我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道自制花生芝麻糖的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.21将花生去除花生衣,放入保鲜袋中,用擀面杖压碎
3.12弄好的花生碎
4.21不粘锅烧热,放入白芝麻,用小火不断翻动,知道外表呈黄色盛出
5.炒好的白芝麻
6.锅坐热,置入少许花生油,放入碎冰糖,小火慢炒
7.翻炒冰糖过程,不断转化成浓稠的糖浆,颜色也慢慢变化成棕红色
8.炒好的糖浆,里面已经没有任何白色颗粒就可以了
9.快速放入花生碎和超好的白芝麻,拌匀
10.拿一个平底盘子,底部抹上一层油,将拌好的花生芝麻糖放入,表面弄平
11.待温度降下来,半温时反扣在砧板上,用擀面杖压实压平
12.擀好后,用刀切去四边,呈四方形,再切成小方块
13.晾凉后,整齐排入盘子里
也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完自制花生芝麻糖的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
现如今人们所要面临的竞争日益激烈了,一日三餐也变得越来越随便了,想要自己做却没有过多的时间,事实上,即便没有时间,也可以自己做出一道简单又美味的家常菜,花生芝麻糖饼的做法容易,味道可口,很适合上班一族。
2、炒熟的花生放凉,在保鲜袋里稍微用擀面杖擀下,把花生红衣去掉,去掉红衣后再在保鲜袋里擀下,不用特别碎,没有整颗的就行了。红枣切碎。把保鲜膜在案板上撑开,红枣碎撒在保鲜膜上,备用。
3、把锅预热,在锅里倒适量油,火要小点,放入白糖翻炒,要不停搅拌,当糖变成深棕色,(可用筷子蘸点看是否拉丝)把花生芝麻瓜子仁放入锅中搅拌
4、把搅拌好的花生芝麻瓜子碎到在保鲜膜上用擀面杖擀成厚薄均匀的片,稍凉时切块。
花生芝麻糖饼的做法你是不是学会了呢?在做花生芝麻糖饼这道菜的时候不要加生抽或是老抽,这样菜的颜色就太浓了。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下花生芝麻糖包。
2.2包子皮原料:普通面粉500克, 酵母7.5克, 泡打粉7.5克, 清水300克。
3.1然后分几次倒入清水,边倒水边用筷子快速搅拌。
4.2将酵母,泡打粉放入面粉中搅匀。
5.1揉好以后将面团放在潮湿封闭的环境中发酵一个小时,然后按压面团排气。
6.2将清水全部加入后,用手将面团揉光滑面团(可以用面包机揉面团)。
7.案板上撒点面粉,将面团揉好后,分成几块,先搓成一条,然后再揪成大小一样的面团。
8.把面团用手压平,用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。
9.将馅料放在面皮正中。
10.用右手的大拇指,食指和中指相互配合捏褶,左手转动包子皮,右手捏压上端的面皮使其封口。
11.包好的包子继续发酵15分钟。
12.蒸锅底部抹上一层油,打开火,先用中火煮开后再放上包子,上气后蒸12分钟后关火,不打开盖子,闷5分钟再取出。
有了花生芝麻糖包的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响,因此,我们即使再忙,也应该认真对待日常饮食,如果实在是没有多少时间,可以考虑一些简单的食谱,花生芝麻糖包子的做法特别简单,难得的是它还很可口。
2、利用面粉发酵时间做馅料,花生用小火炒熟再去皮(锅不用放油哦),放入料理机打一下,不用打得太细。也可以把花生装入袋子用擀面杖擀碎。
3、再用手揉成光滑面团,做到三光即盆光、手光、面光,大概揉20分钟左右吧。盖住保鲜膜发酵至原来的2倍大
4、把花生、黑芝麻都放碗里加入白糖搅拌均匀,馅就做好咯
5、黑芝麻洗净沥干水份再用小火炒熟了再放料理机(锅不用放油),要打成粉末
6、发酵好的面团用食指戳一下不回弹就表示发好了
7、面团拿出来,撒点干面粉用手再揉一揉排气,刷成条用刀切成均匀的面剂子
8、取一个面剂子用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面皮
9、放入馅料
10、左手拖住面皮,利用右手大拇指和食指捏出褶子(大拇指不动,跟着食指沿着边沿折出褶子)
11、收口,用两手掌把包子团圆
12、做好包子放入蒸锅里,蒸隔要刷一层油。再醒发15-20分钟
13、先用中小火蒸,等水开了再转大火蒸12-15分钟,关火虚蒸5分钟再揭开盖子
14、喧乎的包子出炉咯,做得有点大个都连着了
15、来一张摆拍
花生芝麻糖包子的做法你是否掌握了呢?这也是所有菜谱中最简单的了,做一份地道的花生芝麻糖包子让你的家人、朋友一起尝一尝,浓郁的香味、汁液浸入米饭中,让人欲罢不能。
爱吃甜食的人,相信对花生芝麻糖一点也不陌生吧!花生芝麻糖吃起来脆脆的,甜甜的,让人不觉的就甜到了心头。吃甜食也会让我们的心情变好哦!那你想不想自己在家就能做花生芝麻糖呢,这样自己在家就可以吃到了,相信都非常的开心,那花生芝麻糖制作的方法是什么呢?
将生芝麻(熟芝麻就直接用,省掉炒芝麻这一步)放到漏勺里在水管下冲洗干净,然后晾干水分,放入锅中小火不断地翻炒到微黄色,盛出晾凉。
生花生也放入锅中小火炒熟,晾凉。
然后两只手对搓,然后吹掉花生的红衣
将炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎,不要太碎,每粒花生分成2~3块的程度就可以了,这样会减小花生之间和芝麻之间的距离,能够节省糖量,这样花生芝麻糖不会太甜。
将炒锅放入色拉油,放入白糖小火慢慢炒化
等糖浆变成褐色时,放入半个柠檬的汁,没有放白醋也可以,放了柠檬汁或醋的花生芝麻糖会很脆很好吃;柠檬会解糖的甜腻,味道更好一些
中小火慢慢的搅拌,糖浆会起大泡泡,一定要仔细观察,等到泡泡变小而且变少时倒入花生和芝麻翻炒.
花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后,倒入里面抹油的器具中,用铲子或者小勺压平,晾10分钟左右,等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状,切好后放入保鲜盒里保存,当然纸包裹后更漂亮
注意事项
完全变硬后会很脆,一切就会碎的.
花生芝麻糖这么的受人喜爱,自然想要学习它的做法了,并不是因为自己做的更好吃,而是因为自己动起手做出来的,吃到嘴里会更加的有成就感,更加的辛福的,而花生芝麻糖制作的方法是什么,相信你已经知道的非常的清楚了,那就赶快学习吧!
对芝麻相信大家都不会陌生,因为在烹饪过程中,芝麻油其实是作为比较常用的食用油,勇士很多食品的制作都离不开芝麻,含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维,还可以有效地降低胆固醇,对于女性来讲芝麻还可以起到美容养颜解决肌肤粗糙干燥等问题,下面我们来看看很多人都喜欢出的芝麻糖作法
芝麻糖的做法
芝麻糖主要还是芝麻和糖的结合,口感酥脆,越吃越上瘾,但是芝麻糖其实很含糖量比较的高,所以说在制作成品之后,还是应该注意,不要吃太多,尤其是小孩子,家长更需要提醒,。
芝麻23千克,白砂糖10千克,糯米饴糖30千克,食用油100克。
1、对芝麻进行初加工。将选好的新鲜芝麻,浸泡在净水中,以芝麻充分吸水膨胀为度。然后淘去泥沙,捞起晒干,再放入锅中用火焙炒,待芝麻炒至色泽不黄不焦、颗颗起爆时停止;经过冷却,用手轻轻搓动,使皮脱落,并用簸箕簸去皮屑。
2、将饴糖和白砂糖倒入锅中熬制。先用中火加热煮沸,并不断搅动,防止焦糊。当糖浆煮沸后,改用文火,熬至糖浆液面升或小泡欲穿时,可用拌铲挑出糖浆,加以观察,能拉成丝,经冷却后折断时有脆声,即可停火。
3、将炒好的芝麻拌入熬制的糖浆中,边向锅中倒芝麻边搅拌,力求迅速揽拌均匀。然后将拌和的芝麻糖坯一起从锅中舀入擦好油的盆内。
4、将芝麻糖坯稍微冷却后,移至平滑的操作台上,经拔白、扯泡,用手工做成截面像梳子形的椭圆形糖条。
5、将糖条趁热切片,切片的厚度要均匀一致,每片厚度约0.4厘米,每千克约切成90—100片。切片经冷却、整形,即可用塑料袋密封包装,盛入盒中销售。
上面就是制作芝麻糖的方法,大家都可以自己在家尝试,在了解了芝麻的保健和食疗功效之后,大家基因可以适当的食用芝麻,让她更好的为我们的身体健康带来保健作用,尤其是女性朋友,都可以多吃芝麻。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于芝麻糖酥饼的做法。
2.两种面团平均分成20份,油面团尽量揉圆。
3.将油面逐一包裹在水油面内,收口朝下。
4.将包裹好的小面团按扁,沿上下方向擀成椭圆形,从一端向另一端卷起。
5.再逐一将卷起的剂子按扁,再一次沿上下方向擀成更长的条状,再从一端向另一端卷起成小圆柱形状。
6.沿圆柱方向按扁擀成剂子,包裹适量芝麻糖馅儿,像包包子一样捏严,收口向下,按成小饼状,摆入烤盘,上面刷蛋液,撒上芝麻或者大颗粒的砂糖。
7.烤箱中层,上下管165度加热,20分钟即可。
感谢大家今天和小编一起来学习芝麻糖酥饼的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。
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