红茶菌的制作方法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《红茶菌的制作方法》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
红茶菌是是什么呢，刚开始的时候还以为是一种菌类，结果它却不适一种单纯的菌类，红茶菌不仅味道好，还有很好的养生保健的功效，不仅效果好，而且历史还很悠久，是有历史的一个茶类，那么，红茶菌的制作方法是怎样的呢？
方法/步骤
培养容器的选择：培养红茶菌最好使用玻璃容器。瓷制容器也可以，但不能观察其中的变化。糖瓷容器也可以，但不能观察其中的变化。搪瓷容器可作短期培养，不能长期使用。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。刚开始培养红茶菌时，容器一定要用蒸煮或开水烫的办法消毒，以减少杂菌感染的机会。
培养液的配制：培养红茶菌的原料是茶水加糖。茶叶用红茶、绿茶、花茶均可。茶叶品质对红茶菌影响不大，故应选择价廉者。但霉 变的茶叶不能用来培养红茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快。不要用饴糖、红糖培养红茶菌，因其杂质多，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉。水要求洁净即可。糖、茶、水的重要比例是5:0.1～0.4:100。配制过程是先用开水沏茶，趁热把糖溶化于其中，等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30℃时就可接种。
接种培养：首次培养红休菌菌种需购买。菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜）都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种。菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半。然后用干净纱布或手帕盖住容器口，扎紧，这样既能防尘土、防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气，有利于菌膜形成。接种完毕，放在无阳光直射的地方，在28℃左右的温度下静止培养，不要动它。家庭培养红茶菌，随季节的变化，必须采取相应的措施，使温度维持在25～32℃之间，不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟。
红茶菌成熟后的处理：当菌膜呈乳白色，菌液不冒气泡，澄清透明，颜色比原来的茶水浅，酸味浓，说明已发酵成熟。也可用pH值试纸测定其pH值，如果已达到3.0以下则表示已成熟。已发酵成熟的红茶菌，将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出。此菌液在室温下可保存2个月或更长时间，可以陆续饮用。如放置时间较长，菌液表层重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量。
菌液顷出后，把手洗净或用消毒后的镊子把菌膜取出，摘除菌膜上面变褐的部分，再用凉开水冲洗菌膜数遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用凉开水洗干净，倒入菌液、培养液及处理好的菌膜，又可按上述方法继续培养红茶菌。
红茶菌的饮用：每日饮用2～3次，每次一杯（用20毫升原液稀释后的一杯），可以喝原液，或用凉开水、温水冲稀了再喝，加糖不加糖都行。饮用量不能过度，以防刺激肠胃收缩，引起肚子疼或拉稀。不要和其它药物同时服用，应错开一两个小时再服用。有些人刚开始饮用时，面部发热、发红及腹鸣现象，继续饮用一段时间后，这些不适应现象会消失。但也有人会过敏，过敏者可服用常见有脱敏药，并马上停饮红茶菌即可。
红茶菌的制作方法就是上面介绍的方法，在制作的时候，不是很麻烦的，只要按照步骤一步一步的来就可以正确的制作出红茶菌了，但是在食用的时候就应该好好的去阅读红茶菌不适合那些人食用，特别是过敏的人群，千万不要去触碰。如有不正常的情况发生，应立即停止就医。
扩展阅读
红茶菌是一种营养价值比较高的保健品，它是属于使用茶叶，水以及白糖，加入一些食用菌种，发酵而得来的一种有益的保健品，它在促进消化，在提高抵抗力方面的效果都是很好的，尤其是它富含维生素c，每天少量喝一点对身体也是比较有好处的，当然第一次说要少喝，喝习惯了每天可以喝200毫升左右。
红茶菌每天喝多少
第一次50ml即可，因为里面还有外来菌群，人体需要有个适应的过程，习惯以后一天200ml左右，不要过多，毕竟它还有一定的酸度。
红茶菌介绍
又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。
红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”;红茶菌是一种生物薄膜，其菌体根据分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。
由于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”;又因红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有3种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全世界的养生保健饮料。
红茶菌的功效
1、红茶菌能提高身体免疫力
红茶菌可以提高人类身体的免疫力，它所含有的多糖和茶多酚以及低聚异麦芽糖都是提高免疫力的重要成分，它们不但能提高身体细胞对病毒的抵抗力，还能调节血压和血脂，也能抑制细胞的癌变，对提高身体健康水平有很大的好处。
2、红茶菌能帮助消化预防便秘
红茶菌中有多种酸性成分，可以加快人类胃肠的运动，加快人体对食物的消化与吸收，对消化不良和胃痛胃胀以及胃炎都有很好的缓解作用，另外红茶菌中的益生菌还能调理肠道菌群，加快大便的生成与排出，对便秘也不错的预防功效。
3、红茶菌能保护肝脏
红茶菌对人类的肝脏有很明显的保护作用，它含有的葡萄糖醛酸可以提高人类肝脏的解毒能力，也能抑制病毒对肝细胞的伤害，对人类的慢性肝炎和肝硬化都有很好的预防和恢复功效，另外这种葡萄糖醛酸还能抑制癌细胞生成与再生，平时经常食用可以缓解癌症患者的痛苦，也能预防癌下的发生。
很多人对红茶菌不是特别的了解，红茶菌也叫做海宝，它是一种能够吃的营养菌素，是用糖茶和水，加入一些菌种发酵得来的一种有利于身体营养的物质，明显的功效就是能够起到排毒的效果，这样就能够发挥一定的减肥瘦身的作用，对于想减肥的人士来说，可以适当的吃一点红茶菌。
红茶菌可以减肥吗
1、早上起来记得一定要喝一大杯温开水——排毒
2、每天每顿饭不要吃太多，分多次吃
3、减肥期间拒绝油炸、辛辣、过咸等食品，拒绝果汁、碳酸饮料、膨化食品、洋快餐、沙拉，只喝水和酸奶
4、饭前肯定会吃个水果让肚子有饱腹感
什么是红花菌
红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。
红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”;红茶菌是一种生物薄膜，其菌体根据分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。
由于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”;又因红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有3种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全世界的养生保健饮料。
红茶菌在中国流传应用已有150余年的历史，近些年国内外医学界应用红茶菌的实践表明，红茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素缺乏等。
近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。其实它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。直到1953年，日本的一位俄文女教师从高加索带回日本进行培养。然后又由日本流传到世界各地。
很多人对红茶菌不是特别的了解，这也是一种保健食品，它的制作方法比较简单，主要是里面有水、糖以及红茶，加入一些酵母菌，最后就形成了红茶菌，红茶菌里面含有丰富的维生素c，他对于保健身体方面的效果是不错的，能够预防感冒，在清肠排毒方面的作用也是很好的。
红茶菌的功效
1、增强身体素质
红茶菌营养价值极高，它含有大量的天然多糖和茶多酚，以及低聚异麦芽糖和茶碱，这些物质被人体吸收以后，能促进免疫细胞再生，可以让人体免疫能力明显提高，除此以外，平时使用红茶菌还能预防高血脂和高血压，而它含有的益生菌则能维持肠道菌群平衡，能减少多种消化疾病发生，所以平时多吃红茶菌能有效增强身体素质。
2、抗病毒预防感冒
红茶菌中含有多种天然的酸性成分，特别是醋酸乳酸以及柠檬酸的含量都比较高，这些酸性成分被人体吸收以后，不但能清理肠胃，提高消化能力，还能防治便秘，更能维持人体内维生素的稳定性，能减少有害病毒对人体的伤害，在季节变化时多吃一些红茶菌，还能预防流感发生。
3、清肠排毒预防腹泻
红茶菌还能清理肠胃，清肠排毒，既能缓解便秘，又能消除人体肠道中的病菌，提高益生菌活性，平时人们经常食用可以预防肠炎和腹泻，另外那些发生肠炎以及痢疾和顽固性腹泻的人群，多吃一些红茶菌还有利于病情恢复。
4、保护肝脏
红茶菌对人类的肝脏有明显保护作用，因为它含有的葡萄糖酸被人体吸收以后，可以有效提高人类肝脏的解毒功能，他对人类的急慢性肝炎以及肝硬化，还有肝脏障碍等多种常见肝类疾病都有明显预防作用。
很多人都爱喝红茶，而且适当的喝浓茶对身体保健，也可以发挥很好的效果，但是你有没有注意了解过，其实自己同样也可以动手制作红茶呢，下面要为大家详细来介绍一下，红茶的制作方法和步骤，按照这些步骤，我们就可以轻松的完成了。
红茶栽培 适合茶树栽培的地域需要满足的条件:(1)热带或亚热带;(2)气温高的季节有足够的降水;(3)弱酸性土壤;(4)土壤的排水性良好。 在收获季节，在干燥的日子一日内温差较大能够够厚或具有芳香的优质茶叶。此外，需要廉价的，高质量的劳动力也是很重要的，这样，从茶树的栽培到茶叶的采摘都有足够的人手照料。 红茶加工 采摘后，新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋。
然后，红茶将被按照两种方法之一进行加工:CTC方法 (碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者传统方法。CTC方法一般用于生产袋茶的低质茶叶并且使用机器加工。在使用中低质茶叶生产更好一些的成品方面这种方法非常有效。传统方法是通过机器或手工文成的。手工处理用于高质量的茶叶。传统方法会根据不同的茶叶采用不同的手法，这种加工的风格最终产生许多鉴赏家所追求的高质量散茶。
然后, 叶片在控制的温度和湿度下进行氧化。这一过程也称为发酵，虽然没有发酵发生。氧化的水平决定着茶的质量。由于氧化在揉捻阶段就开始了，因此两个阶段之间的时间长短对于茶叶的质量来说也是至关紧要的因素。然后叶片将被干燥，以阻止氧化过程。最后，叶片将按照大小(整叶，碎叶，茶末，茶粉)分成不同的“等级”，这种分类通常是使用筛子进行的。茶叶将进一步根据标准进行子等级分类。 现在，茶叶可以包装了。
不知道通过上面的这些介绍之后你是否已经掌握了红茶的制作，那其实通过这些方法介绍，我们会发现红茶的制作并不是那么的复杂困难，如果能够按照这些步骤去进行，同样也可以完成，什么时候都能够喝到爱喝的红茶。
在生活中人们都会选择吃鸡蛋，因为鸡蛋相对来说便宜，而且有营养，可以补充蛋白质和各种的氨基酸和矿物质，是我们生活的必需品。除了鸡蛋以外还有很多的蛋类可以选择，比如说鸭蛋，个头比鸡蛋大，二泉映月也丰富，下面介绍红茶熏蛋的做法，来学学吧。
红茶熏蛋
用料：鲜鸭蛋20个，精盐25克。红糖40克，麻油15克，花椒粉5克，红茶25克。香葱200克，白卤水适量。
制作方法：
1.买回来的鸭蛋在做之前要用清水洗干净去掉外面的壳上的污染物，然后放入锅里，加入清水小火煮开三分钟以后在热水中再继续焖五分钟。这个时候鸭蛋会凝固，蛋黄没有凝结，可以把鸭蛋捞出来放入冷水里浸泡，轻轻的敲碎外壳。
2.剥好放在白卤水中浸泡半个小时，然后把红茶用水发透，沥干。香葱洗净。花椒粉与精盐混合，在锅中炒香，制成椒盐。
3.把湿茶叶与红糖拌匀，放在大铁锅中，在锅口放上稀眼铁丝网，网上铺一层香葱，把剥壳的鸭蛋排放在葱上，盖上锅盖，用小火加热，待锅中红糖、茶叶冒出浓烟时憔火.再闷一两分钟，出锅，刷上麻油即可。
红茶熏蛋好吃，而且有一种红茶的香味，具有清肺火、降阴火的作用。而且对于有肺热咳嗽啊，或者是咽部疼痛的人，痢疾的人可以食用。蛋黄具有明目养眼的作用。而且还可以有强壮身体，促进骨骼发育的功效，而且有预防贫血的作用。红茶熏蛋促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
关于红茶熏蛋的做法，上面小编应诶大家介绍了相关的内容了。大家都学会怎么做了吗，吃鸭蛋有益健康，可以补充蛋白质和其他营养素以外，还适合很多人群食用，比如说可以有清热降火的作用，对于拉肚子还有肺热咳嗽的人群有一定的改善的作用，而且还可以有缓解贫血的作用，适合很多人群食用。
乌鸡当中含高营养价值，非常适合现代人们食用，由于现代人们经常熬夜、劳累等，会出现一些抵抗力差等，尤其是女性会出现贫血等症状，而乌鸡菌汤是一道非常滋补养颜也可以美容的汤，很适合家常做法，下面让我们一起来学习一下乌鸡菌汤锅的做法。
野菌乌鸡汤
所需食材：乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里，明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。
制作方法
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。小乌鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老乌鸡。
食用须知
感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食乌鸡，此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
食用功效
乌骨鸡性平、味甘;
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；
以上所述便是乌鸡菌汤锅的详细制作方法了，相信各位朋友看完了以上文章中所描述的方法都已经学会了这道乌鸡菌汤锅，制作过程非常的简单好做，而且老少皆宜，很适合现代人们食用，自己在家制作不会有食物添加剂，非常的干净安全，可以放心食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红茶菌的制作方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
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