马哈鱼怎么做好吃
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“马哈鱼怎么做好吃”，供您参考，希望能够帮助到大家。
马哈鱼是鱼种类中比较珍贵的一种鱼，因为相对于其他的鱼来说它的形态和成长的速度都是独特的。我们知道有的水果是分季节生长的，还会分地域，因为环境的关系。鱼也是会有这样的特性，例如马哈鱼就是一种生活在秋季谈水中的一种鱼。鱼的营养价值相对其他的食物来说是很高的，它们都含有丰富的蛋白质。
人体所需要的营养成分是分很多种的，所以我们经常需要食用不同品种的食物，这样才能达到营养的平衡性。不过知道了解食物才能够正确的去做它们，不然在做的过程中如果搭配的不对后果是很严重的，那么马哈鱼怎么做好吃呢?
马哈鱼 即 大麻哈鱼 .大麻哈鱼属鲑科鱼类，又叫鲑鱼，是着名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江和图们江可以见到这些大麻哈鱼。大麻哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大麻哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是着名的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富着称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。
用料
主料马哈鱼1条
调料葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量干辣椒适量料酒适量生抽适量老抽适量植物油适量水适量蒸鱼豉油适量
红烧大马哈鱼的做法
1.将鱼去鳞、去内脏，收拾干净
2.剁成小块，在清水里浸泡13个小时,去除咸味
3.泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分
4.锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄
5.放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒
6.加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制
7.水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可
烹饪技巧
1、做这道菜时，不要放盐了，鱼的本身还有咸味。
2、放冰糖的目的：一是可以提鲜，二是可以中和鱼本身的咸味，再就是最后收出来的汁儿也很漂亮。
用料
主料茄子(紫皮，长)500克马哈鱼(咸)50克
调料色拉油适量食盐少许葱5克蒜4瓣生抽5克白糖2克
咸马哈鱼烧茄子的做法
1.将咸大马哈鱼去皮剔刺切成丁，用温水浸泡除去盐分，茄子切成长条
2.热锅添油可稍多些，烧至七成热，先入蒜米、再下大马哈鱼丁略炒至金黄色
3.下入茄条炒片刻，加入生抽、白糖少许清水烧开煮烂撒葱花起锅装盘即可。
马哈鱼的营养价值是很高的，不管是用什么样的方式做出来它的本质也是没有发生变化的，不过有些对海鲜过敏的人还是不要去食用马哈鱼的好。上面介绍了马哈鱼的做法，我们只有正确的掌握这样的手法，和选择正确的材料和辅助材料就可以了。
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对于马口鱼这种食材来说，很多人的烹饪方法就是酥炸或者是香煎。那么，除了这两种烹饪方法外，马口鱼还有其他的制作方法吗?如果大家也非常喜欢吃马口鱼的话，今天我们给大家介绍一下马口鱼怎么做好吃。希望大家通过这篇文章，可以更加善于烹饪马口鱼，品尝到不同口感的马口鱼。
马口鱼体长侧扁，鱼鳞细密，肉质细嫩，属于珍惜鱼类。烹饪后味道鲜美，非常好吃。但马口鱼体内遍布细刺，用一般蒸煮方法，容易扎嘴，许多人对它敬而远之。今天我们介绍一款马口鱼的经典做法，香煎马口鱼。经过这样制作的马口鱼，酥脆爽口，鲜香味美，连刺都酥软了。
用小刀轻轻刮掉鱼鳞，将内脏清理干净，先用清水清洗两遍，最后用流水冲洗。
将收拾干净的马口鱼放入盆中，加入料酒、豉油、食盐、花椒粉、胡椒粉拌匀。
葱姜可以去腥，也是重要的腌制料，将葱姜切碎放进盆中拌匀，腌制10分钟。
准备小碗，加入适量面粉，磕入一个鸡蛋，再加入适量清水用筷子搅成糊状，挑起蛋糊刚好能流动就可以了。蛋糊不宜太稠，否则鱼刺不容易炸酥。
把盆中的腌料全部拣出，汤汁到掉，将蛋糊倒进盆中拌匀，让小鱼均匀沾上蛋糊。
热锅热油，油温七成，将挂糊的马口鱼放入油锅，炸至变色后捞出。
这是第一遍炸好的马口鱼，等油温降至四成再次将鱼倒入油锅，进行第二次炸制，直到表面出现焦黄色，如同图一就好了。
酥炸小马口鱼
做法：1、买到新鲜小马口鱼，洗净;
2、用盐和花椒略腌;
3、调好面糊(面糊里放鸡蛋2个)备用;把鱼挂上面糊;油温六成热，放鱼炸透成金黄色即可
酥香马口鱼的做法
所需食材
马口鱼 500克
葱、姜、蒜 适量
盐、糖、醋、料酒、生抽 适量
酥香马口鱼的做法
1、把马口鱼的头和内脏去掉，之后把鱼鳞去掉，用水清洗干净之后沥干，用刀在鱼的两面稍微密集的划上口子，把小的鱼刺切断。
2、把葱、姜和蒜用刀切碎后，倒进合适的碗里，之后把糖、料酒、生抽、鸡精和醋倒进碗里一块调成料汁。
3、把马口鱼沾上一层薄面粉，锅里倒入油，热到油温7成后，之后把鱼放进去炸到酥脆。
4、鱼炸好之后，捞出来，放到第二步调好的料汁里泡2到3分钟就做好了，盛盘。
马面鱼也是鱼类中很常见的一种，它的鱼资源是特别丰富的，蛋白质，脂肪已经维生素的含量都是很高的，它的吃法也有很多，可以红烧，可以清炖，不论是怎么吃都会有特别好的味道，现在我们在平时的生活中都会吃到鱼，鱼对我们的健康是很好的，那么马面鱼怎么做好吃呢？
马面鱼怎么做好吃，很多人想了解马面鱼的做法， 这一种鱼已经是很常见的了，而且它的营养价值是鱼类中很高的，尤其是蛋白质的含量会很高，能够保持身体需要的一些维生素，下面我们来看看它的做法。
马面鱼的菜谱
炆马面鱼
原料：马面鱼、姜、葱、豆酱。
做法：马面鱼去皮洗净待用，姜切丝、葱切段备用。起锅下油，下姜丝爆香，再放马面鱼略煎，然后下豆酱，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟时放进葱段，加盖炆二分钟后即可。
五花肉萝卜炖鱼
用料：去皮五花肉二两，白萝卜六两，小马面鱼半斤（三条）。
做法：
1．将小马面鱼去皮洗净，抹点盐腌两小时。
2．五花肉切长块，白萝卜去皮洗净切长粗条，姜切片，葱切段备用。
3．擦去鱼身上的水份，入油锅煎，多煎一会儿再捞出待用。
4．将五花肉入干锅内炼出油份盛出待用，注意不可炼得太干。
5．用五花肉炼出的油放入姜、葱炒萝卜，然后放五花肉煸炒，放一勺酱油、一勺料酒、一小勺盐、一小勺白糖、适量鸡精、两个泡野山椒（小个的那种），添水盖锅盖略炖，再放入小马面鱼，中火炖至收汤，撒上葱花即可。
这样做出来的肥肉不腻、海鱼不腥、萝卜也不会太过清淡，而且综合起来的味道真的很好吃，有空不妨试试吧！
冻豆腐炖马面鱼
1．把它洗干净后，横切为段。
2． 锅内添适量的水，一般这不到1斤的一条鱼，半斤豆腐，水刚刚没过豆腐和鱼肉即可。
3．接着向锅里加入花生油2汤匙、猪五花肉1两左右（切条或小块）、鹌鹑蛋大小的鲜姜1块（拍扁）、花椒粒10粒左右（装调料盒）、辣椒片儿若干，先开火煮炖，
4． 开锅后转中火炖10分钟左右，加入冻豆腐块（农家老豆腐在冰箱冻制的），再加适量的盐，盖锅盖，中小火，继续煮炖，注意观察，避免糊锅底，
5．发现汤汁浓稠，尚余少量（锅底浅浅一层汤汁），即可将拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指头粗细的大葱一根（切短段）撒入，
6． 10几秒后之后即应关火，撒香菜末（或段）后出锅装盘。
干煎马面鱼
原料：马面鱼（剥皮鱼）一条500克，精盐750克，净油200克，料酒20克，生姜50克，小葱50克。
制法：把马面鱼宰杀干净，切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净，然后用精盐腌味，要把马面鱼用精盐整个盖起来；约5小时后取出洗净，加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出；晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅，配上柠檬汁上桌即可。
特点：外酥里嫩，香味浓厚。
要领：煎马面鱼时要掌握好油温，以防粘锅烧焦。
马面鱼怎么做好吃，今天我们介绍了一些马面鱼的做法，这些做法都是很简单的，味道也是特别好的，大家在平时不妨去多吃一些鱼类，各种各样的鱼对我们的身体都是很有好处的，能够补充很多的维生素，以及矿物质，特别是孩子吃鱼好处很多。
马哈鱼这种鱼，很多人应该都是吃过的，包括马哈鱼鱼籽，吃过的人也是不少的。但是因为很多人都不认识这种鱼，所以在自己吃的时候，往往都不知道自己吃的什么。一般人只要是好吃的，就不会去关心它是什么了，这其实和一个人的心态和求知欲有关，当然最主要的就是心态。
马哈鱼属于比较珍贵的鱼种，但是还是有很多人平时经常能够吃到的。马哈鱼的鱼籽和我们常见的一般鱼类的鱼籽是不一样的，不仅外观表现不一样，当然口味也是截然不同的。下面就来详细介绍下马哈鱼鱼籽。
马哈鱼即大麻哈鱼 。大麻哈鱼属鲑科鱼类，又叫鲑鱼，是着名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江和图们江可以见到这些大麻哈鱼。大麻哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大麻哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是着名的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富着称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。
大麻哈鱼在海洋里生长4年左右之后，会不顾路途遥远，千里甚至万里迢迢准确洄游到它诞生的淡水江河中产卵。由于大麻哈鱼数目之众，并且它们的这一旅行是单程的(一般产卵后都死在江河中)，所以洄游会把他们在海洋中吸收的大量的物质和能量带回到内陆，养活了内陆许多的生物，比如北美灰熊就是一种十分依赖大麻哈鱼的动物，北美的大麻哈鱼洄游区域内就有200多类物种把大麻哈鱼当做赖以生存的食物，这一区域的森林里80%的氮是由大麻哈鱼从海洋带进来的。所以，大洄游实现了大自然内的物质和能量的循环。大麻哈鱼的鱼籽是鲜艳的红色的，且直径有7毫米，相对一般鱼籽来讲是非常大的，所以是做鱼子酱的上等原料。
大麻哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。含蛋白质为14.9～17.5%，脂肪为8.7～17.8%，水分为61.4%，每100克含有1384卡热量，钙50毫克，磷153毫克，铁1.9毫克。此外，还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，被公认为宴席珍膳。将其盐渍成“大麻哈鱼籽”，便是闻名于国际市场的“红鱼籽”，极受欧美各国大众的欢迎。居住在黑龙江省的赫哲族人还用大麻哈鱼皮制革，做成皮衣服、长拉靴、烟包和钱包等。大麻哈鱼的肉、肝、精巢和头，均有药用价值。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。鱼肝可提制鱼肝油。精巢可提制鱼精蛋白和配制成多种鱼精蛋白制剂，适应治疗过量注射肝素所引起的反应;它对某些出血症(如上消化道急性出血、肺咳血等)也有明显的止血作用。
通过上面关于马哈鱼鱼籽的详细介绍，现在对于大多数人来说已经对于马哈鱼以及马哈鱼鱼籽有了一定程度的了解。就是因为这份了解，我们以后有机会可以经常买些马哈鱼鱼籽回来食用，因为马哈鱼鱼籽的食用价值很高，而且对我们的身体还有很过方面的好处。
大家都知道马齿苋是农村，非常常见的一种野草，这种野草却有很好的药用价值跟食用价值，因为马齿剑看起来特别的有水分，所以有很多人会将它采摘下来，用来炒菜，吃炒菜吃炒出来的，吃起来口感酸酸的，还能够起到降血压的功效，那么马齿苋怎么做菜最好吃呢?
马齿苋是什么 马齿苋如何做好吃
1、马齿苋是什么
马齿苋是一种野生草本植物，嫩时可以当野菜食用，采收以后晒干则可以入药，多生长于农田这中，是农田中常见的野草，马齿苋的可以清热解毒，也能抗辐射、抗氧化，能延缓衰老，延长寿命，在民间有着“长寿菜”的称号。
2、马齿苋凉拌好吃
新鲜的马齿苋凉拌最好呼吃，在做凉拌马齿苋以前要准备鲜嫩的马齿苋五百克，再准备两头大蒜，把马齿苋表洗水洗好以后放入沸水中焯烫一到三分钟，取出以后过冷水降温，然后再取出去掉水分，把大蒜制成蒜泥放入到马齿苋中，加入醋和食用盐与生抽，调匀以后装盘食用即可。
3、马齿苋做饼也很好吃
马齿苋做饼也特别好吃，制作以前要把适量的马齿苋用清水洗好以后剁碎，然后再加入适量的面粉与两个鸡蛋和少量的食用盐，也可以加入少量的白胡椒粉，加好调料以后调匀面糊，把电饼档接通电源以后，放入少量食用油，再把面糊倒入，摊开，煎到两面金黄以后取出，切成块状即可食用。
相信对于很多在海边生活或者是去海边旅游过的人来说，花哈并不陌生，这是一种味道十分鲜美的贝类，在海边，十分常见。花哈的营养物质很丰富，且烹饪方法多种多样，可以煮，可以炒，也可以凉拌。而花哈最经典的吃法，莫过于辣炒花哈和清蒸花哈了。那么，这两道食物是怎么做的呢?下面将进行介绍。
一、食材介绍
花蛤通常是对产于我国近海的某些帘蛤科贝类的俗称，广泛分布在我国南北海区;辽宁、山东和福建等沿海产量较多，为市场上最常见的贝壳类海产品。花蛤具有生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长的特点，非常适合人工养殖，是我国四大养殖贝类之一。花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉，可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。
二、辣炒花蛤做法
1、买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手反复的揉搓花蛤，让花蛤吐泥。
2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱。
3、反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。
4、焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。
5、起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。
三、清蒸花蛤的做法
1、买花蛤的时候，如果自己能挑的话最好挑下，将不好的挑出去。称好之后，在袋子里面放入一点养殖的水，这样它能够适应自己在这个水里面生存。
2、买回家之后将花蛤导入到盘里面，然后再放入一点菜油。放入菜油是为了让花蛤将自己里面的石子吐干净，烧好之后煮起来就不会影响口感了，然后就放在一旁大概放上1-2小时再处理就好了。
3、花蛤吐了一会之后，用水清洗干净，清洗的时候轻轻的用手搓洗，将花蛤表面的赃物清洗干净。不用很用力，会把花蛤弄破。洗好之后滤水放在碗里。
4、简单的烧法是直接在锅里加水放入蒸器，然后将花蛤直接放在蒸器上面，用大火煮开。煮的时候可以打开锅盖看看，等花蛤口子都差不多开了，再煮上几分钟就可以出锅了。再制作一点调料，花蛤蘸着调料吃。
5、花蛤蒸蛋，将花蛤先用水煮开，煮到开口，或者和上面一样，用蒸开的花蛤，挑几个放在已经调好的鸡蛋+水里面(放点盐)。然后放到锅里面蒸开。等鸡蛋凝固起来的时候差不多就可以出锅了。出锅的时候在鸡蛋表面倒入一点酱油。
6、葱油花蛤，将洗净的花蛤放入盘子上，然后调一点调料，用老酒，盐，酱油，葱蒜，混合起来，淋到花蛤上面一圈，好了之后放到锅里面用大火蒸。很快就会有想起散发出来。等到花蛤都开了口子，清蒸的葱油花蛤就可以出锅了。
7、清蒸花蛤，很多朋友喜欢什么调料都不放，蒸出来的花蛤才是原汁原味的，小编喜欢多蒸一会，尽量让花蛤感觉都熟透了才出锅。
文蛤又被叫做花蛤，在生活中是很常见的一种海鲜类产品，文蛤的肉质是非常细嫩的，而且文蛤中蛋白质的含量也是很高的，文蛤中还含有人体容易吸收的各种氨基酸和人体必需的矿物质，文蛤不仅肉质鲜美，而且营养也很丰富，食疗价值是很高的，那文蛤怎么做好吃呢？下面介绍文蛤的做法。
冬瓜汤
口味：汤色清澈，清香鲜美
调配料：料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙味精1小匙 主料：冬瓜300克 文蛤300克 香葱2棵 生姜1小块
制作过程：
1．冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块；生姜、香葱洗净2．文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味
3．待文蛤张开后，出去内脏及泥沙4．往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出
5．往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。:
茶壶海鲜蒸
原料：文蛤2个、鸡肉20克、鲷鱼20克、虾30克、银杏10克、香菇1个、山叶少许、裙带菜5克、清酒30ML、木鱼水250ML、柠檬10克
制作：
1．以清酒和水煮开文蛤。
2．将蛤水滤清，蛤肉清理后备用。
3．鸡肉、鲷鱼、虾、银杏及香菇放入陶瓷壶内。
4．注入蛤水及清汤各60ML，上笼蒸15分钟。
5．即加入蛤肉及山竹蒸2分钟即可。
6．将柠檬及陶瓷壶汤置于盘中。
龙井竹荪汤
材料：竹荪10根、文蛤300克、老姜3片、龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）、清水800ml、盐1/2茶匙（3克）。
做法：
1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。
2、用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
3、砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
小贴士：
文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙，但市场上一般出售的都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。
蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻。要注意的是，解冻过的蛤蜊，不能再次冷冻，所以要估算好做菜的数量，一次吃完。
冷冻文蛤肉串的质量标准
(1) 鲜度 应品质新鲜、色泽正常，具有冻煮文蛤肉的气味、 蛤肉柔软清洁有弹性，允许薄膜破裂但不脱落、不漏内脏。
(2) 规格 每串大小基本均匀，每串3～4只，共18～20g。
(3) 杂质 去净沙，无外来杂质。
(4) 贝类毒素 必须符合进口国规定。
雪蛤是属于一种滋补的美食，经常食用可以滋补身体营养，同时还可以补充身体所需要的微量元素，对身体非常好，而雪蛤的做法繁多，最适合用来制作汤品，雪蛤也可以和木瓜在一起炖味道比较清甜，而且营养价值丰富，可以起到滋补养颜的作用，做法也很简单，在家就可以轻松制作。
雪蛤怎么做好吃?
雪蛤最适合用来做甜品和汤品。
雪哈炖木瓜
材料
雪哈2g，木瓜1只，牛奶75ml，老姜10g，白酒5ml
做法
1，将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后，剔去筋膜
2，锅中放水和姜片，煮开后滚5分钟
3，将发好的雪哈装在漏勺中，连漏勺一起放入姜水中，并倒入白酒后，轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用
4，木瓜切开去子，切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底
5，倒入焯好的雪哈，用锡纸封住，入锅蒸45分钟
6，吃时倒入牛奶搅拌
雪蛤果冻饮
材料
雪蛤膏，果冻粉(多种口味的)，蜂蜜
做法
1、雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，(特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚)洗净，入滚水后盛起，滴干水分待用。
2、把浸泡好的雪蛤放入锅内小火炖一小时。
3、将各种口味的果冻粉分别放入容器中用热开水冲泡调匀放凉后入冰箱冷却定型，最后切小块待用。
4、将炖好的雪蛤和果冻放入杯中，倒入蜂蜜搅拌均匀即可食用(入冰箱冰镇后口味更佳)。
冰糖银耳雪蛤汤
材料
用料雪蛤(林蛙油)15克，银耳15克，冰糖15克。
做法
1、银耳用清水发透，除去黄蒂，撕成小朵。冰糖打碎成屑。雪蛤用温水发透，除去筋膜、黑子。
2、将雪蛤、银耳同放炖锅内，加清水5oo毫升，旺火煮沸，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。
功效
滋阴补肾，润肺健脾，祛斑增白。
雪蛤炖蛋奶
材料
雪蛤，木瓜，牛奶，鸡蛋，蜂蜜
做法
1、雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，(特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚)洗净，入滚水后盛起，滴干水分待用。
2、把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一小时(最重要是以文火隔水炖，以保存其营养成分)。
3、木瓜切丁，鸡蛋一个打匀加入牛奶和木瓜丁入锅内隔水蒸(蒸的时候盖上一层保鲜膜，这样成品比较美观)。
4、将炖好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中，淋上少许蜂蜜，撒上几粒枸杞装饰即可(冰箱冰镇后味道更好)。
马虾也就是河虾，是一种营养价值比较高的淡水虾。营养价值是非常不错的，还有优质的蛋白，有利于肠胃的吸收，而且非常的鲜，非常的美味。马虾的做法也是比较多的，可以爆炒，可以油焖，可以油炸。吃起来味道都是不错的，营养也很好，下面我们就来了解一下马虾怎么做好吃，我们来看一下这方面的内容。
马虾怎么做好吃
材料大米，鲜虾，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜做法1.玉米粒、碗豆粒洗净备用2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟5.先倒入香菇丝煮5分钟6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可
做法二
材料大虾500克，肉苁蓉、海马各10克，葱段、姜片、料酒各15克，精盐5克。做法1、将大虾洗净，切去虾须、虾脚，挑出沙包、沙线。2、锅内加清水，下入肉苁蓉、海马煮约20分钟。3、放入葱段、姜片、料酒、精盐，下入大虾煮至熟透，捞出虾摆入盘内即成。小诀窍特点色泽美观，虾肉鲜嫩，咸鲜清爽，营养滋补。功效海马味甘、咸，性温，入肝、肾经，有补肾壮阳、散结消肿的功能。肉苁蓉味甘、咸，性温，入肾、大肠经，能补肾助阳、强筋健骨、益精养血、润肠通便。大虾味甘，性温，入肝、肾经，能补肾壮阳、开胃解毒。三者在此组合同烹成菜肴，对男子肾虚阳萎、遗精早泄、腰膝酸软，女人体虚而白带增多者有很好的食疗效果。操作提示海马、肉苁蓉入水锅后用大火烧开后，再改用小火煎煮。
野菜这种东西在农村是比较常见的，很多人就喜欢吃野菜，不仅仅是农村人喜欢，城里的人也比较喜欢吃，而且这种菜系的做法是比较繁多的，做起来也比较简便，其中就包括了马笕菜，这是一种绿色的有机的植物，很多人都比较喜欢吃它，但是却不知道怎么做，那么马笕菜怎么做好吃？
马笕菜（拉丁学名：portulaca oleracea L.）又名马齿苋，是一种野菜，是马齿苋科马齿苋属下的植物，分布于中国南北各地均产。广布全世界温带和热带地区。
每年夏秋季节采摘，味道鲜美，滑润可口。含有多种氨基酸、生物碱，具有清热解毒，凉血止血的功效。适用于痢疾、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血等症。
马笕菜的吃法:1.马笕菜的吃法应该是很简单的一种，可以清洗干净以后再凉拦就可以吃了。这种吃法对于血热的人有很好的效果，因为马笕菜有很好的凉血作用的。
2.有些人是不适合吃凉拦马笕菜的，因为马笕菜是一种寒性的食物，所以说最好用水去焯一下再吃会更好一些。
马笕菜的功效:1.马笕菜是一种常见的蔬菜之一，不过马笕菜却是一种长寿菜之一，最近南方流行小孩子的手足口病，所以说平进可以多吃一些马齿苋，这样就可以很好地治疗预防小孩子的手足口病了，因为手足口病通过肠道传染的并不是通过呼吸道传染的。
2.马齿苋是一种寒性的蔬菜，味有点酸，有很好的热解毒作用，同时可以很好地预防肠炎、痢疾、痔疮还有很好的驱虫作用。也可以去毒，马笕菜也有很好的凉血的功效。
马齿菜的量不能吃得太我，容易引起腹泻，也不能和胡椒、该粉、鳖甲同食。如果吃得太多马齿菜会引起恶心。
在生活中马哈使我们最常见的一种，但是我们在购买的时候一定要选择好，这样吃起来口味才能更好，所以要多掌握一些常识非常重要，下面一起了解下什么样的马哈好。
一般体长60厘米左右。体延长而侧扁，头后逐渐隆起。头大而侧扁。口大。吻端突出，微弯，形似鸟像，生殖季节时雄鱼突出最为明显，相向弯曲如钳形，使上下颌不相吻合。眼小。鳃孔大。鳞细小。侧线明显。背鳍后方有一个很小的脂鳍和臀鳍相对。尾鳍浅叉形。体色变化较大，自海洋进入淡水之初，背和体侧黄绿色，逐渐转为青黑色，腹部银白色，两侧有10～12条橙红婚姻色斑纹。
日常生活中无论做好什么样的事情掌握好方法做起来就更加的简单，而且能把事情做得更好，上面就是对什么样的马哈好的介绍，这样我们在购买食物的时候也能买到符合自己口味的食材了。
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