老干妈土豆片的做法有什么
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的老干妈土豆片的做法有什么，希望对您的养生有所帮助。
土豆在街头小吃里出现的频率算是最高的了吧，土豆好吃且便宜，煎炸炖炒，怎么做都好吃，可谓人人都爱的食物。老干妈是知名的辣椒油酱，是佐餐调味的佳品，对于喜欢吃辣的人来说，老干妈是不可缺少的呢。下面要教大家做的一道菜就是老干妈土豆片，大家觉得这样做出来会是什么样的味道呢，下面就一起学习学习老干妈土豆片的做法吧。
主料：土豆适量， 五花肉适量。
辅料：葱适量，姜适量。
调料：老干妈适量，酱油适量。
1，土豆切片，土豆焯水到8成熟就好了。
2，配料，老干妈，葱姜，五花肉，肉要有点肥的，煸完才香。
3，土豆焯完水捞出来备用。
4，煸炒姜跟肉，姜可以多炒会，不会糊，葱最后放，因为葱容易糊。
5，五花肉小火煸油就放酱油跟葱。
6，将花椒、干辣椒倒入锅中，爆香，最后放老干妈炒香，小火记得。
7，大火炒干水分，土豆片均匀的裹好酱料。
8，放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅，撒上些许葱末，好吃又漂亮。
值得注意的是，一定要等土豆颜色变透明后再改大火，这样炒出来的土豆片鲜嫩嫩而漂亮。
这就是老干妈土豆片的做法，这么简单快捷的步骤，就能做出美味的老干妈土豆片了，是不是觉得很有食欲呢，土豆的特点就在于它的做法多样，而且配料白搭，每一种不同的做法都会有不痛的味道，就像这份老干妈土豆片，就是自己做出来，味道也完全不亚于餐厅里所卖的哦。
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众所周知，老干妈是备受国民喜爱的一种调味品。甚至远销海外，很是风靡。老干妈凭借其独特的风味，牢牢抓住了不同年龄的人群的胃口。而关于老干妈的吃法，我们也不再仅仅局限于单一的下饭，今天，就为大家推荐一种老干妈搭配土豆片的做法。看看国民辣酱老干妈撞上家常土豆丝，会擦出怎样的火花呢？
需要准备的主料：土豆300g
需要准备的辅料：油（适量），盐（适量），葱（少量），姜（少量），老干妈辣酱（少量）
做法步骤
第一步：将准备的土豆去皮，加入清水洗干净。把葱，姜，切成丝。
第二步：把洗干净的土豆切成均匀的薄片，用清水过一下。
第三步：准备老干妈辣酱。
第四步：在锅里倒入油，等锅热之后放入葱姜，直到爆香后捞出。
第五步：加入一勺老干妈辣酱，加入土豆片。开大火，不断地翻炒。
第六步：加入盐。将土豆片与调料翻炒均匀，既可出锅呈盘。
厨房小贴士：土豆切片后，用清水过一下，是为了土豆更加的脆，同时也不那么容易粘锅。
老干妈特有的香辣滋味，搭配上脆脆可口的土豆片，加上葱姜爆香的口感，严重刺激着你的味蕾。虽然是普通的一道家常菜，却是一道不可多得的美味。而且老干妈炒土豆片的做法简单，不需要特别的技术含量，既美味又简单方便，深受不少繁忙的上班人士喜爱。
土豆是我们很熟悉的一个食物了土豆的营养价值也是蛮高的，它含有我们人体所必需的各种微量矿物质元素，同时它还含有我们人体所无法合成的氨基酸，当然，它的蛋白质含量比起大豆来说更好，而且土豆所含有的热量也比较少，很适合当作减肥的材料，比起苹果来说会更加好的。
当然，土豆也属于蔬菜中的一种，所以凡是蔬菜都具有通便润肠的作用，在通便方面的作用还是挺不错的，而且经常食用土豆还可以防止中风，还是十分适合中老年人食用的，土豆中的维生素也还是很丰富的。
原材料
主料：土豆，老干妈豆豉;
辅料：干辣椒，盐，生抽，耗油，鱼汁油，香叶(也可不放)
做法
1.把土豆切成细丝，3毫米左，太薄会烧烂;
2.干辣椒切成小段，用水抓一下这样放锅里爆的时候不会烧成炭;
3.放油烧热，下干辣椒爆出辣味;
4.放土豆片，开大火炒一下，再开小火慢慢的炒不能加水直到炒熟，不时翻一下不然会沾锅烧;
5.快熟的时候放盐.生抽少许耗油，鱼汁一点.炒一下就上色了，不要放太多生抽;
6.这时候可以放老干妈两勺子，炒匀即可出锅。
我们今天所介绍的老干妈土豆丝就这样做好了，是不是又简单又好吃呢，辅料你可以根据自己的喜好来下，不过本人还是喜欢下多一些辅料，拿烟吃起来味道比较浓，可能本人是个重口味吧，不过土豆丝还是要切细一些，也不能太细。
对于四川人来说无辣不欢，辣椒是每道菜都必需加的调味料，辣已经成为主味了。火锅，面食，各种菜肴都看得到辣椒的踪影，它有一种让人上瘾的魔力，虽说一尝时，满嘴火辣辣的烧，但是带来的快感，鼓舞着人们做第二次的品尝。辣，让你如陷如泥沼中不能自拔。每一种辣的滋味也是许多吃货跃跃欲试的。
也许在大家的家里，都有着这样一种东西，它装在不起眼的小罐子中，没有华丽丽的外表，却总能在你吃火锅，吃面食的时候想起它来蘸着吃。它就是老干妈，下面我们就来看看关于老干妈的介绍吧。
老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。
1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成“Lao GanMa”。
2012年7月，美国奢侈品电商Gilt 把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶(约人民币86.3元一瓶)。美国“老干妈”绝对算的上是“来自中国的进口奢侈品”。
辣椒是你不可阻挡的征服胃的神器，每个人都潜伏着吃辣的基因，只等待着你去挖掘，探寻罢了。而老干妈延续着其制作工艺，为你带来着辣的新体验，帮你一起寻找爱辣基因。
老干妈这种酱料，相信喜欢吃辣的朋友应该对它是非常熟悉的吧，因为老干妈的味道是比较辣的，而且老干妈的是一种很香的酱料，所以很多朋友喜欢拿老干妈来搭配其他的食物，让食物更好的呈现出它的香味。如果把老干妈用来搭配豆腐一起制作，那么做出来的老干妈豆腐的味道一定是非常香的。
我们在制作老干妈豆腐的时候，应该要对老干妈豆腐所用的材料先准备好，这样才能够让我们在制作老干妈豆腐的时候不会出现混乱的情况。同时也要先去了解一些老干妈豆腐的大概做法。
材料
豆腐，猪肉，老干妈，淀粉，酱油，食用油，盐，姜，鸡精，花椒粉
做法
1、豆腐切块，猪肉和姜切成末。
2、锅中烧开热水，加入一小勺盐，然后将切好的豆腐倒入锅中焯几分钟，捞出后放入冷水中备用。
3、开火将食用油倒入锅中，等油热后放入花椒粉、姜末和肉末翻炒。
4、等肉末变色后，放入一大勺老干妈酱，随后放入酱油、鸡精、盐翻炒，然后倒入水(水量最好是和放入的豆腐平行)
5、将备用的豆腐放入锅中，然后小火慢炖，在炖的过程中可以摇晃锅防止粘锅。
6、淀粉倒入少量的冷水搅拌，等到豆腐熟了以后将淀粉水倒入锅中，翻炒几下就可以出锅了。
小贴士
1)这道菜建议选用韧豆腐，原因有二，一是炒时不容易碎，二是吃上去口感好，有韧劲有弹性。韧豆腐超市都可以买到。实在没有也可选用北豆腐。
2)出锅前撒上香菜碎或者小葱更好，时候正好用完，所以偷懒没用。
类似酱菜类的食物不要多吃，比如酱咸菜，豆腐乳，辣椒酱，果酱之类，尽量能不吃就不吃，里面很多防腐剂，即便没有防腐剂或者标注没有明示，也有很多其他添加剂，对肝肾有很多负担，所以尽量避免吃这些再加工的食品。
相信你们对文章介绍的老干妈豆腐的制作方法应该有一定的了解了吧。对于这种美味的食物，如果你们是比较能够吃辣的朋友，可以多下一点老干妈，这样制作出来的老干妈豆腐的味道才会更香更辣;对于不会吃辣的朋友，你们适当的加一些。
老干妈茄子的做法其实严格来说和很多茄子的做法是差不多的，主要就是调料的不同而已，至于步骤上面的差异还是比较小的。老干妈茄子对于大多数人来说，一般都是会做的，因为我们平常吃到老干妈的机会也是很多的，而且很多人也都是非常喜欢吃老干妈的，但是我们一般吃老干妈通常都是在蘸酱的时候。
老干妈茄子是有关茄子的做法中的一种，当然也是比较常见的一种。茄子对于大多数人来说一般是比较熟悉的一种蔬菜，这是因为在我们平时的生活或者工作中，吃到茄子的机会都是很多的。但是要说到自己去做茄子，做老干妈茄子的话，大部分人还是不会的。所以，下面就来说说老干妈茄子的做法。
原料:茄子500克。火锅红油2大匙，老干妈辣酱1大匙。水淀粉30克，清汤(也可用清水代替)100克，葱末5克，大蒜片5克，大料2粒、生抽1小匙，料酒1小匙，盐适量，鸡精少许，白糖少许，香菜适量。
制作步骤
1. 将茄子切成滚刀块，用少许盐拌匀，腌渍15分钟，然后挤掉渗出的黑水。
2. 锅中加入红油加热至四成，放入茄块翻炸，使各面受热均匀，呈金黄色时盛出。
3. 炒锅中留少许底油，加入老干妈辣酱及葱、蒜、大料煎出香味，放入茄子炒至软熟。
4. 再在锅中加入料酒、生抽、清汤、白糖、鸡精后烧开，勾芡后撒一把香菜即可。
老干妈烧茄子属于家常热菜菜谱之一，制作方法简单易学，其主要原料有茄子,不一定要看老干妈烧茄子的做法视频或图解才会做，参照这篇老干妈烧茄子菜谱，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微调整，制作出属于自己的美味佳肴。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每10Q克中即含维生素p750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉 硬化和出血性紫癜。
通过上面关于老干妈茄子的做法的详细介绍，想必大家应该对于老干妈茄子的做法已经有了一定的了解了。在了解中，我们还能够发现其他的，那就是老干妈茄子的做法真的是比较简单的。除此之外，我们还可以了解到茄子的蛋白质、脂肪以及维生素含量都是比较高的，所以吃茄子有助于健康，但是多吃了就有可能引起肥胖了。
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