辣豆腐的家常做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《辣豆腐的家常做法》，仅供您在养生参考。
豆腐应该是大家在平时都会吃的食物吧，豆腐的吃法是很多的，而且豆腐是很有营养的，以前去饭店经常吃的就是麻婆豆腐，麻麻辣辣的，而且豆腐是很嫩很滑的，这样的豆腐的吃法是很多人都喜欢的，其实辣豆腐的家常做法还有很多，下面我们来学习几种豆腐的做法。
我们在平时应该都会吃到豆腐的，它的做法是很多的，不论是怎么做豆腐，都会有特别好吃的味道，特别是麻辣豆腐，应该是很多人都爱的味道，下面我们就来看看辣豆腐的家常做法。
家常麻婆豆腐
材料
材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
3、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
麻辣豆腐
材料
豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许
做法
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
四川麻辣豆腐
味麻辣香。
材料
主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克
调料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉，酱油各8，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克
做法
1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。
2、豆腐切5厘米见方的丁块，用开水泡上。
3、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。
4、炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味。
5、再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜、花椒粉成盘即成。
对辣豆腐的家常做法大家应该都了解了吧，今天我们介绍的几种豆腐的吃法都是很常见的，也是很家常的吃法，如果不知道怎么做豆腐的话，就可以看看我们今天介绍的一些方法，就能够很轻松的做出那么好吃的豆腐来了。
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辣翅是很多人喜爱的选择，这样食物在吃的时候，对身体没有任何损害，而且吃辣翅也比较简单，随时随地都可以选择的，不过对辣翅的做法让很多人不太了解，这样佳肴制作也不是很难，不过制作前，需要对它的制作流程进行认识，这样制作的时候才能够顺利进行，下面就详细的介绍下辣翅的做法。
辣翅的做法：
材料：鸡翅中20个，熏干3块，豆干3块，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5个，葱姜少许，白芝麻少许
做法
1.豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用
2.买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放
3.锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香
4.锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面
5.一面煎至金黄后反面煎另外一面
6.两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒
7.如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。)
8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒
9.加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味
10.香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右
11.见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀
以上就是辣翅的做法，制作辣翅是很轻松的，而且制作辣翅的时候，对辣椒的放入一定要适量，过多的放入辣椒对身体也会造成损害，尤其是处于腹泻的时候，辣椒吃的太多，也会引发身体其他不适，这点也是要注意的。
排骨是很多人喜爱选择，吃排骨对身体各方面有很好帮助，不过在吃排骨要适量进行，排骨含有的脂肪较多，吃的太多的话，对身体也是会有影响的，排骨制作方法较多，对排骨制作上，要先对它的制作流程进行了解，这样制作的时候才会知道该如何进行，辣排骨的做法是不错选择。
辣排骨的做法：
做法一：
材料：排骨，干辣椒，叉烧酱，料酒，姜粉，盐，酱油，油
做法
1.将排骨用开水焯一下，捞出洗净。
2.锅中倒油，放入干辣椒，煸香后，放入排骨，翻炒片刻。
3.放入适量的叉烧酱，翻炒一下，让排骨均匀地裹上叉烧酱。
4.加入料酒，姜粉，盐以及少量的酱油后，继续翻炒片刻，煮开，再将排骨炒炒翻翻面，使之能够均匀入味;继续煮开后，装盘盛出。
做法二：
材料：排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量
做法
1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。
2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。
3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。
4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。
6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。
在对辣排骨的做法认识后，制作辣排骨的时候，对它的火候掌握好，火候过大的话，制作出来的排骨比较硬，吃的时候口感不会很好，这点在制作辣排骨的时候要注意的，对这样佳肴制作每次都不能过多，适量制作最佳。
麻辣的食物是很多人最爱，在冬季吃这样的食物，对去除身体寒气有很好帮助，麻辣食物对提高食欲效果非常不错，不过在对这样食物吃的时候，也需要适量选择，过多的吃麻辣食物对身体也会产生影响的，那辣肉丁制作就需要注意，辣椒要少放，对辣肉丁的做法该如何进行呢?
辣肉丁的做法一：
材料：瘦猪肉150克.莴笋250克.泡红尖椒4个.蒜3瓣.姜1小块.香葱适量.生抽.香醋.糖.料酒.鸡精适量
做法
1、先将猪肉洗净切成1.2厘米见方的肉丁，用少许盐、鸡精、料酒、水淀粉、植物油拌匀腌30分钟备用。
2、将莴笋去皮切成见方的丁，用少许盐拌匀码味10分钟后淋清水沥干备用。
3、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉调成芡汁，泡红椒剁碎，姜、蒜切片备用。
4、炒锅下油烧至五成热，放入肉丁炒散，加入泡红椒末、姜、蒜片炒香油呈红色，再放入莴笋丁、葱炒匀烹入芡汁淋少许油出锅装盘。
做法二：
材料：猪里脊，青椒，干辣椒，干花椒，蒜，生抽，盐
做法
1、猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆。
2、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块。
3、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀。
4、起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅。
这两种都是制作辣肉丁很好选择，对辣肉丁的做法中，它的制作步骤并不是很复杂，不过对它的制作也是有多种选择，因此根据自身能够掌握的方式，选择制作辣肉丁是最佳之选，同时制作辣肉丁的时候，也需要注意要适量进行。
相信大家对于辣肉酱这道菜肴肯定是不会陌生的吧，辣肉酱是我们常见的一道家常菜，辣肉酱不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃辣肉酱可以起到补血和提高人体免疫力等功效，所以辣肉酱受到了大家的喜欢，辣肉酱的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出辣肉酱来，下文我们介绍一下辣肉酱的家常做法。
辣肉酱需要的原料有黄豆酱、五花肉、麻椒粒、红辣椒、酱油、糖，需要注意的是天气热时，可选此来做凉拌，又辣又开胃。
黄豆酱1盒，五花肉1块，麻椒粒适量，红辣椒适量，酱油少许，糖少许。
1.将肉切成小碎丁。干红辣椒切段。
2.锅中油烧至7七热，下入麻椒粒，略炒后，能闻到香味. 取出麻椒粒，留油备用。
3.下入肉丁，翻炒。炒至出油后，加入辣椒。
4.加少许酱油，翻炒。加少许糖，翻炒。 加入黄豆酱，如果太干可少加些清水。
5.盖盖，大火烧至沸腾，稍收汁即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是辣肉酱了，我们知道辣肉酱不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃辣肉酱可以起到补血等功效，上文为我们详细介绍了辣肉酱的家常做法。
黄瓜是很多人喜爱的选择，吃黄瓜对身体没有太多影响，黄瓜含有的维生素、水分较多，常吃利于身体排毒，而且黄瓜具体减肥功效，在减肥的时候，都是可以选择吃黄瓜的，但是要注意吃黄瓜也是要适量进行，对这样蔬菜吃的时候，不能过多进行的，那辣黄瓜的做法如何呢?
辣黄瓜的做法：
材料：黄瓜，糖，盐，米醋，葱，姜，干辣椒丝，花椒，大料瓣，油
做法：
1.在一个容器里按自己的口味放好糖和盐然后放上醋(好看可以放白醋但我喜欢好吃的，所以我放的是米醋)
2.把洗干净的黄瓜切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄瓜的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切黄瓜的另一面(如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄瓜就不会断了)
3.把切好的黄瓜放在刚才调好的汤里待用
4.切葱、姜、干辣椒丝，放上几粒花椒和一个大料瓣，然后烧热油往上一浇
5.把烧好的这个辣油放在刚才的黄瓜上就可以了
6.为了让黄瓜更好的进味，我们把它密封好放在冰箱里，过一段时间再吃(一般我是一夜)那感觉真是太爽了，有机会大家可以去试一试。
在对辣黄瓜的做法认识后，制作辣黄瓜的时候，都是可以根据以上步骤进行，但是需要注意制作辣黄瓜每次要适量进行，过多的制作后，放置时间长，它的味道会改变，这点在制作辣黄瓜的时候，都是要进行注意的。
有些人去市场买菜的时候不知道买哪些食材，这时候不妨可以买豆腐，豆腐是非常不错的食物，今天介绍的美食就是豆腐做成的，那就是辣豆腐，下面学习制作该美食的详细方法。
一、麻辣豆腐
材料
原材料：
豆腐1磅香葱1棵
调料：
豆瓣酱2汤匙花椒1茶匙糖1/2茶匙蒜头2瓣熟花椒粉1茶匙玉米淀粉1/2汤匙
做法
1、把葱白葱绿切开，两者都切成粒，把豆腐改刀成条状块儿，煎至金黄色，盛起备用；
2、锅底留油，再开中火，放花椒1茶匙，煸出香味，把花椒捞起；
3、放豆瓣酱、蒜茸和葱白，爆香；
4、倒入煎过的豆腐，加糖1/2茶匙，翻均匀；
5、倒入玉米淀粉1/2汤匙与1/2杯水兑开的淀粉水，兜均匀，淋上少许香麻油，出锅，在豆腐面上撒上熟花椒粉1茶匙，撒上葱绿粒，可供食用。
小诀窍
1、豆瓣酱为咸辣味，加少许糖可以调味；
2、豆瓣酱很咸，一般不再加酱油和盐，以豆瓣酱的多少来决定咸度。
二、酸辣豆腐羹
材料
豆腐，金针菇，黑木耳，胡萝卜，红尖椒，香菜
做法
1、豆腐切条状，金针菇切根后洗净切段，黑木耳、红尖椒分别洗净切丝，胡萝卜去皮后洗净切丝，香菜切末备用。
2、起锅热油，先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香。
3、再倒入适量的水，用大火煮滚后，再转为中火。
4、待材料煮熟时，放入豆腐，并加盐、糖及胡椒粉调味，最后加入香菜末。
5、待再次煮滚后，勾簿欠，再加入白醋，并滴入香油，即可盛出。
三、湘辣豆腐
材料
豆腐300克红辣椒2个香葱1棵大蒜8瓣干辣椒2个食用油500克（实耗40克）酱油大匙豆豉1大匙精盐1小匙白糖1小匙味精小匙
做法
1.豆腐切成四方小块，放入热油中炸黄捞出；红辣椒去籽、切丁；香葱切花；大蒜切末；干辣椒切段；
2.用适量油炒香大蒜末、红辣椒丁、干辣椒和豆豉后，加入酱油、白糖、精盐、味精炒匀，关火；
3.倒入炸过的豆腐拌匀，装盘内，入蒸锅用中火蒸5分钟，取出时撒上香葱花即成。
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍香辣煎豆腐这道菜的做法。
2.21豆腐清水洗净，切片，厚度约为8mm
3.1姜蒜切碎；八角和花椒清水冲洗干净
4.2青蒜苗洗净，切成斜段
5.豆腐放到油锅里面，煎至两面焦黄
6.煎好的豆腐
7.另起油锅，烧热，放两勺香辣豆豉酱
8.放入姜蒜、花椒八角等，煸炒出香味
9.放入煎好的豆腐
10.加盐、酱油调味，再加适量水。盖上锅盖，煮约5分钟，以便豆腐入味
11.放入青蒜苗，翻炒一下即可。加味精，出锅。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道香辣煎豆腐
辣豆腐做起来比较简单，时间也不需要太长，尤其是对于上班族来说，节省时间是硬道理，只需要简单的几分钟就能做好这道菜，做好的辣豆腐非常的鲜嫩，适当的吃一些有补益中气的效果，能够补充身体的能量，调理肠胃方面效果也很好，下面我们就来了解一下辣豆腐最简单的做法。
准备豆腐一块，准备适量的蒜苗，另外准备蒜、干辣椒、豆瓣酱、植物油、鸡精、水淀粉和香油。
豆腐清洗一下，然后切成小块，装入盘中备用，把青蒜苗清洗干净，切成小段，把蒜切成末，干辣椒剪成小段。
锅中放入底油，当油热以后，把豆瓣酱放到锅中，翻炒一下，然后炒出红油，这时候再加入蒜末，加入干辣椒，继续翻炒，这时候能够炒出辣香味儿，然后加入适量的热水，这时再把豆腐放到锅里面，轻轻地晃动一下锅，让每个豆腐都均匀的沾上料汁。
用大火煮开以后小火慢炖，豆腐非常爱熟，快出锅的时候把青蒜苗放到锅里面，然后再大火加热30秒钟左右，然后放少许的鸡精，准备水淀粉勾芡，再淋少许的香油，这样就可以出锅了。
辣豆腐的做法非常的简单，时间也不需要太长，因为豆瓣酱里面的盐分非常的高，所以就不需要再加盐了，为了保证豆腐的鲜嫩，所以最好选择卤水豆腐！另外卤水豆腐在下锅以后，为了保证形状完整，不能用过大力的翻炒，可以可以轻轻晃动锅，这样也能够起到翻动的效果。
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍香辣砂锅豆腐的做法
2.21豆腐切块,不粘锅中放少量油,把豆腐煎至两面金黄
3.炒锅烧热,放入火锅底料炒出香味
4.把煎好的豆腐一起炒匀
5.加入红辣椒、适量水,盐、美极鲜煮沸，转入砂锅慢炖10分钟
6.在炖豆腐的同时，炒锅烧开水，放莲藕、西兰花、木耳焯熟后捞出
7.放入金针锅焯熟后捞出
8.把焯熟的莲藕、西兰花、木耳、金针锅放入砂锅中，拌匀后盖上盖焖5分钟后，放上炒好的花生，用香菜装饰即可
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了香辣砂锅豆腐的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好皮蛋香辣豆腐。
2.将豆腐切成小块。
3.切好香葱，姜片，蒜片（小辣椒）。
4.皮蛋切成块状。
5.锅内水烧开后，把豆腐放入焯烫1分钟后捞出，冲洗下。
6.锅内到少许油，放入姜片和蒜片爆香。
7.然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。
8.把豆腐快沥干水分后放入，再加入少许盐。
9.适量的白糖。
10.酱油1大勺。
11.倒入清水半没过豆腐。
12.盖上锅盖大火3分钟。（中途记得开盖炒匀）
13.烧好后，按个人口味加入辣椒油或麻油。
14.最后撒上香葱即可出锅。
15.只要家里做了豆腐，我吃饭一定能吃2小碗呢，哈哈，真的好下饭的呢
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了皮蛋香辣豆腐的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
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