经常下饭馆吃饭,担心油重不健康?不如自己做饭来得放心,简单的一道火腿韭菜鸡蛋饼。,只需清炒就可以完成,要注意减少盐、鸡精等调料的加入,注意保持口味的清淡,避免重油重盐,缓解心血管疾病,更加健康生活。
2、搅拌到什么情况呢,就是用筷子看下能不能起丝,如果拉丝了就可以了,然后放到旁边让它继续醒着
3、醒面粉的同时可以切韭菜火腿,根据个人爱好,火腿最好切成小片如下图
4、将火腿片韭菜加入面粉中,搅匀并且一直顺时针搅拌,再放置两分钟
5、将油放入锅中并且电磁炉温度控制在800度,不会烧焦,待到煎黄了反面继续,可以用铲子小心将饼分成小块,因为是高筋面粉并且搅拌时间够长,他不会碎掉,
6、出锅啦,口感非常好,酥脆黄嫩很好吃
生活本就少不了“烟火”,厨房热热闹闹的,家里才会热闹起来,火腿韭菜鸡蛋饼。的做法非常简单,可以很快做出来。
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于鸡蛋韭菜灌饼的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.12鸡蛋三个打散,锅内放较多植物油大火炒出。
3.21韭菜洗净,控干水分,切成1.5厘米左右的段。
4.1加适量盐、花椒粉,搅拌均匀。
5.2鸡蛋用木铲压碎,放入韭菜段里。
6.案板上撒小麦粉(防止粘连),面团揉光后,分成大小相等的面剂子。
7.擀成薄厚均匀的片。
8.面饼上放一半菜馅儿,对折,边上用手掌压实。
9.放入烧热的电饼铛内,盖好继续加热。
10.2分钟后,翻个,盖上盖,继续加热。
11.烙好的饼子放在密闭的容器内,使其回软。
12.吃的时候切开就行了。
鸡蛋韭菜灌饼的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好烫面韭菜鸡蛋饼这道菜吧。
2.12待搅拌好的面球冷却后用手揉成面团放置醒一下会待用...
3.21韭菜洗干净凉一下水切成小丁...
4.切好的韭菜中加入两个鸡蛋和适量的食盐搅拌均匀...
5.把烫面揉一下后均分成四等份...
6.把分好的面团擀成长条形的面皮..
7.在面条的中间倒放少量的韭菜蛋液...
8.在中间倒入蛋液后,一边折起盖住中间的蛋液,然后在折起的那一层再倒入一些蛋液再把另外的三分之一面皮折过来盖住蛋液即可下锅了
9.锅中放倒少量的油,煎至双面金黄色即可起锅食用了...
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完烫面韭菜鸡蛋饼的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于韭菜鸡蛋菜饼的做法。
2.12豆腐切丁
3.21滑炒鸡蛋趁热倒散
4.加入豆腐丁翻炒片刻
5.韭菜、豆腐、鸡蛋、小虾米全部放到一个盆里
6.1饧好的面团面板上滚圆分成6小份,取一份擀成薄饼
7.2加盐拌匀
8.在薄饼的1/2处放上料馅
9.然后对折捏紧边缘
10.捏出花纹
11.电饼铛提前预热放上饼胚
12.两面烙至焦黄起饹馇即可
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了韭菜鸡蛋菜饼这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下韭菜鸡蛋糊饼的做法。
2.21韭菜洗净沥干水分,切碎
3.锅内做油将鸡蛋炒熟(不要加盐,否则炒出的鸡蛋容易发黑)
4.将炒熟的鸡蛋剁成碎末
5.1调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅(加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味)
6.2鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1
7.平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,取一些玉米面糊倒入锅中,用勺子或直接用手将面糊压平压薄(注意别烫到手)
8.将韭菜馅放一些在玉米饼上,并摊匀
9.盖上盖子,小火烙熟即可(约4、5分钟),烙好的饼底部有些焦黄,上面的韭菜也熟了
10.用切披萨的刀把糊饼切成角,焦脆的韭菜糊饼就出炉了
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道韭菜鸡蛋糊饼
韭菜是我们经常吃到的一种蔬菜,韭菜不但好吃而且还有很好的药用功效,经常吃韭菜是可以起到补肾的功效,此外韭菜在治疗阳痿上面也有着非常神奇的功效,所以我们要善于利用韭菜来为我们的健康服务才行,韭菜有很多种做法,我们既可以采用韭菜来炒着吃,也可以采用韭菜来煮汤,下文我们介绍一下韭菜鸡蛋饼的做法。
1 准备鸡蛋、韭菜、面粉。
2 鸡蛋打散,调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
3 搅拌均匀以后,加入适量面粉。(面粉是普通面粉,多少按自己喜欢,粉多了就加一点清水)
4 再次搅拌均匀至无颗粒。
5 韭菜洗净切成末。
6 加入蛋液里,搅拌均匀。
7 平底锅刷上一层薄油,稍稍预热。
8 把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
9 待饼底部熟后,翻面煎至两面熟透即可。
小窍门:
1:面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了,就加点清水。
2:刷好油后就把鸡蛋糊下锅,不能等锅很热了才下,因为那样一下锅就熟了,很难流动,更别说铺平。
3:煎的时候开中火就好,免得煎焦了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是韭菜,我们知道韭菜不但有丰富的营养而且经常吃还能起到养生保健的功效,韭菜的做法有很多种,上文采用韭菜搭配上鸡蛋来做成韭菜鸡蛋饼。
朋友们对于韭菜并不陌生吧,是经常吃的蔬菜种类中的一种,看起来绿绿的,而且有种独特的香味,韭菜可以用来做很多美食,现在为朋友们介绍的关于韭菜蛋饼的一种做法,非常简单很容易上手,大家快来了解一下。
韭菜蛋饼是一道古老的汉族小吃。“庶人春荐韭以卵”,把韭菜鸡蛋当作春季的祭品。规格够高,味道够足。可见和韭菜和鸡蛋在先秦就成为最佳组合,又流行了几千年,至今携手风行于各家餐桌之上。春韭可是享尽了古人的推崇。杜老先生接待发小的盛宴内容不是肥猪嫩羊,而是冒着春雨剪下的新菜,就着蒸小米饭来款待。
制作材料
主料:鸡蛋(350克) 小麦面粉(400克) 韭菜(400克)
调料:精盐(3克) 料酒(10克) 大葱(5克) 植物油(100克,实耗30克)xymk.xyygf.com享硬玛卡
xymk.xyygf.com享硬玛卡
制作工艺
1. 将韭菜择洗干净,沥水后切成小段;
2. 大葱洗净,切成葱花;
3. 把鸡蛋打入碗内,用力搅打均匀;
4. 小麦面粉加水和成薄浆,加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花,随即再将韭菜倒入拌匀;
5. 炒锅置火上,加植物油烧热,用勺舀面糊入锅摊薄,待两面都煎黄后,即可出锅。
食谱营养
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
大家看方法是不是很简单,而且韭菜里面富含的营养丰富,激动富含的蛋白质搭配韭菜真是绝妙的美食,这款好吃又美味的食物,大家快为自己的家人做吧。
韭菜馅饼是不少人都钟爱的食物,这是一种以韭菜和面粉为主料制作而成的食物,也是一种在北方地区特别流行的食物。当然,韭菜馅饼吃起来好吃,但做起来却不是很好做,着需要烹饪者掌握一定的方法跟技巧才行。下面,就为大家介绍一下怎样能够制作出美味的韭菜馅饼来!
一、韭菜馅饼的做法
1.韭菜洗净控水,切碎。炒鸡蛋,油稍微多些,加入海米煸香,先把鸡蛋海米放入韭菜馅里,加食用油拌匀,让油裹住韭菜水份。再放入切好的香菇,粉丝,木耳,放生抽,十三香调料,盐,拌匀馅料。
2.提前温水和面,要尽量软些,醒半小时。做成相同大小面剂,擀面皮成椭圆形,中间厚,四周薄些,放馅料,将四边往外拉抻对折,裹住馅料,轻轻按平。避免露馅。
3.包好了馅饼。
4.电饼铛刷油,煎至两面金黄色。要勤翻动。中间可以在馅饼上再刷一次油。不喜欢太油的可以不刷了。
5.美味馅饼出锅了,棒棒哒!
二、制作技巧
1、韭菜做馅,提前盐水泡十几分钟,洗净控水,一定要甩去水份,不然韭菜特别容易出汤。
2、先用油拌韭菜馅,让油包住韭菜水份,千万不能提前放盐。所有蔬菜做馅,都要先用油拌匀,可以锁住水份,避免出汤。最后放盐。
3、和面用温水,要软些,这样做出的馅饼好吃,面皮有韧劲不会破。
三、营养价值
1、韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。
2、有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
3、韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。
4、韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。
5、全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。
6、主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
每个人都喜欢吃家常菜,简简单单的食物能够给我们带来幸福的感觉,韭菜鸡蛋馅儿饼就是一道非常健康营养的食谱,许许多多的人都爱这道菜,做法也极为简单,需要准备土豆,而且是新鲜的没有发芽的土豆,味道会更加好。
2、调馅儿:凉油凉锅,倒入打散的鸡蛋,边加热边搅拌直至鸡蛋炒熟
3、韭菜切丁
4、等鸡蛋晾凉倒入韭菜,放入花生油搅拌均匀,再放入盐和香油
5、面醒好,排气,分成均匀的剂子擀成薄皮
6、把馅儿放进去
7、像捏圆包子一样捏好,翻过来放在案板上,用手摁成饼形,二次醒发10分左右
8、打开电饼铛,少放些油,油热后放饼,饼的上面刷一层油
9、烙至两面金黄,出锅
自己做饭在让家人享受美食的同时也感受到爱,韭菜鸡蛋馅儿饼的做法十分简单,“懒”得做饭的人不妨一试。
今天将给大家推荐的菜品是韭菜的做法大全家常中的韭菜饼!相信不少人都喜欢吃韭菜,人们去菜市场买菜的时候也喜欢给家里人买韭菜吃,因为韭菜可以起到活血的作用!而且物美价廉,是菜市场销量较好的蔬菜之一!大家吃过肉饼,土豆饼,绿豆饼,有吃过韭菜饼吗?下面就来教大家做韭菜饼!
用料
高筋粉250g
韭菜200g
泡发木耳40g
鸡蛋3个
橄榄油10g
盐适量
鲜姜碎适量
开水适量
做法1、面粉放入盆中,到入适量开水烫入面中,边烫边搅拌,和成适中的面团。
2、将烫面团揉光滑,放入一边醒着。
3、将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中,磕入一个鸡蛋,再加入姜碎、橄榄油、盐,拌匀待用。
4、再取两个鸡蛋打入碗中,加入少许盐把鸡蛋打匀,待用。
5、预热好的电饼铛放入一张薄面皮,倒入打散的鸡蛋液,摊均匀,20秒后取出。
6、摊好的样子
7、然后再放一张面皮,上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅。
8、盖上加了鸡蛋的那张饼,最后再盖上电饼铛的盖子,烙制2~3分钟。
9、鸡蛋凝固后取出,将韭菜饼切成4块即可食用。
小贴士1.鸡蛋放入菜里能锁住部分水分,还能让韭菜粘合在一起,打散的贴放在饼上,吃的时候有浓浓的蛋 香味。
2.韭菜馅料放入后,不要加热时间太长,鸡蛋凝固住两张饼即可。
上面就是韭菜的做法大全家常之韭菜饼的做法!很简单,大家学会了吗?喜欢吃肉的朋友,也可以在韭菜馅中加入肉,两者混合,就成了韭菜肉饼,韭菜饼中也不失肉的鲜美。荤素搭配,对身体发育有很大帮助!但是,韭菜好吃归好吃,也不适合长期吃,任何人长时间吃一种食物,也会觉得腻的,偶尔换换口味也是不错的。
韭菜鸡蛋薄皮饼是一道很多家庭妇女都会做的,这道菜的做法比较多样,不同的烹饪方式,做出来的味道也是不同风味的。而且,这道菜也适用于多种场合,家里请客的时候,也可以做这道菜,彰显自己独特的手艺。
2、面团醒了20分钟。
3、馅一:韭菜和虾皮
4、馅二:粉条和鸡蛋
5、可以放点木耳。
6、面团切开,分成六个剂子
7、擀成薄皮,越薄越好,放入调好的馅
8、包成包子样。记得口要收紧。
9、用擀面杖擀成圆饼。
10、锅中烧热后倒入少许油,放入面饼,两边煎金黄
11、像这样就可以出锅了。
12、出盘啦
营养美味的菜肴不仅能满足一个人的口福,还能带来健康,韭菜鸡蛋薄皮饼的做法简单,而且营养也相当丰富。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《韭菜鸡蛋饼的做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生