红萝卜烧牛肉怎么做
天下只有养生之道，没有长生之药。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红萝卜烧牛肉怎么做”，希望能为您提供更多的参考。
红萝卜烧牛肉这种食物可能我们在生活中都有吃过吧，因为这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们将红萝卜进行切片，然后将牛肉切片好，在将红萝卜放进锅里面慢炒，待红萝卜熟了之后就可以加入牛肉了，一般加入牛肉不要炒太久，容易会导致牛肉出现太硬的情况，口感吃起来会很差。
材料
牛肉：适量; 胡萝卜：适量; 葱：少许; 蒜：少许; 姜：少许; 花椒：适量; 食盐：适量; 料酒：少许; 老抽：适量; 鸡精：少许;
菜谱做法：
1.牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
2.锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。
3.锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角。爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味。
4.加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
5.锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟(千万不要放入牛肉锅一起炖，会很烂的)。
6.最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。二材料：
胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头(去衣拍碎)20克、姜片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
做法二：
1、胡萝卜去皮洗净，切块备用;
2、牛肉洗净切寸丁;
3、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出;
4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水(用开水更好)和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。
相信你们看完这篇文章介绍的红萝卜烧牛肉，你们应该都知道红萝卜烧牛肉的制作方法是什么了吧，对于红萝卜烧牛肉这种东西，我们在平时应该要对于它进行学习，因为红萝卜含有很多我们身体所需的营养物质，对我们的身体健康有帮助。
Ys630.com相关知识
日常生活当中需要特别注意饮食均衡，每天都需要补充合适的蔬菜以及合适的肉类产品，而红萝卜肉汤就将萝卜以及猪肉完美集合，让人在享受美味的同时又补充了人体所需的营养。别看红萝卜肉汤看起来简单，但是在制作的时候也是需要掌握一些小窍门的，否则做出来的红萝卜肉汤就会不正宗。
1、猪肉剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，;萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的汤继续烧开，投入肉和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
小贴士：
关火后再放盐.盐放早了萝卜就会变黑有苦味。
营养价值：
1.防癌、抗癌
美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
2.抗痛风
抗风使者发现，红萝卜对痛风有特效，这是因为红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
除此之外红萝卜当中的钾含量也是比较丰富的，而钾这类物质能够起到一定的促进体液酸碱平衡的效果，一些有着痛风情况的人群可以考虑多吃点红萝卜。另外红萝卜还具有一定的降低血压以及血脂的效果，从而帮助稳定身体血液的情况。
常吃胡萝卜是很好的，能够增强抵抗力。特别是小孩子要多吃胡萝卜，也能够保护视力，女性吃胡萝卜还能够预防卵巢癌，胡萝卜炒肉是常见的菜，胡萝卜炒着吃很多人会喜欢。
一、红萝卜炒肉片
菜谱简介 好吃又多维生素！
材料
红萝卜5条，猪肉1块，蒜头2粒，红葱头1个，葱1条
做法
1、红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒，起锅备用。
3、再爆香蒜头，加红萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蚝油和少许老抽兜匀，放入葱段炒两下就可上碟。
小诀窍
买红萝卜时最好选小个的，炒起来比较快熟味道也是要鲜甜些！还有就是红萝卜要切薄片才易熟入味。
二、胡萝卜炒肉
材料
胡萝卜100克、肉丝50克，木耳、洋葱少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、肉丝用嫩肉粉腌15分钟，胡萝卜、洋葱洗净切丝，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。
3、另起锅热油煸炒胡萝卜、洋葱、木耳片刻。
4、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可。
三、胡萝卜炒肉
材料
胡萝卜1个，肉2两，蒜头2个
做法
1.胡萝卜切丝，肥肉切细丝，瘦肉切丝蒜拍碎
2.胡萝卜放锅里翻炒2分钟左右，有点酥软后盛起。
3.油锅7分热后放入肥肉，炸出油后，微黄，放入瘦肉丝，肉泛白后加入蒜，再加入胡萝卜，放上些盐，翻炒，适当时候淬些水。
4.翻炒1分钟，放点鸡精，装盘。。如果有葱花可以放点。
5.两块钱的肉，加上5毛钱的萝卜。造价低廉。
想必大家在生活中都吃过蘑菇和红萝卜这两道菜，也多少了解一些相关的营养价值，不过一般都是分开做成菜品，可能并没有尝试过蘑菇煮红萝卜。其实将两种食物一起混合制作，也是一道十分不错的菜肴佳品，接下来小编就会讲述具体的做法步骤，以供大家做菜时参考。
红萝卜富含维生素和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇是一种含糖，脂肪少，并且也含有比较丰富膳食纤维以及多种维生素，且还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。还可以可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
如果将两者搭配一起制作蘑菇煮红萝卜，也是非常美味的，制作时所需要使用的基本原料有：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。调料主要有：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。具体做法如下所示：
1、将红萝卜去皮并切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透并蒸熟，把西兰花改成小颗；
2、在炒锅中加入适量食用油，加热后放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
看完这些步骤大家可能就会发现蘑菇煮红萝卜的做法并不难，步骤也比较简便，对此感兴趣的话，可以马上开始尝试制作哦。不过小编还要提醒大家一点，在炒菜当中一点要把握好火候，要不然炒的过熟就会影响到香脆的口感。
我们知道的，其实胡萝卜是很常见的了，同时具备有脆甜的还哦出，要知道的，其实一些红萝卜绝壁有营养价值很高的好处。在历史悠久的中医而言，其实萝卜的话具备有顺气的好处，而且还具备有健脾消食的好处的了。可以和鸡汤一起煮。红萝卜鸡汤怎么做？
化痰清热、利尿等功能。胡萝卜不仅可以防癌，而且还可以补充丰富的维生素，是很好的养生保健蔬菜，大家应该多食用。
工具/原料
· 胡萝卜1根
· 玉米半根
· 老鸡半只
· 盐适量
· 生姜数片
方法/步骤
1. 1
1、将老鸡切块飞水捞出；红萝卜切块、玉米切断；
2. 2
2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。
END
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注意事项
· 小叮咛：煲汤的诀窍
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
温馨提示：其实我们知道，胡萝卜素是一种有脂溶性物质，额食物，所以如果要在吃红萝卜的时候，那么其实最好用油类烹调后食用，当然了为了好的效果的话，可以把红萝卜肉类同煨，这样的话，才可以进一步去保证有效成分被人体吸收利用。
胡萝卜是一种非常好吃的食物，而且里面的营养价值也是比较高的，甚至在平时的生活中，胡萝卜还可以用来生吃，味道非常不错，甚至有的人吃饭只吃胡萝卜，其他的都不怎么吃。胡萝卜的吃法其实还是有很多的，不仅可以清炒，还可以用来制作胡萝卜泥。那么胡萝卜泥怎么做?
制作方法
方法一
1、将胡萝卜洗净，刮掉外皮，擦成细丝。
2、把胡萝卜丝放入沸水中煮1分钟，捞出，用打汁机打碎。
3、苹果去皮核，切碎。
4、将打碎的胡萝卜、切碎的苹果一同放锅里，加水适量，文火煮至熟烂如糊。
5、将胡萝卜苹果糊盛出，加入蜂蜜拌匀，即可食用。
方法二
先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。
食用须知
适应人群
6个月左右婴儿。胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。
相克食物
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，大葱和蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
牛肉可口，如果加以好的加工，那么将会成为一道不可多得的美食，牛肉所含有的蛋白质，仅次于猪肉，受到美食家的倾爱，不同地方的牛肉肉质不同，牛肉肚皮上的肉比较稚嫩是，鲜滑可口，让人口水直流，烧牛肉的做法，能够更好的享受原味的牛肉风情，带来不一般的感受，满足味觉的升华，给人一种吃了还想吃，吃了不够吃的感觉，下面来看美味的烧牛肉制作的过程。
食材：牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），咖喱酱、还有鲜奶或者椰奶一盒。
1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。
2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。
3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶（250毫升）、母亲咖喱酱、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱酱开始要不停的搅动。
4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！以体格健壮，年龄十三四岁的鲁西南大黄牛为原料。牛肉富含铁，番茄富含维生素C，两者结合非常有利铁的吸收，是补血的佳品。
和朋友聚会的时候可以做烧牛肉，配着啤酒饮料喝下去，畅快无比，烧牛肉大气简单，用来招待客人是一样很好的佳肴营养物质高，材料也很常见，历史悠久，能够做出不一样的感觉，每一道烧牛肉都能够吃出火热的感觉，烧牛肉最佳的选择，只需要小小的加工，便能够做出一道美味，也显示出自己的手艺，不用去馆子，自己动手丰衣足食。
萝卜烧牛肉这道菜相信大家是比较熟悉的，因为吃起来的味道不错，而且是一道家常菜，在平时很多人都会对萝卜烧牛肉比较爱吃，在平时的家里大家也是会经常吃些萝卜烧牛肉的，那么具体来说应该如何烧着吃萝卜烧牛肉，一起跟着来看看吧。
萝卜烧牛肉怎么烧
萝卜烧牛肉烧着吃的味道很不错，首先需要我们把牛肉洗干净，然后直接切成小块，对于洗干净了的牛肉，直接下锅焯水水，这样就可以帮助我们去掉存在于牛肉中的血腥味道。等到牛肉的颜色变白之后，马上捞出来，沥干之后备用。焯好水的牛肉，需要我们直接放到煮锅里面，需要慢炖上大概一个小时的时间。等到牛肉煮到七成熟的时候，这时候把牛肉全部捞出来备用。在煮牛肉的时候需要我们把姜、蒜全部切成碎。在炒锅中需要放入一些玉米油。对于已经切好了的姜末和蒜碎，需要直接下锅爆香。对于已经炖煮好的牛肉块，需要我们下锅进行翻炒。炒出香味之后，需要我们倒入之前炖煮牛肉用到的原汤，我们把萝卜去掉皮之后，需要切成滚刀块。然后和牛肉一起放到锅中进行炖煮，等到萝卜煮软煮烂之后就可以了，在出锅的时候选择撒上一些葱碎，萝卜烧牛肉就可以吃了。
萝卜怎么烧好吃
萝卜是非常健康的一种蔬菜，相信大家对萝卜都比较爱吃，而且萝卜烧着吃味道也不错，首先需要把牛腩清洗干净，然后放到沸水中进行焯烫，等到捞出之后，马上沥干其中的水分，而萝卜需要去皮之后切成块，葱也要洗干净，直接切段，而姜去掉皮之后切成片。我们把锅中的油烧热之后，在锅中放入豆瓣酱、花椒、八角炒香，放入牛腩炒至八成熟，加入胡萝卜，加盐、蚝油、酱油、水煮开后转入煲内，再加入葱段、姜片，继续进行加热，等到完全熟透的时候就可以了。煲的时候可以稍微长一些，这样才可以让牛腩的味道更好，也可以让萝卜更入味，吃起来口感也比较好。
牛肉怎么烧才嫩
牛肉吃起来的味道非常好，滑嫩的口感是很多人都喜爱的，而且牛肉吃起来对我们健康也有一定好处，所以说很多人对牛肉都比较喜爱，想要让牛肉烧出来的口感嫩是需要技巧的，烧牛肉的时候，我们应该尽量使用热水进行加热，而且不能使用冷水，主要是因为热水能够让牛肉表面的蛋白质，迅速出现凝固的情况，可以有效避免牛肉中氨基酸出现流失的情况，可以保持牛肉味道的鲜美。开大火烧开之后，需要我们打开盖子，继续炖半个小时，这样就可以给牛肉去掉异味，盖上盖子之后用小火继续加热，在烧煮的过程中，盐不能放的太早，而且这时候水必须要一次性加足才行，如果我们发现锅中的水太少，应该注意加开水。在炖肉的前一天，需要我们用芥末在肉上面抹上一下，在炖肉之前，需要我们用冷水清洗一下，这样熟得快，而且可以让肉质更加鲜嫩。
准备好少量的茶叶，直接用纱布包好之后放到锅里，然后和牛肉一起进行炖煮，这也可以让肉熟得速度快，而且还可以让牛肉的味道清香。在锅中需要我们加些酒或者醋，可以让牛肉更软嫩。也可以在炖肉的时候，加入几个山楂或者是萝卜，让牛肉熟的快的同时还可以去掉异味。
吃萝卜的注意事项
吃萝卜的时候是存在不少注意事项的，首先萝卜和桔子不能一起吃，因为萝卜有一种硫氰酸盐的物质存在。而在桔子中存在的类黄酮物质，会在我们肠道中转化成羟苯甲酸，这种物质在硫氰酸盐的作用下，会转化成硫氰酸，对甲状腺会造成危害。
吃萝卜的时候不能和柿子一起吃，因为柿子中含有大量的植物色素，在我们肠胃中会分解出一种酸性的物质，吃萝卜之后，会导致人体产生导致甲状腺肿大的问题。
萝卜烧牛肉作为一道家常菜，相信大家对于萝卜烧牛肉都是比较熟悉的，因为这道菜制作起来比较简单，而且经常吃对我们健康也有一定好处，特别是滋补效果还是很强的，所以上面介绍的萝卜烧牛肉吃法大家应该有所了解，学会了就可以自己制作萝卜烧牛肉吃了。
如今社会，人们的生活水平虽然在逐步提高，但是与此同时，人们的生活压力也在不断的增大，为了能够不被社会所淘汰，不少人不得不天天劳累奔波，由此而导致身体素质逐渐下降。为了能够提高身体素质，小编建议大家在平时要注意补充营养，尤其是要多吃红萝卜和牛肉。下面就简单介绍一下红萝卜烧牛肉的做法。
红萝卜烧牛肉的做法：
1.将红萝卜清洗干净并且切好。
2.将捞水后的牛肉筋，切成丁。
3.将泡椒、姜蒜切好。
4.等一切准备好后，把油锅烧热，且倒入适量的食用油。等食用油烧热后，把牛肉筋丁倒入锅里，翻炒的同时放入适量的豆瓣酱及料酒、老抽。而后再把泡椒倒入进去。
5.锅里翻炒出香味来后(大约2-3分钟)再把姜蒜、八角大料放入。
6.翻炒1分钟左右后，就可以把红萝卜倒入。再撒上适量的盐(前面放了豆瓣酱和泡椒，这时放盐要注意)在渗入适量的水，大火焖烧5分钟后，转至中小火(中途要注意翻锅及锅里的水是否烧干)，大约闷烧30-40分钟后，红萝卜熟软而牛肉丁也滑滑嫩嫩的(锅里的汤汁也因闷烧逐渐变少)。
7.这时候放上适量的味精，就这样红萝卜烧牛肉筋就做好了。
红萝卜烧牛肉不仅味道比较美味，而且制作方法也颇为简单，虽然红萝卜烧牛肉营养价值很高，食用后可以有效补充体力，但是由于牛肉属于一种发性食物，经常吃会导致上火，因此，建议大家平时要尽量克制食用量，避免身体上火。
胡萝卜和土豆都是很常见的一种蔬菜，而且一年四季都可以吃，虽然价格很便宜，但是营养价值是很高的。胡萝卜中含有很丰富的胡萝卜素，而土豆中的维生素的含量也很高，所以多吃胡萝卜和土豆是很有好处的，而且这两种蔬菜的做法也很多，下面我们就来讲一下胡萝卜土豆的做法。
土豆的做法：
1、先洗后去皮
应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。
2、尽量缩短切配和烹制的间隔
土豆丝焯水是可以的，虽然会损失一些营养素，但这样会使所有的原料同步成熟，并且缩短烹调时间，从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。
3、急火快炒
炒土豆丝应该选用急火快炒的方式，这样能在最大程度上留住营养。
4、加合适的调味料
在炒土豆丝时加入适量的醋，不仅会增加菜品口感，还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆丝时要记住不可放盐过早，一是盐具有很强的渗透压，会使土豆丝口感变软；二是放盐早了也会使盐分过多地渗入原料内部。
家常菜胡萝卜炒蛋做法：
胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
上文中介绍了土豆和胡萝卜的做法，土豆和胡萝卜也是可以一起混合炒的，清炒爆炒都可以，放一点辣椒丝就可以了，也可以按照炝土豆的做法，做土豆和胡萝卜，因为胡萝卜生吃也是可以的，营养价值还会更高一些。根据自己的偏好来做。
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