鲢鱼头除了做汤外,用来红烧也是非常好吃的。今天给大家分享很家常的红烧鲢鱼,做法简单易学,非常适合家庭操作。红烧鲢鱼怎么做好吃?红烧鲢鱼的家常菜做法有哪些?接下来让我们学学红烧鲢鱼的做法吧!
红烧鲢鱼的做法步骤
1. 鱼清洗干净后,切块;
2. 把鱼身上的水分擦干;
3. 热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制;
4. 双面煎黄后取出;
5. 葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅;
6. 加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖;
7. 中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖;
8. 待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可。
小贴士
青鱼肉看似块头大,其实里面肉质非常鲜美,但还要记住几个要点:
1.青鱼非常厚实,所以如果煮的时间不够,里面的肉会是生的,所以一般水量要没过鱼块的一半,否则太少会不熟;
2.生姜片可以适当多一点那样更好操作,用我这个方法鱼皮是一点也不会掉;
3.如果鱼洗好就煎有时遇到热油会溅开来所以最好用纸擦一下,或者要开最小火,同时可以用锅盖挡一下;
4.煎鱼的时间不宜过长,也没有必要,其实煎一下再煮是让鱼有更香浓的味道而已;
5.胡葱不是香葱,图片上看不出大小,其实比香葱要粗得多,香葱撒上就可以出锅,胡葱可不行,一定要稍微煮一会让香气出来才好吃!
我觉得,吃着自己亲手做的美食,会很有成就感, 怎么样?一些对红烧鲢鱼早就期待已久的亲们,看了我的介绍是不是快要等不住了?俗话说“心动不如行动”,那就赶快动手做吧!我也期待你的红烧鲢鱼哦!
相信大家都听过孟子的一篇古文:鱼,我所欲也,熊掌,亦我所欲也,二者不可兼得也。那我们既然如此,我们今天就选择其一来说说熊掌和豆腐搭配在一起会擦出怎么样的味觉“火花"呢?想必大家一定很期待吧,那我们还在犹豫什么开始喽,好好看下面的文字哟。
一:原料:
豆腐一块,切厚方片。青蒜苗四棵,切马耳朵段。豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。盐适量。淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁。
二做法:
1、将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份。
2、锅中放油烧至七成热,改中小火将豆腐块分别贴放在锅中,边煎边铲动移位,只煎一面。
3、当把被煎的一面煎呈深黄色时,盛盘里待用。
4、将锅中的余油烧至五成热,倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色。
5、加入约半斤汤或水,沸后倒入豆腐块和一点点盐(注意掌握好盐的量,因为有豆瓣和酱油),烧约五分钟
6、再加入蒜苗,继续烧约两分钟。
7、当还有一定最的汤汁时,勾芡,铲匀后起锅装盘即成。
好了熊掌豆腐的家常做法就是这么简单.这菜就出锅了。不需要你有多好的厨艺也不需要你准备太多,每天去餐馆吃饭虽然这样很方便,但是你不觉得自己少了分厨房自己亲自下厨的乐趣吗?一家人围着一张桌子津津有味的吃着,这就是幸福。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烤鸭的家常做法介绍》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
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