韭菜是生活中非常好的壮阳食物,非常适合男性补充身体,其实韭菜还具有非常高的药用价值,有很好的祛阴散寒的功效,木耳也是生活中非常好的食物,木耳具有非常好的疏通血管的作用,人到中老年以后很容易出现血管疾病,可以多食用一些木耳来预防,韭菜木耳的做法是什么呢?
韭菜炒木耳是一道简单的家常菜。春雨后的韭菜长势非常好,才把老掉的割掉几天,嫩嫩的韭菜又能吃了。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用,有素菜中的荤菜之称。韭菜不仅营养价值高,同时还有一定的药用效果,韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,适用于治疗心脑血管病和高血压。春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。 而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能 多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
主料韭菜100g泡发木耳300g辅料油适量盐适量辣椒两个生抽适量蒜适量
步骤
1.这是新一发的韭菜,非常嫩呢
2.泡好的木耳摘成小朵,韭菜洗净,红椒,蒜头备好
3.起锅烧水,水开后把木耳下锅焯水一分钟捞出
4.另起锅烧油,油热后把切好的蒜末辣椒末炒香
5.加入木耳炒匀
6.加入韭菜炒匀
7.加入食盐
8.加入生抽看韭菜炒焉了即可出锅
小贴士
木耳下锅不宜久焯,时间久了不脆了
以上介绍的就是韭菜木耳的做法,以及它们的一些好处,生活中其实可以多食用一些韭菜木耳,预防生活中的一些疾病,同时也可以达到补充身体营养的目的,不过也需要注意一些其他的营养的补充,不能让每天的饮食过于单一。
木耳这样的食材其实在生活中是很容易购买得到的,木耳属于一种菌类食品,它含有的营养物质和鲜菇是有些类似的。木耳对人体有很好的降血压和保护心血管疾病的功效,所以许多中老年人都喜欢食用它来调节疾病。木耳可以进行的做法是有很多种的,比如芥末木耳、胡萝卜炒木耳、山药炒木耳、五花肉炒木耳等等,各式各样的口味都有,只要大家喜爱。今天要和大家介绍的芥末木耳的做法。
我们常见到的黑木耳是一种营养十分丰富而且滋味非常鲜美的副食品,就它的本身是有着很好的医疗和药物作用的。由于黑木耳有滋润强壮,润肺补脑的良好功效,家里面有学生的话,可以适当多吃一些,而且它还有轻身强志,和血养荣,补血活血,镇静止痛等的神奇功效,是我们天然的滋补药物呢。
那么,木耳凉菜怎么做呢?首先,第一个方面是,我们需要干木耳一把,香菜5根,大蒜半头,红椒半个,黄椒半个,白醋1汤匙(15ml),陈醋1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3克),白糖1茶匙,鸡精1/4茶匙(1克),辣椒油1茶匙(5ml),香油1/4茶匙(1ml)。第二个方面是它的做法为木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。
第三个方面是将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。干木耳,如果是那种压成小长方块的,用半块就足够啦。
另外,我们知道木耳能治疗痔疮出血还有老年人寒湿性腰腿疼痛的几种疾病。它的润肺和清涤胃肠的功能也是不可忽视的,对于一些消化不良的人来说,而且要是刚好不喜欢喝一些难闻的药物,那么这可是我们遇到的不可多得的一个最佳保健食品了。
小编也算是个吃货吧,很多新奇的东西都愿意去尝试看看。就比如很多人都不喜欢吃的姜,对于小编来说,却是小编的最爱。小编还有一个比较喜欢吃的菜,就是木耳,木耳本来是干的,用水一泡就会发的特别的大。小编在家的时候也比较喜欢自制姜汁木耳这道菜,接下来小编就把这道菜的做法分享给大家。
做法一:
1、木耳泡发去蒂,去表面杂质;沥干水分撕朵状放盘中备用。
2、生姜洗净切细末备用,放入盐、鸡精、白糖,倒入白醋搅拌匀。把切好的姜末撒上,滴几滴香油。将所有材料全部拌匀就可以了。
做法二:
木耳用凉水泡发,去蒂后用水流冲去表面杂质。洗净后撕大朵状放盘中备用,
鲜姜去皮洗净,切成碎末备用,放入盐、鸡精、白糖,倒入白醋拌匀。把切好的姜末撒上,滴几滴香油,将材料全部拌匀即可。
姜汁营养分析:
1、生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁;
2、生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”;
3、生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;
4、姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;
5、生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用;
6、生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;
7、生姜还有抑制癌细胞活性的作用。
姜汁木耳其实就是一道凉菜,和普通凉菜的做法都是一样的,木耳一定要选择比较优质的木耳,低劣的木耳泡起来发的很小,而且上面的杂质也很难完全去除。在夏季的时候,吃上一口姜汁木耳,味道又鲜又辣,说不出来的味道,就一个字,赞。
黑木耳这种食材在生活中是很常见的,但是很多人并不了解黑木耳这种食材的。我们都知道黑木耳这种食材是可以运用到生活中的,但是有不少人都不明白黑木耳的功效的。要是不了解黑木耳的功效的话,我们就很好的运用到这种食材了。那么到底黑木耳的功效是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。
1、黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
2、黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
3、黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4、它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
5、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
6、常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。
了解了黑木耳的功效以后,我们就能很好的运用到这种食材了。还有就是经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。
腰花是猪或者牛羊等动物的肾脏,味道非常鲜美,有很多的美食爱好者的拥趸。木耳也是一种营养价值非常高的食材,生长在森林之间,二者结合会让菜肴的味道非常鲜美,是一道消费者在家里就可以自行烹制的佳肴,可以增强食欲,促进胃肠的蠕动和营养物质的充分吸收。
1.新鲜猪腰一个。 猪腰要挑选新鲜健康的,根据猪腰颜色和大小判断。
2.猪腰从中间对半切开。切开后看到里面很多白色的筋膜。
3.如果让菜场的人处理,一般人家用刀子修,这样会把肉削去很多,同时那些微小的筋还是留在猪腰里,非常不好。自己回家弄,直接用手慢慢的撕,不费力的,所有的粗的和细微的筋都给一起撕掉了,很干净的。
4.看,撕去筋膜的猪腰,很干净,一点儿白筋都没有。
5.横向纵向切小方块花纹。
6.最后将猪腰切断,切开成方块状。
7.切好的猪腰撒生粉。
8.用手将粉和腰花揉捏均匀,这样做的目的是爆炒时保持猪腰的水分。
9.锅内热油,炒香姜末。
10.将腰花倒入锅中快速翻炒至变色,并盛起。
11.青红椒切成小斜方块。
12.木耳提前泡发洗净撕开成小朵。
13.蒜叶两根配菜。
14.锅内热油,炒香姜蒜末,下入青红椒翻炒。
15.继续加入黑木耳翻炒。
16.加盐一小勺。
17.将爆好的腰花,切好的蒜叶倒入锅中。
18.所有的材料一起翻炒入味。
19.起锅前调入少量的陈醋,即可装盘。
制作木耳腰花的步骤是很简单的,最重要的就是选择新鲜的动物肾脏,并且按照文理切,才能够达到腰花的卷曲效果,同时为了去除腥味,还可以采用糖醋等调料的研制和烹制,能够起到良好的味觉效果。另外,在家里烹制的过程还能够增进家人之间的交流。食材和用油也更加放心。
白木耳也叫银耳,我们大家在平时应该都吃过,特别是银耳汤的功效是很多的,银耳是真菌类中最好的,也被称为菌中之冠,能够很好的补脾开胃,也能够增加我们身体的免疫力,对于女性朋友来说也会有很好的滋补养颜的作用,在平时应该多吃一些银耳,那么白木耳是什么意思?
白木耳是什么意思,白木耳也就是我们平时吃的银耳,它的作用是很多的,对于我们的身体健康有很大的价值,而且它的医药价值也是很高的,能够很好的补肾、补气、强心、补脑、美容、是女性的最爱。
医药作用
单株银耳
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力[8]。
银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。[3]
古今史著和历代医学家通过临床验证,确认银耳有强精补肾,滋阴润肺,生津目咳,清润益胃,补气和血,强心壮身,补脑提神,嫩肤美容,延年益寿,抗癌之功效,但银耳的质量尤为重要
具体作用
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠
古田银耳
古田银耳
、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
2、白木耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、白木耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性胶质,对皮肤有良好保护作用。
6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
大家对于白木耳是什么意思应该都了解了,这是一种营养很全面的菌类,有很好的养生功效,而且它含有很丰富的维生素d,能够防止我们身体的钙的流失,对女性朋友来说也能够让皮肤变的更有弹性,能够促进肠胃的蠕动,减少脂肪的吸收,减肥的效果会很好。
我们生活中可能看见过黑木耳也可能看见过白木耳无论是哪一种,木耳期中都富含了很多对于我们自身非常有营养价值的东西,多吃一些木耳对于我们自身是有百利而无一害的,可以有效地帮助我们大大提高自身的免疫力和抵抗力,简述一下黑木耳和白木耳的区别表现满足大家的兴趣吧。
黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳。毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种,本书所称黑木耳即指光木耳。
黑木耳的营养成分,据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B10.15毫克,维生素B20.55毫克,烟酸2.7毫克。其中蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。在蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。因此,黑木耳历来深受广大人民的喜爱,常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料,或和红枣、莲子加糖炖熟,作为四季皆宜的佳美点心,不仅清脆鲜美,滑嫩爽喉,
黑木耳和白木耳的区别表现并不是很大,只是在外观颜色上有所分别,经常吃一些黑木耳和白木耳可以有效的预防我们自身出现的大脖子病,而且木耳价格也不是特别昂贵,不失为我们补充体内营养物质的一种非常不错的选择。
木耳也称为黑木耳,是一种生长在桉树或阔叶树干木上的真菌。它看起来好似耳朵形状,并附着在短茎上的死木上。黑木耳一般在夏季和秋季收获,可以干燥食用,也可以直接煮熟。由于其丰富的营养价值和多样化的饮食方法,深受人们的喜爱。那么,黑木耳的主要功效是什么呢?
黑木耳的功效有哪些?
功效一、补血养颜:黑木耳中含有丰富的铁元素,每1kg大约含1.85g铁,比菠菜的含铁量高出20倍,比猪肝的含铁量高出7倍,可以说是荤素食物中含铁量最高的食品。而铁元素是血红蛋白造血不可缺少的元素,所以可有效为人体补血,以达到美颜的效果。尤其是月经期间的女性,可适量食用木耳,以起到补气血的功效,但食用时,最好不要凉拌吃,以免造成身体不适。
功效二、预防心脑血管疾病:黑木耳含有丰富的维生素k、钙,镁等多种矿物质元素,能有效减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
功效三、清理肠胃:黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具有一定的吸附效果,能有效清理肠道中的各种杂物,让肠道快速消化,起到保健的效果。
黑木耳的作用有哪些?
作用一、化结石作用:木耳中含有生物碱和植物素,能有效化解肠道中的结石,使管道通畅。经常食用可有效将体内的结石逐渐缩小或消失。
作用二、抗癌作用:木耳中含有抗肿瘤活性物质,能有效增强人体免疫力,预防子宫癌、乳腺癌等恶性肿瘤,所以经常食用可有效防癌抗癌。
在饭桌上各种各样的食物选择都是很重要的,因为我们都知道每一种食物当中,都会含有有利于人体健康的一些营养物质,要是我们能够做到正确的补充自然对健康,就可以发挥更好的功效,木耳相信大家也经常会吃到,那么你有认识了解过它的好处有哪些吗?一起看看下面的这些内容分析。
1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
功效与作用:
1、对血液系统的影响
2、对核酸和蛋白生物合成的影响
3、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用
4、延缓衰老作用
5、抗辐射及抗炎作用
6、抗溃疡作用
7、降血糖作用
8、抗生育作用
9、抗癌、抗突变作用
木耳中含有的铁元素比较高,能够帮助我们有效的,预防缺铁性贫血的问题,而且还可以帮助我们起到清肠胃的功效,所以说关注这些食物的保健功效,对我们的健康是比较有利的,甚至还可以帮助治疗降血压等问题。
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