炒米的做法大全
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“炒米的做法大全”，希望能对您有所帮助，请收藏。
炒米是用大米进行加工得来的食物，它是属于比较容易消化的，这样人们在食用它后不用担心食物堆积的问题。只有我们的消化系统能够正常运作，才能够吸收其他食物的营养成分。不过为了满足更多人的需要，食物都是做出不一样的品种和款式，炒米也是不例外的。不过只要掌握了做法我们自己就可以尝试。
不同的做法才会给我们增添食欲，所以食物的款式越多就越能吸引我们去食欲它。食材的选择不同才成就出了不一样的作品，不过就是因为有了这些食材，营养价值才提升。那么对于炒米来说，有哪些做法呢?
炒米糖
材料：黑米，白糖，姜，麦牙糖，水，油
做法Ys630.COM
1- 把黑米全洗了，泡一个晚上，第二天放到烤箱里烤，烤到有米香，拿一个放嘴里咬很脆就行了
2-煮白糖时放了姜，放了麦牙糖，煮到那个糖滴到水里不会溶化就行了
3- 然后把米跟糖拌到一起，装盘，等稍凉一点就可以切块了，那盘子底部要抹油啊，不然拿不出来的。
韩式炒米条
材料：米条，胡萝卜，洋葱，柿子椒，芝麻，蒜末，辣椒粉，醪糟，韩式辣椒酱，糖，香油，盐，葱
做法
1.先把米条切成3厘米长的段，放到开水里煮5分钟，米条没有硬心后捞出备用。
2.起锅，油热后，放入葱，然后放入胡萝卜翻炒1分钟后，加入米条，翻炒一会儿，放入辣椒酱和辣椒粉，然后加入洋葱和柿子椒。
3.翻炒一会儿后，加入秘密武器---醪糟。我放了满满一小盘呢，如果不放醪糟的话，味道就会大打折扣了。
4.放入醪糟后，稍微炖2分钟，依据个人口味加入盐和糖，快出锅的时候放入蒜沫，淋入香油，装盘后洒上芝麻。
小诀窍
辣椒粉可不是烤羊肉串用的那种很细的辣椒面，这种辣椒粉颗粒要大很多。 喷喷香的炒米条就做好了，有蔬菜还有米条，又当菜来又当饭。辣中带着酸和甜。美味呀!
星洲炒米
材料：米粉，叉烧，虾仁，椰菜，甜椒或辣椒，鸡蛋，咖哩粉，鸡粉，盐
做法
1、米粉用热水烫软;
2、鸡蛋打过煎香切丝;
3、热锅下油，爆香咖哩粉，下米粉炒匀，下盐炒匀;
4、另起一个锅，炒好叉烧、虾仁、椰菜、甜椒，下鸡粉、盐调味，把炒好的米粉菜混合调味即成。
炒米的做法上面介绍了三种一种是炒米糖，它的主要材料是采用黑米，黑米的营养价值是很高的，它可以起到延年益寿的作用。第二种是韩式炒米条，它的主要材料是辣椒酱，对于一些喜爱食用辣味的人这是不错的选择，最后一种是星洲炒米，它的主要材料是甜辣椒。
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米线是我们生活中的一种特色的小吃，滋味十分的顺滑爽口，筋道的米线让人们食之不忘。米线主要是一种以米为材料制作而成的，富含丰富的维生素和蛋白质，还能为人体提供人体所需要的矿物质成分，生活中可以适当的食用。下面我们来看一下炒米线的做法大全主要有哪些?
米线的食用方法有很多，蒸煮米线以及砂锅米线都是常见的食法，炒米线因为滋味独特受到了人们格外的青睐。米线的制作方式不同，滋味不同，我们可以根据自己的喜好做选择。
炒米线的做法大全
制作材料：米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克，精盐4克，咸酱油、辣椒油各3克，甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克。口味特色：色泽银红，味道醇厚，油润可口。制作方法：1.炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。2.炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝煸炒出香味，再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎，待收干水分后;下味精、辣椒油出锅装盘。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
以上的内容就是对于炒米线的做法大全的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。炒米线的时候我们可以根据自己的喜好添加辅助的材料，搭配酱料可以品尝到更加美味的米线。但是需要注意的是外面的很多的米线添加添加剂，对身体不利，在选择的时候需要慎重。
肉炒米饭也是常见的家常菜，不但要准备肉，还要准备其他的一些食材，比如说可以准备适量的青菜，它的做法和炒饭的做法差不多，要准备葱姜，准备酱油等一些食材。最好是要准备剩米饭，在做之前要把剩米饭充分的搅拌开。口感还是非常不错的。下面我们就来看一下肉炒米饭的做法大全。
肉炒米饭的做法大全
用料
主料：米饭200克
调料：葱5克姜5克老抽2茶匙(10ml)调和油2汤匙(30ml)元贞糖1/2茶匙(3克)
1.葱切末，姜切末备用
2.米饭200克备用
3.肉馅加入老抽和白糖，少许葱末搅拌好备用
4.锅中放油，油热后，倒入葱姜末
5.倒入肉馅炒熟后
6.倒入米饭，翻炒均匀即可。
做法二
用料
主料：青菜300克猪肉100克米饭2碗
辅料：猪油
1.猪肉切末
2.锅里倒入猪油和肉末翻炒
3.再加入切碎的青菜翻炒
4.再加入米饭翻炒
5.出锅前加入盐和生抽调味即可
6.开饭啦!
做法三
用料
主料：米饭1碗肉片1人份
辅料：青椒半个红椒1小个洋葱1小半鸡蛋1个酱油!鸡精!油少许
1.红椒～洋葱切丝备用!肉片用少许鸡精～酱油～油腌制
2.锅中放适量油!把备用的青红椒洋葱放进锅里进行翻炒加少量盐～鸡精至出味～盛出放一边备用
3.用原油把之前腌制的肉片放入锅里翻炒好盛出
4.把鸡蛋液倒入锅里迅速翻炒盛出!把米饭放进锅里翻炒发黄
5.把之前备用的所有原料放进翻炒的米饭中进行翻炒
江西，很多人看到这两个字想到的是红色革命，但除此之外，还有更多江西的代名词，比如说江西炒米粉，江西炒米粉是一种老少皆宜的地道美食，对于很多江西的人来说那就是故乡最好的记忆。而且在我国的其他地方江西炒米粉也是一种很受欢迎的食物，今天就为大家介绍一下江西炒米粉的做法。
一 铁板系列-炒米粉
材料
米粉、菜椒丝、紫包菜、葱段、豆芽、生抽、老抽
做法
一、先将菜椒及紫包菜炒至半熟，点入少少精盐，兜几下，盛起；
二、米粉煮至刚熟，放入冰水过冷河及充分漂冷水；
三、在另一炉中将铁板烧热，先起锅炒米粉（米粉会粘锅，偶用了不粘锅炒），加生抽老抽（或者生抽拌少少鸡精），用筷子搅动至均匀，再倒入菜椒和紫包菜丝，用筷子搅拌，再倒入芽菜和葱段，可喷少少料酒，迅速搅拌均匀，上铁板。
二 萝卜丝虾米炒米粉
材料
米粉300公克，开阳30公克，胡萝卜80公克，蒜头2粒，葱1支，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，黑醋1大匙，猪油2大匙，水3/4杯
做法
1.米粉泡水至软后沥干，先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出，待凉切长段备用。
2.蒜头洗净切末；开阳洗净泡水；葱洗净切粒备用。
3.胡萝卜削皮洗净切丝备用。
4.炒锅放入2大匙猪油，以中火烧热至油温120℃，依序爆香蒜末、葱粒、开阳、胡萝卜，加入调味料（黑醋除外），煮开后再加入米粉炒熟至干，最后淋上黑醋拌匀即可。
三 星洲炒米粉
材料
米粉70g，鸡蛋1枚，鲜虾4只，绿豆芽50g，蒜黄5根，洋葱1/4只，朝天椒3支，香葱段少许，盐1茶匙（5g），咖喱粉1汤匙（15g），辣椒粉1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），油1汤匙（15ml）
做法
鸡蛋加入盐打散成蛋液。洋葱、朝天椒切成细丝。蒜黄择洗干净切小段。米粉用热水（约80度）浸泡至软后捞起，沥干水分备用。
绿豆芽择去根部，用沸水汆烫1分钟，断生即可。鲜虾去壳、去头和泥线，用沸水汆烫变色立即捞出。
大火加热炒锅中的油（1/2汤匙，8ml），将蛋液倒入并用筷子顺时针不断搅动，炒成细长型蛋块。
中火加热炒锅中的油（另1/2汤匙，7ml），先把咖喱粉和辣椒粉炒香，依序放入洋葱丝、朝天椒丝、蒜黄段、泡好的米粉、烫过的鲜虾、绿豆芽和炒鸡蛋。
调入生抽、白砂糖和盐，不断翻炒，用中火拌匀。等所有材料都炒熟后，加入香葱段翻炒数下即可。
米饭是主食，米饭中蕴含丰富的营养物质，可以补中益气，健脾养胃，强身健体。并且米饭非常的香甜可口，与任何食物都可搭配食用，对于炒饭来说，我们常见的是蛋炒饭，肉炒饭，菜炒饭等，今天小编要说的是土豆炒米饭，土豆中也蕴含丰富的营养物质，那么就让我们一起来看看土豆炒米饭的做法大全吧。
做法一：
1准备食材：大米、土豆、香葱等食材；
2土豆去皮，切小块，浸泡5分钟，捞出滤干水；
3热锅，倒油，香炒土豆至熟并且微黄；
4加入蒸熟的米饭翻炒；
5放入葱白、盐翻炒至听到米饭巴拉巴拉香；
6放酱油、葱末炒均即可
做法二：
1准备食材：大米、土豆、香葱等食材；
2土豆去皮，切小块，浸泡5分钟，捞出滤干水；
3热锅，倒油，香炒土豆至熟并且微黄；
4加入蒸熟的米饭翻炒；
5放入葱白、盐翻炒至听到米饭巴拉巴拉香；
6放酱油、葱末炒均即可
这是一款十分火爆的美食，已经成功晋级网红美食，很多人都在尝试着学习，原来这样做才是最正宗的啊，味道还真是不错的呢，很值得一学！
叉烧是一种非常美味的食材，叉烧是根据猪肉制作而成的。叉烧可以炒着吃，可以炖汤喝，还可以制作成叉烧烧麦。叉烧的味道好，用途广，那么怎么样才能制作好吃的叉烧呢？对于这样的问题，我想最有权利说的就是广州的大厨了。叉烧是粤式菜肴重要的组成部分，有着做完整的做法，今天我们就请来粤式大厨为我们讲解传统叉烧的做法大全有哪些？
叉烧的做法大全：
制作食材
材料：猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油、盐、糖（少许）、生粉（少许）
制作流程
1，把猪肉切成大约1.5－2CM厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；
2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；
3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB的猪肉配5汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；
4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜；
5，去掉保鲜膜，放到烤箱托盘上（托盘涂抹一层油防止粘锅）温度选择200度左右时间选择30分钟一定要选择双面烤制。然后可以放心去做其他事。毕竟烤箱都是自动化的呵呵。烤制完后防烫手套或者叉子拿出烤箱可以吃了。
以上就是叉烧的做法大全，随着科技的进步，在制作的工艺上，电烤炉已经逐渐替代了广式炭烧烤炉，尽管味道依旧很好，但是缺少了柴火的香味。烧烤尽管是一道非常美味的食品，但是脂肪含量高，所以老人、小孩、孕妇等应该少吃，容易发胖的人群也尽可能的少吃，这样才能预防肥胖等疾病，保护自己的健康。
炒米饼这道美食最初起源于广东阳江地区，现在已经流行到全国各地了，据介绍，在广东地区，每逢过春节的时候人们都会炒米饼来吃，炒米饼吃起来非常松脆，而且有明显的甘甜味，所以吃过的人都会被深深吸引，但是想要做出好吃的炒米饼并不容易，下面教大家正确的制作步骤。
第一、炒米饼做法
食材
主料
熟糯米粉330g、花生碎85g、冰糖150g
辅料
开水适量、黑芝麻20g
步骤
1.首先把黑芝麻放锅内炒熟。
2.花生也放锅内炒熟。
3.将炒熟的花生去皮，用擀面丈擀碎。
4.称好所有的材料。
5.用开水把冰糖溶化。
6.将糯米粉和成块，再加入黑芝麻和花生。
7.再揉成团。
8.饼印模具加上少许干粉。
9.把糯米粉面团分成小圆，放模具里。
10.然后用手把它压平，如果有木锤可以用木锤打实，这样花纹更加的清楚漂亮。
11.将打实的饼，反过来在桌子边用力一磕就出来。
12.依次做好其它的。
13.烤箱预热100度，放中层烤2小时至炒米饼干身即可。
14.刚出炉的炒米饼是软的，待凉透后就会变硬。
第二、阳江炒米饼
传统的炒米饼做法是先将大米洗干净晾干后，再将大米倒在锅里翻炒，炒至金黄色后碾成粉，把白糖煮成糖胶，把糖胶、油、鸡蛋（可以不加）和着炒米粉一起搅绊，用香葱、花生碎、椰丝、芝麻等做馅，用炒米饼模型（样式可选择喜欢的），上下放炒米粉，中间放点馅，抚平，用个汤匙把底部刮滑，再敲下来，放在事先准备好的炭炉上烘烤，直到松脆就完成了。
第三、炒米饼/更多做法
1.大米放入面包机，开启果酱功能
2.炒好的大米打成粉
3.过筛
4.过筛好的炒米粉加蜂蜜加水，喜欢甜的可以只加蜂蜜，不加水，我这个加了水是淡淡的甜。
5.和成团，分成一个个小团。
6.用模型压出饼。
说起米粉，我就立马想到我的大学同窗对它的高度评价。刚开始我以为这是小孩子吃的那种冲调的米粉，我当时还想，这不就冲调喝下去就行吗，怎么还有其他不一样的冲调方法？结果百度搜索了之后，我才恍然大悟，这就是南方特色之一——米粉啊。
菜谱做法：
1.先把浇头准备好。任何香菇炒肉丝，蔬菜炒豆干等都可以。也可不用浇头。其实我家平常就是没有浇头的
2.把包心菜洗净切好，用1小匙素油和1小匙盐炒熟，不要汤汁，盛出。菜的生熟度可以根据自己喜好
3.葱切葱花，鸡蛋打散
4.烧一锅水，水开，放入米粉，用筷子拨散，烫煮1分钟。捞出，立刻加入3大匙的生抽，完全拌匀
5.炒锅放入3大匙素油，烧热后倒入蛋液，等蛋液凝固，加入用生抽调味好的米粉，翻炒3分钟左右
6.加入葱花和包心菜，继续炒匀1分钟就可以出锅了
7.盖上浇头，拌匀就可开吃啦
菜谱小贴士：
1.炒包心菜时候一定要少油，只要菜熟出水即可，不然会油腻。
2.假如用不粘锅，可以不需要鸡蛋。用大铁锅的话，炒一个鸡蛋即用来滑锅使铁锅不沾。
3.不必放任何味精鸡精之类。
4.米粉制作过程是已经熟的了，我们只要烫煮的时候合适，炒制时间不必过长，否则会让米粉过多吸收水份而寸断。
5.可以在起锅之前放入少许用料酒浸泡过的小虾皮，非常对味道。
6.一定要买江门排粉哈。
以上关于米粉的吃法，相信一定勾起了不少朋友的制作热情。说实话，我也想亲手制作呢。其实方法也不难，看文字之后的小技巧的话，会帮助你尽快掌握米粉的制作方法步骤。吃起来肯定美味，不然那些我的同窗们也不用对这东西那么念念不忘。
炒米在蒙古叫“蒙古勒巴达”也叫蒙古米，而且蒙古人也特别的喜欢吃炒米，但是他们的做法跟我们的做法非常的不一样。是用大米炒制而成的食物，在我国江南一带也是非常受欢迎的。值得一提的是，炒米的功效也非常的多在减肥方面也是相当的有帮助，所以很多女性朋友也是非常喜欢吃炒米的。所以今天就跟大家聊聊那些有关炒米的事情，在食用炒米的时候，需要注意在食用炒米的注意事项和炒米要怎么制作，大家熟悉的炒米茶要怎么做。
炒米的做法
炒米的做法其实很简单，材料也非常的简单，不需要任何的调味类就可以轻轻松松的制作出来，甚至是新手只要简单的指导一下就可以制作出美味的炒米了。
1、准备好大米，洗干净后，再凉干。
2、把锅加热，把准备好的大米用中小火慢慢炒，不要加任何水和其他东西。
3、用铲子不断的翻炒直到把大米炒成褐色，香味也慢慢的出来，这个时候炒米也完成了。
炒米用什么米
炒米用的材料是，普通的大米，我们平常人家做炒米，用普通的大米就可以了，没有太多的讲究，只要大米不是蛀虫，不是发霉的就可以了。特别是第一次接触炒米的人会以为炒米用的米，跟我们平常吃的米不一样，其实是一样的。
炒米的功效与作用
1.大家对炒米的作用的额一个印象，应该是可以减肥。其实炒米不但可以减肥，还可以消食，特别是小孩子吃了很多东西，容易积食，就可以喝点炒米茶来消食。所以用炒米来泡的茶也叫健康茶。因为大米在制作的过程中，米的大部分淀粉被破坏了，所以才会有减肥的作用，炒米也变成了活性炭所以才会有减肥消食的作用。
2.消暑解渴，养胃护胃。炒米在成了活性炭之后就会依附在胃里，在排出去的时候也会带走肠子里的脂肪，所以炒米也有刮肠，刮油的作用。
吃炒米能减肥吗
炒米在制作的过程中会带走大米的淀粉和大部分的营养物质，所以炒米属于一种没有什么营养的食物，对身体也不会任何的危害。大米变成炒米，它的作用就会变成活性炭，活性炭是有吸附作用，活性炭在人体会通过肠胃带走肠胃的油脂，达到减肥的作用。所以炒米是可以减肥的，而且吃多了也不会胖，特别是在减肥的人，要想补充能量，又不想变胖，就可以搭配炒米一起吃，这样油脂在体内停留的时间就不不会太久了。
吃炒米的好处
大家对炒米的第一印象应该就是炒米茶，其实炒米除了可以做茶，还可以做很多东西的，而且炒米的好处有非常多，可以通肠润便，可以减肥，可以消食。所以很多妈妈都喜欢在家做炒米来吃，即简单又美味，而且可以搭配多种食物一起吃，老少咸宜。
1、炒米富含VB1、VB2、VE，所以炒米也非常适合在处于儿童生长期的小朋友食用可以搭配其他的食物一起食用。
2、炒米富含蛋白质，它的氨基酸成分与人体所需要的成分相似，特别容易被人体吸收。
3、炒米与其他豆类食物搭配，可以协调其他食物氨基酸不足的情况，可以大大提高食物的价值，一般与炒米搭配的用，绿豆、红小豆等食物。
孕妇可吃炒米吗
炒米对于人体来说其实，无功也无过，炒米可以消食，所以孕妇也是可以吃的，但是不宜多吃，毕竟炒米是经过翻炒之物，难免会有点热气，孕妇吃多了也不好，而且在孕期，孕妇更多的注重的是，营养均衡。虽然炒米对人体可以排除油脂，孕妇要是想通过吃炒米而代替主食是万万不可的，要知道孕妇子啊怀孕期间最注重的还是要营养均衡，一切要以身体健康为重，所以孕妇可以吃炒米，但是不宜多吃。
炒米茶是什么
炒米茶，是四川广东西南地区的茶点，做法是将大米煮成饭，然后把米饭放在阳光下晒成“米干”，然后把细腻的沙子放到锅中炒，把锅中的沙子炒热了之后再把米干，把米干的水分炒掉之后炒米就完成了。做炒米的米饭，其实跟我们平常煮稀饭的方法是一样的。刚刚炒好的炒米，不要马上加水煮炒米茶，而是应该凉煮一会再煮，煮炒米茶的水，不要用温水或者冷水，而是要用沸水，不然米粒会煮成“糊汤”，而且也要把握好火候，等到米烂开花的时候，就可以了，在煮炒米茶的时候，不要加任何的调料，等到煮好了在加其他的调料。
吃炒米茶有危害吗
炒米茶属于养生类的食物，是很多人都喜欢的，保健养生的效果特别好，炒米茶有消食，养胃的作用，而且没有什么副作用，适合大部分的人食用，只要食用的方法得当，适量的食用多身体还是很有好处的。而且炒米可以减肥，是很多女性朋友喜欢吃的，主要是因为炒米可以在排出人体的时候，可以带走人体的油脂，达到通肠润便的作用，而且炒米富含氨基酸和维生素也特别适合发育期的孩子食用，所以说炒米的危害其实非常的小，甚至可以说是没有的。
炒米的味道，特别的香是那种稻香又带有一点点的锅巴的香味，是很多人都喜欢吃的一种食物，而且炒米可以通肠胃，还可以减肥，所以很多女性也是非常喜欢吃炒米的，特别是炒米茶，更加的受欢迎。炒米茶还可以同各种糕点一起吃，可以解油腻，特别是在跟朋友聊天的时候，一壶炒米茶加上几样糕点，可以说是很完美了。
在现如今的生活中，生活节奏加快，有许多人们喜欢吃快餐，炒米粉，也算是快餐的一种吧，很多小吃店或者是三天都会买炒米饭，而炒米粉也很受人们欢迎，不仅仅是因为它的口感很好，还因为它的营养价值也是不低的，那么炒米粉到底有什么样的营养价值，它到底是怎么做的呢?我们吃炒米粉的时候又应该注意什么，对于孕妇这种体质比较特殊的人来说，是不是可以吃炒米粉呢?来为大家介绍一下。
炒米粉的做法
1.既然是炒米粉，米粉当然是主要的原料，所以米粉能不能处理得当，是决定这道菜整体口感的最佳原因，所以我们一定要处理好米粉米粉的处理方法，我们可以先煮一锅水，这些水的水量一定要足够浸泡米粉，然后在水里加一勺的盐，和一勺食用油。等到水开了之后再加入米粉，然后开成大火，当然也不要煮太长时间，煮30秒或者是一分钟就可以了，煮时间过长了米粉会很容易烂，等段时间差不多了之后我们将米粉捞出来，然后水分沥干之后放到我们准备的一个容器中，当然一定要有个盖子，或者是我们找一个盖子盖好，然后闷个5到10分钟就可以了。看到这里可能有人们会问，为什么要在水里加盐和油，其实我们家盐和油就是为了防止米粉，家里因为米粉的主要原料是由大米做成的，如果被热水煮开之后会有可能会站在一起加入油之后就可以防止它们粘连，这是一很重要的一点。另外我们捞出来之后再用盖子盖上，闷上5到10分钟，也是为了米粉的口感更加的美味。
2.下面我们要做的就是调成酱汁了，根据个人的口味我们可以加酱油或者是好友，然后刚刚我们烫了米粉的原汤，也要加一些这三种原料混合在一起调成酱汁，如果口味有其他需要的话，还可以加入一些葱，加入一些姜等。
3.下面我们就开始炒米粉了，我们要先把炒锅烧热，然后再加入一些食用油，等油热了之后，先将鸡蛋放入进去，等到鸡蛋炒散之后再加入我们准备的洋葱，这样可以让味道更加的美味，然后再加入一些包菜丝炒软，这些都是和米粉一起的配菜，然后这时我们再淋入酱汁，然后再加入我们刚刚闷好的米粉。因为我们刚刚已经用米粉用开水煮熟，然后闷了5到10分钟了，所以不需要炒太长的时间，只要将酱汁炒干就可以了。如果我们准备的米粉过长不易操作的话，可以直接用手或者是用刀等工具切断，然后米粉就会变短，我们在炒的时候也比较容易。
炒米粉的营养价值
米粉是中国南方一种比较特色的小吃，它的原料其实就是由大米制作的，那么它的营养价值和大米也是不相上下的，大米含有很高的蛋白质和脂肪，所以米粉也会含有比较多的蛋白质和脂肪，这些营养元素都是对人体健康有好处的，也是人们身体健康所必需的营养物质，人们经常吃米粉也就是相当于摄入了比较多的蛋白质，可以帮助人们提高免疫能力，让人们抵抗外界病毒的入侵，脂肪含量也有，但是可能对于想要减肥或者想要保持身材的女性朋友们来说是比较多的，所以他们如果想吃炒米粉的话，一定不要吃多，否则可能会发胖。
炒米粉的功效
1、炒米粉可以起到补气益血的作用，尤其是对于女性朋友们来说，女性朋友们的身体一般都是比较弱的，多吃米粉可以适当的补一补气血，主要原因就是因为米粉中铁元素的含量比较高，而且这种元素对于人体来说是比较容易吸收的，可以促进人们身体中的造血功能。
2、米粉还可以起到健脾养胃的作用，米饭是可以治疗胃寒症的，尤其是对于那些肠胃不好或者是经常胃痛的人们来说，多吃一些米粉可以很好的缓解这种症状，起到保护胃的作用，而且米粉中蛋白质的含量比较高，这些成分都是可以保护肠胃的。
3、米粉中有一种比较特殊的营养物质，我们吃了之后可以补充身体中的血清钙，这种物质补充之后可以防止听力过早的衰老，因为人们上了年纪之后，可能各项器官的能力就会下降，听力或者是视力等等，如果吃炒米粉的话，炒米粉中的营养物质就可以缓解这种情况。
炒米粉孕妇可以吃吗
炒米粉准妈妈们也是可以吃的，因为米粉其实就是由大米加工制作成功的，大米中的很多营养成分依然得到了保留，对于准妈妈们来说是可以起到一次性营养的补充的，而且对于肚子里的宝宝们也是可以促进他们的成长发育的。
炒米粉放什么调料好吃
炒米粉不止只是炒米粉，我们在炒的过程中还会加入一些其他的调料，但是因为每个人的口味不同，所以说也不知道到底放什么口味的调料才更符合人们的情况，不过一般情况下，我们在做炒米粉的酱汁的时候，加入的都是蚝油或者是酱油，蚝油和酱油，都是可以提高炒米粉的口感。
炒米粉的热量
炒米粉的热量相比于其他食物来说的话是比较高的，卡路里含量也是比较高，对于想要减肥或者是想要保持美好身材的女性朋友们来说，少吃一些就可以了。
炒米粉用什么样的米粉
炒米粉的原料虽说是大米，但是大米也分为好几种，所以说这做出来的炒米粉的性质也有不同，最好的炒米粉我们可以用籼米粉，籼米是我国出产最多的一种稻米。而且它制成的米粉在炒的过程中是不容易粘锅的，这也为我们制作炒米粉省去了很多麻烦。
现在的人们越来越注重养生，对于，很多病症不愿意吃药就会采用食疗，而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物，所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况，或者我们吃的食物的注意事项，这样才有助于帮助我们的身体更加健康。
现在的人们思维特别的活跃，表现在饮食方面就更为明显了。很多新鲜的吃法都是人们强大的大脑想出来的，辛勤的双手做出来的。人们可以将面条炒着吃，一改往常的水煮面条，亦可以将米饭用菠萝壳蒸着吃，也改变了以前的水煮米饭或蒸米饭。
如今，人们的饮食可谓是五花八门，好不凌乱。炒米饼，也是源自人们智慧的一种食物。炒米饼的味道特别的好，很多人都喜欢。那么，炒米饼究竟怎么做呢?
原料：
大米、糖，配料根据各地习俗习惯而不同。
制作步骤：
将大米翻炒至金黄，而后碾成米粉，和上糖胶及加入各地特色的配料(可以是芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等)，用木制米饼模具碾压后敲出，放入烤炉中烤制而成。
米饼松脆、甘甜、可口，是广东(尤其是岭南一带)的传统美食。根据传统习惯，一般都在秋、冬季里制作，过年时品尝。密封后放于阴凉处储藏，可长久储存。
小贴士
炒米饼是广东特产。广东很多地方都有制作传统，如：惠州、东莞、广州、阳江，等。
大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
以上就是炒米饼的做法，是不是很简单呢!将大米换一种方式吃，不愧为一种精致生活的表现呢!如果，你也想上细致的生活，不妨也让饮食精细化起来吧!准备好食材，自己亲自动手做一下吧!
寒冷的冬夜，一份暖和方便的夜宵最能抚慰人心，米花糖被泡涨香甜软糯的口感，是属于童年的记忆，这时候如果还可以煮个甜水荷包蛋什么的，就完美了。甜食是很多女孩的最爱，炒米糖作为一种甜美的小吃，当然很受人们喜欢了。
炒米糖是很有特色的广西特色小吃,炒米糖以糯米为主要材料,烹饪的做法挂霜为主,口味属于甜味.炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。下面就来看一下炒米糖的做法吧。
制作：
1、拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。
2、碓臼熟米。把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米，拌以花生油适量，堆放12小时后，分批用碓臼，臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止。
3、爆米花。先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米。
4、熬煮糖油，用黄糖或白糖均可，按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度。
5、成型。先在竹箕内堆放好米花，迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀，以竹筒或他物压平，待散温凝固，用刀切成小块，移放瓦钵(或铁箱)中，密封保藏。
如今炒米糖已经包装成型，被装在不同的袋子里出售，作为课间小吃、零食、旅行必备，随处可见，当我们在家的时候，不妨也来试着做一下炒米糖，自己用心做出来的甜点一定会甜到心坎里。
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下炒米饭的做法。
2.黄瓜洗净后切条改刀成小丁。
3.杏鲍菇清洗干净同样切丁。
4.生姜切成细末，大葱切葱花。
5.锅里倒入植物油，油热后磕入两枚鸡蛋。
6.把鸡蛋滑散，炒碎。
7.倒入葱花、姜末炒香。
8.倒入杏鲍菇丁，炒至变软。
9.倒入胡萝卜丁，翻炒至变色。
10.调入少许精盐。
11.倒入黄瓜丁，炒匀。
12.加入米饭，小火翻炒，至蔬菜丁与米饭均匀相间，且米粒松散即可。
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下炒米饭
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