吃紫薯会减肥吗
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“吃紫薯会减肥吗”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
现在人们经常吃着垃圾食品，不知不觉中体重就超重了。于是想到各种减肥办法，但是都不能坚持下去，反而反弹的更加严重。这是因为人们对减肥有着一个误区，认为节食就能减肥。其实这样的想法是错误的，人每天都需要热量来维持正常的活动，一旦热量不够了新陈代谢也降低了，反而不容易减肥，所以减肥是一件长久的事情，不是一朝一夕就能瘦下来的。
我们常说吃什么东西有利于减肥，这是因为食物中含有的纤维和一些物质能够帮助我们排除身体的垃圾。有人想问吃子鼠能减肥吗?这是因人而异的，因为只有适量吃的话是能够帮助减肥的，但是吃多了不但不能减肥，还会增肥。
1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具有特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
2、紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞?蠨NA的合成和癌细胞的生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
4、红薯有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜,可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥健身的作用。
5、硒被科学家称之为人体微量元素中的"抗癌之王"。科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的"抗癌之王"。
硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。权威报道：每公斤富硒紫甘薯含硒量可达：130-170微克(一瓶北大富硒康含硒量：190微克)，1.5公斤左右的富硒紫甘薯，硒的含量相当于一瓶北大富硒康。 硒的作用
硒被科学家称之为人体微量元素中的"抗癌之王"。科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的"抗癌之王"。
看到紫薯有这么大功效，是不是动心了呢?紫薯具有很强的抗氧化力，常吃紫薯的话能够延缓衰老，帮助各位防止癌症的出现。当然紫薯的确有减肥的功效，但是对于肠胃消化不好的人，建议还是少吃，不然容易引起胃部不适的症状。
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紫薯的颜色不仅漂亮，而且口感也是非常细腻的，很受大家的喜爱，紫薯的营养价值也是很高的，紫薯不仅可以熬粥，而且还可以用来制作各种各样的糕点吃，味道都是很美味的，有些人喜欢用紫薯熬粥喝，大家都知道紫薯中淀粉含量是很高的，因此很多人经常用紫薯来代替主食，吃紫薯粥可以减肥吗?
吃紫薯粥可以减肥吗?
紫薯粥是可以减肥的，紫薯作为生活中常见的食材，食用的方式也是多种多样的，紫薯粥是最简单的做法，经常食用对身体也是有好处的。
紫薯是类似于地瓜的一种美食，紫薯和地瓜不一样，地瓜会比较甜，但是紫薯中的糖分含量会少一些，而且糯糯的口感入口非常的香醇，一般紫薯可以用来做粥喝，另外在里面加上一些糖或者是桂花，做出的粥，不仅能减肥，还可促进营养。
紫薯的热量是非常低的，吃紫薯并不会导致人体发胖，紫薯主要是具有非常好的减肥的效果，当然还能够将人体内的毒素排出体外，亚健康的朋友们可以适当的补充一些紫薯，紫薯能够有效的阻止糖类转变成为脂肪，有利于维持身材，紫薯粥的减肥效果也是相当不错的。
紫薯减肥法1周掉10斤
紫薯粥
材料：米，紫薯。
做法：米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块。紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，煮开后转小火。小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。
紫薯黄瓜羹
材料：紫薯1个，黄瓜半根，牛奶200-300毫升。
做法：将紫薯和去皮，切成丁状蒸熟。黄瓜去皮，切成丁状。将黄瓜、紫薯、牛奶一起放入搅拌机里搅拌。紫薯黄瓜羹可以作为早餐食用。有很好的饱腹感。特别适合在大鱼大肉后清理肠胃，避免身体吸收过多的油脂。
紫薯梅子饭
材料：紫薯一个，梅子10颗，糙米90克，玉米碎10克。
做法：将紫薯去皮切丁，糙米洗干净。紫薯丁、梅子、糙米、玉米碎一起放入电饭煲里煮熟。紫薯梅子饭可以代替午餐食用，每次吃一碗，即具有非常好的饱腹作用。而且这个午餐低卡路里，高纤维，可以有效吸附油脂。
紫薯可可圈
材料：紫薯一个，苦瓜半根，可可粉5克。
做法：将紫薯洗干净切丁煮熟，然后用勺子子压扁成泥状。再加入可可粉减半均匀。将苦瓜切成后1到2厘米的圈，将紫薯泥填充到苦瓜圈里。然后放入盘里蒸熟即可。
紫薯是生活中比较常见的一种食物，营养价值高且热量低，所以很受女性朋友的喜爱。不过有部分人正在减肥，可不可以吃紫薯呢？为了解答这个问题，小编为大家介绍下吃紫薯能不能减肥，以及怎么搭配减肥效果更好。正在减肥的朋友，可以尝试利用下文介绍的食谱自己制作。
减肥的人可以吃紫薯吗
吃紫薯可以减肥，其含的热量很低，让你有饱腹感，消水肿，降血压，是有助于减肥的营养食物。这里有个细节需要注意，不能在空腹的情况下吃紫薯，不然会引起肠胃不适，比如会引起胃中分泌大量胃酸让你感到有烧心、反酸的症状。
紫薯怎么吃能减肥
紫薯非常适合减肥和高血压的人群吃，紫薯的热量与红薯相比要更低，紫薯也可以和其他食物合理搭配同食，下面，就来看看紫薯怎么吃能减肥？
早餐吃紫薯黄瓜羹
紫薯搭配黄瓜可以煮成紫薯黄瓜羹，这样搭配可有利于减肥，能让你排毒养颜的同时还能让身体补充营养，加强抵抗力，避免贫血、补充丰富的铁含量。
紫薯黄瓜羹的做法简单方便，先将紫薯煮熟去皮，黄瓜去皮，然后分别切成丁，装入碗里倒入适量牛奶，然后再搅拌均匀，最后倒入搅拌机中搅拌，时间到便可以乘出来享用了。
中餐吃紫薯梅子饭
紫薯搭配梅子做成吃紫薯梅子饭的功效可以促进消化，清淡不上火，热量很低，补充营养还有助于减肥。
紫薯梅子饭的做法方便，一学就会，只要准备100克紫薯，90克糙米、10克玉米，适量的梅子。首先将100克紫薯洗干净切成丁，玉米压碎，糙米清洗干净，然后全部倒入电饭煲中按下煮饭，到时间煮熟就可以开盖盛出来食用了。
晚餐直接吃紫薯
晚餐简单吃最好，蔬菜和水果是首先，这里推荐吃的就是直接吃紫薯，因为紫薯本身含有淀粉，所以份量也需要控制，最好不要超过200克的紫薯。
这里小编推荐一款能让你长期美容养颜、有较好的瘦身的效果的紫薯搭配食物就是紫薯+银耳，紫薯银耳糊能让你快速促进胃肠消化，将脂肪很快削减，达到身体清热、润燥、滋阴的效果。
紫薯银耳糊
紫薯银耳糊的具体做法也是采用炖的方法，不需要加油和盐。前一晚，将银耳先泡发好，紫薯清洗干净煮熟后剥皮，锅中加入紫薯泥和银耳、红枣、梨片和冰糖加入少量的水开始炖，时间在30分钟即可。
吃紫薯的好处
抗氧化
日本的一项研究发现，紫薯花青素的抗氧化能力比绿原酸(它是苹果等水果中的重要健康成分)和维生素C更强。
调节肠道菌群
有研究发现，紫薯花青素能改变大肠中的微生物组成，显著增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。研究者认为，食用富含花青素的紫薯，可能对肠道微生物环境和人体健康有益。
保护视力
提到花青素对视力有保护作用，人们很容易联想到“蓝莓”。其实，紫薯中的花青素也有类似的效果。有研究发现，紫薯花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，因此它可能对保护视力也有潜在作用。
怎么吃紫薯减肥
控制食量
红薯和紫薯的糖分并不低，进食时要控制食量。尤其是血糖偏高的人群，更要少吃。红薯和紫薯可以作为主食，如果你喜欢把它们当做菜肴来吃，那一餐中包含有红薯和紫薯就要减少其他主食的食量。
放凉一点再吃
红薯和紫薯都是淀粉类的食物。淀粉类的食物的升糖指数会受到温度的影响，温度高的淀粉类食物要比温度低的淀粉类食物的升糖指数较高，升糖指数越高，食物越容易消化，多血糖升高影响大。因此，不建议在红薯和紫薯刚煮好就马上进食。可以稍稍放凉后再吃。
搭配蔬菜水果吃
把紫薯和红薯当做主食，搭配蔬菜和水果来吃，减肥效果更好。紫薯和红薯的热量并不低，而蔬菜水果饱腹感强，热量低，两者搭配吃，可以保证营养的丰富性，又能减少摄入热量。
紫薯是一种非常珍贵的实物，对健康有很多好处，比如紫薯里面含有丰富的锌和硒元素，这是人体必不可少的两种微量元素，这两种微量元素具有抗氧化的作用，另外还具有预防癌症的功效，除此之外，紫薯里面还含有丰富的铁和钾，那么正在减肥的人群能不能吃紫薯呢？
减肥吃紫薯好吗？
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具有特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞？蠨NA的合成和癌细胞的生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
红薯有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜，可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥健身的作用。
营养专家介绍紫薯中含有的热量很低，每100克仅有100千卡的热能量，和大米相比仅是它的三分之一，另外脂肪含量也很低，适量食用之后不仅不会发胖，还有极好的减肥效果。除此之外，还有不错的健美、通便排毒效果。
一、紫薯为什么能减肥？
1.低热量
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生100千卡左右的热能，为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
2.高膳食纤维
膳食纤维一方面能吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。另一方面，又能促进肠胃蠕动，清理肠胃，同样有减肥作用。
二、紫薯怎么吃最有营养又能减肥呢？
1.蒸紫薯
用料：
紫薯 500克、白糖 适量
做法：
1.紫薯洗净，放入盘中
2.把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上
3.高压锅加盖，大火烧开转小火蒸20分钟
4.取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用
2.煮紫薯
紫薯洗净，
放入水中煮，大概20分钟左右就可以捞出了，凉冷去皮就能吃啦。
3.紫薯粥
用料：
紫薯 一个、燕麦?小半碗（紫薯和燕麦比例差不多2：1）
做法：
1.紫薯两个（后来只用了一个），燕麦小半碗（紫薯和燕麦比例差不多２：１）
2.紫薯先切厚片再切条最后切小丁（洗切一分钟）
3.紫薯丁加水两碗先煮软（三分钟）
4.加入燕麦滚一分钟即可
4.紫薯泥
用料：
紫薯 中型1个、椰粉 10g、草莓 4颗、葡萄干?15颗
做法：
1.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟
2.葡萄干用水洗净、泡软
3.蒸熟的紫薯剥皮，用勺子碾成泥
4.葡萄干切碎
5.将葡萄干加入紫薯泥
6.椰粉加入紫薯泥，搅拌均匀
7.用碗或模具整形，并用叉子整出花纹
8.最后用草莓做装饰即可
大部分人都知道紫薯是一种营养成分非常高的食物，也是一种可以预防很多疾病的食物，但是也正是因为这样的原因，很多人都会认为紫薯吃多了会导致发胖的情况发生，所以很多人都不敢食用紫薯，事实上，紫薯里面含有的热量并不是非常，那么到底紫薯吃了会胖吗?下面我们就一起针对这个问题了解下。
紫薯里面含有大量的蛋白质、硒、铁等物质，这些物质都是我们身体非常需要的，可以帮助我们患者疲劳和压力的发生，事实上，紫薯里面含有的热量仅仅为大米的三分之一，所以热量并不是太高。
只需学会正确的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黄油等，那么会对身体起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能够不破坏其中的营养。
中医认为紫薯中无任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不会发胖，这是由于紫薯中的物质能够阻止糖分转化为脂肪。因此食用紫薯不仅不会发胖，还可起到减肥的作用。
有些人认为是不是吃薯片也不会发胖了，这是错误的想法，由于薯片在进行高温油炸之后，所遗留下来的都是淀粉、脂肪等物质，因此不少人才会有了吃紫薯会发胖的观念。
紫薯的好处
1、增强体质：由于紫薯中所含有的维生素以及其他营养物质，可以帮助身体增强抵抗能力，并且改善血液循环以及维持血管的韧性，使整体素质得以提高。
2、预防疾病：正是因为紫薯中独特的花青素，能够预防癌变以及心脏病的发生，甚至还可以起到消炎的作用。
有关紫薯吃了会胖吗的问题就讲解到这里，相信大家看了以上的介绍之后可以更加放心的食用紫薯了，如果我么每天都坚持食用一个紫薯的话，那么相信瘦下来并不是一件困难的事情，虽然说紫薯里面的热量并不是太多，但是对于减肥的人群来讲，还是合理的食用更为理想。
红薯和紫薯的营养功效相差不大，都可以作为减肥餐来吃，可以根据自己的口味来进行选择，很多人不了解其实红薯或者紫薯在减肥方面的功效是不错的，很多人害怕红薯或者紫薯里面的淀粉进入人体会转化为糖分，这会导致人发胖的问题。
其实红薯或者紫薯里面的淀粉属于抗性淀粉，这种淀粉在进入人体以后大多数都不会转化为糖分，因为这是一种难以消化的膳食纤维，在肠胃停留的时间也会比较长，会让人有很好的饱腹感，有非常好的促进消化的作用，还有软化大便，预防便秘的功效。
适当的吃一些红薯或者紫薯，有很好的排毒养颜的作用，因为这样的食物有很好的促进消化的功效，能够预防便秘，能够促进身体的一些有毒物质代谢出去。
红薯和紫薯都有很好的减肥作用，还是非常好的抗癌食物，在抗癌的食物当中排名是比较靠前的，里面的有非常好的抗氧化剂，能够预防肿瘤的生成，能够起到很好的防癌抗癌的功效！富含18种以上容易被人消化的氨基酸，对于提高身体的免疫力，功效非常好。
红薯或者紫薯有很好的抗疲劳疲劳的功效，而且还含一些铁质元素，有很好的补血的作用。在吃红薯或者紫薯减肥的时候也要注意，一定要控制食量，不能吃得过多，尤其是对于血糖偏高的人，如果吃得过多，对身体也会造成不利的影响，另外，制作方法也会有所不同，红薯或者紫薯蒸着吃营养功效最好。
紫薯又叫黑薯，富含花青素，紫薯也可以做成紫薯粥，口味偏甜，养身效果极好。如果在紫薯粥中加入红糖对于女性身体也有好处，肥胖是女性比较担心的问题，紫薯粥可以减肥吗，详情了解。
1.紫薯粥可以减肥，紫薯粥不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的，紫薯粥里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃紫薯粥可以起到很好的保健功效，紫薯粥有预防癌症和促进消化的效用，常吃紫薯粥还能有效减肥。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，这样也能减肥。
3.锅中放水，淘洗好的大米放入。大火烧开。紫薯切块。把准备好的紫薯倒入锅中，大火煮沸后转小火。等到米开花，粥熬到你想要的粘稠度，关火。喜欢吃甜的可以放白砂糖。
紫薯是很常见的一种食材，紫薯在平时的用途是非常多的，不过大多数人喜欢用紫薯制作出各种各样的糕点食用，紫薯的营养价值是很高的，很多人平时都喜欢吃紫薯，紫薯中蛋白质的含量以及氨基酸的含量是很高的，而且膳食纤维的含量也是很高的，经常吃紫薯对人身体健康是非常好的。
自制紫薯糕减肥吗?
具有减肥的作用。紫薯虽然好吃，但是不要一次性吃太多。
紫薯的营养价值
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞。维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
紫薯的功效与作用
1.防止便秘。
紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
2.减肥瘦身。
紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
3.抗氧化作用。
红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
4.防癌、抗癌。
紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯，想必大家在生活中也经常见，经常吃，它的营养丰富，富含膳食纤维，对人体大有裨益。可是关于，紫薯的功效和作用，大家又知道多少呢？今天，我们就来看看紫薯的减肥功以及其他作用吧。相信大家会更加喜欢吃紫薯。
紫薯的功效与作用
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、 抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯的功效与作用 它对减肥有利吗
2.促进胃肠蠕动
紫薯中含有大量的纤维素，它会使得粪便的体积得到增加，从而加快肠胃的蠕动，滞留在肠腔里的粘液和腐败物质都会被排出体外，其中包含一些有毒和致癌的物质，从而让大便变得通畅，对肠道的环境也能够加以改善，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
紫薯的营养价值
1.紫薯中含有大量的硒元素，同时还含有大量的花青素。而其中的花青素能够对非常多的疾病起到预防以及治疗的功效，所以对于身体来说，多食用紫薯是非常有利的。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的营养价值
看完了今天关于紫薯的减肥功效，大家是否清楚了紫薯的营养价值和其他的相关作用呢？对于我们一般人来说，紫薯可以作为早餐或者晚餐来经常食用。不仅对身体有所帮助，也可以用于减肥？大家何乐而不为呢？当然，紫薯做法还有很多，大家可以学习。
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