腐皮葱包肉的做法有哪些
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腐皮葱包肉的做法有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
腐皮葱包肉这道菜，相信很多朋友都吃到过，其主要材料就是腐皮、葱和肉。大多数人吃过后都是对此菜的味道赞不绝口的，而且还想着自己回家学着做做看，但是腐皮葱包肉看着简单，做起来就又犯难了，该怎么做呢？本文就为大家介绍腐皮葱包肉的做法有哪些，大家可以看看哦！
做法一
材料：豆腐皮2张，猪肉100克，白干100克，葱末10克，植物油20克，淀粉15克，精盐、味精各适量。
做法：
1、豆腐皮泡软，用刀切成8小张（方块形状）。
2、将猪肉洗净，用刀斩成肉末，再将白干出水，用刀切成短细丝。
3、将锅放火上，添入少许植物油，待油烧热，肉末倒入煸炒几下，再把白干丝倒下，加入精盐、味精、葱末继续煸炒，然后加适量的水用淀粉勾芡，盛入碗内。
4、将豆腐皮一一摊在案板上，抹上淀粉，把炒好的馅，平均分放在上面，包起，放入盘内，上笼蒸5分钟，取出浇上芡即成。
做法二
材料：猪绞肉、豆腐皮、胡萝卜丁、新鲜甜玉米丁、葱姜末、生抽、料酒、肉桂粉、白胡椒粉、鸡蛋一个、玉米淀粉、盐、糖、香油、鸡精。
做法：
1、除豆腐皮外，所有材料放一起，沿一个方向搅至肉馅上劲起胶。
2、搅好的肉馅料平铺在豆腐皮上，一端要留出些空隙不要铺料。
3、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在空出的位置抹上湿淀粉来粘合肉卷。
4、用牙签在卷好的肉卷上扎些小孔以防等下蒸的时候肉卷鼓起来。
5、蒸锅水烧开上气后放入肉卷，大火蒸15～20分钟。
6、取出放凉切大片食用。
做法三
材料：豆腐皮两张，肉糜200g，香菇2个，葱姜末若干，鸡蛋 1个，蚝油适量。
做法：
1、纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末，倒入黄酒、蚝油，打一个鸡蛋搅拌均匀。
2、豆腐皮用剪刀剪成长宽二十厘米左右大小，用开水烫软。
3、直接摊在案板上了，豆腐衣铺平，离开底部三厘米左右中间放肉糜。
4、先把腐衣底部往上翻，然后左右两侧往中间翻，最后从下往上卷就行了。
5、蒸锅放水，在豆腐皮葱包肉上面撒上一些食盐，舀一勺高汤。
6、盖上锅盖大火蒸二十分钟即可。
上面介绍的三种腐皮葱包肉的做法都挺简单的，大家可以参照上文介绍的做法尝试一下。当然啦，腐皮葱包肉的做法也不止上面介绍的这些，大家可以在配料上按照自己的喜好酌情增减，毕竟只有适合自己口味的腐皮葱包肉，才是最好吃的嘛！
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菜场的生活当中对于腐皮大家都非常的常见 大家都知道伏笔是含有，丰富营养的豆制品 喜欢吃豆制品的朋友们 可以来了解一下接下来的这篇文章为大家介绍了，麸皮的各种做法，方法非常的简单，而且并不会花大家太多的时间，只需要几分钟的时间就可以做出，好吃美味的腐皮
材料：干子、瘦肉（可多一点）、肥肉、香菇、糯米、白面、鸡蛋
预备步骤：
1、将干子、瘦肉、肥肉、香菇（如果有还可加些榨菜，但一定要把咸味洗淡，口味会更鲜一点），全部切成细丁，再将所切细丁放在锅中烧炒，加油（略多）、酱油、味精、少许盐， 起锅待用。
2、把糯米洗净，上火蒸熟。记住蒸糯米水不可太多，如果不是隔水蒸，那水就要刚刚盖过米就可以了，不然糯米就不会有精神的。蒸好好待用。
3、将白面加水调成糊状，要到筷子可拉起糊就可，可加少许盐，待用。
方法：
加适量油在锅中转匀，中火加热；
然后将面糊铺在锅上，形成面皮，一定要铺匀、铺溥，改小火；
打鸡蛋一个在锅中，将鸡蛋打开，糊在面皮上，糊匀；将锅在火上不停的转动，让火走匀；
等鸡蛋略显凝固，加熟糯米，铺平，铺满（比面皮内径要小），压结，改中火；
将预备步骤1中做好的味料铺在上面；
怎么样？以上给大家介绍的腐皮的做法是不是非常的简单，平常的日常生活当中 喜欢吃麸皮的朋友大家可以来试试看麸皮不仅可以说出腐皮卷，还可以制作出各种各样的美味，口味很独特是每家餐桌上少不了的美食
腐皮牛肉卷就是用腐皮把牛肉卷起来在进行烹饪的一道菜，此菜作为一道家常小菜，很受大众的欢迎，而且做法也是多种多样的。本文就为大家介绍两款腐皮牛肉卷的做法，给大家做一个参考。接下来就来说说腐皮牛肉卷的做法有哪些，请看具体介绍。
做法一
材料：腐皮1张，碎牛肉6两，马蹄4个，葱粒1汤匙，水2汤匙，生抽1汤匙，糖1/8茶匙，生粉1/2汤匙，麻油、胡椒粉各少许，罐头上汤（或水）1/3杯，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，生粉1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做法：
1、马蹄去皮洗净，沥干水拍碎。
2、牛肉加入马蹄碎、葱粒及腌料拌匀成馅料。
3、腐皮先用湿布揩抹干净，并剪去四周硬边，分成二份，分别涂上一层薄生粉，加馅料包卷成长筒状，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分钟拿出，切成三厘米长段，放回碟上。
4、烧热二汤匙油，拌匀调味汁料倒入煮滚，淋在牛肉卷面即成。
备注：将少许生粉涂在腐皮上，可粘紧牛肉，不易松脱。
做法二
材料：牛肉馅儿（带点肥）600g，葱一把，鸡蛋一个，豆腐皮4大张，蒜蓉/蒜蓉酱1小勺，花椒油1小勺，五香粉/鸡精粉1小勺，麻油1/2大勺，生抽3大勺，耗油1大勺。
做法：
1、豆腐皮浸在水中泡10-15分钟。牛肉馅儿略搅松，约10根香葱切末，倒入到牛肉馅中，再打一个鸡蛋进去。
2、搅拌均匀，加入各种调味料，把馅儿料搅拌上劲，再根据自己口味加盐。盖上盖子放置10分钟。
3、豆腐皮取出沥干，切成A4大小一半左右的大小，摆成菱形状摊在面前。取肉馅排成长条，靠自己的一端留空，两边留空三指宽。先卷起下端，然后两边包起，再卷到头。
4、如此这样包完所有卷。
5、油锅7分热，腐皮卷下锅煎，中小火即可，不要开得太大容易焦。煎到一面金黄略有棕色，翻面煎，两面煎熟即可。
腐皮牛肉卷的做法就介绍到这里了，其实关于它的做法还是有很多的，但是差别也不会很大，大家自己在做腐皮牛肉卷的时候，可以参考下上文介绍的这两种做法，取其精华，去其糟粕，为自己做腐皮牛肉卷奠定基础，大家在学会了腐皮牛肉卷的做法之后，可以融会贯通，举一反三，做出更好吃的腐皮牛肉卷。
鲜虾腐皮卷相信很多朋友都吃到过，而且吃过的朋友都会对其爱不释手，因为这道菜确实鲜味够足，味道够好，而且营养棒棒哒。因此一直以来都深受广大食客的好评。那么鲜虾腐皮卷的做法有哪些呢？以下就为大家介绍两种鲜虾腐皮卷的做法。
做法一
外皮材料：腐皮3张，面粉30公克，水150㏄。
内馅材料：虾仁300公克，肥肉丁60公克，韭黄末60公克，香菜末30公克，红萝卜丝 60公克，盐 1小匙，太白粉 1又1/2小匙，鲜鸡粉 1小匙，糖 1小匙，胡椒粉 1小匙，麻油 1又1/2小匙，猪油 1又1/2小匙。
做法：
1、将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性，再加入肥肉丁与其他调味料一起搅拌拌匀即为馅料，分成12等份备用。
2、面粉加水拌匀成面煳备用。
3、将腐皮对角斜切成4等份(扇形)，将圆边面向自己，在中间放上馅料及少许韭黄末、香菜末、红萝卜丝，再将中间及两侧包卷起来，卷成4公分长的圆柱，封口处用面煳固定，依序做好12卷。
4、准备油锅，用中油温将腐皮卷炸成金黄色即可。
做法二
原料：面糊（封口用）：面粉、冷水适量、虾仁250克；
配料：荸荠6个、猪板油50克、姜1小块、香菜1小把、腐皮2张；
调料：盐1/2小勺、糖1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺、干淀粉1大勺、香油1小勺。
做法：
1、虾仁洗净吸干水份，切成小丁。
2、荸荠放入塑料袋拍扁再剁成末后，用手拧挤出水份备用。猪板油切成细丁，姜切末，香菜留叶去梗切成细末备用。
3、把虾仁丁、板油丁加调味的盐、糖、白胡椒、干淀粉一起抓腌拌匀，顺同一方向搅拌到黏稠。
4、放入荸荠末、香菜末、姜末混合拌匀。
5、最后加一小勺香油拌匀成馅料备用。
6、把腐皮裁剪成三角状，包入馅料。
7、像包春卷一样包好，用面糊来黏封口。
8、起油锅，油烧到中油温将腐皮卷下锅用中小火边炸边滚动腐皮卷。
9、最后炸熟后油温转大火逼油，炸至金黄色即可捞起沥油，盛出排盘。
以上两种鲜虾腐皮卷的做法，不知道大家喜欢哪一种呢？其实不管是哪一种做法，味道都是非常不错的，大家可以都去试试看哦！除此之外，关于鲜虾腐皮卷的做法其实还有很多的啦，大家可以自己尝试看看哦！也许不经意间放些自己爱吃的食材，会收获大大的惊喜哦！
相信很多人都喜欢吃三丝腐皮卷，而且会常常做来吃，因为三丝腐皮卷真的是太好吃了，让人久久不能忘怀。作为吃货的我们怎么能不会做三丝腐皮卷呢！因此学会做三丝腐皮卷可是对自己的福利哦！本文就为大家介绍三丝腐皮卷的做法有哪些。接下来请看详细介绍。
做法一
原料：木耳、素火腿、土豆、腐皮、蛋液、鸡精、盐、油、淀粉、面包粉。
做法：
1、木耳用热水泡开清洗干净后切丝.土豆切丝，泡淡盐水.素火腿切丝。
2、锅内热油，放入1炒熟后加鸡精，盐。
3、腐皮用热水泡软后，摊开.将适量2铺在腐皮中间。
4、包成卷后，用淀粉糊封口，并在外面沾满淀粉，裹上蛋液后裹面包粉。
5、油锅内放入少许油，6成热后，改中小火，放入4，煎熟即可。
做法二
原料：腐皮、胡萝卜、生抽、料酒、葱花各适量。
做法：
1、首先要强调的是用的新鲜腐皮，如果买不到新鲜的腐皮，用干货就该先用少许水浸软干豆皮再做。
2、肉馅通常就用这种加了许多胡萝卜和葱花的，可以做包子包饺子嵌豆腐酿苦瓜等等。
3、用新鲜腐皮包好，牙签固定。
4、包好的腐皮卷直接在小油的锅上煎一下。
5、这个时候肉馅是没有熟的，上笼屉蒸20到30分钟肉馅熟透后，平底锅内放一点点油和一点点生抽料酒一点点水(因为腐皮还没有调味的)，把蒸好的腐皮卷放进去正面反面地用小火烧入味，收干汤汁就好。
做法三
原料：鸡100克，猪肉(肥瘦) 100克，三鲜豆皮 100克，香菇 100克，油菜 200克，花生油 75克，精盐 4克，味精 1克，料酒 10克，大葱 5克，姜汁2克，豌豆淀粉13克，香油10克。
做法：
1、将豆腐皮润湿回软，切成长方片；鸡脯肉、猪肉、水发香菇切成细丝，装入碗内，加入料酒、蛋清、盐、味精、姜汁、葱花和适量鲜汤拌匀，腌渍片刻，然后加入湿淀粉5克（淀粉3克加水2克）和香油，再拌匀成为馅料；油菜取其叶洗净，切成细丝。
2、将豆腐皮平铺在案板上，一边码上“三丝”，随后卷起，封口处用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）粘牢，放入盘内，上屉，用旺火足汽蒸5至7分钟，约七八成熟时，下屉，晾凉，切成2.5厘米宽的段或斜刀块。
3、锅架火上，放油烧至七八成热时，将腐皮段下入锅内，不断搅动翻个，待炸成金黄色时，迅速捞出，控净余油。
4、锅内留少许底油，放回火上，将油烧至八成热，投放油菜叶丝炸成松脆状，捞出控油，即成油菜松，吃时，将炸脆的油菜松垫底，上放“三丝”腐皮卷即成。
以上就是关于三丝腐皮卷的做法有哪些的相关介绍，希望对大家有所帮助。当然啦，三丝腐皮卷的做法不仅仅是上面几种，而且大家的思维也不要太过于局限在“三丝”这两个字上，其实这个菜就是要把你想吃的东西切成丝包裹在腐皮里吃而已，所以喜欢放什么就放点什么吧！
腐皮是一条生活当中大家都会看到的一种食材，可以做成各种各样的食物来吃 腐皮的营养价值非常的高属于豆制品的之一，而且它还可以做出各种各样的食品 今天的这篇文章是在为大家推荐一款腐皮卷素菜的制作方法方法非常简单，大家快来看看吧！
腐皮卷素菜是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。把香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段。用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆芽放入炒匀，加入调味，韭黄同炒匀，盛出成馅料。豆腐皮（油皮）用湿布抹透至软，将馅料放入，卷成长条形，在收口处涂上粉浆待用。烧热炒锅，下油约1/4杯，放入素菜卷煎至两面金黄色，盛出，斜切大段便可供食。
主料:油皮 150克 榨菜 50克 胡萝卜 100克 香菇（干） 50克 绿豆芽 100克 韭黄 50克 姜 15克
调料:盐 3克 白砂糖 3克 胡椒粉 2克 香油 5克 淀粉(豌豆) 10克 各适量
做法：
1. 香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段。
2. 用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆芽放入炒匀，加入调味，韭黄同炒匀，盛出成馅料。
3. 豆腐皮（油皮）用湿布抹透至软，将馅料放入，卷成长条形，在收口处涂上粉浆待用。
4. 烧热炒锅，下油约1/4杯，放入素菜卷煎至两面金黄色，盛出，斜切大段便可供食。
以上是为大家介绍的腐皮卷素材的制作方法方法呢，是不是非常的简单，对于正在为美食发愁不知道各位家人该做些什么美食的时候，大家不妨来看一看这款，腐皮卷素菜，非常的清淡适合多种人群的使用
腐皮在生活当中非常常见的食材，而且得腐皮可以做出各种各样的美食 就拿虎皮鸡蛋糖水再说吧，味道非常的美味而且，颜色好看 是很多人士的绝佳之选那么接下来就会问他是哪个大家介绍朴朴鸡蛋糖水的制作方法，我知道过程大家一起来了解一下
豆腐皮75克，鸡蛋2个，西红柿50克，香油8克，盐2.5克，味精1.5克，鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将豆腐皮用温水泡净软，取出，控干水分切成长方片；鸡蛋打入碗内，调散成液；西红柿用热水烫一下，去皮、去籽。切成薄片。
2、锅架火上，放入适量鲜汤、盐烧开，下入豆腐皮片汆煮片刻，然后将调散的鸡蛋液缓缓倒入，边倒边用手勺搅开，见蛋液凝结花形上浮，放入味精、西红柿片，烧开滚上一滚，加入味精，淋入香油即可盛入碗内食用。
≮美食特色≯
色泽美观，汤鲜味美，清香可口。
以上为大家介绍了腐皮鸡蛋糖水的制作方法 在日常的生活当中非常的常见 而且营养价值非常高还有的蛋白质也非常的好，大家快来试试这款，甜甜的，而且不腻口 腐皮鸡蛋糖水吧
生菜包肉是很多人喜欢的一种食用方式，因为我们都知道生菜在生吃的情况下，其实也有助于补充它的营养物质，加上肉类食物搭配，那么就可以有更加美味的享受。
一、主料
生菜 400克 猪肉(肥瘦) 700克 米饭(蒸) 200克
辅料、洋葱 70克
调料、植物油 70克 番茄酱 100克 小麦面粉 15克 料酒 10克 辣酱油 10克 盐 2克 胡椒粉 1克 各适量
二、做法
1. 洋葱切末，用油炒黄;
2. 洋葱放入番茄酱熬透，盛出一半;
3. 在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟;
4. 冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司;
5. 在沙司中加盐、胡椒粉调味;
6. 生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却;
7. 另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油;
8. 拌好的肉末和熬好的番茄酱一起，炒匀后放盐、胡椒粉调味，再加入大米饭拌匀;
9. 将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内，将菜叶卷起包成春卷状;
放锅里后倒入沙司，用文火焖约1小时即可，供5人食用。
三、生菜几乎没被发现有禁忌的问题，但是经过营养专家的鉴定研究发现，生菜的优点固然很多，看似所有人都适合食用，无刺激，无公害，一种平常不过的清淡蔬菜，现代对营养的吃法越来越细心，由传统的熟吃蔬菜，逐渐被生吃更为营养所接受，蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用，不但能很好的解腻的作用，还能促进消化肠道的通畅。
生活中很多美食都是让朋友们流连忘返的，蹄包肉是经过传统的制作工艺改良而出的美食，不仅在口感方面要更加的软嫩，而且朋友们在食用的时候也不会感觉到油腻，蹄包肉的做法是什么?陪朋友们可以来看看下文中的介绍，按照流程制作才可以做出风味独特的蹄包肉。
蹄包肉的做法
1.选料。选用猪前后蹄膀和瘦肉为原料。
①蹄膀：将选好的蹄膀刮净表面污物和残毛，用清水洗净。从蹄膀一侧纵向切开，剔除骨骼、筋腱等，然后用铁钎或刀尖在蹄膀瘦肉上扎刺一些小孔，以利加快腌制速度，注意不要刺穿外皮。
②瘦肉：选择瘦肉以筋腱含量少者为佳。剔骨去筋后，将瘦肉切成厚约1厘米的小片，再用清水洗净，沥干水分。
2.腌制。每只蹄膀用食盐80克左右，食盐中加入0.2%的亚硝酸钠，混匀后使用。将整理好的蹄膀皮面向下肉面向上置于案板上，把食盐混均匀后涂擦于表面，然后把蹄膀逐层叠放在缸中，放于阴凉避光处，加盖以防止异物落入。冬季腌制2～3天，夏季1天左右。蹄膀腌好后，从缸中取出，放入清水中浸泡1～2小时，洗净后沥干水分，待用。
3.捆扎。将腌好的蹄膀皮面向下肉面向上平展在案板上，把腌好的瘦肉放入平展的蹄膀上，加入瘦肉量以能使蹄膀两侧皮边卷封对接为度，卷封后使蹄膀形状基本复原。注意必须卷实封紧。然后用绳先捆紧两惴，再绕扎中部，绕绳若干圈，捆好后即成生坯。
4.煮制。按生坯10千克，用食盐50～100克、一级酱油100～200克、白糖50克和香辛料45克的比例，将香辛料用纱布包好放入锅底部，生坯摆放入锅，上部用箅子和重物压住，以免上浮。然后把食盐、酱油、白糖放入锅中，加老汤淹没肉面。无老汤可用清水，配料适当增加。大火烧沸水开始计时，需煮制3个小时左右，煮至捆蹄熟透，用筷子轻轻用力即能插入肉中，便可出锅。出锅后冷却即为成品。
蹄包肉的做法是什么?以上就是具体做法的介绍了，在调料的配比方面是朋友们必须要重视的，一般酱油的量不要太大，这样会影响到蹄包肉的色泽。在烹饪好之后需要经过至少3个小时的冷却才可以食用，太热的时候食用也是会影响口感的，朋友们不妨试一下。
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