青椒炒猪心是很常见的佳肴,对这样佳肴制作上,都不是很难,不过制作前,需要对它的制作流程进行了解,这样制作才能够顺利进行,那青椒炒猪心的做法具体该如何进行呢,下面就详细的介绍下,使得在家里制作青椒炒猪心都是能够轻松制作,制作的时候不会出现错误现象。
青椒炒猪心的做法一:
材料:猪耳200克,八角2颗,桂皮一块,葱15克+10克,姜15克+10克,青椒两个,生抽1茶匙(15ml),白糖1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(15ml),老抽1/2茶匙(3ml),盐5克
做法
1.猪耳洗净,葱洗净打成结,姜切片
2.倒入高压锅中,加少许盐,八角,桂皮,水开后再煮15分钟
3.取出猪耳切成丝,青椒也切成丝
4.锅中倒油,油热后,倒入葱姜丝
5.倒入猪耳丝,加入生抽,老抽,料酒
6.翻炒均匀后,加入青椒丝,白糖,起锅时倒入盐即可
做法二:
材料:猪心1个,青椒150克,水发木耳25克,葱米、姜末各10克,料酒20克,精盐3克,味精2克,湿淀粉20克,汤30克,油800克。
做法
1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片,用料酒10克、精盐1克腌渍入味,再用湿淀粉10克拌匀上浆。
2、锅内放入油烧至四成热,下入猪心滑散至熟,倒入漏勺。
3、锅内放入油30克,下入葱末、姜末炝香,下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟,烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。
在对青椒炒猪心的做法认识后,制作青椒炒猪心的时候,一定要注意食材搭配数量,而且对青椒炒猪心制作过程中,对火候也是要注意,这个时候火候不能太大,火候过大的话,制作出来的青椒炒猪心也不是很好吃的。
青椒炒猪心是日常生活中比较常见的菜肴,它不但营养美味,而且做起来也特别方便快捷,因此备受人们的喜爱。其实青椒炒猪心在制作时为了味道更加的鲜美,外观更加的好看,一定要注意刀工必须均匀,烹汁后一定要快速出锅。
一、食材
猪心1个,青椒150克,水发木耳25克,葱米、姜末各10克,料酒20克,精盐3克,味精2克,湿淀粉20克,汤30克,油800克。
二、制作方法
1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心用水焯三分钟,放料酒,取出晾干。
2、锅内放入油烧至四成热,下入猪心滑散至熟,倒入漏勺。
3、锅内放入油30克,下入葱末、姜末炝香,下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟,烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。
三、青椒的功效与作用
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
相信大家在生活中一定是吃过猪心,是可以和很多的食材一起搭配食用,味道是非常不错,猪心因为本身就是比较的腥味,所以与青椒一起搭配就是会有不错的效果,是可以去腥味,下面我们大家就是一起来了解了解青椒炒猪心的做法。
青椒炒猪心的做法
材料:青椒、猪心、食盐、酱油、味精、糖、料酒、淀粉、姜片、蒜末
步骤:
1、将猪心用清水多清洗几次,随后将它从中间剖开,将里面处理干净,随后切片装盘。
2、由于猪心的腥味很大,所以还要进行腌制,碗中加入适量的食盐、酱油、糖、料酒、淀粉,用手抓匀,腌制十五分钟。
3、青椒的籽去除掉,随后清洗干净,切段备用。
4、这时热锅,将青椒放入锅中,进行均匀的搅拌。随后盛出。
5、继续放油,热锅,将生姜、大蒜放入,小火爆香,随后将猪心放入,大火煸炒,等颜色变了之后。将青椒放入,继续煸炒。
6、最后进行调味,加入适量的食盐,均匀的翻炒,等入味了,就可以吃了。
青椒炒猪心的功效
青椒炒猪心可以增强抵抗力、开胃、减肥等等的功效。青椒所含辣椒素,可以有效的促进脂肪的新陈代谢,从而预防了脂肪在我们体内过分的堆积,并且还能刺激唾液和胃液的分泌,从而促进我们的肠胃消化,使得我们的胃口大开,提高我们的食欲。青椒也含有丰富的维生素C,可以增强身体的抵抗力。猪心对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助。可以治疗一些疾病。
青椒和猪心一起搭配食用是非常不错的选择,我们食用一些对身体健康也是非常的有帮助,但是大家在生活中一定是要很好的注意一些食用的禁忌,避免对身体健康产生一些不利的影响。
猪心是很常见的食材,对这类食材在选择的时候,也是不能随意的进行,否则在吃的时候,在对身体上也是没有好处的,那辣椒炒猪心是不错之选,这样的制作方法,能够提高猪心的口感,同时在提高食欲上,也是有着一些帮助,因此对这样的佳肴吃的时候,都是可以放心选择的。
不过很多人对辣椒炒猪心做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也是要掌握它的制作技巧,而且制作辣椒炒猪心的时候,它的制作时间不长,因此这类佳肴是很容易制作出来的。
辣椒炒猪心:
材料:猪心1个,青椒150克,水发木耳25克,葱米、姜末各10克,料酒20克,精盐3克,味精2克,湿淀粉20克,汤30克,油800克。
做法:
1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片,用料酒10克、精盐1克腌渍入味,再用湿淀粉10克拌匀上浆。
2、锅内放入油烧至四成热,下入猪心滑散至熟,倒入漏勺。
3、锅内放入油30克,下入葱末、姜末炝香,下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟,烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。
炒猪心
材料
主料:猪心150克,青椒100克,熟猪油250克(实耗70克),白糖5克,细盐1克,香油5克,酱油10克,味精1克,黄酒5克,湿淀粉15克。
做法
1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2.青椒去蒂,去子,洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中,加盐一半,并加湿淀粉10克拌匀上浆。
4.将锅烧热,用油滑锅后,下猪油,至油五成热时,将猪心投入,至油
八成热时,将猪心倒入漏勺滤油。
5.原锅留余油15克,加青椒炒几下后,再下酱油、盐、糖和少许鲜汤,然后将猪心倒入,加味精,淋上湿淀粉,翻炒几下,淋上香油,起锅装盆。
以上就是对辣椒炒猪心详细介绍,制作辣椒炒猪心的时候,要注意火候,它的火候有变化,在最后的时候,一定要大火,这样使得炒出来的猪心在口感上,才会非常不错,吃的时候,在对身体上也不会有任何影响。
芹菜炒猪心是一道家常菜,我们这道菜要用到的食材是芹菜和猪心,用芹菜搭配猪心不但外观非常的好看,而且这道菜有很好的养生保健的功效,所以我们要学会制作这道芹菜炒猪心,芹菜炒猪心的做法方便简单,只要几个步骤我们就能做出这道芹菜炒猪心来。
芹菜炒猪心里面的芹菜能起到利尿,清热,解毒,养血,减肥等方面的作用,而猪心可以养心,对于很多心脏疾病都有很好的预防和治疗的功效,所以芹菜炒猪心这道菜作用很大。
美食材料
主料:猪心500克,芹菜200克,
调料:酱油5克,醋3克,味精1克,白皮大蒜5克,盐3克,小葱5克,白萝卜10克
美食做法
1.将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮熬;
2.猪心快煮熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;
3.熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;
4.芹菜去叶留茎,切成小段,用开水焯透;
5.将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;
6.芹菜茎放在猪心片上,放入各种调料拌匀即成。
上文我们介绍了一道家常菜芹菜炒猪心,我们知道这道菜做法简单并且成本也不贵,芹菜炒猪心的营养很丰富,我们常吃芹菜炒猪心可以养血养心,并且有清热和解毒的作用,上文介绍了芹菜炒猪心的详细做法,大家可以看了教程后自己去自制芹菜炒猪心。
大家可能都爱吃猪心炒青椒吧,的确,这是一道老少皆宜的饭菜,四季皆宜。实在是我们日常生活中必不可少的一道菜,那么可能大家做出来的猪心炒青椒味道还不是特别正宗,那下面我们就跟随一下具体来学习一下猪心炒青椒的做法。
做法:
1.将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心用水焯三分钟,放料酒,取出晾干
2.锅内放入油烧至四成热,下入猪心滑散至熟,倒入漏勺
3.锅内放入油30克,下入葱末、姜末炝香,下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟,烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成
功效:
自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
以上内容详细的为我们介绍了猪心炒青椒的做法,新世纪的男生都会做饭了,如果你也不想落下潮流,那么也试着去学做饭吧,那么,猪心炒青椒这道菜是一个不错的选择,你可以试试哈!
说到猪心,其实对我们的营养健康是比较有利的,因为具有补心养血的作用,而且猪心的做法有很多,猪心炒青椒是常见的一种制作方法,是一道美味的家常菜,但是在翻炒过程当中,火候要掌握,而且食材准备之前必须清洗干净猪心。
1、营养
猪心可以补充我们体内能量,算是一种补益食品,也可以补心养血。内脏烹饪有许多种做法,很多人都非常喜欢吃,其带有独特的口味。但是内脏有时候腥味会比较重,需要做一些处理才能有效去腥。
2、做法
方法/步骤
第一步,将食材准备好,并且清洗干净。将猪心切成片放置在盘子里,把辣椒切好,去掉其籽之后放入盘子中。
第二步,在放有猪心的盘子里加入耗油、生抽、料酒、盐以及蒜头,腌一会(大概5分钟即可),使其去腥并且入味。
第三步,在锅里放入花生油,放入猪心翻炒至7分熟后,出锅放至盘子中。
第四步,热锅中继续放入少量花生油,放入辣椒翻炒至7成熟。
第五步,在锅里放入七分熟的猪心与辣椒混合翻炒,使其充分混合。
第六步,火候差不多之后,加入少量的盐,使其味道适中,一到家常小炒就可以出锅了。
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