榴莲排骨就是榴莲壳炖排骨的一种方法,其实榴莲除了可以生吃当成水果之外,也可以成为公主的美味佳肴,那么现在就来具体了解一下,榴莲排骨的制作方法以及步骤,这样就可以发挥它降火补血补气的效果。
一、榴莲壳炖排骨的功效
榴莲产自热带地区,被视为“热带果王”榴莲性热,味甘,是一种营养密度很高的热带水果。除去果肉可食外,榴莲的外壳与肉之间的那层白色瓤是煲汤的好材料,榴莲肉性热,但榴莲壳却是败火良品,榴莲壳煲的汤具有补血益气,滋润养阴的作用,特别适合人在夏季饮用。榴莲壳可以补阳补气(白色的瓤部),如果是肿瘤病人,可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮,能够很好的抗癌消肿。
二、买来的榴莲吃完后,壳千万别扔,变废为宝,可去试着做一道榴莲壳排骨汤。榴莲壳炖排骨具有清热、降火、补血益气、滋润养阴等的作用,特别适合女人在夏季饮用,而且煲出的乳白汤汁也有助于女性对肌肤的美白保养。
三、榴莲壳炖排骨的做法
准备材料:榴莲壳半只,排骨800克,红枣数枚,姜片,清水,盐少许。
制作方法:
1、排骨洗净,焯水。另起锅放入排骨,一次性将水添足,煮开,加姜片,转小火煮一个小时。
2、将榴莲白色果壳切成小块,放入汤锅,再煮一个小时。
3、加入红枣数枚、适量加盐,煮15分钟即可食用。
榴莲是水果的佳品,它有很丰富的营养价值,有多种人体所需的维生素和微量元素,是不可多得的调养和保健身体的水果。如果您想对榴莲换个吃法,不妨考虑一下做榴莲饼,做法比较简单,易于操作。榴莲饼营养价值也很高,可做饭后甜品亦可做早餐食用,同时经过自己细心制作吃起来会更香哦。
榴莲饼的做法步骤。
1剥开榴莲;
2. 剥皮绿豆;
3. 把绿豆煮熟;
4. 把榴莲压碎;
5. 榴莲里放点食盐增加一点甜味;
6. 绿豆熟后压碎后加放一点食用油;
7. 绿豆里放点糖;
8. 加少量的面粉.
9. 绿豆面合好后松弛十分钟;
10. 把绿豆面擀开;
11. 包入榴莲;
12. 整形好后表面喷上水.烤箱200度预热5分钟后放入烤箱中.20分钟.中途再喷一次水。
做这道甜品也要注意,烤箱烘烤的时间不宜过长,以预热5分钟,持续20分钟为佳。这样避免榴莲饼做出来过硬,不利于咀嚼,同时也容易导致营养损失。另外榴莲饼因含较多植物油,热量较高,所以不要多吃,吃的过多也是不利于健康的。
榴莲酱是很多人的最爱,但是对于飘香的榴莲酱做法大多数人都不会做吧,因为直接购买确实比较方便简单,但实际上了解他的具体做法步骤之后,其实在家也是可以动手制作完成的。
一、飘香榴莲果酱的做法
1、将榴莲果肉和香蕉果肉放在料理机里搅碎,一定要搅很碎,如果香蕉没有搅碎煮好以后就会失去本身的口感变的面面的很难吃。
2、加300g糖、半个柠檬榨汁,混合均匀,静置半个小时。
3、将果泥混合物倒入煮锅,煮开后不停搅拌,一直到水分蒸发到一定程度,约十几分钟后关火装到事先烫过的果酱瓶里倒扣晾凉,放入冰箱。
4、注意榴莲和香蕉都属于少水分的水果,不会象桃子阿之类的出那么多水分,所以煮的时候特别容易迸溅,这里我用的是直径约36cm的煮锅,口径大水分蒸发的快,迸溅也不会那么厉害;一定要不停的搅拌就像煮凤梨酥的馅儿那样,到它流动性变慢就差不多煮好了
二、如何保存榴莲的鲜味
1,最原汁原味。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来,可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住,放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味,就证明已经变质,不应该继续食用了。
2,最美味。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出,放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好,放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻,用勺子勺着吃,会有雪糕的口感和风味。
3,最创意。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状,加入等量的牛奶搅拌,然后放进冰箱冷冻室,大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。
榴莲汁就是用榴莲榨汁,其实在用榴莲榨汁的过程当中,建议适当的加入牛奶蜂蜜等这些食物,或者是自己所喜爱的一些水果,这样就会有更加美味的口感,更利于饮食的健康。
一、材料:榴莲,牛奶(冻的最好),蜂蜜
作法
1、将榴莲的肉去核。
2、放入平常的食物打碎机内,并加入适量牛奶。
3、打碎一段时间,再加些蜂蜜,再打碎一下就可以了。
二、榴莲奶昔的做法
材料:榴莲一块,鲜牛奶一袋,淡奶油少许,糖少许
1、榴莲肉去核用手撕成小片。
2、把榴莲片放到搅拌杯里,加入适量牛奶。
3、连接电源搅拌1分钟后倒进杯子里。
三、榴莲的挑选技巧
1、选榴莲先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的。
2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了。
榴莲一个就不便宜,而且个头又很大,不爱吃的人会觉得榴莲味道不好,爱着的人会觉得太好吃,却舍不得吃,再加上榴莲不能放的时间太长,否则的话是很容易坏掉的,所以有关于榴莲的制作方法,以及榴莲的其他使用途径,就成了大多数人关注的问题,榴莲煎饼想要做应该怎么去做呢?
榴莲饼
材料
榴莲,面粉,食用油,白糖,食盐
做法
1.剥开榴莲
2.剥皮绿豆
3.把绿豆煮熟
4.把榴莲压碎
5.榴莲里放点食盐增加一点甜味.
6.绿豆熟后压碎后加放一点食用油.
7.绿豆里放点糖
8.加少量的面粉.
9.绿豆面合好后松弛十分钟.
10.把绿豆面擀开
11.包入榴莲
12.整形好后表面喷上水.烤箱200度预热5分钟后放入烤箱中.20分钟.中途再喷一次水.
13.出炉.上桌.
榴莲酪饼
材料
奶油芝士340克,室温,甜味浓缩牛奶205毫升,新鲜榴莲汁60毫升,鸡蛋2只,酸奶油115克,香草精5毫升,榴莲或香蕉精15毫升,做好的全麦蛋糕底1个,23厘米大
做法
1.将烤箱预热到170度。
2.如果你用的不是罐装或冷冻的榴莲汁,可以将榴莲切开,取下一块果肉,放到碗里用叉子将果肉捣烂。留出1/4杯的量。
3.将奶油芝士打到蓬松,加入牛奶继续打到平滑。然后再加入榴莲汁、鸡蛋、酸奶油,香草精和榴莲肉或香蕉精。将混合的面糊倒到做好的蛋糕饼底上。
4.在烤箱里烤一个小时或直到陷烤好,蛋糕边缘微黄为止。可以趁热食用或在冰箱里冷却过夜。
国煎饼
材料
橄榄油 适量,韩国煎饼粉 1碗,中筋面粉 1碗,鸡蛋 1颗,开水+鸡高汤 1.5碗,韭菜 1小把,地瓜 1小颗,洋葱丝 适量,白芝麻 1汤匙,海盐 少许
做法
1、韭菜切成2-3cm左右的小段,不喜欢韭菜的人可以改用葱或泡菜取代。
2、地瓜切片或切丁。
3、白芝麻压碎,和在韩国煎饼粉、中筋面粉里,接着"缓缓"倒入开水+鸡高汤、鸡蛋拌匀成面煳状。
4、将韭菜段、地瓜丁、洋葱丝、海盐少许一起放进面煳里混合。
5、平底锅里倒入适量的橄榄油,以中火热锅~请注意,锅要够热、油也要够!
6、再将面煳均匀地倒入锅里,煎到两面金黄即可。
虽然现在还依旧是冬季,但是全国很多地区的气温都已经回暖了,甚至在一些地区,人们又可以穿着半袖出门了,不用再穿厚厚的衣服了。这时候大街上还是会出现一种人们很喜欢的美食,这便是冰淇淋。不仅大人喜欢吃,孩子们也是比较喜欢吃的。那么,榴莲冰淇淋怎么做?
榴莲冰淇淋:
1.榴莲肉打成泥
2.牛奶、砂糖、蛋黄平底锅小火加热,且不能沸腾,直至浓稠,硅胶勺划过不留痕迹
3.奶油加糖打发
4.榴莲泥加入奶油和牛奶蛋黄糊
5.放入冰冷冷冻,每隔半小时搅拌一次
6.约6-7次,直至完全凝结
7.荔枝肉放入杯中,倒入汽酒
8.用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品尝啦
小窍门:
金枕头榴莲香气重,猫山王榴莲味道浓郁,建议两者一半一半放在一起制作
榴莲冰激凌:
1.熟透滴,甜甜滴,香香滴榴莲一大块。
2.取240克榴莲肉加50克牛奶,用料理机打成果泥。
3.打好的榴莲果泥。
4.香草荚刨开,用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草荚放在牛奶里。
6.加热牛奶到沸腾,关火捞出香草荚不要。
7.蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。
8.搅打至蛋黄变粘稠,颜色呈淡黄色。
9.一点一点倒入刚刚加热的牛奶,边倒入边搅拌,一定要一点一点倒入,以免蛋黄烫成蛋花。
10.把牛奶蛋黄液小火加热,边加热边搅拌,加热到蛋黄液粘稠,在勺子背的蛋液用手指划一下,划痕不会合拢就好了。
11.稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液,放入之前打好的榴莲果泥,混合均匀。
12.淡奶油300克加50克细砂糖,打到8成发。
13.在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。
14.混合均匀。
15.倒入冰棍模具里,不要倒得太慢,9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《榴莲干怎么做》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
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