猪肉片的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“猪肉片的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
在现在的社会里，腌制的东西越来越多了，泡菜也是腌制的食品，梅子果肉也都可以腌制，当然，牛肉猪肉来腌制可是很受欢迎的，当然，价格不菲拉，年轻人最喜欢这类腌制的食品了，就像我们可以拿猪肉片来腌制，当然我们也可以去外面买一些来腌制，不过腌制这些东西的过程还是蛮复杂的。
就像我们如果想要腌制猪肉片那样，我们要下好一定的辅料，同时我们也要做好密封工作，当然这个时间会有点久。不过我们也可以拿猪肉片来做其他食物，和其他食物搭配起来也是不错的。
猪肉片的做法
材料
猪五花肉片300公克，金针菇50公克，柳松菇50公克，山药200公克，白菜400公克，鱼板2片，
汤底A：水1000㏄，柴鱼露60㏄，
汤底B：味噌50公克
做法
1.山药去皮后，磨成泥;白菜一片片剥下洗净，再切约5公分的长段状;金针菇、柳松菇去蒂头后洗净，备用。
2.将汤底A混合放入汤锅中以中小火煮至滚沸。
3.取适量作法2的汤底加入汤底材料B味噌混合调匀，再倒回作法2的汤锅中拌匀。
4.将作法1的所有材料及猪五花肉片加入作法3的锅中煮至汤汁再度滚沸即可。
这样香喷喷的猪肉片山药锅就让我们做出来了，我们也可以根据个人的喜好下点其他东西，这份菜肴我们可以当做汤喝也是蛮有营养的，当然我们也可以当成下酒菜吃，也是相当美味可口的。所以心动的你们赶快动动自己的双手行动起来吧。
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火锅是一种在中国传统的吃菜方式，而逢年过节或者是亲朋好友聚会的时候，吃火锅有助于让气氛变得更加浓烈。而在吃火锅的过程中，每一个地区所选择的火锅底料都是不一样的，有些地区喜欢吃羊肉火锅，有些地区喜欢吃牛肉火锅，更传统的吃法则是猪肉火锅。在制作猪肉片火锅的时候，需要准备的食材有哪些?
猪肉火锅
原料:肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。
猪肉火锅的做法
(1)将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片;菠菜洗净备用;冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片;蘑菇切薄片;海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。
(2)火锅中加入肉汤，放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐，烧肝后，加入味精、料酒。火锅与肉片、菠菜、粉丝，虾子酱油、芝麻酱一起上桌，将肉片、菠菜分批入锅烫熟，蘸着味科食用即可。
(3)肉片吃完后，把菠菜和粉丝全部放入火锅中，再加入适量肉汤，烧开后连菜带汤食用即可。
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
如何选购瘦猪肉
猪瘦肉为猪科动物的瘦肉，死猪肉会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉问的毛细血管中有紫色淤血。
鉴别米猪肉：这种肉内带有囊虫，它是绦虫的幼虫。米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明状的水泡，大小不等。从外表看，像是肉中夹着米粒。
新鲜猪肉与不新鲜猪肉的区别：新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩，色雪白且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿色、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不要购买、食用。
猪肉老少皆宜，营养丰富，是我们在生活中不可或缺的一种肉食，并且猪肉的价格相对来说也比其他肉类会低一些，所以选择猪肉的人特别多，猪肉的做法有很多，炒猪肉片就是最家常的一种，在炒猪肉片的时候最好是选择五花肉，既有香味又不会太腻。
做法一
主料
瘦肉一斤 姜一小块
蒜两瓣 酱油两茶匙
老抽一茶匙 生粉少许
爆炒猪肉片的做法步骤
1. 猪肉切薄片，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽
2. 趁猪肉腌制的时间，把姜切丝，蒜切颗粒备用
爆炒猪肉片的做法图解33. 锅烧热后，倒入油，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉，记得火要开大，炒十五分钟后放老抽、盐和味精爆炒两分钟上盘!
做法二
主料 ：
猪肉 青椒
调料 ：
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法 ：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点 ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。做法二原料：
猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
做法三
主料
猪腿肉250克
辅料
盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量
步骤
1.猪腿肉洗净切片
2.冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒
3.肉片转色，加料酒
4.放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀
5.加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟
6.加胡椒粉，盐
7.加葱花，鸡精，煸匀即可
做法四
主料猪肉200克
辅料火麻油2勺蒜米1/3个盐1小勺生抽2勺蚝油1小勺
炒猪肉的做法
1.将猪肉清洗干净，切好
2.倒入生抽、耗油腌制5分钟左右
3.将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好
4.起锅，倒入2勺火麻油
5.放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉
6.猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒
7.最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅
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很多的主妇在家里平时都很喜欢自己尝试做一些菜式，但是很多人都做的不是很正宗，尤其是一些刚刚开始学做菜的女性，很多菜都不会煮，今天我们就来学一个孜然肉片，主要是猪肉片，味道还是很好吃的，想要做好这道菜也是有很多诀窍的，有些地方不注意就很难吃。
材料准备：猪肉(切成肉片，根据个人喜好备份)、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱、生粉(淀粉)、盐、酱油、油。
孜然肉片的做法：将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半，酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制;在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁，将大葱白切成1cm长的葱段;将切好的青椒丁与葱段装盘备好;在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉，均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒，翻炒几下，加入盐;再翻炒几下;然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油，加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减;前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩;青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味。
虽然孜然肉片的味道很好吃，可是肉类的食物也不能总是吃得太多，尤其是像猪肉，如果吃得太多的话，里面的油脂比较多，容易导致肥胖，尤其是对青少年和中老年人，还有一些有三高的患者，平时还是要搭配一些蔬菜才最好。
猪肉炒白菜是在生活中最家常的一道菜，猪肉含有丰富的蛋白质，白菜含有多种维生素和大量粗纤维，无论是怎样做都很好吃，而且价钱也是很便宜，所以成了人们冬天必不可少的一种蔬菜。
做法一：
首先把大白菜洗干净，最好是先整叶整叶地用水浸泡洗后再用清水冲洗。然后把洗干净的白菜手撕成适宜的大小。
瘦肉洗干净后切成片，然后用嫩肉粉拌上。
热锅下油，丢入花椒爆香。
紧接着倒入瘦肉，迅速翻炒开。肉没有连成团就可以放豆瓣了。两勺差不多就行了，盐都不要放，不然会咸的。
等豆瓣把肉炒上色后就可以倒白菜啦。
最后就是等白菜炒熟就可以了。
做法二
白菜梆适量
猪肉适量相克食物
大葱适量相克食物
大姜适量
香菜适量相克食物
酱油适量
盐适量
醋适量相克食物
味精适量相克食物
肉片炒白菜的做法
1.把白菜梆用刀片成白菜片。
2.香菜切段。
3.猪肉切片，
4.葱姜切丝。
5.锅里小许油烧热，下上肉片翻炒至断生。
6.放上葱姜炒出香味。
7.倒入白菜片翻炒几下。
8.倒入醋和酱油，醋要先倒，这样炒出来的白菜脆。
9.放上盐炒匀。
10.最后放上味精和香菜，翻炒均匀出锅。
做法三
肉切丝备用
黄心白菜切段
热锅爆香，加入肉丝翻炒，加盐及生抽炒熟
加入白菜翻炒
继续翻炒，加点水盖盖炖煮一会，翻炒调味出锅~~
做法四
- 步骤 -
1.小白菜，猪瘦肉，胡萝卜，杏鲍菇洗净 。
2.猪瘦肉切片，放盐，定粉 ，黄酒拌匀腌制 。
3.小白菜切块，杏鲍菇切片 ，胡萝卜切片这些都切好备用 。
4.杏鲍菇，猪肉，胡萝卜先下油锅炒几下 。
5.下小白菜炒熟，放盐，鸡精炒匀就可以 。
饮食是我们获取健康的方式，其中猪肉片在生活中很多人都说经常吃容易上火，但是猪肉片的营养价值非常的丰富，下面一起了解下吃猪肉片会上火吗？
猪肉片的营养价值
1、猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。2、猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。3、猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
吃猪肉片上火吗
食用猪肉不会引起上火。因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效—滋阴降火。
虽然食物种类有很多，但是不同的食物对身体的起到的作用是不一样的，上面是吃猪肉片会上火吗的介绍，这样喜欢吃猪肉片的人就能更好的调整了。
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