炒猪心的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炒猪心的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道炒猪心的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.12猪心切片
3.21洋葱切块，胡萝卜切片，胡萝卜切的很少，只为配色
4.1准备一些葱姜，葱切段，姜切丝
5.2青椒掰块
6.起锅热油，适量多一些
7.油热，把猪心葱姜一起倒入翻炒。
8.猪心翻炒变色，加入一些孜然粉和辣椒粉，继续翻炒。
9.翻炒均匀了，再加一勺白酒，接着倒入配菜。
10.接着加入酱油。
11.全部炒熟，出锅前撒盐加鸡精。翻炒均匀就可以出锅了
12.装盘
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了炒猪心的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
Ys630.com相关知识
丝瓜作为一种绿色蔬菜，清甜肉嫩，可以自由搭配很多其他的肉类，做出美味可口的家常菜来。在众多的菜肴中，有一道菜叫做丝瓜炒猪心。丝瓜本来就很鲜美，再加上猪心的爽脆，这就更加相得益彰了。说起来的确很简单，但是实际上要做出来这么一道可口美味的家常菜也还是不那么容易的，下面就来简单的讲述下这道菜的做法吧。
健康功效：猪心具有安神、镇惊、扩张血管的作用，丝瓜具有解毒、凉血、清热化痰的疗效，而生姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表功效。所以这些材料对人身体都是具有一定好处的。
菜谱的具体做法：材料：猪心、丝瓜、姜、淀粉、油、生抽、盐。
做法：
①丝瓜切片。猪心切片，加入姜丝、盐、油、淀粉、生抽腌制。
②先把猪心爆炒一下。
③加入丝瓜一起炒热。
④撒上一点水，盖子盖子闷一下。
⑤打开盖子翻炒几下，撒点盐，再翻炒几下即可。这样一道美味可口的菜品就做好了。
因为每个人的口感都各有差异，所以在具体的操作过程中，下放调料的多少就有所不同了，这就要看个人的喜好了。有经验的厨师建议做这道菜时候尽量清淡一些，因为这样可以很好的保持丝瓜清甜的质感。还有一点需要特别的注意就是在做丝瓜炒猪心这道菜时，一定要把握好火候，火不宜太大，因为猪心是很嫩的，稍微不注意就容易导致猪心过老，这样做出来的丝瓜炒猪心口感不行了。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做青椒炒猪心。
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将猪心反复清洗掉里面的血块。
5.放在案板上切成片。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的猪心，加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.接着，加适量的郫县豆瓣。
9.翻炒翻炒。
10.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生。
11.最后，加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
青椒炒猪心理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下洋葱炒猪心的做法。
2.洋葱一个，生姜适量，香葱适量。
3.猪心清洗干净后改刀切成薄片。
4.把切片后的猪心稍微焯下水，除血水。清洗干净浮沫，入清水中浸泡以去除的更彻底。
5.浸泡后的猪心沥干水份，可用厨房纸吸干残余水分。
6.洋葱去除外衣，切成条状。生姜切成姜丝，香葱切葱花。
7.起锅，倒食用油，加入一勺食盐。晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅，也可以保证食材更加入味。油烧到六七成熟，加姜丝爆香。
8.爆香后，放入猪心片翻炒，让猪心片均匀裹上油。
9.大火翻炒至猪心片微微变色，打卷。
10.加一勺料酒，翻炒均匀，出香味。将猪心片盛出备用。
11.锅底留油，放入洋葱条。
12.翻炒洋葱至变色，断生。
13.将之前炒好的猪心片重新倒回锅里。
14.加一勺食盐、一勺料酒，翻炒均匀。
15.再加一些葱花。翻炒。
16.翻炒均匀。加半勺味精、半勺白糖翻炒片刻，即可出锅。
17.装盘。
18.再撒上一些葱花。
19.清甜可口的洋葱炒猪心，慢慢享用吧。
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍洋葱炒猪心去尝试做出美味的菜肴吧！
猪心的营养价值非常高，有安神镇惊的功效，还能达到扩张心血管的目的，因此受到了很多人的喜爱。炒猪心是生活中的一种常见吃法，可以清炒，也可以做成香辣的，这个可以根据自己的口味来，不过不管哪一种炒法，过程都很简单。
一、小炒猪心的做法
1.准备好所有食材，猪心去掉里面的血块再洗净，辣椒洗净切去蒂。
2.青红椒一起切成条状。
3.姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几下。
4.猪心全部切好后放到一个碗里，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，一起拌匀放一会儿，入味后热锅倒入油，再倒入腌好的猪心一起大火炒。
5.炒至猪心微硬，变色，盛出盘里。
6.把锅洗净，再热锅倒入油放入姜蒜略炒。
7.再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深，加入青红椒一起炒。
8、大火翻炒至颜色猪心没有血色，辣椒颜色变深，加入盐略炒，即可出锅装盘。
小贴士
整个过程大火翻炒，时间不宜过长。
健康功效
猪心：安神、镇惊、扩张血管
二、香辣猪心的做法
1.辣椒切滚刀，姜切丝
2.葱切段
3.洗干净猪心里的血污
4.切片，提前用料酒，盐腌制十分钟
5.放油，爆炒
6.断生了放辣椒，辣椒里单独放盐炒一会
7.炒匀，加一点酱油
8.出锅前撒葱段就可以食用了。
健康功效
猪心：安神、镇惊、扩张血管
酱油：升压、补血、护齿
三、猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
四、猪心的选购
1.新鲜猪心呈淡红色，脂肪乳白或带微红色，组织结实，具有韧性和弹性，气味正常。
2.变质猪心呈红褐色或绿色，脂肪呈活红或灰绿色，组织松软易碎，无弹性，具有异臭味；心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好彩椒炒猪心。
2.2先准备好材料；
3.1木耳用水泡发，最好换几次水；
4.2切成猪心片，加料酒、盐调味，再加少许淀粉拌匀待用；
5.泡发的木耳撕成小朵； 青红椒洗净切片； 姜蒜切片；
6.热油锅，下入猪心片炒熟，捞出沥油；
7.锅内留油，爆香姜蒜，下入木耳旺火炒熟；
8.倒进猪心片和青红椒炒几下；
9.加点料酒和酱油炒匀，再加盐和鸡精调味即可装盘。
今天小编为您介绍的彩椒炒猪心，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关玉米笋炒猪心的做法。
2.放在凉水泡会，捞起来沥干待用。
3.猪心切丝，或花刀，泡水去血水，沸水焯过去腥。
4.胡萝卜、青椒切丝。
5.红辣椒、蒜头切丁。
6.起锅放油，下红辣椒、蒜头。
7.煸出味道；放猪心丝；炒一会。
8.下玉米笋；炒一会，煸炒。
9.下胡萝卜、青椒切丝。
10.接着放少许盐、酱油、盐、鸡精。
11.可以出锅了。
有了玉米笋炒猪心的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
青椒炒猪心是很常见的佳肴，对这样佳肴制作上，都不是很难，不过制作前，需要对它的制作流程进行了解，这样制作才能够顺利进行，那青椒炒猪心的做法具体该如何进行呢，下面就详细的介绍下，使得在家里制作青椒炒猪心都是能够轻松制作，制作的时候不会出现错误现象。
青椒炒猪心的做法一：
材料：猪耳200克，八角2颗，桂皮一块，葱15克+10克，姜15克+10克，青椒两个，生抽1茶匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(15ml)，老抽1/2茶匙(3ml)，盐5克
做法
1.猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片
2.倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮15分钟
3.取出猪耳切成丝，青椒也切成丝
4.锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝
5.倒入猪耳丝，加入生抽，老抽，料酒
6.翻炒均匀后，加入青椒丝，白糖，起锅时倒入盐即可
做法二：
材料：猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。
做法
1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。
2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。
在对青椒炒猪心的做法认识后，制作青椒炒猪心的时候，一定要注意食材搭配数量，而且对青椒炒猪心制作过程中，对火候也是要注意，这个时候火候不能太大，火候过大的话，制作出来的青椒炒猪心也不是很好吃的。
大家可能都特别爱吃猪心吧，爱猪肝软一点，比猪肺硬一点，口感极佳。但是大多数人都只是把猪心用作下酒菜，其实炒猪心也不失为一道美味的菜肴，可能很多人都还不知道炒猪心的做法，下面我来为大家具体介绍一下炒猪心的做法。
做法：
1、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出；
2、余油加入姜片、蒜末爆香；
3、加入腌过的猪心煸炒；
4、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒；
5、加入味精适量，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。
功效：
自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
以上做法为我们介绍了炒猪心的做法，相信这对于吃货们又是一个不小的福利，我们大家也都可以尝试着去学习这道菜，美味好吃，不失为宴请宾客的一道好菜。
猪心是很常见的食材，对这类食材在选择的时候，也是不能随意的进行，否则在吃的时候，在对身体上也是没有好处的，那辣椒炒猪心是不错之选，这样的制作方法，能够提高猪心的口感，同时在提高食欲上，也是有着一些帮助，因此对这样的佳肴吃的时候，都是可以放心选择的。
不过很多人对辣椒炒猪心做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是要掌握它的制作技巧，而且制作辣椒炒猪心的时候，它的制作时间不长，因此这类佳肴是很容易制作出来的。
辣椒炒猪心：
材料：猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。
做法：
1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。
2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。
炒猪心
材料
主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克(实耗70克)，白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。
做法
1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。
4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油
八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。
5.原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。
以上就是对辣椒炒猪心详细介绍，制作辣椒炒猪心的时候，要注意火候，它的火候有变化，在最后的时候，一定要大火，这样使得炒出来的猪心在口感上，才会非常不错，吃的时候，在对身体上也不会有任何影响。
芹菜炒猪心是一道家常菜，我们这道菜要用到的食材是芹菜和猪心，用芹菜搭配猪心不但外观非常的好看，而且这道菜有很好的养生保健的功效，所以我们要学会制作这道芹菜炒猪心，芹菜炒猪心的做法方便简单，只要几个步骤我们就能做出这道芹菜炒猪心来。
芹菜炒猪心里面的芹菜能起到利尿，清热，解毒，养血，减肥等方面的作用，而猪心可以养心，对于很多心脏疾病都有很好的预防和治疗的功效，所以芹菜炒猪心这道菜作用很大。
美食材料
主料：猪心500克，芹菜200克，
调料：酱油5克，醋3克，味精1克，白皮大蒜5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克
美食做法
1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬;
2.猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味;
3.熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中;
4.芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透;
5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用;
6.芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。
上文我们介绍了一道家常菜芹菜炒猪心，我们知道这道菜做法简单并且成本也不贵，芹菜炒猪心的营养很丰富，我们常吃芹菜炒猪心可以养血养心，并且有清热和解毒的作用，上文介绍了芹菜炒猪心的详细做法，大家可以看了教程后自己去自制芹菜炒猪心。
大家在平时食用过青椒炒猪心吗，青椒之所以用来搭配猪心，是因为青椒的辣味可以更好的去除猪心的异味。对于猪心这种东西，我们在制作的时候，应该要采取正确的方法去学习，这样才能够让我们在制作猪心的时候，猪心的异味得以去除，否则会影响到我们制作出来的青椒炒猪心的味道。
我们都知道猪心的味道是很难闻的，如果我们对猪心的清洗方法不了解，对我们制作猪心的一个很困难的问题，所以我们在制作青椒炒猪心的时候要先了解猪心的清洗方法，更好的保证我们的食物味道。
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心没有异味。
原料
猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。
青椒炒猪心的做法步骤
1. 青椒洗净，去蒂切成块状
2. 猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用
3. 加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用(略稀一些)
4. 锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出
5. 余油加入姜片、蒜末爆香
6. 加入腌过的猪心煸炒
7. 猪心变色后，加入青椒块一起煸炒
8. 淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可
小贴士
1、寒假里,有一次跟老公一起去买菜，看到冰柜里的猪心。老公说：我们两个心脏都不太好，买些猪心来吃吧。俗话不是说吃啥补啥嘛。我也不管他怎么说，反正好久没有做这个菜，就买了一个来烧了。没想到还挺不错。
2、我这个人从小不喜欢吃内脏，即使再好吃，我也只吃一点点。至于文文我没告诉她这是什么东西，只是挟给她吃，她说还不错。
3、内脏胆固醇含量较高，不适宜多吃。但每样东西它都有对人体有益的成份，偶而吃一回对身体肯定是有好处的。
关于青椒炒猪心的做法，相信你们看了这篇文章后应该知道怎么做了。我们都知道动物的内脏胆固醇的含量是比较高的，所以对于胆固醇偏高的人群来说，是不可以食用内脏的，希望这一点大家在制作猪心的时候可以明白。
猪心的营养价值不可低估，适量食用能在一定程度上增强心肌扩张功能，因此食用的人非常多。辣椒炒猪心是一种常见吃法，味道非常纯正，其做法并也不复杂，需要注意的是要先将猪心切开，浸泡20分钟左右，这样可以去腥。
一、辣椒炒猪心的做法
1.材料猪心、辣椒、姜、蒜
2.猪心切开、清洗干净猪心里面的积血(浸泡20分钟、去腥味)
3.辣椒切段、姜切丝、蒜拍碎
4.猪心切片
5.用酱油、料酒、盐、腌制20分钟
6.锅烧热放油、放姜蒜爆香
7.放猪心爆炒片刻
8.放辣椒翻炒片刻、即可起锅
健康功效
猪心：安神、镇惊、扩张血管
酱油：升压、补血、护齿
二、猪心适合什么人吃
1、精神分裂症、癫痛、癔病患者。这些患者食用猪心，可以起到非常好的食疗作用这是因为有较好的安神定惊、养心补血的作用，对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效。
2、心肌功能受损患者。以形补形以心补心，猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用。事实上，猪心对于加强心肌功能的确有着较强的作用。它可以加强心肌营养，增强心肌收缩率有很大的作用，也有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
3、青少年。猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分，则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。
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