老干妈土豆丝的做法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“老干妈土豆丝的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
土豆是我们很熟悉的一个食物了土豆的营养价值也是蛮高的，它含有我们人体所必需的各种微量矿物质元素，同时它还含有我们人体所无法合成的氨基酸，当然，它的蛋白质含量比起大豆来说更好，而且土豆所含有的热量也比较少，很适合当作减肥的材料，比起苹果来说会更加好的。
当然，土豆也属于蔬菜中的一种，所以凡是蔬菜都具有通便润肠的作用，在通便方面的作用还是挺不错的，而且经常食用土豆还可以防止中风，还是十分适合中老年人食用的，土豆中的维生素也还是很丰富的。
原材料
主料：土豆，老干妈豆豉;
辅料：干辣椒，盐，生抽，耗油，鱼汁油，香叶(也可不放)
做法
1.把土豆切成细丝，3毫米左，太薄会烧烂;
2.干辣椒切成小段，用水抓一下这样放锅里爆的时候不会烧成炭;
3.放油烧热，下干辣椒爆出辣味;m.yS630.COM
4.放土豆片，开大火炒一下，再开小火慢慢的炒不能加水直到炒熟，不时翻一下不然会沾锅烧;
5.快熟的时候放盐.生抽少许耗油，鱼汁一点.炒一下就上色了，不要放太多生抽;
6.这时候可以放老干妈两勺子，炒匀即可出锅。
我们今天所介绍的老干妈土豆丝就这样做好了，是不是又简单又好吃呢，辅料你可以根据自己的喜好来下，不过本人还是喜欢下多一些辅料，拿烟吃起来味道比较浓，可能本人是个重口味吧，不过土豆丝还是要切细一些，也不能太细。
yS630.Com相关推荐
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下老干妈煸茄丝。
2.1青椒洗净切丝，葱姜蒜切好。
3.2茄子洗净切丝，加少许盐腌制5分钟。
4.1放入老干妈香辣酱。
5.2炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜。
6.1倒入茄丝煸炒。
7.2翻炒出香味。
8.切丝煸炒至软，在加入糖。
9.加入酱油。
10.加入青椒丝翻炒。
11.加少许鸡精翻炒均匀关火。
老干妈煸茄丝这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
老干妈都是很多年轻人喜欢用来下饭的一个佐料，很多菜里面放一点老干妈味道也就会更好，特别是老干妈土豆片，土豆中含有老干妈的味道，土豆也绵绵的，非常下饭，而且老干妈土豆片的做法也非常简单，和平常的炒土豆片差不多，只是添加的一些作料会有所不同。
老干妈土豆片的做法一
材料：土豆1到2个，老干妈2大勺，生抽1小勺，醋几滴，油、盐、葱花各适量。
做法：
1、土豆切片，大概一个大土豆切一片再分四份的大小(切完记得泡水)。
2、锅内放油，油热了以后土豆片下锅，让它们分布均匀的摊在锅内，中小火，放点盐。
3、煎到两面金黄就差不多了。
4、放入老干妈上色调味，醋几滴和生抽，翻炒几下。
5、关火，出锅，装盘，撒葱花即可。
老干妈土豆片的做法二
材料：土豆、老干妈、五花肉、葱、姜、油、酱油各适量。
做法：
1、土豆切片，不要太薄了，不然煮完就碎了，土豆焯水到8成熟就好了。
2、土豆焯完水捞出来备用。
3、先放油，然后煸炒姜跟肉，姜可以多炒会儿，不会糊，葱最后放，因为葱容易糊。
4、五花肉小火煸油就放酱油跟葱，然后放老干妈小火炒香。
5、最后大火炒干水分，土豆片均匀的裹好酱料即可。
老干妈土豆片的做法三
材料：土豆、老干妈、香菜、葱、姜、蒜、油、盐各适量。
做法：
1、土豆洗净，不需要水泡;切成片状。
2、锅里热油，放葱姜蒜爆锅，放入土豆炒一炒，中小火，两面微黄微焦就行。
3、放入老干妈，放一点生抽，滴几滴醋(是几滴哦)放少许盐，咸淡个人定。
4、关火装盘，上面洒点香菜即可。
以上就是关于老干妈土豆片的做法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中，我们可以得知，这三种老干妈土豆片的做法都是比较常见的，制作起来也简单，相信大家看了之后对老干妈土豆片的做法已经非常了解了。感兴趣的朋友可以按照上面介绍的相关做法尝试着做一下哟。
老干妈这种酱料，相信喜欢吃辣的朋友应该对它是非常熟悉的吧，因为老干妈的味道是比较辣的，而且老干妈的是一种很香的酱料，所以很多朋友喜欢拿老干妈来搭配其他的食物，让食物更好的呈现出它的香味。如果把老干妈用来搭配豆腐一起制作，那么做出来的老干妈豆腐的味道一定是非常香的。
我们在制作老干妈豆腐的时候，应该要对老干妈豆腐所用的材料先准备好，这样才能够让我们在制作老干妈豆腐的时候不会出现混乱的情况。同时也要先去了解一些老干妈豆腐的大概做法。
材料
豆腐，猪肉，老干妈，淀粉，酱油，食用油，盐，姜，鸡精，花椒粉
做法
1、豆腐切块，猪肉和姜切成末。
2、锅中烧开热水，加入一小勺盐，然后将切好的豆腐倒入锅中焯几分钟，捞出后放入冷水中备用。
3、开火将食用油倒入锅中，等油热后放入花椒粉、姜末和肉末翻炒。
4、等肉末变色后，放入一大勺老干妈酱，随后放入酱油、鸡精、盐翻炒，然后倒入水(水量最好是和放入的豆腐平行)
5、将备用的豆腐放入锅中，然后小火慢炖，在炖的过程中可以摇晃锅防止粘锅。
6、淀粉倒入少量的冷水搅拌，等到豆腐熟了以后将淀粉水倒入锅中，翻炒几下就可以出锅了。
小贴士
1)这道菜建议选用韧豆腐，原因有二，一是炒时不容易碎，二是吃上去口感好，有韧劲有弹性。韧豆腐超市都可以买到。实在没有也可选用北豆腐。
2)出锅前撒上香菜碎或者小葱更好，时候正好用完，所以偷懒没用。
类似酱菜类的食物不要多吃，比如酱咸菜，豆腐乳，辣椒酱，果酱之类，尽量能不吃就不吃，里面很多防腐剂，即便没有防腐剂或者标注没有明示，也有很多其他添加剂，对肝肾有很多负担，所以尽量避免吃这些再加工的食品。
相信你们对文章介绍的老干妈豆腐的制作方法应该有一定的了解了吧。对于这种美味的食物，如果你们是比较能够吃辣的朋友，可以多下一点老干妈，这样制作出来的老干妈豆腐的味道才会更香更辣;对于不会吃辣的朋友，你们适当的加一些。
老干妈茄子的做法其实严格来说和很多茄子的做法是差不多的，主要就是调料的不同而已，至于步骤上面的差异还是比较小的。老干妈茄子对于大多数人来说，一般都是会做的，因为我们平常吃到老干妈的机会也是很多的，而且很多人也都是非常喜欢吃老干妈的，但是我们一般吃老干妈通常都是在蘸酱的时候。
老干妈茄子是有关茄子的做法中的一种，当然也是比较常见的一种。茄子对于大多数人来说一般是比较熟悉的一种蔬菜，这是因为在我们平时的生活或者工作中，吃到茄子的机会都是很多的。但是要说到自己去做茄子，做老干妈茄子的话，大部分人还是不会的。所以，下面就来说说老干妈茄子的做法。
原料:茄子500克。火锅红油2大匙，老干妈辣酱1大匙。水淀粉30克，清汤(也可用清水代替)100克，葱末5克，大蒜片5克，大料2粒、生抽1小匙，料酒1小匙，盐适量，鸡精少许，白糖少许，香菜适量。
制作步骤
1. 将茄子切成滚刀块，用少许盐拌匀，腌渍15分钟，然后挤掉渗出的黑水。
2. 锅中加入红油加热至四成，放入茄块翻炸，使各面受热均匀，呈金黄色时盛出。
3. 炒锅中留少许底油，加入老干妈辣酱及葱、蒜、大料煎出香味，放入茄子炒至软熟。
4. 再在锅中加入料酒、生抽、清汤、白糖、鸡精后烧开，勾芡后撒一把香菜即可。
老干妈烧茄子属于家常热菜菜谱之一，制作方法简单易学，其主要原料有茄子,不一定要看老干妈烧茄子的做法视频或图解才会做，参照这篇老干妈烧茄子菜谱，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微调整，制作出属于自己的美味佳肴。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每10Q克中即含维生素p750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉 硬化和出血性紫癜。
通过上面关于老干妈茄子的做法的详细介绍，想必大家应该对于老干妈茄子的做法已经有了一定的了解了。在了解中，我们还能够发现其他的，那就是老干妈茄子的做法真的是比较简单的。除此之外，我们还可以了解到茄子的蛋白质、脂肪以及维生素含量都是比较高的，所以吃茄子有助于健康，但是多吃了就有可能引起肥胖了。
相信大家对于老干妈这种调料是比较熟悉的吧，因为它主要是在四川地区用来搭配一些食物的，让食物的味道变的更重。老干妈我们在生活中一般是用来拌一些食物吃，很少会去制作成老干妈蒸鱼，所以文章介绍的老干妈蒸鱼希望大家可以去好好学习，但要注意我们老干妈的用量，以免太辣。
我们在生活中制作老干妈蒸鱼的时候，要先对鲈鱼进行处理，将它鲈鱼里面的内脏完全去除，然后在鱼身上切一些刀口，这样方便与鱼肉的入味，希望大家在制作的时候可以引起重视。
食材
材料： 新鲜鲈鱼(350克)1条，姜丝10克，香葱2根。
调味料：盐1/4小匙，料酒1小匙，老干妈风味豆豉 2大匙，生抽2小匙。
步骤/方法
1.新鲜鲈鱼去肚去鳞，洗净备用，香葱切段，生姜切丝。
2.用利刀沿鱼背部割开一条深口子，以便蒸熟，并在鱼身上打上花刀以便入味。
3.取盐1/4小匙，料酒1小匙，涂抹在鱼身上，腌制10分钟。
4.用汤匙挖两匙老干妈风味豆豉(连红油一起)平铺在鱼表面。
5.再在鱼表面铺上葱段，姜丝，在鱼盘边上淋少许生抽。
6.蒸锅内烧开水，放上鱼盘，加锅盖大火盖8-10分钟。取出鱼盘丢弃表面的
姜，葱段即可上菜。
注意事项
制作心得：
1.老干妈豆豉本身有咸味，腌制鱼时不要涂太多盐，放生抽也只是少量即可。
2.蒸鱼的时间视鱼的大小不同，蒸制的时间由8-15分钟不等。测试鱼是否熟了，用
筷子在鱼背最厚肉处插一下，如能轻松插入即表示熟了。
3.蒸好鱼的汁不要倒掉了，要蘸着汁才好吃的。
4.蒸鱼可以选鲈鱼，黄花鱼，非洲鲫鱼，草鱼等不多剌的鱼。
根据文章对老干妈蒸鱼做法的介绍，相信大家应该知道在生活中如何去制作老干妈蒸鱼了。对于老干妈蒸鱼的做法是比较简单的，只要我们将鲈鱼处理好，加上一些老干妈和香菜一起蒸熟就可以了，建议大家可以在没事的时候去尝试一下。
土豆在街头小吃里出现的频率算是最高的了吧，土豆好吃且便宜，煎炸炖炒，怎么做都好吃，可谓人人都爱的食物。老干妈是知名的辣椒油酱，是佐餐调味的佳品，对于喜欢吃辣的人来说，老干妈是不可缺少的呢。下面要教大家做的一道菜就是老干妈土豆片，大家觉得这样做出来会是什么样的味道呢，下面就一起学习学习老干妈土豆片的做法吧。
主料：土豆适量， 五花肉适量。
辅料：葱适量，姜适量。
调料：老干妈适量，酱油适量。
1，土豆切片，土豆焯水到8成熟就好了。
2，配料，老干妈，葱姜，五花肉，肉要有点肥的，煸完才香。
3，土豆焯完水捞出来备用。
4，煸炒姜跟肉，姜可以多炒会，不会糊，葱最后放，因为葱容易糊。
5，五花肉小火煸油就放酱油跟葱。
6，将花椒、干辣椒倒入锅中，爆香，最后放老干妈炒香，小火记得。
7，大火炒干水分，土豆片均匀的裹好酱料。
8，放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅，撒上些许葱末，好吃又漂亮。
值得注意的是，一定要等土豆颜色变透明后再改大火，这样炒出来的土豆片鲜嫩嫩而漂亮。
这就是老干妈土豆片的做法，这么简单快捷的步骤，就能做出美味的老干妈土豆片了，是不是觉得很有食欲呢，土豆的特点就在于它的做法多样，而且配料白搭，每一种不同的做法都会有不痛的味道，就像这份老干妈土豆片，就是自己做出来，味道也完全不亚于餐厅里所卖的哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《老干妈土豆丝的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
