众所周知,核桃有极好的补脑功效和作用,而且常吃核桃不仅能够有效地预防高血压,冠心病的产生。而利用核桃作为原料制作而成的核桃乳更加不用说,除了富含了较多的植物蛋白之外,还有浓郁核桃味,并且口感极其细腻。无论是冷饮,还是热饮味道同样是极佳的。那么到底核桃乳的营养价值还包括了哪些呢?
其实核桃乳的确具有极好的功效和作用,尤其对于患有高血压,冠心病等患者来说,更加有极好地医疗辅助作用。但是不是所有的人群都适合饮用核桃饮品。下面就给大家介绍一下核桃乳的营养价值。
核桃乳的营养价值
核桃乳经常饮用,对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。因此该产品是一种具有保健价值的上乘饮品。
食用核桃乳的日常注意事项
核桃乳对哪些病有辅助治疗的作用:高血压,冠心病,动脉硬化
哪些疾病的患者不适宜食用核桃乳:肺炎,支气管炎
食用禁忌
核桃乳:核桃乳不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃乳不宜与酒同食。因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。怎么辨别核桃乳的好坏
三种辨别方式:1:核桃仁外观: 乳液状,不是液体状。2:色泽: 乳白色。3:口感: 口感细腻润滑,芳香浓郁爽口。
关于核桃乳的营养价值,大家已经了解了。核桃乳的味道香甜,而且口感细腻,无论是作为热饮,冷饮都都有极好的保健作用。此外常喝核桃乳还能够增加人体的抵抗力,减少疾病的产生。但是肺炎,支气管炎等疾病的患者是不宜饮用核桃乳,大家一定要记住,千万不要弄巧成拙。
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃核桃,因为核桃的果肉形状有一些像人的大脑,所以大家都认为吃核桃补脑功效,特别是对于一些处在孕期的孕妇和处在学习期的孩子来说,吃一些核桃对于他们的补脑是更好的,也有一些人在吃核桃的时候会选择吃湿核桃,那么湿核桃都有哪些营养价值呢?
1、鲜核桃中的磷脂。对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。
2、鲜核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。
核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
3、吃鲜核桃补大脑。可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”,密藏在瓷缸内,每次取两匙,用开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是“核桃奶”,腴美可口。
4,助美颜。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
5、鲜核桃还能抗衰老。核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
扩展资料
鲜核桃,又称青皮核桃,顾名思义是未经过干燥过程的核桃,通常指7月份结的核桃,去皮后的鲜核桃仁可以直接食用,也可用于烹饪。
鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中,由于高温、光照、通风等因素影响,极大地加速了养分的流失。
核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。
目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来,中国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。
山核桃是现代人很喜欢吃的一种保健品,山核桃中含有多种对人体健康有好处的微量元素,由其是其中的不饱和脂肪酸的含量非常的丰富,可以滋养脑细胞,让你的大脑变得更障,同时山核桃还有降低胆固醇的作用,可以保护心血管健康,对减少三高问题可以说也都是有着很不错的效果的。
同时山核桃香气带人,食用的方法也有很多,不同的食用方法可以让山核桃发挥出不同的养生功效,而对于女人来说如果日常经常吃山核桃的话,就可以让皮肤变得更有弹性更健康,具有美容的功效。
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。[1]? 山核桃核仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,还含有22种人体所需的微量元素,其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。 除了种仁,山核桃的外果皮和根皮果可供药用,鲜根皮煎汤浸洗,治脚痔(脚趾缝湿痒),鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。
山核桃的养生功效很多,由其是其中还有润燥化痰的作用,因此正适合眼下多吃一点,当然了因为山核桃也是一种珍贵的保健品,因此日常在购买山核桃的时候一定要到正规的地方购买,同时购买回来的山核桃也要注意储存,这样才能更好的利用山核桃养生。
核桃仁是坚果核桃的果仁,素来都有吃核桃可以益智补脑的说法,这种说法有一定的根据。核桃仁里面的不饱和脂肪酸含量比较高,对于补给大脑营养有着很好的作用。核桃仁除了可以直接吃之外,还能煮粥吃,下面我们一起来看看吧。
核桃粥的营养价值
核桃仁:核桃又名胡桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。核桃的药用价值很高,中医应用广泛。中医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。
粳米:从今天的科学角度发现粳米中含有丰富的蛋白质,人体必需的氨基酸种类也比较全面。同时含有脂肪、钙磷铁和维生素B族等。在《千金方·食治》中提到粳米能够养胃气、长肌肉,同样《食鉴本草》也赞成这个观点。而《滇南本草》记载粳米“治诸虚百损,强阴壮骨,生津,明目,长智。”
生姜:中医认为生姜味辛、性温,有解表发汗、健胃、止呕解毒等功效,而生姜皮味辛、性凉,具有行水、消肿的作用,因此,有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说。
如果在煮粥的时候,放入适量的核桃仁和生姜一起煮粥的话,在调以少许的食盐,可以起到很好的补肾润肠作用。
核桃粥的做法
主辅配料
核桃仁50克,粳米100克,生姜10克,精盐3克。
制作方法
1.核桃仁用开水泡胀,剥去皮,打碎成小粒,粳米洗净。
2.锅内注入清水,加粳米、核桃米、生姜,放中火上烧开,改用小火慢煮至米烂汤稠,表面浮起粥油时,下精盐调味。
核桃粥的注意事项
适宜于一切便秘症。
经过上面的介绍,大家对于这款核桃粥的做法步骤是不是都已经了解了呢,大家只要准备好原材料,按照上面的步骤进行操作,就可以做出来了。
核桃虾仁的营养价值
核桃虾仁的主要食材为核桃和虾仁,核桃和虾仁的营养价值如下:
1、核桃
1.1、核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃内含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15-20克,脂肪较多,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
1.2、核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
1.3、核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。
1.4、核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸,可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。
1.5、每天食用2盎司约60g的核桃,患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
2、虾仁
2.1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。
2.2、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
2.4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
2.5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
核桃虾仁的热量
每100克核桃虾仁里,虾仁含48大卡热量,是蛋白质含量较高,热量很低食物。核桃含646大卡热量,核桃是一种高纤维、高脂肪、高热量,另外碳水化合物和蛋白质含量也较高,减肥时可少量食用。
核桃虾仁的宜忌人群
1、什么人能吃核桃虾仁
1.1、一般人群均可以食用,尤其适宜小孩,老人,孕妇,动脑一族。
1.2、 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。
1.3、核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
2、什么人不能吃核桃虾仁
2.1、 宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
2.2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
2.3、虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
2.4、腹泻、阴虚火旺者,痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。
近几年的科学研究发现,这一水果又有新的发现,下面介绍几则香蕉的药物作用。
降低胆固醇血清
胆固醇过高会引起冠心病,香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者,可用香蕉果柄50克,洗净切片,用开水冲饮,连饮10~20天,即可降低胆固醇。
防治胃肠溃疡
胃肠道溃疡的的患者常服用保泰松,往往会导致胃出血。而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质,它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖,产生更多的黏膜来保护胃。
治疗高血压
高血压和心脑血管疾病患者体内往往钠多而钾少,而香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡,使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调,所以每日吃3~5根香蕉,对高血压及心脑血管疾病的患者有益。
治疗忧郁症
香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生6-羟色胺,使人心情变得愉快,活泼开朗。患忧郁症的患者,平时可以多吃香蕉来减少情绪低落,使悲观失望,厌世烦躁的情绪逐渐消散。
治疗皮肤瘙痒症
香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明,由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病,效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦,或捣成泥末,或是煎水洗,连用数日,即可奏效。
治疗咳嗽
肺热咳嗽用香蕉1~2只,冰糖炖服。每日1~2次,连服数日,效果佳。
治疗痔疮及便血
每日空腹吃香蕉2只,或不去皮炖熟,连皮吃。可润肠通便,减少痔疮出血。
减肥
因为香蕉中淀粉含量很高,所以很容易饱腹,加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间,因此不会产生过多的能量堆积。从这个角度来讲,香蕉可以作为减肥首选的优良食品。
美容
香蕉面膜做法:香蕉半只,捣泥加适量牛奶,调成糊状,敷在脸上。保持15~20分钟后洗去。可使皮肤清爽润滑,并可去除脸上座疮,淡化雀斑。
解酒
香蕉皮60克煮水饮,清利头目。
特别提醒:香蕉性寒,脾胃虚寒,胃痛腹泻的患者应少用。香蕉中含有大量的镁,多吃可使血液中的镁含量上升,对人的心血管系统产生抑制作用,可引起明显的肌肉麻痹出现嗜睡乏力的症状。医学家认为,司机不可空腹吃香蕉。
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