面条在中国的历史比较悠久了,它是我们中国作为主食而常见的一种食材之一。它不仅经济实惠,而且面条中有着很高的营养价值,经常食用可以给我们的身体带来一定的好处。那么今天小编就给大家推荐面条的5大做法,教你面条怎么做好吃,怎样才能够做出既美味又营养的苗条,快来学习一下吧。
【西红柿鸡蛋面】
材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法:
1、把两个西红柿冲洗干净切成片,再将两个鸡蛋磕在碗里,蛋液里加盐,搅拌均匀,把一块老姜片切碎待用;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另外在锅里放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
【茄子面】
材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
做法:
1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
【担担面】
村料:
面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。
调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。
做法:
1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
【虾仁丸子汤面】
特点:含丰富蛋白质。
主料:黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。
辅料:盐、淀粉。
做法:
1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
【榨菜肉丝面】
材料:
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法:
1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
吃面条的八大好处
一、面条含有丰富的蛋白质
面条是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9。同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃面条能使人长寿,故有长寿面之说。
二、吃面条能使人更加清醒,注意力集中
因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
三、面条是可以提供葡萄糖
运动员的最佳食品,它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
四、不会引导起肥胖
吃面条不会增加体重,已列入减肥食谱。
五、有抑制食欲的特点
因为面条在胃中的消化比较慢,使长时间有饱胀感,不易饥饿。
六、能够分解脂肪
因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。
七、面条它不含有胆固醇
所以也适合高胆固醇患者食用。
八、面条营养价值高
面条是用硬小麦和全麦面粉制作的,纤维素含量很高,与用去麸小麦制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多营养,因此面条比面包的营养价值高。
总结:通过上文小编对面条的介绍,你知道面条怎么做好吃了吗?你知道面条的5大做法有哪些了吗?其实面条的营养价值特别高,所以在日常生活中,那些不喜欢吃的朋友可以尝试着亲自去做,然后仔细品尝,相信一定不会让你失望的哦。
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不吃早餐有害健康,已经为越来越多的人所认识。对很多人来说,早餐的重要性不言而喻,但对早餐应该怎么吃,不该怎么吃,仍然知之甚少。以讹传讹的常识,习以为常的习惯,很容易让人在不知不觉间走入误区。赶紧来看看早餐的5大典型错误,你有没有犯。
NO.1:清早起床就吃早餐
不少习惯早起的人,在清早五六点钟起床后就马上进食早餐,认为这样能及时补充身体所需,也利于身体吸收。但事实上,早餐吃得太早,不但对健康无益,还可能误伤肠胃。保健专家指出,人在夜间的睡眠过程中,身体大部分器官都得到了休息,但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正进入休息状态,如果早餐吃得过早,就会影响胃肠道的休息,长此以往将有损胃肠功能。
健康TIpS:起床后宜先喝水,补充睡眠时消耗的水分,活动20至30分钟后,再吃早餐比较合适。
NO.2:早餐吃得过于营养
很多人因为意识到早餐的重要性,因此在早餐食物的选择上尽量丰富,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担,对身体有害无益。在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,饮食营养过量会超过胃肠的消化能力,食物不宜被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,导致胃肠疾病,并引起肥胖。
健康TIpS:早餐应把握营养均衡的原则,选择易消化吸收,纤维质高、低脂低糖的食物为主,如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等,不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,也不宜吃得过饱。
NO.3:“纯牛奶”混淆“早餐奶”
牛奶是很多人早餐的必备之选,不少人在选择时经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈,但二者其实是有区别的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分,但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶,而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上,而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%-3.1%之间。个人在进食时应注意区别选择,并调整相应的食物搭配,才更有利健康。
健康TIpS:相比而言,早餐奶的营养均衡,更适于早餐饮用;纯牛奶的碳水化合物比例相对较低,进食时最好能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品。
NO.4:“牛奶加鸡蛋”代替主食
“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容,但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白,但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的,不能给身体提供足够的能量,人在进食后很快会感到饥饿,对肠胃有一定的影响,并会间接影响人的工作效率和学习效率,对儿童的影响尤其大。
健康TIpS:早餐时主食一定不能缺,在吃牛奶、鸡蛋的同时,应搭配主食。
NO.5: “油条加豆浆”作为早餐
相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”,中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱,但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,并产生致癌物质,对人体健康不利,此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题,早上进食不易消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期食用。
健康TIpS:早餐最好少吃豆浆加油条,一星期不宜超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并注意多补充蔬菜。
一日之计在于晨,良好的早餐可以使一天有个好的开始,现在就动手调整你的早餐计划吧!
补铁补血的最好方法
很多人都会患上缺铁性贫血的疾病,这与平常的生活习惯有很大的关系,尤其是我们的女性朋友,身体更容易缺铁缺血,所以在生活中的任何方面我们都要注重补铁补血的办法,那么今天小编就给朋友们介绍一些补铁补血的最好方法。
首先,很多朋友应该都出现过一些头晕,耳鸣甚至是呼吸困难的症状,这有可能就是轻微的身体缺铁缺血造成的,那么对于这些朋友来说,在生活中可以通过简单的食疗来进行身体的补铁补血,只要不挑食并且营养均衡,那么经过一段时间的调理一般这些症状都会基本上消失。
另外,缺铁缺血比较严重的朋友们有可能会使身体出现严重的现象并对生活造成了一定的影响,那么就要经过一些简单的补血补铁的药物来进行有效的治疗了。同时一定要补充足够的维生素c来帮助铁的吸收,喜欢喝茶的朋友这个时候也要忌口了,因为喝茶会让身体更严重的缺血。
补铁补血的食物有哪些
食物真是一个神奇的东西,它不但能满足人体的各种需要同时还能帮助人类抵抗疾病或者治愈疾病,一些缺铁缺血的朋友们就可以通过食物的补给来达到身体补充铁和血的目的。那么补铁补血的食物有哪些呢?小编给您总结了以下几点,一起来看。
1,朋友们可以经常性的吃一些红色的肉类,比如说动物的肝脏还有优质的瘦肉,因为这些食物中含有丰富的血红素,能给身体补充足够的铁元素。
2,喜欢吃海鲜的朋友们深海鱼肯定是您的福音,深海鱼中有优质的脂肪酸并且它其中的铁元素甚至比一些肉类以及蛋类含量都要高,所以朋友们可以多吃一点。
3,我们平常经常吃的各种谷物,比方说小麦,大麦,小米,大豆等等,这些食物中含有丰富的铁,能够改善人体的血红蛋白,所以身体严重缺铁缺血的朋友们可以每天来食用。
4,蔬菜中含铁成分比较高的要数菠菜,菠菜中含有丰富的铁元素,可以做一些菠菜汤或者是凉拌菠菜,既美味又经济实惠。
身体缺铁缺血的症状
朋友们是不是有时候会感到身体特别没有力气,或者是皮肤非常的干燥,这并不是患上了某种疾病有可能是身体缺铁铁缺血造成的,其实身体如果缺铁缺血还会出现其他的症状,那么小编就来具体的总结一下身体缺血缺血的症状有哪些?我们一起来看。
首先,缺铁缺血会使头发出现一些脱落的情况,有的朋友还会出现口角的破裂,皮肤也会非常的干燥没有弹性,指甲也会不光滑,女性朋友会经常被人说到“黄脸婆”,也就是长时间的缺铁缺血引起的症状。
其次,头晕,心悸,稍微有一点活动就会气喘吁吁,这是缺铁缺血的普遍症状。严重的患者甚至会出现一些气急,心绞痛,甚至是心力衰竭。
最后,如果朋友们在平常的饮食中,出现了吞咽的困难,甚至是腹胀腹泻以及失眠多梦那么就要引起注意了,有可能是身体长时间的缺铁缺血造成的。有的朋友还会出现不愿吃东西,浑身无力,女性朋友甚至出现了闭经,月经不调的现象,那么这些症状都是身体缺铁缺血的症状,朋友们一定要引起注意。
什么原因引起的缺铁缺血
生活中人们除了注重一些钙元素的补充,其次就是特别重视身体的缺铁缺血了,想要给身体更好的补充铁和血,那么就要找到什么原因引起的缺铁缺血,今天小编总结了几个方面希望可以帮到朋友们。
首先,处在生长发育中的宝宝们如果身体缺铁缺血,那么有可能是生长过快营养没有跟上造成的,因为这个时间的孩子身体对铁的需求量特别的多,所以一旦吃的食物中铁的含量达不到身体的需求,那么就会出现身体缺铁缺血的症状。
另外,一些特殊的情况以及一些疾病也会造成身体缺铁缺血,比方说女性朋友的月经过多以及妊娠期还有哺乳期,都会造成身体出现缺铁性贫血的现象。还有的朋友是因为身体患了某种疾病,比方说消化道方面的出血,痔疮出血,慢性疾病的出血,都会造成身体里面血红蛋白的流失,而引起贫血的现象。
身体缺铁缺血有什么危害
轻微的缺铁缺血虽然身体只是不舒服没有给生活造成太大的影响,但是千万不要过于的轻视,因为身体长时间的缺铁缺血就会造成非常严重的后果,那么身体缺铁缺血有什么危害呢?一起来看。
1,怀孕的女性朋友整个的孕期一定要随时观察身体有没有贫血的现象,因为足月以后的生产不管是顺产还是剖腹产都会流失大量的血液,一旦身体出现贫血那么就会容易造成大出血的现象。
2,儿童身体缺铁血那么就会造成免疫力相比同龄的孩子要低很多,长期贫血就会造成生长发育落后同时智力方面也会受到严重的影响。
3,老年人如果身体缺铁缺血那么就会出现一些头晕,耳鸣,经常性的失眠,严重的甚至会晕倒。身体的各个器官长期的供血不足就会给心脏造成一定的负担,引起一系列的心脏病,甚至有的非常严重的患者会出现一些神志不清,并且导致痴呆现象的发生。
贫血往往属于缺铁性贫血,多发生在宝宝幼年期和女性同志身上,儿童的缺铁性贫血往往会对孩子的成长和发育带来很多不良的影响,所以宝妈对孩子的贫血相当重视,那么我们平时该怎么补血呢?又应该怎么给孩子吃补血的食物,吃哪些食物最补血呢?
1.宝宝缺铁性贫血应多吃动物肝脏
肝脏是缺铁性贫血宝宝的首选食品,含铁量高且吸收率好,容易进食和消化,而且不容易引起过敏,特别适合给宝宝吃。猪肝铁的含量为最高,每100 毫克含29.1毫克,羊肝为17.9 毫克,牛肝为8.8 毫克,而鸡肝含铁量为最低,每百克鸡肝只含8.5 毫克铁。
推荐猪肝粥
材料:白米1杯,猪肝150克,嫩姜丝少许,绿豆75克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。
做法:
1.白米和绿豆分别洗净,加水8杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。
2.猪肝洗净、切薄片,用开水汆烫过,再放入粥内同煮约5分钟,加入盐和嫩姜丝后熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。
注意:猪肝一定要先汆烫过再放入粥内,否则血水会把粥弄脏,而且会有腥味。动物肝脏、动物血都容易积攒动物本身的毒素,在购买时一定要选择放心的卖家。
功效:补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症
宝宝缺铁性贫血应多吃鸡蛋黄
在过往的认知里,鸡蛋黄是最好的补铁食物,不过经研究表明,鸡蛋黄的含铁量虽高,但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克,铁吸收率只有3%),但鸡蛋是常见食物,食用保存方便,各种营养价值较高,所以宝宝缺铁性贫血还是应该多吃鸡蛋黄。
推荐蛋黄泥
材料:鸡蛋1个,配方奶。
做法:
1.将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥。
2.加入适量开水或配方奶调匀即可。
注意:最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
宝宝缺铁性贫血应多吃血豆腐
煮过的动物血凝块,俗称血豆腐,动物血的营养丰富,含铁量高,吸收率高。如100 克猪血含铁260 毫克,相当于猪肝中铁含量的10 倍。小编在这里推荐鸭血,鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。
鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效,代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等,还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒,保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。
推荐鸭血豆腐汤
材料:豆腐1/4块,鸭血1小块,小白菜、香油各适量。
做法:
1. 小白菜洗净后在沸水焯过,切碎。鸭血、豆腐切成小块。
2.沙锅内放适量清水,鸭血、豆腐放入同煮。
3.鸭血、豆腐快熟时放入小白菜,出锅前滴入适量香油即可。
注意:人体对铁的需求有一定限制,血豆腐由于含铁量太高,反而不适合大量食用。并且动物血容易积攒动物本身的毒素,所以必须买高质量的血豆腐。
功效:豆腐中含有丰富的蛋白质,鸭血中含铁量很高,小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育,增强造血功能,维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。
灌汤包子属于一种比较传统的食物,它的历史最早可以追溯到几百年前。时至今日全国各地依旧可以看到它的身影,而且经过后人们的加工改造,如今的灌汤包也有了更美的味道,汤汁浓郁,皮也很薄,口感特别的好。那么最好吃的灌汤包具体要怎么做?别着急,下面的方法就来告诉你。
做法一
主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。
辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。
制作
1.将面粉加水和匀揉透,放置片刻。
2.猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3.将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏
成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
做法二
原料:新鲜猪皮500克,冬瓜600克,鱼糁150克,火腿30克,黄瓜皮30克,鸡蛋皮1张,生姜25克,大葱50克,精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量,葱叶、红樱桃各少许。
制法
1.猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入冰箱中冷藏,即成皮冻,然后将其修切成直径为2厘米的圆球,共12个。
2.冬瓜去皮,切成15厘米见方的大块,再片成大薄片,共12片,放入盐开水中浸泡约10分钟;火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝;葱叶入沸水锅中焯一下,撕成细丝;红樱桃剁成细末。
3.将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉,再裹上一层鱼糁,然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝,将其包入浸泡过的冬瓜片中,再用葱叶丝捆扎成石榴包,并在上面点缀上樱桃末,即成水晶灌汤包生坯,入笼用旺火蒸约5分钟,取出摆入盘中。
4.净锅上火,掺入少许鲜汤烧沸,调入精盐、胡椒粉、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。
做法三
猪后腿精肉,猪肚皮上的大片肉皮,母蟹高筋面娄,食盐、饱和碱水、猪皮、制净后,加入料酒,老抽、葱姜、煮制成皮汤,冷切后,冻五个小时,成皮冻取出切碎。加入拌好的精肉末,加入蟹黄,蟹肉拌入适量的盐、鸡粉待用。高筋粉一斤,加入食盐适量,要感到口感有点咸。
饱和碱水一勺,加入冷水和成面团,放醒发两个小时。下坯子,可心擀皮,包制成形即可上笼,这种汤包虽然个大,但是一个是汤多,传热快,别外也说明不能蒸过了。汤太过了,变成水蒸气,体积变大,也会使汤包开裂,旺火足气六分钟足够。但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础。不然的话,很容易出现汤破的情况。
灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成,使其既有时尚特色又有传统精粹,色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言,深得广大顾客的赞誉。
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