喜欢吃饼干的朋友,不妨可以在家自己亲自DIY做一份榴莲薄饼,榴莲是一种营养价值超高的水果,喜欢的朋友都特别流连忘返,榴莲的味道比较刺激,可是尝试过之后就会爱上它,榴莲可以做成许多食物,包括了榴莲沙冰、榴莲薄饼、榴莲糖等等,今天主要看看榴莲薄饼。
榴莲薄饼是一道非常可口美味的点心,堪称美食,做榴莲薄饼的原材料比较简单,而且做法非常容易,其中包括了面粉、黄油还有新鲜的榴莲,榴莲的味道非常香浓。榴莲能够补充人体所需要的各种营养物质,让我们的生活更加多姿多彩。
制作榴莲薄饼的时候,可以根据所想要的量揉一个面团,为了口感,在揉面团的时候一定要做好来,不能太干太湿,再把准备好的榴莲捣烂,可以把面团分为好几份进行,为了榴莲薄饼口感更佳,在面皮上面轻轻撒上榴莲肉,记得把封口粘好,在煎的时候就能够保持最佳的外观了。
榴莲薄饼的制作可以用黄油,也可以使用花生油,以及瓜子油都行,榴莲薄饼的味道非常香浓,即使没有加入糖分进去,它的口感也充满着香甜的味道,让人非常喜欢。
在生活中,榴莲的功效、营养价值非常高,不过吃饼干的时候要注意适量,毕竟是煎、烤出来的东西,还是非常容易上火的,在吃的过程中搭配一些下火茶、清凉饮品,降火效果非常棒,可以在一年四季都进食。
榴莲是水果的佳品,它有很丰富的营养价值,有多种人体所需的维生素和微量元素,是不可多得的调养和保健身体的水果。如果您想对榴莲换个吃法,不妨考虑一下做榴莲饼,做法比较简单,易于操作。榴莲饼营养价值也很高,可做饭后甜品亦可做早餐食用,同时经过自己细心制作吃起来会更香哦。
榴莲饼的做法步骤。
1剥开榴莲;
2. 剥皮绿豆;
3. 把绿豆煮熟;
4. 把榴莲压碎;
5. 榴莲里放点食盐增加一点甜味;
6. 绿豆熟后压碎后加放一点食用油;
7. 绿豆里放点糖;
8. 加少量的面粉.
9. 绿豆面合好后松弛十分钟;
10. 把绿豆面擀开;
11. 包入榴莲;
12. 整形好后表面喷上水.烤箱200度预热5分钟后放入烤箱中.20分钟.中途再喷一次水。
做这道甜品也要注意,烤箱烘烤的时间不宜过长,以预热5分钟,持续20分钟为佳。这样避免榴莲饼做出来过硬,不利于咀嚼,同时也容易导致营养损失。另外榴莲饼因含较多植物油,热量较高,所以不要多吃,吃的过多也是不利于健康的。
榴莲汁就是用榴莲榨汁,其实在用榴莲榨汁的过程当中,建议适当的加入牛奶蜂蜜等这些食物,或者是自己所喜爱的一些水果,这样就会有更加美味的口感,更利于饮食的健康。
一、材料:榴莲,牛奶(冻的最好),蜂蜜
作法
1、将榴莲的肉去核。
2、放入平常的食物打碎机内,并加入适量牛奶。
3、打碎一段时间,再加些蜂蜜,再打碎一下就可以了。
二、榴莲奶昔的做法
材料:榴莲一块,鲜牛奶一袋,淡奶油少许,糖少许
1、榴莲肉去核用手撕成小片。
2、把榴莲片放到搅拌杯里,加入适量牛奶。
3、连接电源搅拌1分钟后倒进杯子里。
三、榴莲的挑选技巧
1、选榴莲先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的。
2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了。
榴莲一个就不便宜,而且个头又很大,不爱吃的人会觉得榴莲味道不好,爱着的人会觉得太好吃,却舍不得吃,再加上榴莲不能放的时间太长,否则的话是很容易坏掉的,所以有关于榴莲的制作方法,以及榴莲的其他使用途径,就成了大多数人关注的问题,榴莲煎饼想要做应该怎么去做呢?
榴莲饼
材料
榴莲,面粉,食用油,白糖,食盐
做法
1.剥开榴莲
2.剥皮绿豆
3.把绿豆煮熟
4.把榴莲压碎
5.榴莲里放点食盐增加一点甜味.
6.绿豆熟后压碎后加放一点食用油.
7.绿豆里放点糖
8.加少量的面粉.
9.绿豆面合好后松弛十分钟.
10.把绿豆面擀开
11.包入榴莲
12.整形好后表面喷上水.烤箱200度预热5分钟后放入烤箱中.20分钟.中途再喷一次水.
13.出炉.上桌.
榴莲酪饼
材料
奶油芝士340克,室温,甜味浓缩牛奶205毫升,新鲜榴莲汁60毫升,鸡蛋2只,酸奶油115克,香草精5毫升,榴莲或香蕉精15毫升,做好的全麦蛋糕底1个,23厘米大
做法
1.将烤箱预热到170度。
2.如果你用的不是罐装或冷冻的榴莲汁,可以将榴莲切开,取下一块果肉,放到碗里用叉子将果肉捣烂。留出1/4杯的量。
3.将奶油芝士打到蓬松,加入牛奶继续打到平滑。然后再加入榴莲汁、鸡蛋、酸奶油,香草精和榴莲肉或香蕉精。将混合的面糊倒到做好的蛋糕饼底上。
4.在烤箱里烤一个小时或直到陷烤好,蛋糕边缘微黄为止。可以趁热食用或在冰箱里冷却过夜。
国煎饼
材料
橄榄油 适量,韩国煎饼粉 1碗,中筋面粉 1碗,鸡蛋 1颗,开水+鸡高汤 1.5碗,韭菜 1小把,地瓜 1小颗,洋葱丝 适量,白芝麻 1汤匙,海盐 少许
做法
1、韭菜切成2-3cm左右的小段,不喜欢韭菜的人可以改用葱或泡菜取代。
2、地瓜切片或切丁。
3、白芝麻压碎,和在韩国煎饼粉、中筋面粉里,接着"缓缓"倒入开水+鸡高汤、鸡蛋拌匀成面煳状。
4、将韭菜段、地瓜丁、洋葱丝、海盐少许一起放进面煳里混合。
5、平底锅里倒入适量的橄榄油,以中火热锅~请注意,锅要够热、油也要够!
6、再将面煳均匀地倒入锅里,煎到两面金黄即可。
虽然现在还依旧是冬季,但是全国很多地区的气温都已经回暖了,甚至在一些地区,人们又可以穿着半袖出门了,不用再穿厚厚的衣服了。这时候大街上还是会出现一种人们很喜欢的美食,这便是冰淇淋。不仅大人喜欢吃,孩子们也是比较喜欢吃的。那么,榴莲冰淇淋怎么做?
榴莲冰淇淋:
1.榴莲肉打成泥
2.牛奶、砂糖、蛋黄平底锅小火加热,且不能沸腾,直至浓稠,硅胶勺划过不留痕迹
3.奶油加糖打发
4.榴莲泥加入奶油和牛奶蛋黄糊
5.放入冰冷冷冻,每隔半小时搅拌一次
6.约6-7次,直至完全凝结
7.荔枝肉放入杯中,倒入汽酒
8.用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品尝啦
小窍门:
金枕头榴莲香气重,猫山王榴莲味道浓郁,建议两者一半一半放在一起制作
榴莲冰激凌:
1.熟透滴,甜甜滴,香香滴榴莲一大块。
2.取240克榴莲肉加50克牛奶,用料理机打成果泥。
3.打好的榴莲果泥。
4.香草荚刨开,用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草荚放在牛奶里。
6.加热牛奶到沸腾,关火捞出香草荚不要。
7.蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。
8.搅打至蛋黄变粘稠,颜色呈淡黄色。
9.一点一点倒入刚刚加热的牛奶,边倒入边搅拌,一定要一点一点倒入,以免蛋黄烫成蛋花。
10.把牛奶蛋黄液小火加热,边加热边搅拌,加热到蛋黄液粘稠,在勺子背的蛋液用手指划一下,划痕不会合拢就好了。
11.稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液,放入之前打好的榴莲果泥,混合均匀。
12.淡奶油300克加50克细砂糖,打到8成发。
13.在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。
14.混合均匀。
15.倒入冰棍模具里,不要倒得太慢,9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
水果,常常陪伴在我们左右。我们每天除了吃米饭和喝水之外,最重要的就是吃蔬菜和水果。水果中富含维生素,是很多食材所无法代替的,水果可以说是每天的必需品。而被称为“水果之王”的榴莲,其地位更是跃于纸面,榴莲以其鲜美轻易俘获人心,广受世界各地消费者的欢迎。
而榴莲虽有如此的美誉,但是生长在热带的它,无法顾及到其他地区对于它的爱,这是榴莲干便闪亮登场了,人们把新鲜的榴莲制成榴莲干,然后运到世界各地销售,这样便可解决处于温带的人们吃不到榴莲的烦恼了。
榴莲被称为热带水果之王,口感独特深受大众喜爱。榴莲为季节性水果产季时间很短,为了能够整年供应世界各地之消费者食用,生产商于泰国榴莲盛产时期精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲,并采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥,此干燥技术可完整的保持住榴莲香甜原味及营养价值。真空急冻干燥榴莲,采百分之百榴莲果肉制成,绝无任何添加物,含丰富蛋白质、维生素,高纤维、零胆固醇是现代都市人理想的绿色食品。真空冷冻干燥榴莲,先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内,然后即时急速冷冻,令果肉内水分转变成冰粒,再将之置于真空容器内,以进升华,即将冰直接转化成蒸汽,采用此法除只去掉水分外,果肉仍能维持原状,更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。
榴莲虽其味道古怪,气味不太好闻,但仍以自身的优势,压倒性的赢过其他水果,登上水果之王这个宝座。由于冷藏保鲜技术的提高,制成榴莲干的榴莲仍保留相当大的一部分维生素和营养成分,与新鲜的榴莲无太大的差别。
葡萄在生活中非常的著名,它是非常流行的一种水果,几乎在世界各地都有种植,成为了人们重要的美食选择之一,葡萄的味道虽然酸中带甜,但是其芬芳的香气能够让食用着感到非常的愉悦。葡萄的吃法较多,其中,制作果酱越来越受到人们的喜爱,下面就来看看葡萄酱怎么做好吃呢?
果酱的做法:
1)柠檬洗净榨汁;
2)葡萄洗净,剥皮去籽,把籽丢掉,葡萄皮及果肉分开放入容器中备用;
3)把葡萄皮放入耐酸的锅中,加入水用中火煮开,改小火继续煮到汁液呈紫红色;我没用水,用了同等分量的鲜榨葡萄汁;
4)用滤网取出葡萄皮,再用木勺将皮中的汁液压出,再将压出的汁同葡萄果肉和柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开;
5)转小火加入麦芽糖继续熬煮,同时用木勺不停搅拌,待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖,继续煮至酱汁浓稠即可。
提示:
1、水果的分量是指去皮,去籽,去核后所称得的重量。
2、柠檬汁是鲜柠檬榨汁,不可省,它的作用在于调整果酱的甜度,也可让果酱的色泽较为鲜艳。
3、工具要选用耐酸的,如不锈钢锅,珐琅锅;切水果的刀也要用不锈钢制的;搅拌用的勺子选用不锈钢或木制的;装果酱的瓶子最好选耐高温的玻璃瓶,并且预先要用开水煮过杀菌消毒。
4、煮果酱的过程一定要用小火,必须用木勺持续地,慢慢地搅拌。
5、煮好的果酱降温至70-80度左右就可以装瓶,装满后立即密封。
6、冷却至50度即可放入冰箱冷藏,1天后就可食用。原则上可保存2周至1个月左右,但开瓶后最好尽快吃完。
沙棘酱这种东西我们在生活是用于搭配饭菜食用的,它的味道比较鲜甜,但是我们很少人会知道沙棘酱的营养价值。我们制作沙棘酱的方法是需要将沙棘干支进行处理,然后将其烘干摘果,再将沙棘果的籽去掉,将沙棘果熬成浓汤变黑到牙膏状就可以关火密封保存起来,大家可以动手去尝试一下它的做法。
沙棘酱制做工艺的制作方法
1、擗枝,从沙棘干枝上擗下不再分枝的末枝。
2、清洗,水温20℃喷淋。
3、烘干,50~60℃热风吹干。
4、摘果,从末枝上摘下沙棘果。
5、碾碎,用石碾把沙棘果碾成沙棘酱料。
6、脱渣,脱去沙棘酱料中的果皮果柄。
7、熬浓,用砂锅,50~60℃文火,6小时慢熬,变黑至牙膏状。
8、装瓶,熬浓终了,趁热无菌装瓶密封。
沙棘酱纯度高,浓度高,清洁卫生,可长期保存。食用。
沙棘怎么吃
第一,沙棘汁。制作果汁的果实必须要新鲜,完全成熟,无病虫害和霉烂现象。一般来说,榨汁的第一次味道比较浓,第二次再榨出来的就比较好喝了,但是要注意一点,榨汁最好做一下消毒处理,沙棘果汁常喝能够提高身体免疫力,非常好。
第二,沙棘酒。同样选择的也是新鲜,饱满,无病害的沙棘。将沙棘果实在30摄氏度的低温环境下压榨后进行发酵,这样冷榨的工艺更能有利于锁住每一滴营养物质。最终做出的沙棘酒颜色诱人,味道醇厚,并且十分健康。建议如果没有足够的技术支持不要轻易尝试,可以直接购买企业做好的沙棘酒,一些品牌味道不错的
第三,沙棘果酱。选择的果实不要十分成熟的,可以选择八九成的,需要注意的是,要用清水清洗干净,避免出现细菌,如果成品没有明显的砂糖,没有异味就大功告成啦!
沙棘的营养价值
沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高,每100克果汁中,维生素C含量可达到825-1100毫克,是猕猴桃的2-3倍,素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%,含酸3%—5%。
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