辣椒炒猪心
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的发展，人们更好注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《辣椒炒猪心》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
猪心是很常见的食材，对这类食材在选择的时候，也是不能随意的进行，否则在吃的时候，在对身体上也是没有好处的，那辣椒炒猪心是不错之选，这样的制作方法，能够提高猪心的口感，同时在提高食欲上，也是有着一些帮助，因此对这样的佳肴吃的时候，都是可以放心选择的。
不过很多人对辣椒炒猪心做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是要掌握它的制作技巧，而且制作辣椒炒猪心的时候，它的制作时间不长，因此这类佳肴是很容易制作出来的。
辣椒炒猪心：
材料：猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。
做法：
1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。
2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。
炒猪心
材料
主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克(实耗70克)，白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。
做法
1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。
4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油
八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。
5.原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。
以上就是对辣椒炒猪心详细介绍，制作辣椒炒猪心的时候，要注意火候，它的火候有变化，在最后的时候，一定要大火，这样使得炒出来的猪心在口感上，才会非常不错，吃的时候，在对身体上也不会有任何影响。
扩展阅读
芹菜炒猪心是一道家常菜，我们这道菜要用到的食材是芹菜和猪心，用芹菜搭配猪心不但外观非常的好看，而且这道菜有很好的养生保健的功效，所以我们要学会制作这道芹菜炒猪心，芹菜炒猪心的做法方便简单，只要几个步骤我们就能做出这道芹菜炒猪心来。
芹菜炒猪心里面的芹菜能起到利尿，清热，解毒，养血，减肥等方面的作用，而猪心可以养心，对于很多心脏疾病都有很好的预防和治疗的功效，所以芹菜炒猪心这道菜作用很大。
美食材料
主料：猪心500克，芹菜200克，
调料：酱油5克，醋3克，味精1克，白皮大蒜5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克
美食做法
1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬;
2.猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味;
3.熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中;
4.芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透;
5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用;
6.芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。
上文我们介绍了一道家常菜芹菜炒猪心，我们知道这道菜做法简单并且成本也不贵，芹菜炒猪心的营养很丰富，我们常吃芹菜炒猪心可以养血养心，并且有清热和解毒的作用，上文介绍了芹菜炒猪心的详细做法，大家可以看了教程后自己去自制芹菜炒猪心。
大家在平时食用过青椒炒猪心吗，青椒之所以用来搭配猪心，是因为青椒的辣味可以更好的去除猪心的异味。对于猪心这种东西，我们在制作的时候，应该要采取正确的方法去学习，这样才能够让我们在制作猪心的时候，猪心的异味得以去除，否则会影响到我们制作出来的青椒炒猪心的味道。
我们都知道猪心的味道是很难闻的，如果我们对猪心的清洗方法不了解，对我们制作猪心的一个很困难的问题，所以我们在制作青椒炒猪心的时候要先了解猪心的清洗方法，更好的保证我们的食物味道。
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心没有异味。
原料
猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。
青椒炒猪心的做法步骤
1. 青椒洗净，去蒂切成块状
2. 猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用
3. 加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用(略稀一些)
4. 锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出
5. 余油加入姜片、蒜末爆香
6. 加入腌过的猪心煸炒
7. 猪心变色后，加入青椒块一起煸炒
8. 淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可
小贴士
1、寒假里,有一次跟老公一起去买菜，看到冰柜里的猪心。老公说：我们两个心脏都不太好，买些猪心来吃吧。俗话不是说吃啥补啥嘛。我也不管他怎么说，反正好久没有做这个菜，就买了一个来烧了。没想到还挺不错。
2、我这个人从小不喜欢吃内脏，即使再好吃，我也只吃一点点。至于文文我没告诉她这是什么东西，只是挟给她吃，她说还不错。
3、内脏胆固醇含量较高，不适宜多吃。但每样东西它都有对人体有益的成份，偶而吃一回对身体肯定是有好处的。
关于青椒炒猪心的做法，相信你们看了这篇文章后应该知道怎么做了。我们都知道动物的内脏胆固醇的含量是比较高的，所以对于胆固醇偏高的人群来说，是不可以食用内脏的，希望这一点大家在制作猪心的时候可以明白。
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道炒猪心的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.12猪心切片
3.21洋葱切块，胡萝卜切片，胡萝卜切的很少，只为配色
4.1准备一些葱姜，葱切段，姜切丝
5.2青椒掰块
6.起锅热油，适量多一些
7.油热，把猪心葱姜一起倒入翻炒。
8.猪心翻炒变色，加入一些孜然粉和辣椒粉，继续翻炒。
9.翻炒均匀了，再加一勺白酒，接着倒入配菜。
10.接着加入酱油。
11.全部炒熟，出锅前撒盐加鸡精。翻炒均匀就可以出锅了
12.装盘
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了炒猪心的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍蒜薹炒猪心的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.12猪心切铜钱厚的片，蒜薹切小段，青椒斜切，姜蒜拍碎(大粒)。
3.21心片放适量盐、香油、胡椒粉、料酒。老抽1匙，淀粉约1匙、生抽2匙、放入碎姜蒜拌好腌10分钟。
4.趁空用水加香油、老抽两三滴，生抽1匙、淀粉小匙，盐、味精适量调成汁待用。
5.锅放水煮开放入猪心、蒜薹、辣椒用水抄半分钟。
6.倒入漏筛用凉水冲一下滤干水。（用凉水冲一下能使菜颜色艳丽）
7.锅放油烧热，倒入滤好水的猪心、蒜薹和辣椒，倒进调好的汁大火快炒半分钟起锅。
8.装盘，不能炒久，要爆炒，不然猪心老了就不好吃了。
9.一点也不腥，蒜薹脆口猪心鲜嫩多汁。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这蒜薹炒猪心不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
丝瓜作为一种绿色蔬菜，清甜肉嫩，可以自由搭配很多其他的肉类，做出美味可口的家常菜来。在众多的菜肴中，有一道菜叫做丝瓜炒猪心。丝瓜本来就很鲜美，再加上猪心的爽脆，这就更加相得益彰了。说起来的确很简单，但是实际上要做出来这么一道可口美味的家常菜也还是不那么容易的，下面就来简单的讲述下这道菜的做法吧。
健康功效：猪心具有安神、镇惊、扩张血管的作用，丝瓜具有解毒、凉血、清热化痰的疗效，而生姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表功效。所以这些材料对人身体都是具有一定好处的。
菜谱的具体做法：材料：猪心、丝瓜、姜、淀粉、油、生抽、盐。
做法：
①丝瓜切片。猪心切片，加入姜丝、盐、油、淀粉、生抽腌制。
②先把猪心爆炒一下。
③加入丝瓜一起炒热。
④撒上一点水，盖子盖子闷一下。
⑤打开盖子翻炒几下，撒点盐，再翻炒几下即可。这样一道美味可口的菜品就做好了。
因为每个人的口感都各有差异，所以在具体的操作过程中，下放调料的多少就有所不同了，这就要看个人的喜好了。有经验的厨师建议做这道菜时候尽量清淡一些，因为这样可以很好的保持丝瓜清甜的质感。还有一点需要特别的注意就是在做丝瓜炒猪心这道菜时，一定要把握好火候，火不宜太大，因为猪心是很嫩的，稍微不注意就容易导致猪心过老，这样做出来的丝瓜炒猪心口感不行了。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下洋葱炒猪心的做法。
2.洋葱一个，生姜适量，香葱适量。
3.猪心清洗干净后改刀切成薄片。
4.把切片后的猪心稍微焯下水，除血水。清洗干净浮沫，入清水中浸泡以去除的更彻底。
5.浸泡后的猪心沥干水份，可用厨房纸吸干残余水分。
6.洋葱去除外衣，切成条状。生姜切成姜丝，香葱切葱花。
7.起锅，倒食用油，加入一勺食盐。晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅，也可以保证食材更加入味。油烧到六七成熟，加姜丝爆香。
8.爆香后，放入猪心片翻炒，让猪心片均匀裹上油。
9.大火翻炒至猪心片微微变色，打卷。
10.加一勺料酒，翻炒均匀，出香味。将猪心片盛出备用。
11.锅底留油，放入洋葱条。
12.翻炒洋葱至变色，断生。
13.将之前炒好的猪心片重新倒回锅里。
14.加一勺食盐、一勺料酒，翻炒均匀。
15.再加一些葱花。翻炒。
16.翻炒均匀。加半勺味精、半勺白糖翻炒片刻，即可出锅。
17.装盘。
18.再撒上一些葱花。
19.清甜可口的洋葱炒猪心，慢慢享用吧。
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍洋葱炒猪心去尝试做出美味的菜肴吧！
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做青椒炒猪心。
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将猪心反复清洗掉里面的血块。
5.放在案板上切成片。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的猪心，加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.接着，加适量的郫县豆瓣。
9.翻炒翻炒。
10.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生。
11.最后，加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
青椒炒猪心理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
茄子是一种常见的蔬菜，茄子的做法很多，我们常见的茄子做法是做成茄子煲。咸鱼茄子煲的名声非常的响亮，当然茄子的做法不仅仅限制在这里，其实茄子还可以用来煮汤也可以用来炒，例如我们也可以用茄子来炒辣椒，下文我们就介绍茄子炒辣椒的具体做法。
茄子炒辣椒是一道家常菜，茄子炒辣椒使用的食材只需要用到茄子和辣椒而已，做法也是非常的简单，两三个步骤就能实现这道菜，茄子炒辣椒成菜后外观好看而且非常好吃。
茄子炒辣椒
原料
主料
茄子、辣椒
辅料
橄榄油、盐、水
做法
1.茄子用刨刀削去大部分表皮，洗净后切片。辣椒去蒂去籽后洗净切丝。
2.锅里不加油，烧热后入辣椒丝干煸，出香味后捞起。入茄子干煸，水汽收干后倒入辣椒。(切好的茄子片事先撒点水)
3.倒适量橄榄油，划炒均匀后加盐，继续炒匀。加一点点水，焖煮一会儿即可。
小贴士
1.经过干煸后辣椒香味更足，茄子也不需要很多的油就可以软糯鲜亮。
2.因为茄子皮的农残相当高，所以刨去茄子皮虽然麻烦点，但是为健康考量还是必须的。
上文我们介绍了一道家常菜茄子炒辣椒，我们知道茄子炒辣椒的做法非常简单，只需要三个步骤就能实现这道菜，但是如果没有上文的教程，我们自己摸索也很难做出茄子炒辣椒来的，所以我们可以根据上文茄子炒辣椒做法的教程自己在家自制茄子炒辣椒。
辣椒炒鸡肉是一道常见的家常菜，辣椒炒鸡肉的做法有多种但是需要用到的食材主要还是以辣椒和鸡肉为主，辣椒和鸡肉都是非常常见的食材而且价格也便宜非常容易买到，因此辣椒炒鸡肉这道菜也算是一道经济实惠的家常菜，下文我们将介绍一下辣椒炒鸡肉的做法。
辣椒炒鸡肉不但好吃而且还有一定的养生功效呢，常吃辣椒炒鸡肉能够起到保健的好处，辣椒炒鸡肉能够预防癌症和帮助我们消化以及起到了减肥和解热的功能。
制作原料
1、主料：鸡肉150克，青椒200g。 2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。
具体做法
笨鸡肉 青椒炒鸡肉
500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。将青椒择洗干净，切成丝;笨鸡肉洗净，切成块，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入鸡肉搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。
制作要领
青椒一定是薄皮的，口感好;肉切块后，一定要上浆，这样鸡肉的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即鸡肉切好，略放盐糖，料酒腌一下，放少许鸡蛋清，生粉拌匀，最好摆冰箱静置1-2小时)。盐要后放，放早了青椒就软塌了，口感不好;要大火翻炒，时间不宜太长。
营养分析
1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温， 辣椒炒肉并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4 .降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
上文我们介绍了一道非常常见的家常菜辣椒炒鸡肉，辣椒炒鸡肉的做法简单，制作成本很低，所以深受人们的喜爱，辣椒炒鸡肉有很好的食疗功效，常吃辣椒炒鸡肉可以起到了预防癌症和帮助我们消化的好处，辣椒炒鸡肉还能减肥和镇痛呢。
辣椒炒肉丝好吃又有营养，而且最重要的是符合现代人的养生观念和饮食观念，这道辣椒炒肉丝不仅有肉食的营养，而且同时还有现代人喜欢的辣椒口味，可以说是相当的下饭的，当然了辣椒炒肉丝也是日常生活中最常见的，因此对于主妇们来说日常更要学会做这道辣椒炒肉丝才能更好的促进身体健康。
其实做辣椒炒肉丝也是相当的简单的，日常只要准备好半肥瘦猪肉，红辣椒，茄瓜，胡萝卜等等就可以了了，可以说所需要的材料是相当简单的，而且只要有心的话，那么做出来的辣椒炒肉丝可以说是非常美味的哦。
辣椒炒肉丝，原料有半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青辣椒2条，红辣椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条，味道可口。
半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青辣椒2条，红辣椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条。
2 美食做法 编辑本段
1 、将所有的材料都切成丝;
2、首先，要把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟;
3、加入辣椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起锅，最后撒入葱花，起锅前撒入芝麻就可以了。
以上就是做辣椒炒肉丝的一些常见的方式方法了，当然了我们说师傅领进门，修行靠个人，其实做辣椒炒肉丝也也是一样的，在做辣椒炒肉丝的火候的掌握也是非常重要的，只有掌握好了火候才能作出真正好吃 辣椒炒肉丝。
对于辣椒相信大家都只知道它拥有独特的辣味之外，可能你们对它里面含有哪些维生素应该不太了解吧。而香干是一种我们常见的食物，它可以用来制作多种菜肴，含有很多微量元素。现在我们就把这两种食材混在一起来进行炒制，你们觉得做出来的食物味道会怎样呢，你们在平时有听说过这种做法吗?
如果我们把辣椒和香干混在一起来炒，做出来的辣椒炒香干的味道肯定辣味更加浓重了，而且香干的味道也可以更好的体现出来。下面就让我们一起来好好了解辣椒炒香干的做法吧。
香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。宁波楼茂记香干最为著名。 香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
辣椒(chillies)，双子叶植物纲茄目，一年或多年生草本植物，原产于南美洲热带地区，明末传入中国湘楚之地。有辣味，供食用。辣椒喜温、喜水、喜肥。辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
原料：
豆干200克、青椒3个、红椒2个。
做法：
1、锅热，翻炒豆干，淋酱油，先上盘;
2、爆炒辣椒至9成熟，放盐;
3、把炒好的豆干倒入，跟辣椒一起翻炒30秒。
心得：
1、豆干不要放盐，淋酱油味道才会鲜美。
2、爆炒辣椒只能放盐，不要放酱油跟水，注意控制火候，炒过头了辣椒会变黄，不熟的话又不入味。
如果你们在生活中比较喜欢把辣椒跟香干混在一起来炒，你们就会知道这样做出来的香干味道更佳独特，它将豆干的腥味给去除了，让我们吃起来的味道就比较合口。对于辣椒炒香干的做法，如果你们想要自己尝试一下它们的味道，你们可以自己动手做一下。
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